Лучшие публикации

Здесь самые лучшие по мнению пикабушников посты из Горячего за сегодня, неделю, месяц или любую дату.

Дата
Показывать просмотренные
2010

Разные

Разные Пацаны (сериал), Twitter, Супермен, Скриншот, Homelander (сериал Пацаны)
Показать полностью 1
1997

Майкл Джей Фокс на съёмках фильма "Назад в будущее". 1985 год

1976

Секретная методичка по созданию триллеров

Секретная методичка по созданию триллеров Юмор, Комиксы, Амба-комикс, Фильмы, Триллер
Показать полностью 1
1953

Я не люблю свою жену

Всем привет.
Анонимно, ибо жена тоже читает пикабу.
Я разлюбил жену. Просто в один момент, после одного для меня печального события.
Если честно, я как то раньше проще к этому относился: разлюбил, поговорил, разошлись. Но женат я раньше не был. Поэтому как то непонятно что делать дальше (на самом деле есть несколько векторов развития ситуации и я не понимаю пока как и какой выбрать).
Дело в том, что у меня был сильно пьющий отец. Который напившись принимался кошмарить свою семью. Флэшбек - он пьяный поднимает меня 3-4 летнего ночью, поиграть с ним в шахматы. При неверном ходе мне прилетало в лоб фигурой. В шахматы кстати научился играть неплохо... И вот пошли вместе с женой на праздник к её друзьям. Которых я не знаю совсем.
Жена за два часа накидалась в хлам. В невозможность стоять опираясь на стенку. Праздник отмечали в ресторанном комплексе. Она пошла курить, потом в туалет, где благополучно и уснула на полу, предварительно закрывшись. За двадцать минут охрана нашла ключи и было стыдно... Стыдно было и в такси, когда ехали домой. Она, судя по речи, считала что я остался на мероприятии (я сидел впереди рядом с водилой) и рассказывала, какой у неё муж мудак и урод и негодяй... И намёки на интим с мальчиками...
Жена доставленная домой в итоге уделала всю спальню... А наутро ничего не помнила. А я психологически охуеваю... Так как всю жизнь старался держаться подальше от тех, кто не может контролировать себя будучи под градусом.
С ней я поговорил через два дня обо всём. Слёзы, сопли, стыд, извинения. Но я не могу смотреть на неё как раньше. Я больше не люблю свою жену...
Может кто умный чего подскажет, что ли. Пока мысли только о разводе

1905

Илон Маск поддержал Россию

Илон Маск самый настоящий пикабушник, сначала накопил денег- плюсиков, а потом полез в посты "политика"

1890

Выходной

Выходной Картинка с текстом, Юмор, Кот

Бонус в комментариях

Показать полностью 1
1891

Сила простых решений

Как на 15 м2 получить выручку городского кафе? (А прибыль даже выше)

Для тех кто пишет посты в этой группе типа : " Город миллионик, имею в собственности недвижимость 200 м, что можно сделать ?"

Я купил точку по продаже шаурмы и выпечки. От предыдущего собственника узнал, что летний период - огонь, а зимой курим бамбук.

Что было мной предпринято:

Шаг 1. Исследовал доступную для доставки целевую аудиторию: сколько жителей теоретически могут быть покупателями, исходя из района доставки. Это делается благодаря доступным интернет-сервисам.
Получил первые данные. Которые оказались не слишком оптимистичными.

Шаг 2. Исследовал в сервисах "Яндекс.Еда" и Delivery club конкурентов. Обнаружил, что только прямых конкурентов с десяток. А непрямых (с другими блюдами) - около 40.

Шаг 3. Задумался над конкурентными преимуществами. В моем случае единственным явным преимуществом могла оказаться скорость доставки: конкуренты доставляли "от 40 минут", я мог "до 30 минут". Записал себе задачу: протестировать в реальности доставку "до 30 минут".

Шаг 4. Обратился к юнит-экономике. Обнаружил первый барьер: низкий средний чек - высокая стоимость доставки - платная доставка - шаурма и пирожки становятся дороже в 1,5-2 раза для потребителя. Сформулировал несколько гипотез по повышению среднего чека, в числе которых - расширение ассортимента за счёт шашлыков и других блюд из жареного мяса

Шаг 5. Новый барьер - проверка ранее сформулированных гипотез потребует залить деньги без гарантии, что они вернутся. Сто́ит так дорого проверять гипотезы? А что, если поискать альтернативы?

Шаг 6. А если поискать ресурсы внутри существующих процессов? Где потери? Где нереализованные возможности? Что можно существенно улучшить? Начал с АВС-анализа. Обнаружил, что шаурма - это 20% продаж и только 7% её вклад в прибыль. Обнаружил, что некоторые пирожки сметают мгновенно, а некоторые лежат весь день. Увидел потерянные доходы и дефицит, с одновременными затратами времени, сил и ресурсов (и со списаниями каждый вечер).
Принял решение убрать шаурму и пересмотреть ассортимент пирожков.

Шаг 7. Продаж стало больше. Прибыли тоже. Списания чуть подросли, но не критично. Начал работать с размерами выпекаемых партий, графиками выпечки. Изменил часы работы пекаря. Продажи выросли на 30%.

Шаг 8. Январь, месяц, который обычно заканчивался около нуля, принёс прибыль 60 000 рублей.

Шаг 9. Продолжил отрабатывать гипотезы с ассортиментом и партиями. Пересмотрел сопутствующий ассортимент. Ввёл скидку на остатки 50% на три последних часа работы точки. Сметать стали всё за 1,5 часа. Уменьшил "счастливые часы" с трёх до двух, а скидку с 50% до 40%. Списания прекратились. Переход пирожков на следующий день - тоже. Каждый день - с пылу с жару. Продажи и прибыль выросли.

Шаг 10. Завершил февраль с прибылью 100 000+. (Перед началом работы называл прибыль 150 000 в пиковые месяцы "огненной", а тут - низкий сезон).

Шаг 11. Поговорил с потребителями. Три смены честно сидел на точке с 4 утра, когда начинал работать пекарь, до 16 часов (за 2 часа до закрытия). Пронаблюдал процессы. Провёл корректировки. Убрал микроволновку, поставил конвектомат для... разогрева пирожков. Дорого, но эффективно: дело в том, что пирожки разогревались в микроволновке в пакете или на бумажной тарелке. И в том, и в другом случае результат был не айс - горячие, но подсохшие или наоборот, мокрые. Недоразогретые. Перегретые. Продавец торопится, у него очередь. Конвектомат позволил передать операцию пекарю, а качество разогрева сделать таким, что пирожок будто из печи. С учётом того, что из-за предыдущих усилий часть пирожков действительно были из печи - качество пирожков выросло. Продажи тоже.

Шаг 12. На предыдущем шаге начались большие изменения по продажам. То, что раньше продавалось хуже - стало продаваться гораздо лучше. Но и хиты не переставали быть хитами. Купили новую печь. Изменили правила пополнения ассортимента...

И так далее :)

Лето, пиковый сезон, пройден с выручкой 2 млн+ в месяц. И прибылью 300 000+. На пирожках. Стоимостью 30-45 рублей за штуку. 15 м2. Четыре сотрудника. Без менеджеров, управляющих. Без доставки.

Осень  подрезает траффик. Но не сильно уронила продажи.


P.s. для получения прибыли гектары иметь не обязательно !

Показать полностью
1841

Ответ на пост «Еда в Бразилии. Часть 1»

Как у жителя Бразилии, без малого 6 лет из них 4 года пмж, и причастного к кофе у меня кипит возмущение от поста. И так, поехали:


1) 20 рублей за реал не было на моей памяти. Максимальный скачок это было 18 рублей за реал. Сейчас же даже барыги, гонящие, деньги на обнал через крипту хотят 12.90 при официальном курсе в 11.70. доллары вы тем более обменяет по курсу 5 продажа, 5.45. покупка (обменник в любом ТЦ).


2) ни один бразилец не считает Бразильский кофе, а ровно как и мясо, лучшим в мире. Кофе предпочитают Колумбийский, а эталоном мяса - Аргентинское. Хотя, по мне качество местного весьма достойное.


3)арабская кухня во много раз менее популярна, чем японская ( не даром самая большая община японцев за пределами Японии в Бразилии находится) и итальянская, многие бразильцы особенно в регионе Сан- Паулу, Рио и чуть южнее считают себя потомками итальянцев в первую очередь, потому сан паулу город пиццерия их тут больше всего в мире.


На юге это регион Гаушо, и там про арабскую кухню даже не заикайтесь. Это гордые потомки немцев итп (кстати и живут они лучше всех в стране)


4)Сезонные фрукты это сливы, персики, голубика с малиной и некоторые типы дынь. Маракужа и папайя есть всегда и везде .


5) Суп из морепродуктов (мокека) скорее развлечение для туристов и типичин только для региона баийя и севернее. Макароны с креветками тоже скорее шик, ибо креветки для большинства дороги. Пюре из батата куда менее популярно, чем обычный картофель или Внимание Маниок, который , да Маниок, является пищей большей части бедного населения. Хотя и состоятельные им не брезгуют ибо во фритюре он чудо, как хорош, и даже лучше Шураскарии попадают его, как закуску, пока вы ожидаете начала Родизио.


6)Рис не бесплатно? Как правило его просто пихают везде. Ибо традиционный квартет в любой закусочной (он же типичная еда любого жителя) рис, бобы, помидор, картофель фри. Сверху все это местные просыпаюсь фарофой (жаренная мука маниока с беконом) и перемешивают. Вообще они любят все перемешать в тарелке, с чем я не смирился и ем все по отдельности.


7) бразильцы не любят пиво. Это уже полная чушь. Бразилия занимает ТРЕТЬЕ МЕСТО В МИРЕ по потреблению пива. Впереди лишь Китай и США . (Данные от 21 года) пьют его как правило в стиле Шоп или Чоп , зависит от акцента, условно, наливая в стакан из бутылки.

И есть много местных пивоварен типа: Колорадо, Эйзенбан, Крейзи, Баден Баден (и даже аргентинский Патагониан) которые не хуже многих европейских. Особенно в своем сегменте по 10-15 реалов. На фото автора самое дешманское пиво по 2.5 реала и если вы не фаната Балтики за 30ку (хотя и не едва ли можно купить за такую сумму) то оно вам не понравится.


По остальным позициям с автором согласен.

Показать полностью
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества,
пользователей — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.
Отличная работа, все прочитано!