Сообщество - Лига диетологов

Лига диетологов

279 постов 5 650 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

141

Гибкая диета и подсчёт калорий. 1-я часть.

Суть гибкой диеты одна - отсутствие демонизации какого-либо из нутриентов: будь то белки, жиры или углеводы, т.е. в диете все три нутриента присутствуют в сбалансированном режиме.


Девиз программы:

Если это помещается в твой макрос - ешь это (If It Fits Your Macros)

Гибкая диета и подсчёт калорий. 1-я часть. Диета, Гибкая диета, Калории, Похудение, БЖУ, Жир, Длиннопост

Каких-то конкретных уникальных авторов у современной версии сбалансированного питания вроде бы нет, но можно выделить основных современных западных популяризаторов, таких как Лайл Макдональд (книга "А Guide to Flexible Dieting. How Being Less Strict With Your. Diet Can Make it Work Better"/ "Диета: гибкий подход. Каким образом менее строгое отношение к диете поможет добиться лучшего результата"), Алан Арагон (книга The Lean Muscle Diet), Эрик Хелмс и компания (книга "The Muscle and Strength Nutrition Pyramid").


1. Принципы подсчёта калорий.


Подсчет калорий - самый эффективный и при этом достаточно простой метод, дающий стопроцентный результат.


Если вы ведете дневник питания и учитываете все калории - вы можете употреблять абсолютно любые продукты, никаких ограничений.


Теория.


Калорийность нутриентов:

- Белки: 4 ккал/грамм;

- Углеводы: 4 ккал/грамм;

- Жиры: 9 ккал/грамм;

- Алкоголь: 7 ккал/грамм;

- Клетчатка: 1.5-2 ккал/грамм;


На упаковке продукта, либо в интернете (тут стоит подойди к поиску придирчиво и трезвым взглядом оценить, где информация ближе к правде) находим калорийность и состав макронутриентов.


Далее, мы узнали сколько калорий в определённом продукте, сколько белков, жиров, углеводов (далее - БЖУ), взвешиваем на кухонных весах сырой/сухой продукт, либо готовый (тут есть нюансы).

Гибкая диета и подсчёт калорий. 1-я часть. Диета, Гибкая диета, Калории, Похудение, БЖУ, Жир, Длиннопост

Чтобы правильно оценить калорийность готового продукта нам необходимо знать следующее:

крупы развариваются по разному, а мясо наоборот "уваривается" при термообработке.
Т.е. после варки 100 грамм крупы мы можем получить 300 грамм варёной каши, либо же после варки/жарки/запекания 300 грамм мяса, на выходе можем получить около 200 грамм.

Но при этом калорийность и БЖУ видоизменного продукта остается прежним.


Вот всё взвесили, знаем все параметры продукта... И куда это всё?
Проще всего завести онлайн дневник - www.myfitnesspal.com/ru - отличная программка, есть на смартфоны, удобная, можно пробивать по штрих-коду. Альтернатив море (гуглится как "счётчик калорий"), выбираем по религии.

п.с. для яростных любителей экселя, можно всё делать в нём, забивая калории/грамм вручную))

После того как вы создадите свой личный аккаунт и введете свои параметры, программа предложит вам определенную калорийность и БЖУ. Я советую вручную поменять эти цифры в разделе "Цели" и поставить другие значения.
На этом моменте вы уже можете начинать считать свои калории, интерфейс интуитивно понятен и я думаю любой быстро разберется. Не сложнее, чем Instagram.


В поиске продуктов можно найти почти все, но даже если вы не нашли калорийность своего продукта, это можно ввести вручную.


Очень удобная функция на смартфонах "сканирования штрих-кода", значительно ускоряет процесс.


Так же программа выдает очень красивые диаграммы, графики и много-много цифр. Вы сможете отслеживать все - БЖУ, калории, среднее потребление за неделю, калорийность каждого приема пищи, изменения веса и многое другое. Рай для перфекциониста и любителя подсчетов и вычислений.


Еще приложение работает как соц-сеть - вы можете добавлять друзей и следить за их успехами, ставить лайки и даже следить что именно они едят. Многие американские спортсмены пользуются именно этой программой и вы можете узнать их рацион.


Мой ник в Myfitnesspal - mike_crimea. Добавляйтесь)

Гибкая диета и подсчёт калорий. 1-я часть. Диета, Гибкая диета, Калории, Похудение, БЖУ, Жир, Длиннопост

2. Расчет поддерживающей калорийности.


Поддерживающая калорийность представляет собой число калорий в день, которое вам нужно для поддержания своего текущего веса или % жира.

Для каждого человека она индивидуальна и зависит от большого перечня факторов, таких как: гормональный фон, активность, возраст, отношение мышечной/жировой массы и т.д.
Методик её расчёта также много, от простых до сложных.
Принято считать, что 31 ккал/кг для женщин и 33 ккал/кг для мужчин является средним значением. От него стоит отталкиваться, учитывая свою дневную активность(проще всего мерить в тыс. шагах), и количество тренировок в неделю.


