Кредит на покупку автомобиля
Привет Пикабу. Я получил водительские права. Конечно же хочу себе автомобиль. Копить на него для меня считаю мероприятием слишком долгосрочным, хочу взять кредит для покупки поддержанного автомобиля. Уверен, что с автомобилем буду больше зарабатывать(это решающий фактор в пользу кредита).
Я никогда не брал кредиты и не лез вообще в эту систему. Не посоветуете как лучше поступить? Какой кредит брать? В интернете много рекламы и воды. Подавал заявки онлайн в несколько банков типо "кредит на покупку автомобиля", везде онлайн калькулятор выдает рассчет платежа с переплатой около 20%. У кого-нибудь есть опыт в данном вопросе? Сумму кредита хочу в интервале 200-300к. В целом не конструктивно я все изложил), не знаю как лучше действовать.
Капуста Провансаль. Квашеная
Именно – К в а ш е н а я…, а не приготовленная с соусом «провансаль». Уж поверьте – разница есть.
Было дело, рассказывал я историю. История к самому рецепту в общем то отношения мало имеет. Это так … ностальгия. Но с капустой история все-таки связана.
Извините, но приведу небольшую выдержку из рассказа.
«… Из-за капусты всё.
И не просто капуста, а заквашенная специальным образом. …
А ещё. Ещё продавщица, такая огромная тётка в белом халате накладывала кулёк этой самой капусты. Которая носила такое французско - изысканное название. Она, внимая просьбе папы:
- Для пацана, положите виноградика побольше.…
Очень щедро эта тётка ухитрялась, пошурудив совком в бочонке зацепить именно побольше вкусноты. Этого самого винограда, изюма, яблок, чернослива, клюквы…. Ловко у неё это получалось. И кулёк, газетный, между прочим, клался обязательно на тарелочку, да-да, именно на тарелочку. Газета быстро размокала, и я с увлечением выбирая всю, прежде всего, вкусноту, съедал ее запивая таким душистым и колюче - наисладчайшим «Дюшесом»
И конечно, конечно, вкус, и наслаждение от такого лакомства, усиливало осознание того, что поглощалось оно в компании таких взрослых, надёжных и настоящих военных…»
А вот теперь о капусте. Сразу скажу, что существуют два основных варианта такого исполнения капусты. Это – капуста в маринаде «Провансаль» и описанным выше способом заквашенная капуста. Которую тоже называли «Провансаль» Хотя…, впрочем по-порядку.
Чтобы не было сомнений, рецепт этот известен с очень давних пор. Вот, например, описание его из книги Е. Молоховец. Называется он, правда иначе.
«… 3908) Капуста, шинкованная, сладкая
Нашинковать капусту, обыкновенным образом, уложить ее рядами, каждый раз вершка в два, солить очень немного и перекладывать ломтиками нарезанных яблок, грушами, сливами, даже абрикосами и персиками; последний слой капусты должен быть потолще, поставить кадку в погреб, дать капусте закиснуть; когда капуста издаст из себя сок, слить разсол и на каждые 4 бутылки разсола положить 1 фунта сахара, вскипятить, остудить и облить капусту. Если разсолу окажется мало, прибавить немного воды. Такая капуста необыкновенно вкусна, но не прочна, и потому ее нельзя заготовлять в большом количестве.
Вот и приготовим ее… немного. Взял я всего один кочан. Весом два кило двести граммов. Капуста позднеосенняя, для засолки. Очень плотная по структуре. В общем, то, что надо. Верхние листья ушли в отходы, кочерыжку тоже вырезал. Вот и вся подготовка к измельчению, т.е. шинкованию… »
Нож на шинковке выставил я так, чтобы капуста резалась максимально тонко. А потом, всё равно ножом дополнительно измельчил. Салат делаем, по сути, и чтобы есть было удобнее лучше нити капустные порезать, измельчить, в общем.
И, как у Елены Ивановны сказано - «Нашинковать капусту, обыкновенным образом…»
От веса капусты взял десять процентов моркови, два соли, только добавил пол процента сахара. Пусть будет.
