Особенности микробиоты кишечника
Желудочно-кишечный тракт человека представляет собой невероятно сложную по систему не только по строению, но и выполняемым функциям. Регулярно через него проходит немалое количество пищи, которую необходимо переваривать и забирать из нее полезные для организма вещества. Неудивительно, что в одиночку эта система справиться не в состоянии, да это и не обязательно, потому что у нее существуют помощники – сложное микробное сообщество, которое состоит из более чем триллиона клеток примерно 1800 родов. Различные бактерии, обитающие в пищеварительной системе человека, называют микробиотой. Она существенным образом влияет на метаболизм и общее регулирование состояние здоровья.
В исследованиях ученые использовали метаболические модели в составе генома (GEM – реконструкции всего обмена веществ в клетке или ткани, которые обеспечивают связь между геномной информацией и соответствующими биохимическими реакциями, т.е. соотношения между генотипом и фенотипом). Эти модели используют для окончательного понимания микробных функций и динамики, так как в нашем кишечнике обитают тысячи видов микробов, которые так или иначе должны взаимодействовать между собой.
В настоящее время проводиться много исследований в рамках системной биологии по изучению метаболизма кишечной микробиоты и связи ее с печенью, а также каким образом это все может повлиять на здоровье человека и появлении у него болезней. Первое, что было установлено, это влияние окружающей среды, а именно грудного вскармливания, на формирование микробиоты кишечника, что в последующем может сказаться на здоровье человека. Кроме этого определили, что питание человека в течении жизни, так называемая диета, тоже может в значительной степени менять его микробиоту и приводить к заболеваниям. Одним из таких заболеваний является сахарный диабет, который стал серьезной проблемой общественного здравоохранения. Им страдают более 425 миллионов человек во всем мире. Большое количество данных указывает на то, что именно микробиота кишечника играет важную роль в патофизиологии сахарного диабета, а также в исследованиях снова упоминается о большем влиянии внешних факторов на формирование микробиоты, чем на генетическую предрасположенность человека. Также в ходе нескольких исследований было выявлено о наличии двунаправленного взаимодействия кишечной микробиоты и метаболизма лекарственных средств. Одно из исследований показало, что 24% фармацевтических препаратов проявляли антибиотикоподобные эффекты, что также было связано с подавлением роста кишечных бактерий, т.е. даже при употреблении препаратов, не содержащих антибиотики, микробиота кишечника может измениться таким образом, что станет устойчива к антибиотикам.
Последние исследования показывают, что микробиота кишечника является важным фактором окружающей среды, которая может участвовать в диагностировании заболеваний печени, правильному подбору доноров органов, а также выбору подходящих про- и пребиотиков. Многочисленные исследования также показывают важную роль микробиоты при лечении различных заболеваний печени.
Обращая внимание на все вышесказанное, можно прийти к выводам о том, что микробиота кишечника играет значимую роль в исследовании многих заболеваний, связанных с пищеварительной системой, в частности, ожирения и сахарного диабета. В тоже время большие объемы данных о ее влиянии на здоровье или болезни, взаимодействия между конкретными бактериями в нашем организме следует применять с осторожностью, так как это еще не до конца изучено. Также очень интересной частью остается информация о генах микробиоты и функций, которые они могут выполнять, так как некоторые источники утверждают, что не вся генетическая информация может фенотипически отображаться, что может повлиять на выполняемые функции. Что касается изучения бактерий на разных видах, об этом говорить на самом деле достаточно сложно, так как ученые не дают на этот вопрос ясного объяснения в силу малой изученности темы. Нам лишь остается только верить, что новые методы системной биологии смогут раскрыть нам эти и многие другие тайны нашего сложного органи
Гречаники с курицей со сметанным соусом
Хрустящая корочка, нежный соус, гарнир и мясное в одном флаконе. ну красота же!
Заказ в магаз:
Крупа гречневая - 200 гр
Фарш куриный - 400 гр
Лук репчатый - 200 гр
Яйцо - 3 шт
Мука - 20 гр
Сухари панировочные - 80 гр
Масло подсолнечное - 30 мл
Куркума - 2 ч.л.
Для соуса:
Сметана (10-15%) - 200 гр
Вода - 60 мл
Лавровый лист
Чеснок - 2 зуб
Мука - 1 ст.л.
