Сообщество - Институт Доширакологии

Институт Доширакологии

1 733 поста 12 321 подписчик

Популярные теги в сообществе:

363

Мисо-суп за который мы дрались...

Привет народ! К нам попал настоящий японский суп-мисо быстрого приготовления "Миясака ассорти" - 12 порций. Знакомьтесь!

Мисо-суп за который мы дрались... Сублимация, Мисо-суп, Попугай, Японская кухня, Баловство, Неразлучники, Видео, Длиннопост

Крутой Суп на минималках, видно сразу:

___ Срок годности всего 5 месяцев.

____  На одну порцию всего 25 Ккал.

_____ Никаких Е-шек, консервантов, красителей и т.п.

______ Основной состав: водоросли, лук, тофу, соя, шпинат.

++++++ Витаминка!

Красота.

Мисо-суп за который мы дрались... Сублимация, Мисо-суп, Попугай, Японская кухня, Баловство, Неразлучники, Видео, Длиннопост

Открываем, а внутри куча пакетиков:

Мисо-суп за который мы дрались... Сублимация, Мисо-суп, Попугай, Японская кухня, Баловство, Неразлучники, Видео, Длиннопост

12 с одинаковым соусом-основой:

Мисо-суп за который мы дрались... Сублимация, Мисо-суп, Попугай, Японская кухня, Баловство, Неразлучники, Видео, Длиннопост

И 12 с приправами разного вкуса:

Зеленый лук - 3 шт.

Вакаме (водоросли) - 3 шт.

Тофу - 2 шт.

Жареный тофу - 2 шт.

Шпинат - 2 шт.

Мисо-суп за который мы дрались... Сублимация, Мисо-суп, Попугай, Японская кухня, Баловство, Неразлучники, Видео, Длиннопост

Кто пришел помогать разобраться в этой куче? Никто не пришел, демонстративно не смотрит на множество блестящих пакетиков, на полу что-то более интересное слева или справа...  и вообще Тормашка не в фокусе, а не пойман - не вор, и значит обвинить в баловстве не получится.

Мисо-суп за который мы дрались... Сублимация, Мисо-суп, Попугай, Японская кухня, Баловство, Неразлучники, Видео, Длиннопост

Выдавливаем соус и посыпаем приправой из зеленого пакетика, сегодня у нас мисо с вакаме.

Мисо-суп за который мы дрались... Сублимация, Мисо-суп, Попугай, Японская кухня, Баловство, Неразлучники, Видео, Длиннопост

Мы хоть и не голодные, но понятно сразу, что порция, рассчитанная на 160 мл воды - вообще ни о чем. Делаем 3 порции на двоих, варим яйца и жарим креветки (Мисо - не типовая БП-шка, а только основа для супчика. Впрочем никто не мешает выпить чашечку бульона на 25 калорий без добавок). Пост о возможных добавках для мисо не так давно был в Институте, кстати.

Мисо-суп за который мы дрались... Сублимация, Мисо-суп, Попугай, Японская кухня, Баловство, Неразлучники, Видео, Длиннопост

Залили кипятком, подождали 5 минут и готово. Посмотрите как сильно разбухли водоросли!

Белые кружочки - это сухарики, они тоже сильно увеличились, и в итоге превратились просто в комочки белого хлеба, совершенно мягкие и даже немного неприятные. Тофу крошечными кусочками, почти незаметный.

Зато бульон очень ароматный и насыщенный, никакой приторности или химозности, пересолености или остроты - он прекрасен и универсален на любой вкус, хоть детям давайте. Редкая кафешка может похвастаться таким вкусом супа, как у этого мисо из Японии.  10/10.


Мы так увлеклись, что птичка не выдержала, отбросила правила хорошего тона, начала бегать кругами вокруг тарелок и вдруг сделала КУСЬ!

Смотрите какой язычок! ^_^

Мисо-суп за который мы дрались... Сублимация, Мисо-суп, Попугай, Японская кухня, Баловство, Неразлучники, Видео, Длиннопост

Это категорически запрещено - лезть к людям в тарелки, и Тормашка об этом знает... Но чуть  ранее веселье уже началось с болгарского перца (на видео ниже видны его ошметки, которые он раскидал по столу), и останавливаться птахе совсем не хотелось. Пришлось за право спокойно покушать драться с попужкой ложечкой.

