Немного о том как государство защищает должников от кредиторов, а точнее оставляет им минимальный прожиточный минимум. Что я считаю в целом справедливым, ситуации бывают разные.

С 1 февраля 2022 года начали действовать поправки в ГПК РФ и ФЗ "Об исполнительном производстве" в соответствии с которыми должнику гарантируется ежемесячное сохранение денежных средств в размере прожиточного минимума

Как это работает?

Скажем на ваш счет ежемесячно поступает зарплата в размере 20000 рублей. С 01.06.2022 прожиточный минимум в целом по РФ для трудоспособного населения составляет 15172 рублей. Вы пишите заявление приставу, в нем указываете конкретный счет на который вам поступает зарплата и просите не лютовать и оставить минимум для выживания. Пристав теперь обязан это сделать. При этом если в Вашем регионе установлен прожиточный минимум больше чем в целом по РФ, вы можете просить оставить его.

Раньше тоже можно было этого добиться, но для этого необходимо было обращаться в суд.

Сейчас же в суд нужно обращаться только в том случае, Если вы хотите добавить иждивенцев (детей) к своему прожиточному минимуму.

Заявление можно подать приставу лично, по почте и даже говорят через госуслуги (но это не точно).

Образец заявления я выкладываю, оно хорошее (я составлял его человеку за деньги) и рабочее ( проверено - работает). С образцами заявлений можно ознакомиться в моем телеграм канале или группе ВК, кому где удобнее.

Кроме того, дополнительно там же делюсь заявлением, которое поможет если пристав списал (продолжает списывать) социальные выплаты . Полный перечень таких выплат установлен ст. 101 ФЗ "Об исполнительном производстве"

Ну и бонусом там же можно посмотреть  заявление о том, чтобы пристав снял обеспечительный арест с заложенного имущества. В соответствии с законом это недопустимо. Может потребоваться в том случае, если, например, платить по автокредиту вам осталось немного, но пристав арестовал автомобиль по иску другого банка. Вы снимаете арест, гасите автокредит и продаете автомобиль. Профит.

Подводя итог. Если вы хотите дать денег кому-то в долг думайте наперед как их возвращать. У должников с каждым годом все больше прав (как и должников).

Всем привет! Новые подписчики, что вы творите)

Продолжаем тему, начатую тут.

В комментариях много вопросов, как приготовить дома на индукционке, в мультиварке и прекрасные (без сарказма) истории о том, как готовят в алюминиевом тазу)

На самом деле, выбор по емкости, в которой будет готовится наш плов, не особо велик и, откровенно говоря, не имеет решающего значения. Обо всем по порядку.

1. ПОЧЕМУ КАЗАН?

Потому что это удобно. Плов происходит из Азии, плов являлся неотъемлемой частью жизни кочевых народов и армии Чингисхана и остальных завоевателей.

Для походной кухни и привала требовались три вещи: вода, казан и яма

Естественно, в обиходе существует четкая связка, что лучший плов это круглодонный казан+костер+узбек, который все это приготовит.

Да, при прочих равных условиях, наличие такого казана существенно ускорит приготовление плова и упросит контроль.

ЧУГУНИЙ ИЛИ АЛЮМИНИЙ?

До 60х годов алюминиевые казаны были не очень распространены. Но после землетрясения 1966 года, в результате которого Ташкент был практически разрушен и впоследствии заново отстроен уже по современным планировочным нормам и в новые микрорайоны и дома проведен газ, в обиход вошли алюминиевые казаны и казанки.

В такой посуде готовили дома на газовых плитах. Скорее всего, многие из нас, чье детство в Средней Азии попало на 70-80 годы, первые пловы попробовали именно из таких казанов.

Поэтому и такие казаны имеют место быть за счет своей универсальности - его и на плиту и в костер можно поставить.

Разница между чугуном и алюминием сводится лишь к толщине и весу: чугунный казан дольше держит температуру при одинаковой с алюминием толщине, но весит значительно больше. Поэтому, чтобы тепло в посуде сохранялось дольше, следует брать алюминиевый казан с толщиной стенок как минимум в 2 раза больше чугунного аналога.

МЕДЬ

До сих пор являются традиционной посудой для азербайджанских пловов, включая Шах-плов ( это который с тестом и  переворачивается вверх ногами при подаче)

Еще в таких казанах готовят бухарский плов, хорезмский вариант  и откидные пловы - когда рис отваривается отдельно.

Отдельной стоит отметить дег-и-мис, специальный казан/котел для ош-софи - бухарского плова

2. КАСТРЮЛЯ

Главное условие для кастрюли - толстое дно. Никаким другим особым отличием данный вариант не отличается от "классического" казана. Да, не греются стенки. Да, неудобно возить шумовкой по углам. Но все это дело сноровки и привычки. Готовить можно.

Но в кастрюле ОЧЕНЬ сложно приблизится к тому идеалу, который получается в казане, к настоящему узбекскому плову. Не говорю, что невозможно, но сложно.

Если уж пришлось готовить плов в кастрюле, то выбирайте не плоскую, а квадратную или высокую, типа

И еще подберите глубокую тарелку или салатницу под внутренний диаметр кастрюли - почти 100%, что для получения нормального пара внутри риса придется дополнительно плов закрывать внутри кастрюли тарелкой и потом только крышкой.

3. СКОВОРОДА

Да, имеет место быть. И чем более глубокая и приближенная по форме к казану сковорода  - тем лучше. По крайней мере, берите с высокими бортами)

Или вок

4.МУЛЬТИВАРКА И СКОРОВАРКА

Практически невозможно приготовить рассыпчатый плов, типа ферганы или чайханы, в мультиварке.

Даже несмотря на то, что в комплекте обычно идут сборники рецептов. Даже несмотря на то, что мультиварка - это в принципе навороченная рисоварка. Рис-то она варит, но в китайско-японском стиле, для суши например.

Скороварки - аналогично, поэтому они с мультиваркой в одной группе.

ЕДИНСТВЕННЫЙ рабочий вариант - это приготовление зирвака и риса отдельно и потом только доведение (томление, тушение, последние 15 минут) в этих устройствах. Сейчас полетят, конечно, ссаные тряпки, но ни в мультиварке, ни в скороварке (в которых невозможно контролировать состояние риса) качественного плова не получить. Обычный, домашний  - да.

5. ДУХОВОЙ ШКАФ И МИКРОВОЛНОВКА

Этот пункт относится скорее не к посуде, а к способу приготовления, но за неимением отдельной темы, включу сюда.

Как ни странно, в духовке и микроволновке можно готовить плов аналогично мультиварке и скороварке. Особенно, если сильно проморгали момент с томлением риса на пару - равномерный нагрев, например, вока с пловом в духовке или глубокой тарелки в микроволновке помогут довести до ума.

Но, конечно же, не заменят изначальную посуду для приготовления)

6. АЛЮМИНИЕВЫЙ ТАЗ

Похож на казан? Похож. На плиту можно? Можно. А на костер можно? Конечно.

И, судя по некоторым комментариям, получается шедевр)

7. КОММЕНТАРИИ К НЕКОТОРЫМ ВОПРОСАМ

1. Почему автор приводит именно такой рецепт плова?

Ответ: никаких рецептов автор не приводит. Вот как ты приготовил плов в этот раз, сегодня, - это и есть уникальный рецепт плова в этот раз, сегодня. Другого такого не будет, будут лишь вариации +-. В моих постах лишь описание смысла тех или иных процедур с мясом, рисом и тд - изучив матчасть, на которую автор потратил многие годы, за несколько дней, вам будет проще готовить пловы лучше чем до изучения, надеюсь.

2. Почему автор пишет, что рис надо заливать именно горячей водой, я вот вообще не заливаю/заливаю холодной/заливаю кипятком?

Ответ: потому что автор испробовал много вариантов, готовил и пробовал много пловов. На основе этого опыта, 60+- градусов для замачивания и 1-2 часа по времени - оптимально в большинстве случаев для самого широкого выбора риса и вида плова. Это просто работает. Как будете делать вы - ваш выбор)

3. Я вот сначала жарю мясо, а потом лук, а автор пишет наоборот, кто прав?

Ответ: автор не говорит, что сначала лук или наоборот. Автор приводит причину и следствия той или иной последовательности. В одном случае у вас будет чайхана, в другом ташкент, в третьем самарканд и тд. Выбирайте так, как вам привычно и хочется. Все способы правильные.

4. Автор усложняет такое простое блюда, там же раз-два закинул и все, никаких морок!

Ответ: автор не усложняет блюдо, а описывает принципы. Описание - долгий и сложный процесс, чтобы найти слова и построить повествование так, чтобы было понятно и просто. Автор просто хочет, чтобы у читателей, кроме инструкций в рецептах, появилось и осталось понимание химии и физики в блюдах, в данном случае, в плове, чтобы потом использовать эти знания в любых кулинарных экспериментах)

5. Я всю жизнь готовлю так-то и так-то и меня все устраивает, не лезьте со своими рецептами

Ответ: автор не настаивает и не пропагандирует свою информацию как единственно верную и непогрешимую. Готовьте так, как вам нравится)

6. Автор неправ, что нужно заливать рис на 1 см воды сверху!

Ответ: здесь на самом деле есть недопонимание. Рис впитывает всего в себя жидкости в 1.5-2 раза больше собственного веса. Если вы долго замачивали рис в горячей 60 градусов воде, то в казане нужно добиться уровня воды вровень с рисом. Если вы замачивали рис в холодной воде, то он впитывает меньше, поэтому уровень в казане на 1 см выше. Если вы вообще не замачивали рис, а только промыли, то еще выше 1,5 см. Если даже не промывали - то 2 см. И еще, чем больше казан по объему, тем выше уровень. Заложив сухой рис в 20литровый казан поверх почти сухого зирвака, меньше чем 3 см не обойтись.

7. Сколько плова можно приготовить в казане?

Ответ: основное правило - масса риса для казана должна составлять10-15 % от объема казана. Например, на казан 20 литров идет 2 кг девзиры (так она сильно увеличивается в объеме) или 2.5-3кг лазера. Общий объем плова примерно в 3,4-4 раза больше объема риса (из 1кг риса получится 3,5-4 кг плова)

8. Как готовить на индукционной плите?

Ответ: индукционная плита отличается от костра и газа дробными значениям температуры, в основном 8-10 положений. И нужна посуда для нее. Казаны тоже есть. Там, где требуется максимальный огонь - ставим верхнее положение, там где минимальный  - ставим нижнее. На индукционке очень удобно томить плов на 1-2 положении.

Общий вывод по посуде: казан топ, остальное компромиссы, но не безнадежные.

В следующий раз, в понедельник, поговорим о видах плова, приведу 10-12 основных разновидностей, о которых спрашивали в комментариях.

Приятного аппетита!