Рубрика "случайные релизы"
Взят "на сдачу" в пригородной гипер-Ленте на повороте к коллективному саду.
Кому интересно в познавательных целях за недорого ознакомиться с ароматом и вкусом кукурузного (во всей своей красе) дистиллята и запомнить его раз и навсегда - этот виски как раз подойдёт.
Однажды давным-давно в служебной командировке в Китае мне довелось согреваться прохладной ночью местной дешёвой кукурузной водкой за полтора юаня - сильно крепче 50-ти градусов, с кронен-пробкой на прозрачной бутылке в форме советской "поллитры". И это был не ректификат, а дистиллят☝️. Не сказать, что "ужасная", скорее, пикантная и даже где-то аппетитная, с очень характерным прилипчивым запахом. "Послевкусие" оказалось настолько въедливым, что не отпускало пару дней.
И вот, здрасьте - через много лет этот ностальгический аромат догнал меня, но уже в сильно облагороженном (тройной перегонкой в традиционных медных кубах, обожжёнными бочками и добавлением солода) виде. Правда, в составе зерновой смеси присутствует ещё рожь, но она тут не особо заметна, лишь немного добавляет пряности.
Bankhall Sweet Mash Grain Whisky (Bourbon-Style Recipe), тройная перегонка в медных кубах, в заторе - (кукуруза, рожь (18%), солод), крепость - 46%, без колера, без фильтрации, выдержка - три года, бочки - (новые американские обожжённые), бутилирован - февраль 23-го.
На Вискибазе у него под 79 баллов, что не так уж и плохо для зернового виски, "вдохновлённого стилем бурбона".
Над дистиллятами всех релизов винокурни колдует вот этот американец (на фото), переехавший из Бруклина в английский Блэкпул (городок на берегу Ирландского моря в 45 километрах строго на север от Ливерпуля). О соотношении зерна и солода в заторе молчит - только про 18% ржи проболтался.
На аромате кукуруза во всех жанрах: воздушная, жареная, пареная, молотая - и в крупу, и в пыль. Но интересно, что аромат в бокале имеет развитие, а "кукуруза" после первой атаки пропускает вперёд яблоки и груши, довольно душистые, вместе с горьковато-терпкой сердцевиной. Яблочно-грушевый сидр хорошо выдаётся, пощипывая нос. Леденцы - дюшес и яблоко. Дымок, ваниль, сливки.
Бурбонные "рассол и лак" где-то совсем далеко. Зато есть аромат льняного масла, сильные древесные, дубовые ноты. И выраженные солодовые, кстати.. То есть в смеси солода, видимо, побольше 5-ти процентов.
На вкусе в первые мгновения совершается интересный "кульбит" - от весьма бодрой горчинки (выраженно древесной, дубовой) к сладкой и густой десертной волне, плотно наполняющей рецепторы. Насчёт "Sweet Mash" не врёт этикета: во рту горячая сладкая мамалыга вместе с изюмом, курагой и грушевым пюре.
Крепость 46% - покалывает, но без перебора.
На финише (среднем) солод, дуб, зерно, сладкая кукуруза, спелые яблоки с косточками, курага.
В общем, релиз "изысканным" не назовёшь. Острый, дерзкий - но яркий, пахучий и "где-то даже аппетитный".
Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф
