28 Января 2020

Странная ситуация

Как-то раз я уснула крепким довольно таки сном. И вот я откоываю глаза, встаю и иду в коридор. Спросите, в чем странность? В том, что я в это время на самом деле лежала. Я просто видела комнату. Но мне казалось что я встаю, но когда оборачивалась, то видела что я лежу. Причем я чувствовала что я встаю и иду в коридор. Позже меня просто вырубило мгновенно. Это произошло когда мне было 10-11 лет. Сейчас мне 15. Но на этом ситуэйшенс не закончились. Недавно мне приснился сон во сне. Сначала кошмарный сон, а потом мне снится что я лежу на кровати и вижу этот кошмар и ворочаюсь. Причем я наблюдала за этим будто из угла комнаты, направленного прям на кровать. Будто я сама видела как я лежу на кровати, сплю, и пытаюсь проснуться от кошмара. А потом я просыпаюсь, не в силах нормально пошевелиться как минимум  минуту.

Слава Богу, что там было всего лишь 15 литовцев

Накаляющаяся обстановка в персидском заливе на фоне обостряющихся отношений между ИРАНОМ/ИРАКОМ/США всё чаще заставляют задумываться о вероятности развязывания третьей мировой войны. Вместе с тем, в Ираке под эгидой НАТО сейчас находится 15 литовских военнослужащих, которых наши власти оставили на произвол судьбы.


P.S. субтитры на русском присутствуют

Слава Богу, что там было всего лишь 15 литовцев

Предыдущее видео об американских будках: https://youtu.be/jHbEP-K47Zk

Показать полностью 1
21

Как я провел лето (в январе) часть 6 Индия, Хампи

Немного истории.


Первое упоминание этого города датируется 1336 годом, там он упоминается, как город, где правят боги-обезьяны. Принц Харихарарая (вот жеж имя) решил, что это хорошее место для столицы империи и всё завертелось. В тысяча пятьсот лохматом году население города уже было около полумиллиона и это была столица самой большой империи в истории Индии.

А потом султаны соседних империй объединились и дали всем по щщам. Короче все умерли как всегда.


Но оставили потомкам живописные руины.

Город настолько огромен, что за день можно лишь объехать основные достопримечательности.

А можно провести несколько дней исследуя все закоулки.

Остатки мечети.

А ещё вокруг Хампи валяется много камней не признающих гравитацию. Словно великан складывал из них пирамидки.

А может и правда индусы раньше были высокими и сильными, а сейчас обмельчали.

Вернемся к маленьким индусам. Когда они не могли сдвинуть камень, а дом построить надо - то камень можно использовать как элемент декора.

И так сойдет.жпг

Самая популярная хреновина в Хампи - каменная повозка. Возле неё постоянно селфятся толпы индийских туристов. Минут 10 ждал, когда разбредутся туристы и повозку будет хотя бы видно.

Гаражи для королевских слонов.

На некоторые горы можно залезть и посмотреть на ближайшие постройки сверху.

Такие колодцы наполняли водой в сезон дождей, а потом пользовались в засуху.

Иногда приходится пробираться через банановые или рисовые поля. К сожалению спелые бананы съели до меня.

Хампи находится в штате Карнатака недалеко от города Хоспет. Обычно если вы купите билет до Хампи - автобус доедет до Хоспета, а дальше на местном автобусе. (40 рупий вроде, точно не помню, это около 37 рублей)


Для тех, кто не любит ходить пешком - есть прокаты мотоциклов и велосипедов и конечно надоедливые рикши.


В Хампи запрещён алкоголь наравне с наркотикам, но естественно достать можно всё.


На деревенской дороге.

Иногда тут попадаются русские туристы.

Будьте внимательны при покупке воды у уличных торговцев среди руин. Особенно возле храма "Витала". Проверяйте кольцо на крышке, оно не должно быть сорвано. Некоторые торговцы наполняют старые бутылки и продают как новые. А это чревато тем, что вам станет не до руин.


Продолжение следует...

Показать полностью 24
302

Финский сервелат. Я наконец то повторил вкус колбасы из магазина, но в составе МЯСО!

Моей основной претензией к колбасе из магазина всегда было наличие кучи разных химических добавок, которые помогали заменять мясо на курицу мехобвалки, сою, шкуру и прочие неаппетитные вещи.

Но вкус меня устраивал. Колбаса в среднем ценовом сегменте и выше вполне себе ничего. Ароматная, вкусная, текстура приятная - упругая.

И наконец мне удалось повторил вкус и внешний вид финского сервелата на домашней кухне!

И никакой сои!

Но я начну с оборудования!

Чтобы получить искомый мелкозернистый рисунок необходим куттер. Это очень дорогая штука (100 тысяч за б/у минимум) и никакие бытовые измельчители его не заменят. Нарезать ножем на кубики 2-3 мм тоже не выйдет.

Так же необходимо контрастное сырье. Курица и подкрашенная соя дадут отличный контраст, а говядина и свинина - не дадут.