3-4 недели просто есть на эту калорийность и записывать свой вес. Каждое утро натощак после туалета взвешиваться, и отслеживать динамику веса за 3-4 дневный период и вычислять среднее значение (среднеарифметическое).
Если вы набираете вес (это не касается моментов, когда вас банально заливает из-за углеводов или соли), то следует слегка понизить калорийность; если же вес снижается, то нужно ее увеличить (в обоих случаях 100-150 ккал).

Исходя из этого - посчитать целевой поддерживающий БЖУ:

- белок не выше 2 гр/кг (верхние значения для спортсмена без допинга): 2/3 животные источники, 1/3 растительные (т.е. этот потолок в 2 гр/кг - включает все виды белка и растительного и животного);

- жиры 1-1.1 гр/кг (жировая корзина сбалансирована);

- остаток целевой НЕДЕФИЦИТНОЙ калорийности добирать углеводами.

Гибкая диета и подсчёт калорий. 1-я часть. Диета, Гибкая диета, Калории, Похудение, БЖУ, Жир, Длиннопост

3. Оцениваем свой % жира, ставим цели на диету

Виды композиций тела по % жира:

- Ожирение (Obese) = 25%+ жира для мужчин и 35%+ для женщин.

- Умеренно избыточный вес (Moderately overweight) = 19-24% жира для мужчин, 28-34% жира для женщин.

- Нормальный вес (Average) = 13-17% жира для мужчин, 23-27% жира для женщин.

- Худоба (Lean)= 9-12% жира для мужчин, 17-22% жира для женщин.

- Сильная худоба (Very lean) = 5-8% жира для мужчин, 12-16% жира для женщин.

Здоровый (АДЕКВАТНЫЙ) месячный прогресс по потери жира в кг:

- При ожирении - 3.6-8.4 кг

- При умеренном избыточном весе - 2.8-3.6 кг

- При средних показателях веса (норма) - 2-2.8 кг

- При малом количестве жира - 0.8-2 кг

- При очень малом количестве жира - 0.4-0.8 кг.


Прочие здоровые показатели прогресса по потери жира недельный, месячный в кг, процентах


Адекватный недельный прогресс по потери жира в кг:

- При ожирении - 0.9-1.4 кг

- При умеренном избыточном весе - 0.7-0.9 кг

- При средних показателях веса (норма) - 0.5-0.7 кг

- При малом количестве жира - 0.2-0.5 кг- При очень малом количестве жира - 0.1-0.2 кг.


Адекватный месячный прогресс по потери жира в % от общей массы тела:

- При ожирении - 4-6%

- При умеренном избыточном весе - 3-4%

- Средние показатели веса (норма) -2-3%

- При малом количестве жира - 1-2%

- При очень малом количестве жира - 0.5-1%


Источник

1. Alan Aragon's Research Review (AARR), November 2008: Aragon AA. Culking, part 1: great expectations.

2. AARR, January 2009: Aragon AA. Culking part 2: macronutrient manipulation

Гибкая диета и подсчёт калорий. 1-я часть. Диета, Гибкая диета, Калории, Похудение, БЖУ, Жир, Длиннопост

Существует формула, для определения максимально возможного ограничения калорийности для сжигания жира, которую вывел Лайл Макдональд:

Максимальный дефицит равен 70 ккал на кило жира в день.


Допустим ваш вес 100кг, 20% жира. Поддерживающая калорийность будет около 3500ккал, максимальный дефицит - 20 кг жира * 70 ккал - 1400 ккал. Т.е. калорийность рациона на похудении может достигать 3500 - 1400 = 2100 ккал.

Подведём итоги.


Гибкая диета - это


• Персонализированный рацион, основанный на личных предпочтениях


• Контроль поступления питательных веществ


• Легкость в длительном применении


• Отсутствие отката


• Стабильные изменения композиции тела


• Отсутствие постоянного чувства голода


• Отсутствие «запретных» продуктов


• Поддержание нормального гормонального фона


• Всегда отличное настроение и психологический комфорт


• Возможность вкусно покушать на праздниках и банкетах не нарушая диету

Гибкая диета и подсчёт калорий. 1-я часть. Диета, Гибкая диета, Калории, Похудение, БЖУ, Жир, Длиннопост

Вторая часть поста будет о рекомпозиция тела (одновременном наборе мышечной массы и снижении % жира, либо процессов схожих с этими), плато в похудении и ещё ряд вопросов, которые вы можете задавать в комментариях. Очень много нюансов по этой теме, на некоторые можно ответить ниже, а некоторые я перенесу в следующий пост.

Показать полностью 6
18

Дубль 3: возвращение в тренажерку

Всем трям.

И в третий раз старик закинул невод... то есть, старуха пошла в тренажерку и оплатила месяц занятий. Теперь осталось собрать волю в кулак и не забить. Собственно, рассчитываю на некоторое количество поддержки в сообществе. Правда, мне, увы, нечего рассказать. Разве что о том, как можно незаметно катиться в сторону анорексии, с радостью рассматривая в зеркале проступающие под кожей ребра. Но это скучно, правда. Дни становятся жутко однообразными: кое-как встаешь утром с кровати, ползешь на пары, спишь на них, ползешь домой, съедаешь свою единственную за день порцию еды (у меня это было сырое яйцо, четвертинка ломтика черного хлеба и такой же кусочек грудинки) и ложусь спать. Да, в 4-5 вечера. Потому, что сил больше ни на что нет. Похудела на 25 кг, чувствовала себя воздушной и тонкой, аки лань, пару раз даже падала в обморок от своей воздушности... К  частью, крутой поворот в жизни помог прочистить мозги. И заодно добавил 30 кг. Потом все было сложно, ну и вот наконец я снова в тренажерке! Не хочу бросать. Хочу похудеть к лету :)


С завтрашнего дня добавляю подсчет калорий и БЖУ, пользуюсь программой на смартфоне FatSecret - удобно в ней работать. Хочу за месяц увидеть результат, если хоть кто-то будет заинтересован - поделюсь. Заодно запишу упражнения.


А еще мой ИМТ подбирается к 40, а процент жира, благодаря двадцати годам разных глупых диет и ужасного образа жизни, превышает все мыслимые значения, увы - мышц у меня практически не осталось, я слабее букашки :( Например, на беговой дорожке моя максимальная скорость - 4км/ч.


Так что, работа предстоит огромная. Всем спасибо, что дочитали.

Показать полностью
4

Набор веса. Что кушать: углеводы или жиры.

В преддверии поста о более детальном разборе набора мышечной массы/общего веса тела я слепил пост о выборе нутриентов, за счёт которых будет создаваться профицит калорий.

В посте про рекомпозицию я указывал, что для увеличения веса необходимо чтобы энергии с пищей поступало больше, чем тратиться организмом. Но вот чем лучше создавать этот профицит уже другой вопрос, ответ на него сегодня и попытаюсь вам донести.

(кому лень читать, сразу листайте вниз к выводам)

Энергию наш организм может брать из 2-х источников: углеводы и жиры.

[не берём в этом случае во внимание глюконеогенез]
Для начала рассмотрим 6 исследований на эту тему:

1.Распределение энергии от профицита (~ 5,000 ккал в день) у молодых мужчин, за счет в основном углеводов (до 86% углеводов).

Набор веса. Что кушать: углеводы или жиры. Набор массы, Набор веса, Профицит, Калории, Углеводы, Жир, Диета, Длиннопост

Acheson, K. J., et al. "Glycogen storage capacity and de novo lipogenesis during massive carbohydrate overfeeding in man." The American journal of clinical nutrition 48.2 (1988): 240-247

2.Сравнение профицитных диет (50% профицит): высокожировой и высокоуглеводной (на простых людях, без спорта, 9 худых и 9 жирных)

Набор веса. Что кушать: углеводы или жиры. Набор массы, Набор веса, Профицит, Калории, Углеводы, Жир, Диета, Длиннопост

Несмотря на то, что обе диеты привели к быстрому увеличению массы тела (речь пока только про массу, не про жир), но энергия из углеводов шла и в мышечный гликоген и в жир, в то время как энергия из жира в жировые депо. И в период наблюдения после перекорма, вес у высокожировиков снизился менее, чем у высокоуглеводников.

Horton, Tracy J., et al. "Fat and carbohydrate overfeeding in humans: different effects on energy storage." The American journal of clinical nutrition 62.1 (1995): 19-29.

3. Жировой профицит, помимо прочего, влияет на скорость окисления липидов и затрагивает изменения в 55 генах скелетных мышц. Эти гены стимулируют синтез триглицеридов, ингибируют липолиз и снижают окисление жирных кислот, а также способствуют развитию адипоцитов, и все это начинает происходить уже при профиците в жирах равном ~ 550 ккал/ день.

Meugnier, Emmanuelle, et al. "Changes in gene expression in skeletal muscle in response to fat overfeeding in lean men." Obesity 15.11 (2007): 2583-2594.

4. Высокожировая диета сильно влияет на подавление гормонов щитовидной железы (Danforth Jr., 1979).

Набор веса. Что кушать: углеводы или жиры. Набор массы, Набор веса, Профицит, Калории, Углеводы, Жир, Диета, Длиннопост

Danforth Jr, E., et al. "Dietary-induced alterations in thyroid hormone metabolism during overnutrition." Journal of Clinical Investigation 64.5 (1979): 1336.

5. Тетенькам (худые и тучные) (одной из групп испытуемых) создавали профицит "простыми" углеводами (чистая глюкоза или сахароза) (McDevitt 2000, McDevitt 2001). Было установлено, что увеличение потребления углеводов, увеличивает их окисление, так в течение 96 часов (4 дня), наблюдалось окисление 74% поступающих углеводов, без увеличения скорости DNL (деноволипогенеза).

Увеличение концентрации лептина в плазме крови у высокоуглеводников произошло на 28%, расход энергии вырос на 7% в на 24 часа. У той группы, которой давали высокожировую диету не было зафиксировано существенное повышение ни лептина, ни расхода энергии.

McDevitt, Regina M., et al. "Macronutrient disposal during controlled overfeeding with glucose, fructose, sucrose, or fat in lean and obese women." The American journal of clinical nutrition 72.2 (2000): 369-377.

McDevitt, Regina M., et al. "De novo lipogenesis during controlled overfeeding with sucrose or glucose in lean and obese women." The American journal of clinical nutrition 74.6 (2001): 737-746.


6. Ухудшение чувствительности тканей к инсулину происходит при 5ти дневном переедании жиров, но не углеводов.

