Привет, друзья. Сегодня мы сделаем карамельно-шоколадную пасху. Приготовление - всё смешал - и готово! У меня на это ушло 15 минут, но если бы вы знали, как потрясающе вкусно получается!!! А какая красивая, гладкая структура у этой пасхи!

Мои дети сказали, что это намного вкуснее мороженого. А поскольку мы с вами будем использовать качественные продукты, то такая пасха конечно же будет правильная и полезная.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

Творог - 500 г

Сливочное масло - 150 г

Варёное сгущённое молоко - 150 г

Сметана - 100 г

Сахарная пудра по вкусу

Наполнители:

Изюм - 50 г

Курага - 30 г

Орехи - по желанию

Шоколад - 50 г

Молоко - 1 ст ложка

✨✨✨✨✨

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видео

Для приготовления творожной пасхи лучше использовать мелкозернистый, желательно без лишней сыворотки творог.

Кстати, творог очень хорошо распадается на мелкие частички, если его предварительно заморозить. Сыворотка с такого творога тоже лучше отделяется.

К творогу мы добавляем размягченное сливочное масло, сметану и варёное сгущённое молоко. Благодаря варёной сгущёнке у творожной пасхи будет карамельный вкус. Теперь с помощью погружного блендера превращаем всё это в абсолютно однородную массу. Здесь можно использовать и обычный блендер.

Теперь нужно попробовать на вкус получившуюся массу и при необходимости добавить сахарную пудру.

Снова как следует перемешиваем массу блендером.

Делим на две равные части эту творожную массу.

В одну часть я добавляю подготовленные сухофрукты: изюм и мелко нарезанную курагу. Изюм я помыла, залила кипятком, а затем обсушила полотенцем.

А в другую часть мы добавим шоколад. Я взяла полплитки темного шоколада, добавила к нему столовую ложку молока и нагрела их в микроволновой печи.

Сначала я размешиваю просто шоколад до однородного состояния, затем добавляю к нему немного творожной массы и снова размешиваю.

Теперь этот шоколад можно выложить в оставшуюся часть творожной массы и перемешать до однородного состояния. Вы можете попробовать, какая вкуснятина уже получилась в обоих случаях.

Нам осталось сформировать саму пасху.

Я буду делать её в разъемной форме.

Ставим форму на тарелку, куда будет стекать сыворотка и выстилаем форму влажной марлей в несколько слоёв. Обращаю Ваше внимание на то, что марля должна быть влажной.

Сначала заполняем фому на 2/3 светлой творожной массой, выравниваем её.

Сверху выкладываем шоколадную творожную массу и тоже выравниваем её.

Накрываем концами марли нашу пасху.

Чтобы форма (пасочница) не разошлась, я её дополнительно перевязала резинками.

Теперь можно поставить сверху груз и не бояться, что форма разойдется.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 2 пасхи: одна вот такая, а другая поменьше.

Убираем творожную Пасху под грузом в холодильник на 12 часов как минимум. Если сыворотки будет много выделяться, то периодически её выливаем.

Моя Пасха провела в холодильнике ночь, и теперь её можно вынимать из формы.

Я сразу переворачиваю её на блюдо и аккуратно убираю марлю.

Ну и посмотрите, какая красота у нас получилась!

Дополнительно я решила украсить верх и низ Пасхи подтеками шоколада. Также я использую готовые кондитерские украшения для тортов.

Хочу обратить ваше внимание на то, какая гладкая, можно сказать кремообразная получилась структура у пасхи.