Я вот уже второй раз не успеваю сфотографировать результат - поэтому картинка из интернета исключительно для создания атмосферы. Блюдо - классический британский фаст-фуд, готовится из белой морской рыбы. Рецепт очень прост и не требует особых умений, справиться сможет любой.

Немного скучной предыстории: я, как любая верная скво, люблю готовить всякое. Муж, как любой уважающий себя муж, любит пенное, мясо и вкусное к пенному. Около месяца я ходила кругами вокруг рецепта Fish&Chips, сетуя на дороговизну морской рыбы. И вот на недавних выходных наведались с удочками на местный водоем (весьма далекий от морских и океанских масштабов). Окунь дурел и гонял мальков, оттого весьма охотно клевал и попадал в садок :)

Как голый итог: куча рыбы.

Собственно, в оригинале советуют использовать треску - но голь на выдумки горазда, поэтому в ход пошла красноперка и окунь. Результат нас не разочаровал.

Нам потребуется:

Для экшОна: выпотрошенная и почищенная рыба (окуня можно не чистить, мы с него просто сняли шкуру), вострый меч острый нож (действительно острый!)

Для картофеля фри: картошка, растительное масло (его потребуется действительно много), глубокая сковорода\кастрюля с толстым дном, либо фритюрница, соль-перец соответственно, много бумажных полотенец.

Для кляра: 0,5 любимого пива, 2 яйца, 0.5 ст. ложки соли, щепотка перца, около стакана муки

Что делать:

Ножом аккуратно снимаем филе с костей. У окуня так же срезаем шкурку. Можно порезать филе на полоски - их удобнее поглощать, но целая филешка получится сочнее.

По поводу того как это сделать: есть множество отличных видео с процессом на youtube.com, но при необходимости - в ближайшие выходные, если будет улов, смогу продублировать все с подробными фото.

Филе нужно будет промокнуть бумажной салфеткой и отложить в сторону.

Смешиваем кляр: последовательность не имеет значения, но муку лучше добавлять в последнюю очередь. Мешать нужно аккуратно, мне понравилось делать это обычной вилкой. По консистенции  кляр получается как сметана, отлично пахнет и солоноват на вкус. Для приготовления кляра выбирайте широкие тарелки, оставляя немного места - пиво будет пениться и приподнимет всю массу примерно на сантиметр.

Наливаем масла на 3-4 см в нашу тару (фритюрница, кастрюля или глубокая сковородка), разогреваем. Берем филе за хвост, аккуратно опускаем в кляр сперва одной стороной, потом другой. После - сразу же опускаем рыбу в масло. Движение должно быть от себя - т.е. рыба кладется к себе головой (той частью, где она была). Это не ритуалы с бубном, это для того, чтобы кипящее масло не ошпарило. При необходимости можно перевернуть, жарим в общем 10-15 минут, достаем, выкладываем на бумажную салфетку.

Пока течет мой любимый кетчуп сохнет филе, готовим картофель фри. Как вариант - можно попробовать с айдахо, но классика - именно фри. Режем чищеный картофель на бруски, (размер зависит только от предпочтений), сушим на бумажном полотенце, загружаем в разогретое масло. Готовность масла проверяется кусочком картофеля (опускаем - оно шипит и пузырится). Зазолотившийся картофель достаем, выкладываем сушиться на те же полотенца. Горячий картофель не забываем посыпать солью.

Собственно, на этом все. Но, минутку... у вас остался драгоценный кляр и пока еще не остыло масло? Открою страшную тайну - в нем получаются отличные луковые кольца!

Лук нужно порезать кольцами примерно 0,5 см высотой и разобрать на колечки. Подцепляем вилкой (не протыкая), макаем в кляр. Для любителей нажористых луковых колец - обваливаем в муке и снова макаем в кляр. Лично по мне, вкусно и без дополнительной муки. Отправляем в то же самое масло, жарим до золотистости и вуаля!

Отлично сочетается с малосольными огурцами, но еще один рецепт я сюда не буду вписывать - и так очень много получилось информации. Можно взять соленые.

В рецептах подают с соусом тар-тар и пюре из зеленого горошка. Но, поверьте, незамысловатые домашние соусы из майонеза с чесноком расходятся ничуть не хуже!

Вот, собственно, и все. Сервируется Фиш энд Чипс традиционно на газете, просто отлично подходит к пиву.

Надеюсь, для кого-нибудь рецепт поможет приготовить это блюдо в условиях обычного русского городка в дали от моря!

Витька у нас на поселке прославился как изобретатель и рационализатор. Что-нибудь да придумает. Только от его изобретений с одной стороны вроде и польза получается, а с другой стороны – сплошные убытки. Неизвестно, чего больше.