В эксперименте принимали участие 21 человек (10 женщин, 11 мужчин) не страдающие избыточным весом (ИМТ <25), возрастом 20-45 лет. Предварительно они 5 дней находились на диете с поддерживающей калорийностью (30% жира, 50% углеводов, 20% белка), затем 5 дней на высококалорийной диете (40% профицит): одни на высокоуглеводной (20% белка, 20% жира, 60% углеводов), вторые на высокожировой (20% белка, 50% жира, 30% углеводов).

Потребление высокого количества углеводов привело к значительному увеличению фосфорилирования тирозина в IRS-1, с увеличением ассоциации p110 (каталитической субъединицы PI 3-киназы) с IRS-1 и IRS-1-ассоциированной 3-киназы. Эти изменения в сигнализации инсулина обычно обозначают повышенную чувствительность к инсулину, что указывает на наличие ранних изменений в сигнализации инсулина в ответ на высокоуглеводную нагрузку, направленных увеличение утилизации повышенного количества углеводов для поддержания нормальной чувствительности к инсулину тканей тела. Высокожировая диета, же привела к значительному увеличению фосфорилирования серина в IRS-1, что является традиционным определителем резистентности к инсулину.

Adochio RL, Leitner JW, Gray K, Draznin B, Cornier MA. Nutr Metab (Lond). Early responses of insulin signaling to high-carbohydrate and high-fat overfeeding. 2009 Sep 28;6:37. doi: 10.1186/1743-7075-6-37.

Согласно этим 6-ти исследованиям наш выбор падает на углеводы. Чтобы прийти к окончательным выводам надо рассмотреть процесс отложения жира от профицита углеводами.

Путь углеводов в жир

Когда мы питаемся с профицитом, запасы жира в организме могут пополняться, как непосредственно жирами, так и из «нежировых предшественников»: главным образом из углеводов. Однако это возможно только в результате процесса, под названием De novo lipogenesis (деноволипогенез), который реализуется, мягко говоря, сложно: в ежедневном рационе должно быть не более 10% жиров + нужно съедать огромное количество углеводов (порядка 700 г). Кроме прочего энергетическая эффективность DNL очень низкая, потому что организму необходимо потратить слишком много энергии на этот процесс.


В ряде проведенных для изучения DNL исследований переизбыток углеводов в диете провоцировал набор веса в основном за счет увеличения запасов гликогена и притягиваемой им водой (каждые 0,5 кг углеводов в организме удерживают дополнительно около 1,5 кг воды), а не потому что синтезировался жир.


Учитывая всё вышесказанное, вклад DNL в нашу жировую ткань считается крайне несущественным. Даже при профиците калорий наибольшая часть углеводов окисляется, а практически вся остальная ‒ хранится в виде гликогена. На DNL может идти в этом случае около 5% (и то в случае соблюдения условий, перечисленных в начале статьи: очень мало жиров + очень много углеводов).

Выводы:


Углеводный профицит лучше жирового. Помимо повышения чувствительности к инсулину, отсутствия в 99% случаев конвертации в жир: ещё они дают нам энергию, помогают сохранять иммунитет, участвуют в нормальном функционировании гормональной системы, в строительстве ферментов и клеточных мембран.

Однако переизбыток углеводов помогает оставаться уже имеющемуся жиру сохранным и откладывать ежедневно получаемые жиры в виде новых подкожных запасов.[ровно тому же помогает и переизбыток белка]

Поэтому рацион должен быть сбалансированным, включать в себя каждый из макронутриентов в адекватном, соответствующему вашим задачам объеме. Только в этом случае всё будет в порядке и со здоровьем, и с достижением ваших целей в фитнесе.

Источники:

http://www.zozhnik.ru/pererabatyvayutsya-li-uglevody-v-zhir/

http://znatok-ne.livejournal.com/30665.html

Показать полностью 3
75

Выбираем ОМЕГА-3, рыбий жир/рыбный жир

Доброго времени суток, лиге диетологов :)

Решил пилить инструкции как выбирать БАДы и спортивные добавки.

Сегодня обсасываем такую добавку как рыбий жир/омега-3.

Из прошлого поста о выборе масел указывал, что лучший по составу омега-3 жир это рыбный.
Но не спешить бежать и покупать рыбу в магазин:

С 2002 по 2013 годы, содержание Омега-3 жиров в атлантическом лососе (выращенного фермерским способом) снизилось на 30-50%, соотношение Омега-3 к Омега-6, также существенно уменьшилось (с 5: 1 для фермерского лосося и 3: 1 для фермерской баррамунди, до скудных 1: 1).

Следовательно идём в аптеку, а лучше в магазин спортивного питания и выбираем.

Выбираем ОМЕГА-3, рыбий жир/рыбный жир Рыбий жир, Обман, Омега-3, Жир, БАД, Спортивное питание, Длиннопост

В аптеках чаще всего можно встретить рыбий жир, в магазинах спортивного питания иностранный FISH OIL.

Разница вот в чём:

- Жир, добытый из печени трески(любой другой рыбы) - рыбий жир, COD LIVER OIL

Печень накапливает в себе различные примеси, токсические вещества и соли тяжёлых металлов. Это не наш выбор.

