Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Сообщество - Сообщество любителей острого
Добавить пост

Сообщество любителей острого

2 550 постов • 12 054 подписчика

Популярные теги в сообществе:

Все посты  Горячее  Лучшее  Поиск
0 просмотренных постов скрыто
8

Нужны советы новичку⁠⁠

Привет всем! Уже давно захотелось вырастить что-то у себя дома, но сомневался в выборе растения и успехе выращивания. Недавно вернулся к этим раздумьям и выяснил, что острые перцы вполне себе можно вырастить дома. Так как был интересен именно результат выращивания, то выбор пал на острые перцы. Нашел сайт с различными семенами перчиков, выбрал среди них 2 сорта для начала Squash Jamaican Yellow и Habanero Chocolate.

Наконец я получил семена и уже поставил их прорастать.

Сейчас пытаюсь определиться с выбором лампы для досвета перчиков. Везде пишут разные параметры для выбора ламп, насколько я понял нужна лампа на 4-5к lm и 40-50W на одно растение? Подойдет такой вариант, при условии снятия рассеивателя (4000K)?

Заодно хочу заказать удобрения на будущее, пока думаю над готовыми вариантами, так как их проще использовать новичку. В магазине для горверов нашел набор Terra Aquatica 3-pack TriPart, насколько он подойдет для перцев?

Показать полностью 2
Перцеводство Выращивание Хабанеро Вопрос
32
6

Спасите, помогите⁠⁠

Вкраце, что то жрет все лето, а сейчас прям засилье, несколько кустов хабанеро на гидропонике.

мелкие мушки, от них видимо желтые мелкие существа, подозреваю тлю.

в прошлом году было так же (второй год выращиваю), сам брызгал двойное искрой (таблетка) и тут посоветовали фитоверм по моему, капсулка, в леруа купил. вот тогда это помогло (побрызгал и прошло, 20 плодов с куста получил). сейчас мою кусты, брызгаю чуть ли не каждый день то искрой то фитовермом. дохнут но буквально на следующий день снова все растение залеплено. прокусываюи листья и сок прям каплями на пол стекает. часть кустов даже завязаться не могут.

фото если нужно приложу (мушки, тля?).

странно вообще. вот стоят 2 куста рядом. один полусожран, второй практически чистый.

пробовал каким то аналогом дихлофоса летом в комнате пробрызгать, перцы дружно сбросили листья и почти сдохли.

Показать полностью 2
Острый перец Комнатные растения Урожай Тля Кто это?
15
19

Урожай с подоконника⁠⁠

Собрал я урожай перца, всё на подоконнике выращенное. Теперь вот думаю подсушить хорошенько и перемолоть в порошок, чтобы удобнее было в борщ добавлять. Вот только посоветоваться с опытными людьми хотел --- перемолоть перец вместе с семенами или семена необходимо удалить? Влияет ли это на что-то или нет? Заранее спасибо всем за совет.

нет, в гугле не забанили, просто хочется мнение от живых людей, а не от бездушной программы.

описание не обязательно и так всё понятно ))

описание не обязательно и так всё понятно ))

Показать полностью 1
[моё] Фотография Текст Острый перец
5
9

Коллеги, подскажите название сорта⁠⁠

Знакомый поделился семенами перчиков, название не знает. По его словам, многолетний, очень острый.
Ну, все как обычно, отбраковал семена, прорастил, высадил в горшки, потом на балкон выставил, все лето наблюдал, ухаживал. В итоге получил несколько кустов с плодами ярко-красного цвета. На вкус не знаю еще, но очень ароматные, при малейшем прикосновении - аромат распространяется на всю квартиру.
Буду благодарен знатокам за помощь в идентификации перчиков

Показать полностью 3
[моё] Комнатные растения Острый перец Урожай Перцеводство Длиннопост Нужен совет Мобильная фотография
8
48

Коптим боннеты⁠⁠

Всем привет перчаны. Задался я тут задачей закоптить боннетов партию, т.к. в мой персиковый соус в оригинале шли именно они. Собрал я тут партию в 10кг и отправился к своему другу, производителю других соусов Чилаут (у него тоже вкусненько, попробуйте), благо он недавно прикупил коптильню. Помыли, плодоножку оторвали и загрузили на горячее копчение на яблоко\клён\вишня миксе щепы.

Результат был потрясающий. Цветочный аромат хиненсов с ягодно\плодовой щепой сочетаются прекрасно.

Осталось только запаять в вакуум и отправить страждущим, а основную часть в заморозку. Хранятся они так как минимум 3 года.

Если вдруг вам надо копченые острые перцы для производства пива или джерки например - то ник в телеграме такой же :)

А так всё отлично у нас, выпустили новых соусов, теперь линейка 29 видов. думаю надо подрезать несколько. Скоро выйдет мэш тринидадов в бутылках для любителей поострее.

Пока не забыл! 29.09-01.10 у нас мини-фест на Усачевском рынке в Москве. Приходите попробуйте соусы, поешьте мяса, выпейте пива\винишка. Как всегда вход и дегустация свободные. У нас будут 15 видов соусов. Халапешки, колбаса и острая соль в подарок к 3+. Ну и собственно сам соус Peach Morita с копчеными боннетами.

До встречи перчаны!

Показать полностью 5 1
[моё] Перец Острый соус Фестиваль Острый перец Видео Вертикальное видео Длиннопост
21
14

Шрирача - острый соус. Загуститель⁠⁠

Шрирача - острый соус. Загуститель

Начал делать сам согласно рецептам распространенным в интернете. Получается достойно, но не нравится консистенция, хочется немного потягучей. Посоветуйте чем лучше загустить? Дальнейшее выпаривание превращает в более пастоподобную массу, а хочется жидкий, но тягучий)

Кулинария Соус Острый соус Соус шрирача Острый перец
24
38

Хабанеро вырос огромным кустом. Можно подрезать?⁠⁠

Купила семена Хабанеро на рынке. Обещали как декоративное многолетнее растение в горшке. А вырос как куст крапивы!

Перцеводы, подскажите, пожалуйста, как соберу плоды, его можно подрезать в половину? Не умрёт у меня он после подрезки? На зиму буду в квартиру переносить, а места не особо много такую махину ставить.
Первый год вообще не давал плоды. Были цветы, но они опадали. А вот этим летом как 1,5 стукнуло дал плоды.

.

Показать полностью 3
[моё] Перец Острый перец Хабанеро Уход Длиннопост
29
Отличная работа, все прочитано!