А потом тем самым «обыкновенным образом» капусту перемешал и промял до сока. В общем, подготовил к укладке в кадку для закваски.
Что же превращает капусту «просто квашеную» в «капусту квашеную провансаль»? Или «Капусту, шинкованную, сладкую»?
Есть мнение, что добавки, в общей сложности, не должный превышать по весу сорок процентов от веса капусты.
Капусты у нас получилось два кило и двести граммов. Вместе с морковкой – два четыреста. Но морковку я решил вообще выделить отдельной статьей. И не к капусте относить и не к добавкам. Пусть будет сама по себе.
А добавить к капусте «по старой памяти» было решено: грушу, яблоко, виноград, курагу, клюкву и чернослив. Все перечисленное стоит хорошо промыть. Лишним не будет.
Яблоко и грушу (граммов по сто двадцать пять) от кожуры очистили и нарезали кусочками. Яблоко, конечно, нужно бы антоновское, но где же его взять то? Семеренко сошло.
Клюкву я взял сушеную. Ну не нашел я здесь другой. Чернослив без косточек. Тоже граммов по сто с маленьким прицепом.
Кураги сто граммов.
Виноград желтый. Граммов получилось триста с маленьким хвостиком.
В итоге где-то сорок процентов и получилось. Восемьсот с лишним граммов.
И начинаем укладывать капусту в бачок для закваски.
На дно – слой капусты. Ну двух вершков, конечно, я не стал выкладывать, но один то точно насыпал. Выровнял, притоптал слегка и положил слой провансальной вкусноты.
Сверху опять капуста. Выровнял, уплотнил и слегка, что называется прибил. Без фанатизма.
Во-первых, Елена Ивановна предостерегает от чрезмерного усердия в этом вопросе. Помните: «…слишком уколачивать капусту также нельзя, потому что она сделается слишком мягка…©».
Во-вторых, чтобы, например, виноград не помять в труху.
И так слоями укладываем всю капусту, перемежая ее начинкой. А потом под гнёт. И обязательно надо добиться, чтобы капусты была прикрыта соком.
У меня это получилось совершенно без проблем. Я капусту очень хорошо пожамкал, до обильного сока.
Ночь пусть капуста простоит себе спокойно. А начиная со следующего дня, надо прокалывать весь слой капусты. Лучше всего чем-то деревянным. Как минимум два раза в лень, а лучше – три. Из мест прокола будут выходить газы. Опять же … помните? «…каждый день по два раза, делать в капусте 6-7 отверстий до самаго дна, дубовою или березовою палкою; из этих отверстий выходит сильный неприятный запах, который если бы остался в капусте, совершенно бы ее испортил…©»
В первые сутки газов будет немного, но аромат минусовый вы почувствуете.
А потом, как и обычно сначала газов будет выделяться больше, до пены просто. И на третий день пойдут они на спад.
Скорее всего на четвёртый день страсти в бачке улягутся и надо будет продолжить.
Как там у Елены Ивановы:
«…когда капуста издаст из себя сок, слить разсол и на каждые 4 бутылки разсола положить 1 фунта (0,45 кг) сахара, вскипятить, остудить и облить капусту…»
Добываем, что называется раЗсол. Отбрасываем капусту из бачка через сито и слегка отжимаем. Без фанатизма.
А вот дальше…, я ничего делать не стал. Потому что, попробовав, было решено, что капуста совершенно готова. Видимо все добавки, которые я привнес в бачок, оказались ну очень сладкие. И даже добавив малую толику сахара, значит было просто испортить капусту.
Поэтому, разложив капусту в небольшие банки, уплотнил ее, но деликатно, не особо усердствуя и зал сверху примерно сантиметр – полтора того самого раЗсолу!
И… собственно вот.
А это уже, что называется вариант, изготовленный к добавлению масла, если кто захочет и, чтобы выложить в вазочку для подачи на стол.
Но, мне, честно говоря, больше нравится ка на предыдущей картинке употреблять. Ну разве что без газетного кулька.