Тем не менее чтобы приблизится к рисунку я принялся искать решетку на мясорубку с ячейкой покрупнее. На рынке нашел китайскую решетку за 100 р. нужного размера, но под другую мясорубку и пришлось ее допилить напильником, точнее болгаркой! Повозился 10 минут, но сэкономил время на доставку и рублей 500 минимум. На бош жутко дорогие решетки.

Теперь сам рецепт. И тут проблема!

Я не нашел нормального рецепта финского сервелата. Возможно плохо искал и кто-нибудь скинет ссылку, но на момент приготовления у меня его не было и я содрал рецептуру с этикетки магазинной колбасы.

Итак мясо:

Свинина полужирная (лопатка) - 1 кг.

Говядина - 300 гр.

Шпик хребтовый (сало со спины) - 200 гр.

Вода 200 гр.

У меня это все по сырью, осталось добавить специи, а вот завод добавил курицу, крахмал, сою, молочный белок, краситель и усилитель вкуса.

Все сырье (кроме воды) режу на кубики и засаливаю.

На килограмм сырья:

1% нитритной соли (10 гр. на кг.)

1,5% поваренной соли (15 гр. на кг.)

1 гр. сахара

Отправляю в холодильник на 2-е суток!

Далее измельчение! Мясо подмораживаю, чтобы жир меньше размазывался и нарезка была четче. Шпик и свинина кручу на крупную решетку, говядину на мелкую.

Добавляю воду и самое интересное - специи!

Граммовки не точные, мои весы микрообъемы берут с неохотой, но плюс минус я завесил на 1 кг.:

Перец черный - 1 гр.

Тмин - 0,5 гр.

Горчицы зерновая - 0,5 гр.

Мускатный орех - 0,5 гр.

Чеснок свежий - 0,5 гр.

Можно добавить 3 гр. пищевого фосфата чтобы подстраховаться от отека, если качество сырья не самое лучшее. Я добавил.

Теперь необходимо хорошенько вымешать! Это очень важный процесс - мешать нужно до тех пор пока фарш не станет прилипать к рукам, а в его структуре не появятся тянущиеся белые нити. Это белок, он свяжет колбасу воедино и даст ту самую упругость. Также контролируйте температуру, на всем этапе приготовления она не должна быть выше 10 гр.

Набиваю готовый фарш в оболочку. Фиброузная оболочка - по мне, так идеальна для этих целей. Очень прочная и поддается копчению. Чтобы добиться текстуры недостаточно просто вымесить фарш, необходимо очень плотно набить батон. Так, чтобы он подпрыгивал, когда его на стол бросаешь!

Далее все стандартно.

4 часа осадка + отепление при комнатной температуре

1 час - сухая обжарка (у меня с дымом) при 90 гр.

Если у вас нет коптильни или духовка не позволяет держать 90 гр. - Варите в воде при 80! Большая кастрюля на минимальном огне даст 80. Термометр - обязательно быть должен.

И варка с паром до достижения 70 гр. внутри батона.

Затем в ледяную воду для остывания и можно резать!

Я думаю не каждый вслепую определит на вкус где магазин, а где домашняя. Срез конечно выдает, но мне все равно нравится! Текстура как положено - упругая. Аромат узнаваемый и вкус просто супер.

Да и не так все сложно по большому счету. Дома повторить труда не составит!

Показать полностью 5

Я уже не вернусь...

Любите жизнь, любите любимых! Любите всегда, даже когда на открытую страницу не вполне удачного дня капают слёзы отчаяния…


Я только малость объясню в стихе —

На всё я не имею полномочий...

Я был зачат, как нужно, во грехе —

В поту и в нервах первой брачной ночи…

В. Высоцкий


Странные мы, странные…

Я имею в виду тех, кто считает себя людьми, кто пришёл в этот мир для того…

Для чего собственно мы пришли?


А гениальный всплеск похож на бред,

В рожденье смерть проглядывает косо.

А мы всё ставим каверзный ответ

И не находим нужного вопроса.

В. Высоцкий


Удивительное дело: приходим мы в этот замечательный мир на краткое мгновение, а ведём себя так, словно возрождаемся бесконечно: тратим взятое в кредит, будто занятое отдавать никогда не собираемся.

А ведь придётся!

Кто-то из нас даже увидеть и понять ничего не успевает, глядя на занимательный ландшафт жизни из окна вагона скорого поезда бытия, пока тот летит мимо перронов прожитых лет, мимо цветущих нив и бескрайних полей грядущих событий, сквозь туманы, дожди и погожие дни настоящего, пока оно не стало минувшим.

Всё, что мы увидели, почувствовали, узнали, прочитали, сочинили, создали, услышали, что со всем этим случится, когда...

Когда для тебя ничего и никогда уже не будет?

Мелькнуло и исчезло.