Масло сливочное - 20 гр
1. Отвариваем гречку, желательно даже немного переварить. Воды - 300 мл на 100гр гречки (я её просто запарила кипятком на пару часов) Не забудьте немного посолить.
2. Лук режем мелко и обжариваем на среднем огне, добавляем его к гречке
3. Теплую гречку смешиваем с фаршем, мукой, яйцом. Солим, перчим и добавляем куркуму
4. Если фарш жидковат, даем еще постоять или добавляем муку
5. Формируем котлетки, обваливаем в сухарях и жарим на сковороде до корочки с двух сторон на среднем огне
6. Доводим до готовности на маленьком огне, переворачивая, в течение 5-10 минут
7. Делаем соус: на минимальном огне растворяем масло, добавляем муку, обжариваем до золотистого цвета на среднем огне
8. Добавляем измельченный чеснок, обжариваем 1-2 минуты
9. Добавляем воду, растворяем муку
10. Вливаем сметану, солим, перчим, кладем лавровый лист. Доводим до кипения.
11. Подаём гречаники с соусом, идеально - со свежими овощами.
12. ...
13. profit!
Свисток возмездия
- Дед, тебе какой корвалол покупать – на роме или текиле?
Маша искала в прихожей свои ботики, которые оставила на полке час назад и начинала злиться. Обувь словно ушла в тридевятое царство пешком без прощальной записки.
- На коньяке! – объявил дед, лихо выезжая в коридор на инвалидной коляске, и вручил внучке пакет и сотню рублей. – Десять поллитровых пузырьков! И проверь, чтобы не паленка. Там голограмма с солнышком.
- Ой, что ты мне деньги-то суешь, - возмутилась Маша. – У меня свои.
- На всякий случай, вдруг в аптеке сегодня повышение цен прошло. А чего ты тут копаешься так долго? Можно было уже на корвалольный завод сбегать и обратно вернуться.
- Да снимала тут ботинки, отлично помню… И где они?
Девушка озадаченно огляделась и увидела выглядывающую из-за косяка плутоватую морду кота Бориса.
- Ну-ка стоять, адская машина! – она бросилась к коту.
- Подумаешь, любит котик тырить обувку, - философски заметил дед и порулил обратно в комнату, сигналя клаксоном, чтобы не задавить Бориса. – А тапочки твои – вон они, в коробке с садовым грунтом закопаны. Просто заботливый кот хочет их посадить, чтобы они выросли.
Сколько себя Маша помнила, дед всегда перемещался в коляске. Когда она спрашивала мать о причине его недуга, та хмурилась, предпочитая отмалчиваться или выдавать такие сказочные версии, в которые мог поверить только ребенок дошкольного возраста. Когда-то Маша в них верила. Пока ей не исполнилось семь лет.
- Наш дед из другого мира. Там он может и бегать и прыгать, и даже летать, - говорила она маленькой Машке. – А в нашем мире он не ходок.
- А почему он не вернется в свой мир? – не понимала девочка.
- Потому что потому. Потому что он любит нас. А мы живем здесь.
Маша вздыхала, но понимала, что она тоже не смогла бы бросить маму или дедушку и ускакать в закат. Бабушка, по уверениям дедули, в этот мир последовать за ним не захотела.
- Там у нее важные государственные дела и все такое, - туманно объяснял дед.
В лифте Маша взглянула на сотенную купюру, которую ей всучил дед и улыбнулась – это была банкнота Банка Приколов. На фасадной части сотки был нарисован дядька в короне – точная копия деда, только в парадном облачении.
На улице уже темнело – собирался дождь. У подъезда тусовались два подростка, в ярких куртках с капюшонами, которые были украшены непонятной кожаной перевязью.
- Эй, малая, Фрис Гольдыевич в этом туннеле живет? – окликнул Машу один из пацанов.
Она только собиралась сказать что-то ехидное, типа «малых поищите в штанах», но подавилась словами. Пацаны были вовсе не пацаны, а совершенно взрослые дядьки, с рыжими бородами и шрамами на мордах. В кожаных ремнях на спине уютно гнездились огромных размеров тесаки.
Маша сглотнула слюну и бросилась обратно в подъезд, но карлики были шустры, как понос.
Через пять минут криков, писков и махалова с карликами, Маше связали локти и впихнули в лифт.