АДМ Томск-Краснодар 2021-2022
Хочется под Новый год чуда и подарка, поэтому , снова АДМ🎅🏼🎅🏼🎅🏼
Чудный подарок прилетел из далёкого Томска…
Итак…. Рубрика распаковка
Увесистые 2.7 кг пришлись по вкусу
И новогодняя хлопушка есть
Интрига
Ловким движением руки…
Кот, это прям отвал бошки🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳
Общее фото
Ну , и 2 часа проведённого времени
Спасибо Вам, Стародубова Анна , за чудесную посылку, счастья Вам и вашей семье, и новогодних чудес🎅🏼🎊🥳
P.S. Че-то никак мои фото не разворачиваются, может кто в комментах научит🙈
Всех читающих- С Наступающими праздниками, пусть всем повезёт в новом году 🐅🎇🎆
Три закусочных рулета: с селедкой, с красной рыбой, с сыром
Представляю Вам три закусочных рулета с различными начинками. Классно смотрятся на столе, яркие и вкусные.
Видео рецепт с подробным процессом приготовления:
Рулет из свеклы с селедкой.
Ингредиенты:
Бисквит:
Свекла отварная — 250 г
Яйца — 3 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Крахмал — 80 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Начинка:
Сельдь соленая — 1 шт.
Сливочный сыр или Рикотта — 300 г
Огурец соленый — 1 шт.
Зеленый лук — пучок
Приготовление:
В миске смешаем отварную свеклу. К свекле добавляем желтки, а белки отправляем в отдельную миску.
Свеклу и желтки перемешаем, добавляем туда растительное масло и соль. Хорошо перемешиваем.
Белки взобьем с сахаром в пышную пену. У нас ушло на это примерно 5 минут.
В свеклу добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.
Добавляем одну треть белков и перемешиваем. Затем добавляем все остальное и перемешиваем уже чуть аккуратнее, чтобы бисквит остался пышным.
Перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Пергамент должен быть очень хорошего качества. Лучше использовать силиконизированный коврик для выпекания. Распределяем массу.
И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 13-15 минут.
Достаем корж и даем остыть.
Делаем начинку.
Соединяем сливочный сыр, нарезанный соленый огурец, зеленый лук, хорошо перемешиваем.
Аккуратно убираем пергамент и выкладываем массу на корж, распределяем. С краю кладем селедку и заворачиваем плотно в рулет.
Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на час, лучше дольше.
Нарезаем на порционные кусочки и рулет готов.
Трехцветный рулет с красной рыбой.
Ингредиенты:
Бисквит:
Мука – 100 гр.
Яйца – 6 шт.
Растительное масло – 50 гр.
Сметана – 80 гр.
Разрыхлитель – 10 гр.
Сахар — 1 ч. л.
Соль
Шпинат – 40 гр.
Свекла – 50 гр.
Сыр – 20 гр.
Для начинки:
Творог – 280 гр.
Сметана – 2 ст.л.
Рыбы ( у меня форель с/с) — 150 гр.
Соль
Укроп
Приготовление:
Яйца разделим на желтки и белки. Желтки взбиваем, можно обычным венчиком, добавляем растительное масло и сметану. Все смешиваем.
Далее желтки распределяем по трем чашкам. В одну добавляем свеклу, в другую сыр, в третью шпинат. Перемешаем.
Муку соединяем с разрыхлителем и так же в равном количестве распределяем по чашкам с желтками. Хорошо перемешиваем, чтоб масса была без комочков. Теперь взобьем белки с щепоткой соли и постепенно добавляем сахар. Взбиваем до плотных пиков. Белки так же в равном количестве распределяем по чашкам с желтками. И аккуратно вмешиваем белки в массу.
Каждую смесь перекладываем в пакет. Получились очень красивые и яркие мешочки. Срезаем край пакета и распределяем по противню, чередуя цвета. В сырную смесь можно добавить куркуму, так она будет еще ярче.
И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 13-15 минут.
Достаем корж и даем остыть.
Делаем начинку. Творог и сметану, пробьем погружным блендером в однородную массу. Добавляем укроп и соль, перемешиваем.