Нас спас только кусочек хлебушка, на который он случайно наступил, и от неожиданности испугался. А так борьба вполне шла на равных и он еще мог победить и скинуть ложечку на пол =)

Ну а вердикт по данной упаковке мисо у нас простой - берите обязательно!


Единственный минус - маленькие порции, ну и короткий срок годности (проверяйте в магазине).

Остальные вкусы из цветных пакетиков попробуем позже, если что-то удивит, выложу дополнительно, или в комментариях дополню этот пост.

Показать полностью 9 1
43

Samyang Pasta alla carbonara

Время обеда. Начнемс...

Samyang Pasta alla carbonara Доширакология, Еда, Рамен, Курица, Длиннопост
Samyang Pasta alla carbonara Доширакология, Еда, Рамен, Курица, Длиннопост

Брикетик лапшы и два пакетика. Один с соусом и порошок аля карбонара

Samyang Pasta alla carbonara Доширакология, Еда, Рамен, Курица, Длиннопост

Роль бекона на себя взяла в этот раз одиноко завалявшаяся в холодильнике сосиска.

Варим парим 5 минут
Сливаем ппочти всю воду

Samyang Pasta alla carbonara Доширакология, Еда, Рамен, Курица, Длиннопост

Кидаем соус и порошочек.
Мешаем 30 секунд

Samyang Pasta alla carbonara Доширакология, Еда, Рамен, Курица, Длиннопост

Buon Appetito

Не острая.
Карри или сырная раза в два пободрее будет,3 из 10 примерно.

Показать полностью 5
366

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon

Здравствуйте, уважаемые любители лапши быстрого и не очень приготовления.

Подумывал я, уже было, завязать с обзорами лапши, но внезапно образовалось у меня свободное время, да и получилось купить несколько интересных экземпляров. Так что продолжим.
Итак встречаем Paldo Bibimmyeon

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

Вес брикета (лапша для варки) 130 граммов.

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

Внутри пакета находится непосредственно лапша (тонкая и светлая) и пакетик с соусом. Не сильно богато.

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

В соотвествии с инструкцией лапшу необходимо отварить в кипящей воде в течении трёх минут помешивая.

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

После чего откидываем на дуршлаг.

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

И промываем под холодной (в идеале, ледяной) водой. Да, я сам офигел.

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

Дальше нужно добавить соус и тщательно (я даже устал) всё перемешать.

Всё что вы увидите на следующий фотографии абсолютно опционально. Но скажу вам точно, что в чистом виде, без топингов, эту лапшу совершенно не интересно. Поэтому я добавил необходимый минимум: немного Ким-чи и сушенной морской капусты «Кимнори».

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

Ну теперь можно преступить и к дегустации.

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

Интересные ощущения, честно признаться. Первым делом смущает то, что лапша холодная и склизкая. Вкус получилось разобрать, только когда немного привык к текстуре. Аромат, здесь всё очень не однозначно, холодная пища пахнет совсем не так интенсивно как горячая, но нотки яблока чувствуются явственно. Вкус, вот здесь начинается самое интересное. Первым делом чувствуются кислота, затем, немного погодя, приходит острота, слабая но достаточная чтобы согреть рот. Не забываем, что лапша холодная. Ну и естественно, во вкусе присутствует легкая горечь кунжутного масла, куда же без него в корейской кухне.

Вердикт. Bibimmyeon по-корейски означает перемешанная лапша, особенностью блюда является кисло-сладко-острый соус из яблочного пюре с добавление перца и кунжутного масла. Этот соус даже продается отдельно в бутылках, правда мне ещё не попадался. Думаю, что если добавить этот соус к горячей лапша будет намного лучше, потому что есть дошик холодным это такое себе удовольствие. Корейская компания Paldo сейчас владеет товарной маркой Доширак на территории РФ и 10 лет назад они хотели продавать Пибим Мён в России наряду с Чан раменом и Чачжамёном.
Но видимо маркетологи поняли, что холодная лапша не совсем уместна в холодной России. Да и вкус, прямо скажем, на любителя.