Вычитал где-то, что коровы под музыку больше молока дают. Особенно под вальсы Штрауса. Упросил нашего директора разрешить ему поставить в коровнике музыкальную установку. Сам все сделал, динамики по стенам развешал. Удои после этого и впрямь на десять процентов поднялись. Только коровы теперь без вальсов Штрауса вообще доиться перестали.

А у нас же в поселке не всегда электричество бывает. Вот и приходится теперь нашему баянисту Семенычу, если света нет, в коровнике на баяне вальсы играть, пока доярки коров не подоят. Семеныч сказал: «Или пусть сам на баяне играть учится, или я ему руки пообломаю, чтоб он больше ничего не изобретал!» Витька ему теперь старается на глаза не попадаться.

В городе Черапунджи индийского штата Мегхалая можно увидеть мосты, сделанные из живого растения

Они созданы из фикуса каучуконосного, точнее, из его многочисленных корней, растущих из ствола (вторичная корневая система). Форму моста растению придает народ кхаси, который составляет основное население Мегхалая.

Чтобы сделать мост, кхаси вырезают из стволов орешника прутья и перекидывают их через реку. Затем пускают корни находящегося на одном из берегов фикуса по этим прутьям. Обвивая их, корни постепенно растут и вскоре достигают другого берега. Обычно возведение таких мостов занимает от 10 до 15 лет.

Интересно, что каучуковый мост может выдержать вес 50 человек, однако с каждым днем он будет становиться ещё крепче.

Продолжаем истории из жизни мастера по эпиляции))
Ходит ко мне уже года полтора женщина. Уже хорошо так за 50 по возрасту. Вроде выглядит всегда опрятно, пусть и не очень дорого; ходит всегда стабильно раз в три-четыре недели. Делает не самый дешёвый комплекс, и никогда по поводу цены не возникает. Все бы здорово, почти золотой клиент, если бы не одно "но" - разит от нее постоянно то перегарищем, то дешёвыми сигаретами, то адской смесью всего этого и кошачьей мочи... В общем работать приходится быстро, кабинет после нее минут 20 проветривать и кварцевать, а маску выбрасывать. Но клиента терять не хочется, поэтому терпим)

Так бы и гадала я,что же это за фрукт такой - выглядит более-менее нормально, а на запах явные признаки маргинализма, если бы не посоветовала она меня своей знакомой с работы. Та как раз оказалась женщиной оооочень разговорчивой (той, которая "по секрету всему свету"). Далее с ее слов:

Катя (имя изменено) три года назад похоронила мужа. Дочь и сын уже взрослые, и оба уехали в другие города жить - приезжают редко. От одиночества и горя начала Катя потихоньку скатываться в синюю яму... Когда с хорошей работы ее от этого поперли, и денег почти не осталось - только то,что присылали дети - Катя поняла,что нужно что-то менять. Так как в молодости была дамой весьма модной и за собой ухаживающей, нашла оригинальный способ. Устроилась на работу в какой-то магазин,чтобы график пятидневка и прям допоздна. А по выходным все заработанные деньги тратит на себя - маникюр, педикюр, парикмахер, косметолог, эпиляция и прочие женские штучки. Так,говорит, теперь и деньги есть на что зарабатывать, и бухать нельзя - а то пропустишь процедуру или денег на нее не останется.

Но как только появляется свободный денёк (а они все равно бывают) - сразу в магазин за бухлишком. Ничего поделать с собой не может.

Вот так вот , вроде бы, совершенно не жизненно необходимые процедуры позволяют удерживаться человеку на плаву.

Мне поведали байку про одного бармена.

Работал он в двухэтажном ресторане.  На первом этаже была кухня и бар с крепышом, на втором- бар с пивом, где-то двадцать сортов. Паренек работал на пивном баре.

Раз в неделю ему приходилось проводить инвентуру. Этот молодой человек по очереди таскал двадцать кег с пивом вниз на кухню, ибо только там стояли весы.  Взвешивал, записывал данные и потихонечку уносил их  обратно на второй этаж. Так продолжалось какое-то время. Стоит ли говорить, что это занятие он недолюбливал?

Так как эта процедура проходила вне рабочее время, практически никто не видел как он таскается с этими бочками туда-сюда. А если кто и видел, так те были уборщиками или охраной, которым было до фонаря чем он там занимается.  Но как-то раз в ресторане задержался официант, задержался часа на два. Он увидел процесс инвентуры и спуска- поднятия тяжелых, металлических бочек и не долго думая обратился к бармену: "Слушай, а не проще поднять весы к себе в бар?"

Бармен аккуратно поставил кегу на пол, разогнулся и краснея, с растущей веной на своем лбу, выругался: "Еб*ть, сука, на*уй, пи*дец!! ДВА ГОДА Я ТАСКАЮ ЭТИ Е*АНЫЕ БОЧКИ ТУДА СЮДА! ГДЕ ТЫ, Б*ЯТЬ, БЫЛ РАНЬШЕ?!?!"

И громко топая от возмущения удалился на кухню за весами.