- Жир из мышечной ткани рыбы - рыбный жир, FISH OIL

Витаминов и минералов там будет меньше, поскольку именно печень накапливает эти вещества, но и различных вредных примесей будет тоже меньше. Это наш выбор.


Также не помешает посмотреть в составе детальнее: из чего сделан рыбий жир и насколько он очищен от примесей.

Выбираем ОМЕГА-3, рыбий жир/рыбный жир Рыбий жир, Обман, Омега-3, Жир, БАД, Спортивное питание, Длиннопост

Самое ценное в рыбьем жире - это DHA и EPA (ДГК и ЭПК) жирные кислоты.

Эйкозапентаеновая кислота - ЭПК.

Докозагексаеновая кислота - ДГК.


ДГК и ЭПК - незаменимые жировые кислоты необходимые нашему организму ежедневно (благотворное влияние довольно обширно и включает в себя, в числе прочего, повышенное сжигание жира, снижение накопление жира, снижение воспалительных процессов, уменьшение депрессивных состояний, стабилизация настроения и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и образования тромбов).


Смотрим состав на 1 капсулу/1 грамм рыбного жира и прикидываем где выгоднее.

Выбираем ОМЕГА-3, рыбий жир/рыбный жир Рыбий жир, Обман, Омега-3, Жир, БАД, Спортивное питание, Длиннопост

Дозировки

Американская ассоциация сердца (American Heart Association, AHA), рекомендует принимать в сутки в районе 250 – 500 мг EPA/DHA.
Для атлетов эта цифра может быть увеличена до верхнего предела:
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (Food and Drug Administration, FDA), говорит о том, что без вреда для здоровья можно принимать до 3000 мг EPA/DHA в день

Выводы


В аптеке очень мала вероятность найти действительно выгодный по составу/цене рыбный жир, к тому же за прилавком будет проблематично вглядываться и сравнивать составы.

Поэтому не стесняемся и сразу идём в магазин спортивного питания, либо же заказываем с интернет магазинов.

Сравниваем именно рыбный жир/FISH OIL, выбираем по количеству мг ДГК и ЭПК на 1 капсулу/1 грамм рыбного жира.


Примеры отличных вариантов с iherb:

В капсулах - Jarrow Formulas, EPA-DHA Balance, 240 Softgels

В жидкой форме - Nature's Answer, Liquid Omega-3, Deep Sea Fish Oil EPA/DHA , Natural Orange Flavor, 16 fl oz (480 ml)

Так, что если вы упорно продолжаете игнорировать необходимость дополнительного приема рыбного жира из аптечных/ БАДовых источников (рыбный жир в жидком виде и/или в капсулах), то скорее всего стоит пересмотреть свое отношение к этому вопросу, потому, что к сожалению получить необходимое кол-во EPA/ DHA из естественных источников (например, жирные сорта рыбы), в наших реальных условиях с каждым годом все сложнее, а из растительных масел практически нереально.

Показать полностью 3
149

Теряю драгоценные килограммы

Всем привет. Решил поведать как я теряю непосильно нажитое... Коротко о себе: 30 лет (а ума нет и не будет), 175 рост, вес на момент начала похудения 152,6.


Жил не тужил и в один из морозных февральских дней встал на весы... К счастью или к сожалению увиденные цифры повергли меня в шок, как-то даже обидно стало носить на себе полтора центнера. Покумекав несколько минут решил немного ускорить глобальные потепление путём топления собственного сала. Подуманно - сделано.


Сразу скажу, когда-то бывал у диетолога и знал про ГИ, диеты и прочее. Так же знал, что необходима физ. нагрузка. В общем, отказался от лифта и стал ходить как можно больше. На работу пешим ходом, благо идти пол часа (~2 км в одну сторону). К 10 апреля похудел до 144,6.


И тут меня можно сказать прорвало. Меня так впечатлило, что я худею, что решил активно продолжать. Установил на телефон pacer (шагомер, не реклама). Начал считать шаги. И это ещё больше стало меня стимулировать. Если по началу я проходил ~6-8 тысяч шагов, то на сегодняшний день мой рекорд.

Теряю драгоценные килограммы Лишний вес, Диета, Похудение, Жиробасики, Длиннопост

С начала августа я решил, что буду придерживаться диеты. Рацион на 1500-2300 ккал в день. 7 приёмов пищи в день. Купил кухонные весы. В блокноте эту бухгалтерию вести не стал, поставил DiaLife (не реклама). Теперь касаемо моего рациона.

Теряю драгоценные килограммы Лишний вес, Диета, Похудение, Жиробасики, Длиннопост

Завтрак - 7 утра:

Овсяная каша Nordic на воде. 35 грамм хлопьев и для вкуса соль, щепотка на кончике чайной ложки. В кашу добавляю ягоды (черника, брусника, голубика...) 50 граммов. Съедаю кусок зернового хлеба как правило от 12 до 15 грамм и столько же сыра российского. Запиваю чаем, сладким, 1 чайная ложка без горки. 2-3 раза в неделю яичный белок.


В 10, уже на работе, ем творог 2% 220 грамм. С чаем, но не сладким.


В 11-12 фрукты (банан, персик и т.д.)


В 13-14 обед. Основными блюдами на обед у меня являются чечевица/перловка и салат. Салата съедаю 150 грамм, перловки 80 грамм, чечевицы могу 100 грамм. Иногда ем гречка (75 грамм) + чечевица (75 грамм).


В 15-16 чаёк (в основном с сахаром, 2 грамма рафинад) с зерновым хлебом и сыром (люблю его). Грамм 50 сыра и столько же хлеба.


В 18 ужин. 80 грамм белого мяса, опять же перловка или чечевица (в зависимости от того, что ел на обед), овощи. Естественно в рационе присутствует рыба и морепродукты. После ужина могу съесть фруктов (яблоки, виноград кишмиш, сливы...) и запить всё кефиром.


Результат сегодняшнего дня вы видели. Мой текущий вес 134,6. Решил, что пора начать разбавлять жизнь аэробными нагрузками. Купил коврик для йоги/фитнесса, нашёл на ютубе упражнения. Со дня на день начну их выполнять. Честно.


ЗЫ: Много лет назад уже были попытки похудения и был результат. Я регулярно посещал спортзал на протяжении нескольких лет. Сегодня обнаружил, что комфортно ощущаю себя в вещах, которые носил в момент предыдущего похудения. Со здоровьем тьфу-тьфу-тьфу проблем нет. Ни диабета и ничего такого. Щитовидка в норме, обмен веществ нарушен :)


ЗЫЫ: Активность в ккал веду не охотно в DiaLife, вношу только результаты ходьбы, они несколько разнятся с показаниями pacer.


Такие дела. Благодарю за внимание. Stay tuned ;-)

Показать полностью 2
28

Я уже ничего не понимать. Или как не надо делать.

Здравствуйте, дорогие пикабушники! На вас одна надежда, ибо это капец. Я девушка, 25 лет, рост 164, без вредных привычек и залитая как свинота. Детство-юность была худенькая,  по комплекции астеник. До 19 лет стабильно весила 50-52, ела что хотела, пироженки в школе всегда были на завтрак, борщи, жареное.  Поступив в универ стала есть 2 раза в день, первый прием пищи в часов 5-6 вечера, последний в 10-11 ночи. Такими темпами растарабанило меня к весне до 64. И пошло поехало - нездоровые диеты и псевдоразгрузочные дни. Вес первое время уходил охотно -пара месяцев и 56-58 кг, но потом снова 64. Так и страдала до 22 лет, пока не решила начать бегать. Сначала бегала по 7 минкт и дохла, потом по 20, и за полтора месяца добегалась до часа. Питание оставалось с 20 лет таким-дней от 5 до 20 брокколи-овсянка-рис-курогрудь-несколько дней "зажорства" (в такие дни я съедала целую плитку шоколада, пачку чипсов и лимонад). На таком питании я ниера не худела, а после зажора +3 или 5 кг мне были обеспечены. Побегав по улице я записалась в секцию по легкой атлетике.Рацион тот же, бега много. За пол года я похудела с 64 до 61 и здоровье стало стремительно портится. Умный человек бы подумал над рационом, но я то баба, решила что надо мало жрать и много тренить чтоб вернуть исходные данные, значит буду следовать этой схеме до победного. В общем, я решила "гоу в тренажерку. Железо наше все". И начала тренить на износ от 3 до 5 раз в неделю. Рацион тот же. Вес не менялся, но по объемам и внешнему виду были сподвижки. До тех пор пока в мою ясную голову не пришла новая гениальная мысль-чистка организма. Намешав зелье из травок типа сены, чернослива и меда, я должна была получить головокружительный эффект очищения и легкости в кратчайшие сроки путем стремительного выхода токсинов. Токсины из меня не вышли от слова совсем.  Мне стало дико плохо, меня пробил холодный пот и дикая слабость. Неделю я пролежала в кровати, месяц не выходила из дома вообще. После отходняков жалела себя шоколадками "воздушный". Придя в себя решила взвешаться-76 кг. Сказать что я офигела, это ничего не сказать. Сразу бегом в зал, никаких шоколадок и тому подобного, трени по 3 раза в неделю силовые и по 2 кроссфит. за 4 мес минус 6 кг. Я реально была в бешенстве и пошла сначала к терапевту.  Эта гениальная женщина сказала меньше есть и что вот она за зиму отъедается и за лето просто ест порции по 300 грамм и сразу худеет без спортов всяких и "в Освенциме  жирных не было". На тот момент я уже научилась считать кк и ела на 800-1200. Мрачно выслушав эту женщину пошла к платному эндокринологу. Милая старушка похвалила выбор моего макияжа, сказала сдать гормоны и узи щитовидки и сказала "наверное у тебя парень какой-то не такой.  Вот у меня внучка жила с парнем и толстела, он ей нервы мотал, а разошлись и она похудела". Подивившись маразму я побежала сдавать анализы, которые оказались в норме. Тогда решила пойти на крайние меры-лечебное голодание. Мозги ехали набекрень, поэтому бонус к голоданию в виде анальной кары (а именно очистительных двухнедельных клизм с настоем эвкалипта и соком свежевыжатого лимона дабы уничтожить глистов-реальных или виртуальных) воспринялся на ура. После стойко выдержанных недель экзекуции, в просветленный ум вбилась новая идея-сыроедение. Веганство для слабаков, давай ,девочка, которая всю жизнь обожает рыбку,  будет жрать только сырые китайские овощи и фрукты. А трени вот они-3 раза в неделю по 2 часа. Если очень хочется жрать-то гоу на велосипеде кататься до потери сил. Такими темпами за 1 мес я дошла до 66 кг. (минус 2-4кг). Пожив в таком темпе 4 мес, не похудев особо, но заметно попортив иммунитет и нервную систему, я забила на это. Снова став есть на 1000-1200 кк и иногда шоколадки (раз в пару недель), я нифига не худею,  но спать постоянно хочется не реально. Решив увеличить кк до 1400 стала есть много белка и очень мало углей, так, что пот реально пах ацетоном. Сдала глюкозу на сахар  -3.3. Снова пошла к другому эндокринологу,  он посмотрел и сказал что на вид я здоровая, наверное у меня ВСД  и я очень впечатлительная. Сказал , что сахар низкий и надо больше жрать. Ну и сказал померить несколько дней приход-выход воды в организме. Расстроившись, пошла домой и купила сникерс, съела его, потом целую тарелку риса, потом купила хлеб (не ем его лет 7) и решила есть углеводы до 250 г в день (до этого еле еле до 100 доходило). В меня реально не лезла целая тарелка плова, я ходила обожравшаяся. Загружаясь углями я параллельно считала воду -вышло за 5 дней 19.2 литра, вошло 15.8. (я реально водохлеб). На приеме у эндокринолога я весила 71.7, больше не взвешивалась, но ляхи вроде стали меньше, а вот талия (от углей наверное) стала пошире. Или мне кажется уже. Вот как быть таким как я? Которые фигней страдали годами и теперь залиты как свинота? Извиняюсь за ошибки, с телефона пишу да и на нервах.

Показать полностью
19

Помогите дельным советом

Многие здесь ищут способы как жирок согнать, а у меня как раз таки обратная проблема: при росте 169 см, у меня масса тела 49 кг. Мне 22 года, мужик. Хроническая худоба не отступает ни на йоту, из за такого положения вещей ни в бассейн сходить ни даже спортом заняться не могу, стоит мне 3-4 раза пробежаться и вес падает еще ниже.

Психически полностью здоров, никакого отвращения к еде нет, жру буквально все что дают, но поправится никак не получается. Кто что может посоветовать?

7

Поздние приёмы пищи. Еда на ночь

Поздние приёмы пищи. Еда на ночь Обжорство, Диета, Пищеварение, Питание, Фитнес миф, Мемы, Длиннопост

Пост про очередной известный диетический миф)

" на ночь есть нельзя, ЖКТ, поджелудочная железа и органы пищеварения не работают как надо в период сна/ ночью"

Существует парочка обзоров с совокупным кол-вом источников порядка 150 штук по данному вопросу.

Источник раз

Два


Общий смысл из обоих исследований такой:

- да, естественно, во время сна происходят: снижение слюноотделения, частоты глотания, снижается давление верхнего пищеводного сфинктера, и количество первичных сокращений пищевода;
- все это не носит сколь либо патологический характер, чтобы можно было говорить о том, что ЖКТ в ночное время не способен нормально справляться с пищей попадающей в желудок накануне сна.


Что касается опорожнения желудка и секреции желудочного сока, то это всё зависит от индивидуальных циркадных ритмов, а не от самого факта наличия или отсутствия сна как такового:

- опорожнение желудка во время быстрой фазы сна увеличивается, и замедляется в момент глубокой фазы сна, и есть данные, что опорожнение замедляется в обе фазы сна. Опыты с твердой пищей, показали, что ночью опорожнение желудка происходит быстрее, чем под утро;

- наиболее высокая секреция желудочного сока наблюдается между 22 часами и 2 часами ночи, независимо от того спит человек или нет.


Перистальтика тонкого кишечника даже выше в ночное время чем в дневное.

И перистальтика кишечника сама по себе может оказывать влияние на сон, т.е. когда после еды появляется сонливость, это в том числе может происходить за счет сигналов посылаемых ЦНС при растяжении кишечника, и сопровождающейся секрецией гормона холецистокинина.


Не выявлена взаимосвязь между приемом пищи, сном и отрицательными изменением секреции гастрина, нейротензина, пептида YY, гормонов поджелудочной железы, полипептида, амилазы и протеазы. Т.е. этот процесс не зависит ни от фаз сна, ни от сна как такового в принципе, а привязан к приему пищи и ее перевариванию/ усвоению.


Не стоит забывать о таком понятии как адаптация организма к систематически повторяющимся условиям, т.е. если мы привыкли есть на ночь, то тело подстраивается под такой прием пищи и запускает необходимые цепочки реакций, чтобы процесс шел как надо.

В данном случае рассматривалась ситуацию контроля за калорийностью своего сбалансированного рациона. Но даже если не брать этот важный фактор в расчет, чисто с физиологической точки зрения, ЖКТ, поджелудочная железа и органы пищеварения работают так как им и положено в необходимых для выполнения своих функций рамках, как в период бодрствования, так и в период сна/ ночью.

Поздние приёмы пищи. Еда на ночь Обжорство, Диета, Пищеварение, Питание, Фитнес миф, Мемы, Длиннопост

В дополнение ко всему вышесказанному, информация о скорости метаболических реакций по ночному усвоению пищи.


Если обобщить имеющиеся научные данные, то можно сказать, что скорость метаболических реакций связанных с метаболизмом поступивших в организм нутриентов, совокупно во время всех фаз сна примерно соответствует скорости метаболических реакций в период бодрствования. Да, в некоторые фазы сна, скорость метаболических реакций ниже, но в фазы быстрого сна, наоборот выше чем в периоды бодрствования, т.е. в итоге ночной метаболизм в усредненных показателях выравнивается (т.к. он складывается из периодов падения скорости метаболических реакций и их возрастания в период сна).

Источник

И ещё


В общем, как видно из представленных данных ничего там во время сна кардинально не замедляется в плане метаболических реакций связанных в том числе с усвоением пищи, собственно как и пищеварение и гормональная система вокруг пищеварения работает достаточно бодро. А наличествующая регулярная физическая активность в течение дня/ недели и контроль за входящими нутриентами и целевой калорийностью позволяют еще более благоприятно воздействовать все эти процессы и расход энергетической калорийности.

Чтобы возникло меньше вопросов по поздним приёмам пищи рекомендую к прочтению посты о периодическом голодании: основы, для спортсменов

Для всех тех, кто считает, что еда на ночь не очень хороша в плане негативного влияния на выработку гормона роста (поэтому рекомендуют не есть за 3-4 часа до сна), то при натуральных схемах тренинга это не имеет значение, а значение имеет достаточность силового стимула на тренировках, и целевой калорийности.


Пост моей редакции и адаптации статьи Znatok Ne.

Показать полностью 1
15

Пятничные переедания или "Посидела с подругами - набрала 3 кг :("

Пятничные переедания или "Посидела с подругами - набрала 3 кг :(" Диета, Питание, Праздники, Жир, Японцы, Длиннопост

Чтобы выяснить как повлияет переедание (+1500 ккал/день) в течение 3х дней подряд без сознательного изменения физической повседневной привычной активности, на композицию тела, японские ученые провели эксперимент с участием 10 здоровых мужчин (возраст от 21,5 до 24,7 лет, рост от 168 до 175 см, масса тела от 59 до 68 кг, ИМТ = 20,3 - 22,9 кг / м2), без сопутствующих хронических заболеваний, которые могут повлиять на состав тела, обмен веществ, или ежедневный расход энергии. Состав тела оценивался в трех временных интервалах: за день до и после их нормальной диеты, 3 дня перекорма, и на следующий день после этого 3х-дневного перекорма.


Все продукты питания и напитки на протяжении всего периода эксперимента (до/ во время/ после) предварительно взвешивались, прием пищи фиксировался как методами самостоятельной отчетности, так и производством видеозаписей. Контроль и оценка рациона осуществлялись профессиональными диетологами, и помощью специализированного ПО (Excel Eiyoukun Ver 4.5;. Kenpakusha, Tokio, Japan).


В дополнение к фиксируемым точным измерениям (гидростатическое взвешивание и метод stable isotope dilution), испытуемые измеряли самостоятельно вес тела два раза в день в течение 6 дней (утром натощак и перед сном).


Несмотря на то, что переедание в течение 3 дней подряд (по 1500 ккал сверх в день или порядка 4500 ккал за 3 дня) привели к незначительным изменениям в массе тела, но при этом не наблюдалось сколь либо значимых изменений жировой массе и % жира соответственно, т.е. не наблюдалось различий меду нормальным периодом диеты и периодом 3х дневного переедания, при сохранении обычной дневной активности.

По истечении в среднем 5 дней, масса тела возвращается к исходному весу (хотя были индивидуальные различия от 0 до 14 дней).

Пятничные переедания или "Посидела с подругами - набрала 3 кг :(" Диета, Питание, Праздники, Жир, Японцы, Длиннопост

Испытуемые также должны были следить за своим весом в течение еще 2 месяцев после эксперимента, и в этот период также не наблюдался прирост жировой массы.


Вывод очень простой, нет ничего страшного если вы разбавляете вашу активную жизненную позицию (где вы контролируете свое ежедневное питание, имеете сознательную дневную активность, тренируетесь), парочкой дней отдыха с друзьями на даче, походом вечером в бар и прочие условия, где потребление еды явно выходит за рамки ваших диетических макросов. Нет смысла проявлять упоротость в своем диетическом режиме и отказывать себе и друзьям в общении и в эпизодических превышениях калорийности.

Конечно не стоит это делать на постоянку и также вряд ли это хорошо пойдет на пользу если вы уже имеете проблемы с избыточной массой тела, инсулинорезистентностью и прочими метаболическими проблемами. Предыдущие исследования показали, что краткосрочные переедания компенсируется увеличением активности симпатической нервной системы и, соответственно, увеличением расходов энергии. Но к сожалению, как отмечают некоторые исследования этот эффект, будет работать только пока у вас нет избыточной массы тела и сопутствующих ожирению метаболических проблем.


Источник: ZnatokNe

Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!