Вам такая попадалась? Мне нет.

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

В общем мне не особо зашёл этот дошик, может вам понравится, так что пробуйте.

Всем приятного аппетита.

Показать полностью 9
116

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo

В попытках готовить быстро и просто мы просто не могли не дойти и до этого... Да, это бульонные кубики, но в отличие от универсальных кубиков магги или кнорр, тут у нас кубики специализированные, призванные создать быструю основу для вьетнамского супа фо бо.

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo Бпшки, Еда, Лапша, Длиннопост

В упаковке один брикет, достаточно приличных размеров.

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo Бпшки, Еда, Лапша, Длиннопост

А в брикете как раз и есть наши кубики. Заодно на фото видно что мы собираемся сюда добавить: это лапша фо Sen Soy (неплохая в принципе, но если нужна поудачнее, то её можно откопать, как ни странно, в фикс прайсе, но увы, не всегда). И цельная свиная вырезка 350г.

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo Бпшки, Еда, Лапша, Длиннопост

Ещё у меня есть свежий базилик, кинза и почти засушенный перчик. С ними всё-таки интереснее, а нарубить их несложно, это далеко не то же что готовить бульон для фо. Да и вырезку чистить от жилок гораздо дольше.

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo Бпшки, Еда, Лапша, Длиннопост

На литр воды как по инструкции, кладу сразу два кубика. Они быстро растворяются. Вроде бы похоже должны себя вести и обычные кубики, мои смутные воспоминания двадцатилетней давности правда подсказывают про неаппетитную плёнку в которую частенько превращался кубик кнорр, тут без этого. Запах аппетитный, правда не похож на запах наваристого говяжего бульона, больше пахнет пряностями, напомнившими даже почему-то про Кавказ.

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo Бпшки, Еда, Лапша, Длиннопост

Бульонный кубик растворился, затем в кастрюльку отправилась лапша, как кипение возобновилось, тонко порезаная вырезка. Снова закипело - выключаю, раскладываю, пробую. В принципе, уже неплохо, хотя сравнивать с фо на бульоне даже как-то сложно. И выглядит всё-таки не интересно. Добавим зелень, перчик.

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo Бпшки, Еда, Лапша, Длиннопост

И теперь наконец пробуем получившееся втроём.

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo Бпшки, Еда, Лапша, Длиннопост

Ну что я могу сказать, это вкусно, пожалуй вкуснее многих и многих "дошиков" обозначающихся как "фо". И при этом вкус лапши фо вполне узнаётся.

При этом однозначно проигрывает даже быстро приготовленному супу с лапшой на замороженном бульоне вместо кубика. Но тут уже нужно иметь какой-то набор специй. В общем, быстро, круто, без заморочек - выберите полтора.


А с третьей, я уже пожалел что не взял кубики в поездку. Готовить бульон я тут однозначно не буду, а кубики занимают практически нисколько места, разрешены к провозу всегда и везде. Вещь неплохая, в отличие от обычных кубиков которые я так и не придумал как использовать, пригодится.

Показать полностью 6
25

К Samyang chees

Доброго времени суток, уважаемые любители лапшички. Предупреждаю, что пробую впервые продукцию этой конторы.
Нашел таки в маркете кричащую курочку. При заварке ничего не показалось странным. Всё по инструкции. Для нажористости добавил пару сосисек. Так вот я, как ежедневный любитель шрирачи и табаски недооценил остроту сего блюда. Пост пишу за столом. Блюдо после пары вилок стынет... В отличие от моего рта и амбиций. Выводы делайте сами. Но вкусно.

UPD: ох уж эти амбиции
после 10 минут опускает и становится норм.

К Samyang chees Остро, Cheese
Показать полностью 1

Фудпорно. Пробую сделать доширак / эксперимент с дошиком

Прривет, в этом видео решил поэкспериментировать с съемкой кулинарного видео и приготовил наверно самую популярное блюдо в мире, лапшу быстрого приготовления. В России одна из самых популярных торговых марок этой лапши - ДОШИРАК
В видео я снимал на Go pro 7 black
1080p
25 кадров в секунду,
выдержка 1/50
iso 200

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!