Представьте, что это, что побег в неизвестность, случится с нами сегодня, сейчас, через одно мгновение, именно тогда, когда…

А мы ещё ничего-ничего, ни-че-го-шеньки не успели…

Только собирались сделать…

После дня рождения внука. Или этой весной, когда зацвётёт черёмуха.

Может быть через пять лет, когда отдадим внучку замуж или допишем книгу.

Не важно, когда, но это случится не с нами.

Нас ведь уже нет…

Люди, которые ещё ничего об этом не знают, так же будут радоваться феерическим и вполне обычным рассветам, грозовым дождям, пению соловья, тёплым росам, поцелую любимой.

Ведь у нас всегда есть чему радоваться, но не сегодня.

Нужно немного подождать.

А мы уже не с ними, а нас уже нет!

Кто вместо нас будет рассказывать им о том, как прекрасна жизнь, читать стихи, от которых захватывает дух, смотреть на прекрасные картины, очаровываться любимой мелодией, говорить с удовольствием “Доброе утро!”, благодарить, признаваться, радоваться, смеяться, плакать?

Вспомните глаза и руки тех, кто так же не верил, что уйдёт навсегда? Мы же их так любили.

Мы забыли им что-то важное сказать, не успели признаться, прикоснуться в последний раз…

Мы ведь собирались это сделать, мы столько всего хорошего, доброго планировали и намечали.

Но отчего-то отложили на завтра. Хотели сделать, но немного погодя, а они…

Они, это про нас – взяли и ушли.

Навсегда!

Какое страшное, бездонно-безнадёжное слово, замурованное в тревожные предчувствия.

Задумайтесь, сколько раз и когда вы были по-настоящему счастливы.

Не помните?

А ведь были.

Для того, чтобы вспомнить это, необходимо остановиться, задуматься, вдохнуть полной грудью глоток свежего воздуха, распахнуть настежь душу…

А нам некогда…

И им тоже некогда – тем, кто сейчас рядом, кто нам по-настоящему дорог.

У них, у тех, кого любим, то же самое: смешное и грустное, ужасное и прекрасное, всего понемногу. Но хочется всегда именно того, чего нет.

Они ещё не знают, что нас уже не существует, что никогда больше не будет. Что вместо себя мы оставили лишь воспоминания, которые невозможно потрогать, почувствовать, прижать.

А точно оставили или тоже не успели?

Бежим в толпе, упиваемся предвкушением будущего в гордом одиночестве, от него же и страдаем, откладываем день за днём основную жизнь на потом.

Киваем самым близким на ходу, виновато прячем взгляд, чтобы они поняли – мы про них помним. Но чтобы не догадались невзначай, что лишь тогда, когда нам самим что-то от них нужно.

Мы торопимся по неотложным делам, о которых тут же забываем, потому, что не так они и важны, просто нам хочется чувствовать себя кем-то значительным. Пусть не сейчас, немного погодя – потом.

Нежность потерпит, нужно срочно стать счастливым – остальное подождёт.

Завтра обязательно скажу, что люблю. Точно!

Никто никого не слышит, потому, что кричат все.

Мы любим и помним, но второпях, мимоходом.

Только сегодня не трогайте нас – мы устали.

Устали от жизни, которую даже разглядеть ещё не успели, потому, что только планируем начать это замечательное приключение, после того как…

Не важно, что мы забыли о самом главном – о самом бытие, которое по мнению философов, тех, что думали над вечными вопросами, но так и не успели найти ответы, должно определять наше сознание.

Потому, что в сознание мы так и не приходили.

Дышать было некогда и нечем, голова кружилась от заманчивых возможностей в будущем, которое так и не наступило.

Не так-то просто победить в эстафете, в которой участвуют все, но никто не знает – зачем.

Некогда задумываться о мелочах! У нас ведь есть цель…

Правда, мы уже забыли, какая, но она есть… была… точно, была…

Мы о ней вспомним, если очень постараемся…

Вспомним за мгновение до того как распадёмся на молекулы, атомы, частицы…

Вспомним, что не успели признаться в любви, почувствовать на губах слёзы радости близкого человечка, его родное тепло, которое…

Нам так не будет хватать этих прекрасных мгновений там…

Вот только там – это где?

Закройте глаза, задумайтесь…

До того мгновения как… пока не поздно…

У нас ещё осталось немного времени, совсем чуточку, чтобы всё успеть.

Я уже не вернусь...
Показать полностью 1
12

Опять Магнит, опять не правильные ценники...

Делал покупки в магните, проверяю чек - колбаса на 30 рублей дороже ценника, Фасоль на 10 рублей.


Прошу Администратора разобраться - она с таким опломбом и предвкушением что мол "щас она меня..." - "ДА я САМА лично ночью на колбасу ценники меняла, пойдемте проверим!"


Подходим к полке....

- "Вам и пинять то не на кого - сами же якобы меняли ценники"

- Мужчина, ну и что теперь делать?

- Вернуть мне разницу в 40 рублей!

...открывает кассу и отдает аж 50 рублей...

Показать полностью 3
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите