Пишу про битву растений в герметичной бутылке и про разные занятия с детьми (природоведение, занимательные опыты, рукоделие). О себе: мама двоих детей, научный сотрудник МФТИ, кандидат биологических наук. Кроме Пикабу, пишу ещё в Телеграм: t.me/mom_and_kids_creative
Простой занимательный опыт для детей. Понадобится лимон, несколько капель йода и лист белой бумаги или картона.
Лимонным соком на бумаге пишем послание. Для проявки нужен слабый раствор йода (несколько капель аптечного йода на 50 мл воды). В бумаге есть крахмал, который синеет при взаимодействии с йодом. Сок лимона мешает этой химической реакции, поэтому буквы остаются белыми.
С лимонной кислотой опыт получается гораздо хуже. Пробовала разные концентрации лимонной кислоты, и лимонный сок в любом случае выигрывает. Думаю, это связано с ароматическими веществами в соке, которые в дополнение к лимонной кислоте препятствуют смачиванию бумаги там, где написаны буквы.
Понимаю, что тема поста не отличается оригинальностью, но мне было интересно провести свои собственные эксперименты. Я протестировала два дешёвых и одно дорогое сливочное масло, а в качестве контроля использовала маргарин. Мои эксперименты с водой и спиртом показали несколько разные результаты.
Итак, тестировались следующие сливочные масла, пронумерованные так, как показано на фото:
Нумерация образцов
Выбор был обусловлен очень просто. Дешёвые сливочные масла из Ашана и, кажется, из Дикси (3 и 2) я закупила про запас ещё летом (примерно по 100-120 р за 200 грамм), поэтому они у меня давно уже лежали в морозилке. Дорогое сливочное масло из Вкусвилла (1) купила для сравнения с дешёвыми, а маргарин "Хозяюшка" (4) - чтобы был контрольный образец, где "точно-есть-пальмовое-масло".
В первом опыте я плавила масло в теплой воде. Температура воды была 47 градусов. Чтобы холодное масло не снижало температуру воды, стаканчики выдерживались в тазике с водой той же температуры. Мне помогали мои двое детей, поэтому все образцы плавились одновременно.
Водяная баня для постоянства температуры плавления масла
Самым первым при 47 °С расплавилось масло номер 1 (Вкусвилл). Два других масла были в большей или меньшей степени похожи на маргарин.
1/4
Фото листаются
А вот общее фото сразу после плавления при 47 °С.
Далее я повысила температуру воды (заменила часть воды в тазу на кипяток). В итоге температура получилась в районе 70 °С. При такой, более высокой температуре, масла стали выглядеть следующим образом:
Образец 2 стал похож на образец 1
И, наконец, вот общее фото после остывания до комнатной температуры:
Образец 3 не похож на все остальные
Я ещё в холодильнике держала эти 4 стаканчика, но там ничего интересного не произошло. Во всех четырех стаканчиках верхний слой жира затвердел, а жидкость снизу - нет.
Во втором эксперименте я растворяла масло в этиловом спирте 70%.
В холодном спирте ничего интересного не происходит:
В холодном спирте масло не растворяется
Далее я нагревала пробирки в том же тазике до температуры 50-70 градусов. Сразу после нагрева (именно сразу) маргарин резко выделился жёлтой окраской.
Сливочные масла отличаются от маргарина
После того, как пробирки остыли до комнатной температуры, жёлтый окрас маргарина стал не таким выделяющимся.
Образец 3 чуть бледнее остальных
В качестве последнего штриха я взяла пробирки с маслом в спирте на работу, и открутила их на центрифуге в течение часа при 3000g. Ничего принципиально не поменялось. Разве что образец 2 стал более явно похож на маргарин.
После открутки на центрифуге образец 2 стал почти таким же, как и образец 4. Образцы 1 и 3 выглядят очень похоже. Камера цвета передала не очень хорошо.
Итак, подвожу итоги экспериментов.
При нагреве до температуры 47 °С в воде первым расплавилось масло номер 1, все остальные повели себя почти как маргарин. При 70 °С в воде масло номер 2 тоже неплохо выглядит, но молочного белка там явно меньше, чем в масле номер 1.
В спирте несколько другая картина. Поначалу все три сливочных масла (1-3) выглядели одинаково, а маргарин резко выделился жёлтой окраской. Наиболее похожим на маргарин после остывания оказалось масло номер 2, а номера 1 и 3 выглядят похоже друг на друга.
На этом я завершу этот пост. Но через некоторое время будет теоретическое продолжение.
Я не могу однозначно сказать, связано ли различное поведение масел в экспериментах именно с растительными добавками. Дело в том, что технологий производства сливочного масла существует больше одной. Как минимум - масло можно сбивать "по старинке", а можно сепарировать сливки при высокой температуре, а потом охлаждать. При сепарации сливок тоже возможны вариации температуры, и при разных температурах жировые фракции будут несколько разные. Содержание молочного белка тоже будет разным в зависимости от технологии производства. На днях попробую почитать учебник по производству сливочного масла, разобраться в вопросе, а потом напишу пост. Буду рада комментариям специалистов и сотрудников молочных комбинатов))
Кому интересно меня читать, я ещё пишу в телеграм-канале: https://t.me/mom_and_kids_creative. Там посты скорее для родителей с детьми, но взрослым, может быть, тоже будет интересно почитать канал в части занимательной биологии.
=======================
UPD
Комментаторы яростно требуют выводы из этого эксперимента. На мой взгляд, вывод тут следующий: дорогое масло из Вкусвилла наиболее сильно отличается от маргарина по характеру плавления и разделению на фракции в обоих экспериментах. Дешевые масла где-то похожи на маргарин, где-то отличаются. Но это и так очевидно по фотографиям, поэтому не посчитала нужным это писать отдельно.
Выводы в стиле "это натуральное, бегите покупайте, а это фальсификат", делать не буду. Для этого надо процентное содержание различных жирных кислот смотреть, что дома сделать невозможно. Из простых экспериментов можно заключить только: "это масло больше похоже на маргарин, это меньше похоже". Всё.
Речь пойдет об аквариумах на орбите и в музее космонавтики на ВДНХ, под памятником "Покорителям космоса":
Под монументом "Покорителям космоса" есть музей, вход в него совсем рядом с м. ВДНХ
В этом музее можно увидеть полноразмерный макет орбитальной станции МИР (была на орбите с 1986 по 2001 год). Кому интересны подробности про этот макет - достаточно интересно рассказывают про него здесь https://online.m24.ru/materials/1633?ysclid=m3fpzrw8bn922840....
Вот так выглядит макет. Можно зайти внутрь и всё осмотреть.
Моё внимание привлёк аквариум, находящийся в главном помещении станции. Выглядит он так:
Объем примерно 20 литров. Сама понимаю, что пластиковые декорации выглядят не очень хорошо, но что есть то есть.
И вот что интересно. Создатели макета и экскурсоводы музея говорят, что макет максимально точно передает реальную обстановку на станции. Но когда я стала искать информацию про конкретно этот аквариум - нигде ничего про него не упоминается. В различных интервью он даже не заснят за спиной, как-то никогда не видно его на видео.
В одном лишь видео говорят, что на самом деле никакого аквариума на станции МИР не было и что это просто так сделали. Вот этот небольшой ролик: https://m.vk.com/wall-206155496_3933
Как-то не верится, честно говоря. С одной стороны "максимально точно передан интерьер станции", тогда зачем было встраивать в стену аквариум, которого не было? Знаю, что на Пикабу бывает множество различных специалистов и просто людей с широким кругозором. Может быть, кто-то знает про этот аквариум - был ли он на станции МИР или нет?
Помимо аквариума внутри станции МИР, в музее на биологическом стенде демонстрируется аквариум - "замкнутая экосистема", которая побывала в космосе с гуппи и водорослями. Объем, конечно, маловат - примерно 500 мл.
Пластиковые рыбки, конечно, портят вид. Можно было бы понатуралистичнее сделать декор.
Искала в интернете информацию про этот эксперимент - с замкнутой экосистемой на орбите. И мало что нашла, к сожалению. То ли данные засекречены, то ли просто не выложены в интернет. Как пишут в интернете, гуппи с хлореллой успешно прожили в космосе две недели, вернулись на землю и дали потомство. А вот когда именно это было и жили ли гуппи конкретно в этом аквариуме - вопрос.
На фото ниже - приземление пилотируемого корабля "Союз ТМ-7" в апреле 1989 года. Явно там был этот аквариум с рыбками, но вот информации про этот эксперимент найти не удалось. Может, кто-то знает, где почитать?
Жаль, рыб на этом фото не видно, было бы интересно взглянуть
Ещё в 1987 году состоялся 14-дневный полёт спутника Бион-8 (29 сентября - 12 октября 1987) с разными животными на борту. Были там в том числе и гуппи в аквариуме, но, к сожалению, они погибли после приземления. Спутник приземлился в Якутии, было очень холодно, и рыбки не выжили.
К слову, очень много где пишут, что гуппи - первые рыбы, которые побывали в космосе. Правда это или нет - большой вопрос.
Скриншот с одного из многих сайтов, где пишут про гуппи - первых рыб в космосе
Правда ли, что в космосе побывали первыми именно гуппи, проверить сложно. Википедия и другие источники пишут, что официально первыми рыбами в космосе были фундулюсы, отправленные в космос американцами в 1973 году.
Фундулюс обыкновенный
Однако, Российская газета пишет, что в 1960-е советские учёные отправляли в космос гуппи, и даже получили от них потомство. Про этот эксперимент не нашла никакой другой информации.
Скриншот из Российской газеты
Если у кого-то из пикабушников есть на примете интересные ссылки с пруфами про аквариумные космические эксперименты, то буду рада, если поделитесь!) То, что увидела в музее, меня заинтересовало, но подробностей, к сожалению, нашла меньше, чем хотелось бы.
Краткое содержание: специальным УФ-лампам требуется меньше минуты, чтобы убить 99.99% бактерий своим светом. Фото-пруф:
Это результаты моего небольшого эксперимента
Теперь расскажу об этом эксперименте подробнее.
В понедельник мне пришлось пойти на работу, потому что клеточные культуры не останавливаются на выходные дни. С собой взяла детей (4 года и 6 лет). Свою работу я сделала быстро, параллельно дети посмотрели клетки в микроскоп. Потом решила провести с ними небольшой эксперимент и показать, как именно ультрафиолетовое излучение влияет на клетки.
Из энциклопедий дети уже слышали, что от Солнца исходят "опасные ультрафиолетовые лучи, от которых Земля защищена озоновым слоем". Летом на солнышке мы пока ни разу не обгорали, поэтому об опасности ультрафиолета у детей были исключительно теоретические познания.
Для эксперимента мы залили 5 чашек Петри агаризованной питательной средой (для не биологов - это вкусное желе, на котором хорошо растут бактерии). Работали мы в ламинаре - это такой специальный стерильный шкаф, куда просовываешь руки для работы.
1/2
Наши чашки Петри и ламинар
На каждую чашку мы посеяли культуру лабораторной кишечной палочки так, что примерное число клеток на всех чашках было одинаковым. Потом мы помещали чашки под ультрафиолетовое излучение на разное время - 1 мин, 5 мин, 10 мин, 20 мин. Одну чашку оставили для контроля, её мы вообще не ставили под ультрафиолет.
Источником ультрафиолета были стерилизационные лампы в ламинаре.
Результаты эксперимента в целом показаны на первом фото в этом посте. Чашка, которую мы вообще не ставили под ультрафиолет, полностью заросла - на ней выжили почти все бактерии, их сосчитать нельзя.
"Газон" на чашке без ультрафиолета
Чашки с маленьким числом выживших бактерий очень сложно сфотографировать на смартфон - всё очень сильно отсвечивает. Поэтому я фотографировала их в специальном приборе в ультрафиолетовом свете - так нет бликов от самой чашки и от агара.
1/5
Результаты эксперимента - фотографии листаются
На чашке, которая пробыла под ультрафиолетом 1 минуту, за ночь выросло 6 бактериальных колоний. Это значит, что из всего огромного множества изначальных клеток выжило всего 6.
Из миллиардов - всего 6 после одной минуты в УФ-лучах!
На чашке, пробывшей под ультрафиолетом 5 минут, выросло три бактериальных колонии. А вот на чашках, которые пробыли под УФ-лучами 10 и 20 минут, совсем ничего не выросло. Все погибли.
Вот так я объяснила детям про вред ультрафиолетового излучения. На всё ушло полчаса времени плюс ночь на подрост клеток. Мораль такова: не смотрите без защиты глаз на процесс сварки, пользуйтесь солнцезащитным кремом на пляже, ходите в горы в солнцезащитных очках :)
У меня ещё Телеграм-канал есть про творчество и эксперименты с детьми, кому-то наверняка будет интересно) t.me/mom_and_kids_creative
Это не первый наш биологический эксперимент. Примерно раз в полгода мы с детьми что-то выращиваем на чашках Петри. Писала об этом на Пикабу ранее:
Наконец-то собрала себе мини-коллекцию игрушек, работа которых основана на тепловом расширении. В школе я видела такие только на занятиях по физике и в научных музеях, купить домой возможности не было. А сейчас накупила себе всякого такого и радуюсь как ребенок)) Моим детям тоже эти штуки нравятся)
Итак, тепловой фонтан, термометр Галилея и лавовая лампа. Расскажу про все три, вдруг кто-то ещё не знает о существовании таких нестандартных предметов интерьера.
Тепловой фонтан. Внутри налита жидкость, которая легко испаряется. Что именно находится в моём фонтане, я не знаю, но, вероятно, это подкрашенный эфир.
Даже если нагреть рукой только воздух над жидкостью, он существенно расширится и вытолкнет жидкость в верхнюю часть (видео выше).
А если обхватить рукой всю жидкость снизу, как на этом видео, она начнет очень интенсивно испаряться. Давление паров станет очень большим, и в верхнем стеклянном шаре получится настоящий фонтан.
Термометр Галилея выглядит как стеклянный шар с водой и поплавками внутри:
Термометр Галилея
Внутри термометра Галилея налита жидкость (возможно, это обычная вода, возможно нет). В жидкости плавают стеклянные поплавки разной массы.
При изменении температуры плотность жидкости в стеклянном шаре меняется, а средняя плотность поплавков остаётся неизменной.
При повышении температуры поплавки по очереди тонут, а когда становится холоднее - всплывают. Температура в комнате примерно равна наименьшему значению на всплывших поплавках. На фото - 21..22 С.
Зелёный поплавок не виден, он всплывает только тогда, когда температура воздуха ниже 18 С.
Когда дети хотят посмотреть все поплавки, приходится ставить этот термометр в холодильник: дома у нас +25...+26, поэтому обычно все поплавки внизу, не плавают.
Лавовая лампа - наверное, самый популярный предмет из перечисленных. По крайней мере, найти и купить ее было проще всего.
Лавовая лампа - это бутылка с маслом и парафином, которая нагревается снизу лампой накаливания. Парафин при нагреве расширяется сильнее, чем масло, и поэтому всплывает. Сверху бутылки холоднее, парафин сжимается, увеличивая свою плотность, и возвращается вниз.
Лампа в разобранном виде
На самом деле внутри лампы не масло, а хитрая смесь органических жидкостей вроде глицерина, спирта и жиров. Точный состав я не знаю.
Большой минус лавовой лампы - она долго греется. Чтобы понаблюдать за пузырьками, нужно более получаса ждать после включения. Вот это видео снято примерно через час после включения, мощность (яркость) близка к максимальной.
Довольно залипательный ночник. Только греется сильно и, мягко говоря, неустойчивый. Бутылка с жидкостью намного тяжелее, чем основание. Поэтому в одной комнате с детьми оставлять эту лампу без присмотра категорически нельзя.
Кому интересно меня читать, у меня есть ТГ-канал: https://t.me/mom_and_kids_creative Не кидайтесь тапками, пишу исключительно для души, как и тут, на Пикабу (рекламы нет, ничего не продаю).
Сегодня отчёт будет кратким: за месяц изменений было совсем немного. Сейчас бутылка выглядит так:
Общий вид
Крупным планом вербейник монетный
Доминирующий вид - по-прежнему вербейник монетный. На первый взгляд только его одного и видно. Также присутствуют небольшие ростки будры плющевидной, папоротник анограмма и мхи.
Пришла осень, и темпы роста всех обитателей бутылки снизились. У вербейника в среднем стали мельчать листья, побеги стали тоньше. В бутылке стало заметно меньше мокриц: за месяц удалось увидеть только одну.
В этом месяце новостей больше нет, следующий пост будет через месяц, как обычно.
Побывала в павильоне "Биотехнологии" на ВДНХ. Самый удивительный экспонат в нём - генно-модифицированные цветы, которые светятся в темноте.
В ДНК петунии вставили некоторые гены вьетнамских светящихся грибов, и теперь растения постоянно люминесцируют. Свечение исходит ото всех частей растения, даже от корней. Вся работа была проведена в России, в Институте биоорганической химии.
Механизм свечения следующий. Во всех клетках растений присутствует некоторое количество кофейной кислоты. А светящиеся грибы умеют производить из кофейной кислоты люминесцирующее вещество - люциферин. В растения вставили несколько генов из этих грибов - генов, отвечающих за превращение кофейной кислоты в люциферин и обратно, а также ген фермента люциферазы, под воздействием которого люциферин светится. Свечение заметнее всего в тех участках растения, где обмен веществ идёт быстрее. Подробнее можно прочитать тут (N+1). https://nplus1.ru/material/2020/04/27/shining
Петунии на ВДНХ светятся не ярко по бытовым меркам. Их свечение заметно только в полной темноте и только после того, как глаза отвыкнут от яркого освещения. Поэтому их демонстрируют в отдельной затемненной комнате, и только в сопровождении экскурсовода. Если вдруг соберётесь туда дойти - рекомендую посещение данного павильона именно с экскурсией.
P.S. На ВДНХ светящиеся растения не продают, ни семенами, ни отростками. Никак :(
Однако, завести себе генно-модифицированного светящегося питомца вполне возможно. Рыбки данио рерио и тернеции ГлоФиш продаются почти в любом зоомагазине. В ДНК этих рыбок вставлены гены цветных флуоресцирующих белков, и они светятся под синей лампой. У меня живут такие в аквариуме :)
Кому интересно меня читать - у меня ещё есть телеграм-канал https://t.me/mom_and_kids_creative В первую очередь для родителей с детьми, но может быть, и взрослым часть постов будет интересна)
Этот пост будет коротким и в целом грустным. Со второй банкой ничего не вышло - в этом месяце там погибли все растения и всё заросло плесенью :(
К сожалению, у меня сейчас нет возможности её переделать. С началом учебного года я не могу выделить целый выходной на поездку в лес и сборку нового флорариума( Да и с холодными ночами растения в лесу уже начали готовиться к зиме, и пересаживать их сейчас не стоит. Поэтому до следующего июня банка будет стоять в таком неприглядном виде. Есть мизерный шанс, что весной там что-то возродится. В конце концов, в земле есть споры папоротников и хвоща, а также их корневища.
Вот такая у меня печаль :(
Если весной в банке вдруг вырастет что-то интересное, напишу. А пока она стоит герметично закрытой, всё так же на подоконнике, до следующего лета ничего сделать не смогу.
А с первой бутылкой (сейчас ей 15 месяцев) всё очень даже неплохо. Существенных изменений за этот месяц не произошло. Там всё так же доминирует вербейник монетный, всё так же живёт немного будры плющевидной и папоротник анограмма. Мокрицы и ногохвостки живы-здоровы, два дня назад видела их. В такой густой растительности живность найти непросто :)
1/4
Так выглядит сейчас бутыль, которой 15 месяцев - фото листаются
Единственное заметное изменение в первой бутыли - темпы роста вербейника с началом сентября снизились. Видимо, сказалось уменьшение светового дня.