- Уф, сильна королевская рученька, - выдохнул первый рыжий и почесал пах черенком тесака.
- Говори номер дупла - и поехали! - скомандовал второй рыжий. – Да не бойся ты, мы свои.
Маша мрачно разглядывала карликов и прикидывала шансы на побег. Выглядели они совершенно одинаковыми, как братья-близнецы, только у одного были глаза зеленые, а у второго голубые.
- Не верит, - развел руками первый.
- А ты бы поверил?
- Неа. Ебнул бы топором по затылку и…
- Тшшш. Не матерись при принцессе…
Принцессе? Маша насторожила ушки. Второй протянул ей руку и отрекомендовался «Живокур, очприятно». Потом кивнул на брата: «А это Листогиб».
- Маша, - растерянно ответила Маша. – Мария, то исть.
Гномы переглянулись со значением, а потом Живокур ткнул пальцем-сосиской в кнопку на панели этажей.
- Дед! Тут к тебе гости!
- Ты хочешь сказать, что уже сходила за корвалолом?
Гномы топтались в прихожей, пытаясь снять грязные сапоги, - и тут в коридор выехала коляска. Гости и хозяин уставились друг на друга в каком-то ступоре, но тут из комнаты вылетел кот – и бросился на грудь Листогибу.
- Встреча на Эльбе, - прокомментировала офигевшая от плотности событий на квадратную минуту Маша, и пошла ставить на кухню чайник.
- … вернитесь к нам, ваше золотейшество, - Живокур отхлебывал из глиняной кружки зеленый чай с корвалолом, манерно оттопырив мизинец и поглядывая на Машу. – Без вас совсем беда. Года два был неурожай хлебный, потом железная саранча напала, потом дракон прилетал… Но справлялась сама. А потом появилась эта… Фуетень. С островов.
- Феетень, - поправил брата Листогиб.
- Ну да, Фуетень. Типа, торговлю наладить, руку помощи протянуть. А за ней и прочие фуи налетели.
- Феи, - снова подсказал Листогиб. Он гладил сидевшего на его коленях Бориса и разглядывал фотографии, висевшие на стенах.
- Заколдовали они королеву, короче говоря. Выписали ей какое-то блядское ожерелье во все горло – а оно и погрузи королеву в сон. А на руках у Фуетени – манда с королевской подписью, с правом управления страной, на правах регента.
- Мандат, - в очередной раз поправил брата гном.
- Да полная манда! – Живокур пролил капли из пузырька, которыми разбавлял следующую кружку чая, да так, что это уже был не чай – а чистый корвалол. – Все золото разбазарили налево-направо, волшебных пчел потравили, гномов на рудники загнали, обложили налогами – не вздохнуть! Спасать нас надо, спасать срочно!
- Ни на столетие вас нельзя оставить, - наконец произнес дед, сидевший все это время молча. – Ох уж этот матриархальный волшебный мир, который рушится без мужика…
- Дед, ну надо же помочь! – встрепенулась Маша, сочувственно слушающая эпопею. – А куда ехать-то? В какой стране творится весь этот беспредел?
Дед вздохнул и порулил в спальню, внучка кинулась следом.
- Так, достань с антресолей вон тот зонт, шляпу, джинсы с футболкой и свисток, - распорядился он.
- А свисток-то зачем?
- Ты выполняй распоряжение, а не тренируй на мне женское любопытство, – рассердился дед.
– Меньше знаешь…
- Ага, больше страдаешь. Непременно влезешь в какую-то хренотень.
Но она уже придвигала табурет к шкафу и складывала вышеперечисленные предметы в протянутые руки.
Сзади по квартире бродили гномы и восхищенно переговаривались между собой.
«А светильник-то какой яркий!»
«Ух ты, хрустальные стены… а ковры!»
«А ты посмотри на этот белый водяной фонтан! Работает с кнопочки! И вода ух – вкусная!»
- Это унитаз, бестолочи! – охладил их пыл дед. – На выход, мои герои! Пока там королевство не офеячили в лоскуты. Борис, за мной! А ты куда?!
Это относилось уже к Маше, которая торопливо натягивала куртку и сапоги.
- Так с вами. Ты собираешься куда-то срулить, даже не оповестив службу социальной защиты! И маму, между прочим.
- Ах да, - кивнул дед. – Матери отпишись в этот ваш… цап. Мол, уехали на родину, будем поздно. Или задержимся. Как-то так.
- Дед, ты никуда без меня не пойдешь, - внучка уперла руки в боки и преградила выход коляске.
- А она боевая, - одобрительно кивнул Живокур. – Берите в поход, ваше королейшество, чувствую своей подмышечной бородой – пригодится!
В лифт походная команда поместилась кое-как. Дед, два карлика, кот и Маша с поклажей, куда в последний момент добавила весь запас корвалола.
- Без корвалола – никуда. Жми на последний этаж «короткий-длинный-три коротких», - распорядился дед.
- Мы будем уходить по крышам?
- По облакам. Газуй!
И девушка нажала на кнопку с цифрой «девять».
Лифт взвыл мотором и рванул вверх так, будто работал на ракетном топливе. У гномов синхронно лязгнули зубы, а Борис вспрыгнул на колени хозяину и прижал уши. Маша, до последнего верившая в счастливый исход, прикрыла глаза и стала вспоминать, как надо молиться.
«Как там оно… еси небеси, нас неси… или спаси…»
Лифт несся в неизвестном направлении какое-то время, а потом в мембране переговорника кто-то закашлялся и произнес «в одиннадцатую квартиру скорую вызывали?»
Население лифта переглянулось.
- Прибыли? – робко спросила Маша. Глаза открывать она боялась.
В кабине произошли какие-то перемещения, кто-то упал на пол и зашипел, потом послышался звук открываемых дверей и затопали ноги.
- Принцесса, нужно отдать лифт обратно, - промурлыкал кто-то. – Там бабушка на первом этаже уже полчаса ждет.
Девушка приотжмурила один глаз и увидела абсолютно голого чернявого парня с зелеными глазами. Он смотрел на нее, как на сливочное мороженое – восхищенно и жадно.
- Борис, прекрати смущать своим неглиже принцессу и оденься.
Это скомандовал дед. Но – святой Грааль! – он стоял на своих ногах, а в руках держал поводья огромного рыжего жеребца с клеймом на седле в виде логотипа компании, производившей оборудование для инвалидов. Маша окинула взглядом окружающий пейзаж и осела на землю.
За стенами девятиэтажки, из которой взлетел лифт, осталась промозглая осень, а тут – царило лесное лето. Пели птицы, зеленели деревья, смеялось солнце, выстреливая лучами в суету под небесами.
- Так, секундочку! – вдруг опомнилась она. – То есть, наш кот…
- Это командующий моими войсками. Он не захотел оставаться с королевой, и последовал за мной.
- Но, дед! Он же постоянно торчал в ванной и заглядывал за занавеску, когда я принимала душ!
Борис, принявший к этой минуте приличный вид в штанах и футболке, даже не покраснел, а невозмутимо поклонился, покосившись на короля, и промурлыкал: - Дорогая, я готов искупить свою вину… и даже немедленно жениться!
Маша фыркнула и огрела наглеца зонтом по спине, но Борис не зря тренировал вестибулярный аппарат в теле кота столько лет. Он перехватил острие зонта и подтянул девушку поближе, а потом обнял и жарко выдохнул ей на ухо нечто непристойное.
- Борис!
- Ваше королейшество, я уже осознал! Предлагаю перейти к делу, - и Борис тут же принялся чертить зонтом на земле стратегические планы по возвращению королевства в нужные руки.
Гномы подошли поближе и с интересом уставились на предлагаемые рекогносцировки.
- Первое. Нам нужно разбудить дракона. Феи ненавидят драконов, потому что он обожает палить их в полете.
- Это, конечно, очень конструктивно, – заметил король, - но как ты потом погрузишь его обратно в спячку? Он обожает палить не только фей, но и королевские замки.
- А корвалол?
- У нас всего десять пузырьков. Этого не хватит даже на одну его голову, - скептически хмыкнул Листогиб.
- Ок. Тогда предлагаю скооперироваться с подмостными троллями. Они едят фей на завтрак.
- Троллей Фуетень хитростью заманила на галеры и утопила в море, - покачал бородой Живокур.
- А если обратиться к эльфам? – предположил Борис.
- Эльфийки подсели на инъекции красоты, которые феи поставляют им в огромных количествах, - пожал плечами Живокур.
- А зачем эльфийкам эти самые инъекции? – не понял король. – Они же идеальны.
