Несушкины ноги
Люблю куриный суп. Вкусно и очень полезно. Пока своих кур держал вопросов не было. Петушки подрастали и в ощип, да и несушек не ждал до последнего. Годик понеслись и дай дорогу молодым. Теперь птичника нет (временно) и приходится ходить на базар. Нынешние базары пародия лишь на былые. Смесь собянинских ярмарок с поставками от фудсити и супермаркета с пластиковыми фруктами. Но все кричат что прям с грядки. Ржунимагу, особенно если разговор за выращивание заходит. Крымских выращивальщиков последние годы много стало, а этим летом появились и херсонские с турецкими помидорами. Но попадаются места, ещё не убитые цивилизацией. На Люблинском, например, есть закуток, где пяток столов из Тамбова. Их по тыквам разрезанным, маслу и всяким хреновинам, завсегда узнать можно. На столах нет ни куры ни яйков ибо нельзя, а по запросу предложат. Но раз бройлера подсунули за несушку. А что за суп с бройлера. В общем теперь перепроверяю что несушка. В среднем килограмм, больше редко отъедается. Но ноги в суп у меня не идут, а складываются в итоге парочками в морозилку. Несушка хоть и вкусная, но очень жёсткая, зубы переломать запросто. Суп то варишь часа четыре что бы всё отошло от косточек, а с ногами как поступить? Нужно в чём-то вымочить.
В общем вытащил накопленные запасы ног и понял, что и не приготовить все зараз и не скушать сразу. Взял часть, три пары. Закинул в двухлитровую банку из-под огурцов, нарезал туда пару киви и долил соку. Апельсинового не было, взял мультифрукт. Ну и приправы курячей и луку. Сетки подержал.
На завтра в миску настругал картофеля колечками, а поверх ноги. Под фольгу и в духовку.
Вкусно, но нужно в чём то дольше вымачивать, размягчать. Лимон?
Повар
Продолжение поста «Жууери гуртик. Национальное блюдо каракалпакского народа»
Видеоурок по приготовлению каракалакского блюда ЖУЕРИ ГУРТИК
Жууери гуртик. Национальное блюдо каракалпакского народа
Это наше национальное блюдо «Жууери гуртик». Для бульона можно использовать говядину, индюшиное мясо или курицу. В группе в ФБ «#жууеригуртиккуни25февраль История, Этнография, Культура Каракалпаков (где можно найти много информации о нашем родном городе Нукус, Каракалпакия), я увидела пост об этом блюде. Наши земляки решили сделать #25февраляДеньЖууериГуртик #Жууеригуртиккуни25февраль
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Ля Бульба
Жена решила шикануть и попробовать импортной чищенной мытой картохи в красивом пакете.
И вот что она принесла из магазина