Предлагаю разнообразить свое меню восточным блюдом «Шакшука классический рецепт пошагово». Блюдо идеально подходит для семейного, и холостяцкого завтрака.
Ингредиенты:
Яйца ...................... 3-5 шт.
Лук ............................ 1 шт.
Помидоры ............... 3 шт.
Сладкий перец ....... 2 шт.
Чеснок .................. 1-2 зуб.
Растит. масло ....... 3 ст.л.
Специи:
- Соль ... (0,5ч.л.) по вкусу
- Смесь перцев, перец чили .. по вкусу
- Черный перец .. по вкусу
1) Начнем с подготовки помидоров. Три средних помидоров надрезаем крест- накрест, кладем в глубокую миску, заливаем кипятком, оставляем на 3- 5 минут, после чего ополаскиваем холодной водой и буквально без усилий очищаем от кожицы. Очищенные помидоры нарезаем кубиками.
2) Понадобится два сладких перца, перец можно взять любого цвета, удалив семена и плодоножку, нарезаем небольшими кубиками.
3) Одну среднюю луковицу очищаем, мелко нарезаем.
4) В сковороде с толстым дном разогреваем 2-3 ст.л. оливкового или растительного масла, кладем подготовленный лук, обжариваем 1-2 минутки, добавляем сладкий перец, поджариваем 2-3 минуты на среднем огне.
5) Добавляем 1-2 зубчика измельченного чеснока, отправляем сюда же нарезанные помидоры. Свежие помидоры можете заменить на томаты в собственном соку; добавляем 0,5 ч.л. соли, смесь перцев щепотку, или перец чили.
6) Готовим овощи на медленном огне 10-12 минут, периодически перемешиваем.
7) Спустя время разбиваем по одному 3-5 яиц, затем немного солим, перчим. Убавляем огонь, накрываем крышкой, томим «шакшуку» под крышкой, от двух до пяти минут, в зависимости от желаемой степени готовности яиц. Важно, чтобы белок стал плотным, а желток остался немного жидким.
8) Готовое блюдо распределяем на порции, при желании можно присыпать свежей зеленью и сразу подаем на стол.
Сочетание соуса из свежих овощей и пряных ароматных специй, придает кушанью потрясающий эффект.