- Красоты много не бывает, дед, - вступила в переговоры Маша. – Татуаж бровей, гиалуронка в губы и прочее говно. А вот вы скажите мне следующее, парни… Что любят эти ваши феи? И чего боятся, как огня?
Король и свита задумались.
- Эта… как его… - прищелкнул когтями Борис. – Тушеная капуста! И горох. От гороха их взрывает на мелкие части, а с капусты тошнит до полной аннигиляции.
- Боятся дождя и грома, - неуверенно предположил Листогиб.
- Они любят музыку, - наконец вспомнил Живокур. – Причем могут так заслушаться, что впадают в транс, и их можно в это время крошить на атомы.
- Отлично. А какая должна быть музыка?
- Любая. Главное, не русская попса, типа Стаса Михайлова. С нее фей только прошибает понос. Поэтому феи никогда не посещают светские мероприятия. И вообще всячески скрывают данный факт от общественности.
- Чудно. Теперь нельзя терять времени. Мой телефон держит заряд пару дней, а музыки в нем гигабайт на сорок. Жалко, я не скачала на облако шедевры Бузовой. С нее они бы поносили кровью.
- Каких еще бабаек? – не поняли гномы. Маша закатила глаза под лоб с выражением «как вы тут все еще не вымерли за столетья без национальной идеи».
- Надо устроить засаду на эту вашу Хуетень – и дело в шляпе. Дед, у тебя же есть с собой шляпа?
- У меня есть кое-что получше! Свисток, то есть труба Возмездия. Когда в него дудит королевская особа, все враги превращаются в пепел.
- Классно, - одобрили план гномы, жуя бороды от восторга.
Дальнейшие три часа заговорщики кроили план захвата власти в родные руки и спасение королевы из коматоза.
Сложнее всего было выбрать вариант, в котором можно было прижать к ногтю главную узурпаторшу. На людях она появлялась не часто, а во дворце принимала только очень важных персон.
- Дед, придется рискнуть твоим прекрасным телом, - констатировала Маша, когда обсуждение зашло в тупик. – Думаю, она не откажется от встречи с бывшим монархом, который уступил власть жене. Я приду в качестве сопровождения. Включаю музыку, все эти феемоли впадают в кому, а потом ты свистишь… И достаешь шляпу. Одним элегантным движением зонта сметаешь в шляпу то, что осталось от этих гадин – и вот она, свобода!
Сопротивление согласилось с планом, потому что другого успешного варианта более никто не мог предложить.
- А потом я все-таки на тебе женюсь, – заметил Борис и положил лапу принцессе на талию.
… А потом было все – вброс дезы в ряды феиных крылатых войск, переброска под стены королевского замка роты гномов и все-таки – разбуженный дракон, подкоп в усыпальню королевы и соблазнение часового бутылкой рома с каплей корвалола. Маша давно не проводила время так весело и полезно.
- Вперееееееед, мои верные воины! – орал король, потрясая смартфоном с изрыгаемой из него песней Моргенштерна «Я съел деда». Феи в ужасе порскали в разные стороны и осыпались наземь пепельной трухой от звука апокалиптического свистка.
Коматозную королеву отпаивали незаменимым корвалолом. После пятой капли она чихнула и открыла небесно-голубые глаза.
- Ах, это снова ты, мой спаситель, - произнесла она томно и упала в обморок в ту же хрустальную качель, откуда ее только что подняли.
- Ну вот и как с ней разводиться? – вопросил риторически король и почесал свистком за ухом. – В прошлый раз она меня отматерила и послала за корвалолом «туда неведомо куда», а я повелся, как исполнительный муж. В следующий – запросит космический корабль на дизельной тяге.
- Дед, знаешь, а я наверно, останусь здесь, - сказала Маша, изнемогая от желания тоже упасть в качель. – А маме мы потом скажем… как-нибудь. Она поймет и простит. К тому же, здесь нет зимы, разговаривают птицы и тараканы… и в меня влюблен Верховный командующий. В том мире мне светит максимум ботаник в очках, всю жизнь пашущий на ипотеку. Благословение выдашь, дедуль?
Борис нежно посмотрел на принцессу и мурлыкнул.
- Ладно, - вздохнул король. – Только котят не сразу делайте. Надо сначала усыпить дракона обратно.




