С остывшего бисквита убираем коврик, распределяем творожную массу, добавляем рыбу и закручиваем в рулет. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на час, лучше дольше.
Нарезаем на порционные кусочки и рулет готов.
Сырный рулет.
Ингредиенты:
Бисквит:
Сыр – 250 гр.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 80 гр.
Соль
Начинка:
Крабовые палочки – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Зелень
Майонез
Приготовление:
Натертый сыр, яйца, сметану и соль смешиваем в миске. Выливаем на противень, распределяем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
После даем коржу остыть.
Для начинки, смешаем натертые на терке яйца, крабовые палочки, нарезанный укроп и майонез. По вкусу солим, перчим, перемешиваем. Начинка готова. Тут можно экспериментировать: сделать чисто овощную или с мясом, можно добавить жаренные грибы. Практически любая начинка будет сочетаться.
Распределяем по коржу, сворачиваем в рулет. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на час, лучше дольше.
Нарезаем на порционные кусочки и рулет готов.
Спасибо за внимание!
Для КМ.
АДМ 2021-2022 Санкт-Петербург - Минск
Прямиком из хирургического стоматологического кресла лёгкой походкой пошла (дабы не упасть в обморок от своих операций) в соседнее здание в СДЭК, там же ведь меня ждала посылочка!
Пока анестезия ещё держит (и меня не отпускает;) решила написать отчёт в первый раз...
Сразу хочу поблагодарить свою Снегурочку Галину: столько внимания моим интересам! Просто 'Ах!'. А рукодельный Хранитель посылочки в мандаринках (Че;), ещё и Похититель - похитил моё сердце!
В посылке было много всего: заморский чай с конфетами, шоколад, Рик и Морти жевательные конфеты, которые пытались урвать дети, поэтому их (конфеты) быстро сфоткала, белёвская пастила, карамельки монпансье...ух, ещё настолка 'Гоббит', такой, кстати, у меня нЭт! Обожаю головоломки - были и они. Конечно же, закладки 'Словарик петербуржца')) И магнитик с Питером, ура!
Но это ещё не всё! Открытки зендуддлы для посткроссинга, но это тоже ещё не всё..
Распаковка)))
Я люблю и коллекционирую Чебурашек, и... моя Снегурочка наРукодельничала этого крутого со спецэффектами (!) Чебурашку. В голове у него что-то гремит, уверена, это длительная мыслительная работа😁😄.
Жевательные конфеты Рик и Морти, у нас таких не видела.
А вот это просто 'Вау!'. Я увлекаюсь выпечкой разной разнообразной, указывала, что люблю рецепты одного шефа и вот....он (оу, нет, не шеф)...Синий бархат! Ни разу не делала, а на этот НГ сделаю! Ёу! В тюбиках кондитерский декор, просто слов нет...это круто!
Общий вид подарка.
Большое спасибо моей Снегурочке: этот подарок, собранный специально для меня, просто глоток воздуха в мой нелёгкий период.
Все слова благодарности, что не написала здесь, напишу моей Снегурочке ещё в АДМ сообщении.
Галина, спасибо большое ещё раз!
Чудесное поднятие настроение "Фотоконкурс АДМ"
Всем привет!!!
Делюсь своими эмоциями. К сожалению не умею красиво писать, но как есть. Итак с самого начало :
Первый раз в проекте АДМ, первый конкурс и первое второе место 🆒
Ждём значит свой подарок🎁🎁🎁🎁
Пришло смс, поскакала получать.
И вот заветная коробочка в руках. Домой, дома ждёт "что принесла ". И ура радость 😄😍💕😄😍💕😄😍💕 и давай расчленять посылку!
В итоге довольная как 🐘🐘🐘
Мне досталась одна конфетка. Но и приз её же...
Получила краски, маркеры, конфеты, косметика, рюкзак, блёстки........)))))
море эмоций!!!
Хочу выразить огромную благодарность организаторам админам
Спасибо, что вносите в серые будни кусочек детства и праздника
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi