Gansserov

Gansserov

пикабушник
25К рейтинг 350 подписчиков 1482 комментария 112 постов 79 в "горячем"
2 награды
самый сохраняемый пост недели 5 лет на Пикабу
36

Засолка красной рыбы необычным способом со свеклой

Сегодня засолим красную рыбу необычным способом. Свекла в рецепте не только даст свой вкус, но и красивый цвет. Получается очень вкусно и обязательно украсит праздничный стол

Засолка красной рыбы необычным способом со свеклой Еда, Рецепт, Видео рецепт, Красная рыба, Засолка, Форель, Лосось, Маринад, Видео, Длиннопост
Засолка красной рыбы необычным способом со свеклой Еда, Рецепт, Видео рецепт, Красная рыба, Засолка, Форель, Лосось, Маринад, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:

Филе красной рыбы (у меня форель) - 400 гр.

Свекла (сырая) – 1 шт.

Соль – 1 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Водка – 20 мл.

Укроп – 1 пучок.

Цедра мандарина


Видео рецепт:

Приготовление:

Свеклу нарежем на кусочки поменьше. В чаше блендера соединяем свеклу, сахар, соль, водку. Перемалываем в мелкую крошку.


Фольгу накрываем пищевой пленкой, сверху укладываем филе рыбы, затем маринад. Распределяем маринад по всей рыбе. Хорошо заворачиваем.


Кладем в контейнер, потому что маринад может протечь. Оставляем в холодильнике на 36 часов. Рыбу достаём убираем маринад. Ее уже можно есть, она очень вкусная.


Укроп нарезаем мелко. Посыпаем им рыбу. Сверху натираем цедру мандарина и поливаем соком. Оставляем еще на 8 часов в холодильнике.


Подавать будем на оладьях. Смажем их сметаной. Сверху листок салата (у меня пекинская капуста), затем кружок огурца и завершаем вкуснейшей рыбой. Такую закуску можно подать и на хлебе, но на оладьях вкуснее.


Приятного аппетита!

Показать полностью 1
156

Сырные булочки-сконы. Вкусная выпечка к завтраку.

Сегодня предлагаю приготовить отличные сырные булочки – сконы. Такую вкусную выпечку можно приготовить на субботний завтрак, удивить своих родных. 

Сырные булочки-сконы. Вкусная выпечка к завтраку. Еда, Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Сырные булочки, Выпечка, Сконы, Выпечка с сыром, Видео, Длиннопост
Сырные булочки-сконы. Вкусная выпечка к завтраку. Еда, Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Сырные булочки, Выпечка, Сконы, Выпечка с сыром, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:

Мука - 230 гр.

Сыр - 150 гр.

Молоко - 140 мл.

Масло сливочное - 50 гр.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Соль, перец, чесночный порошок, паприка


Видео рецепт:

Приготовление:


К муке добавляем разрыхлитель, соль, чеснок, паприку, перемешиваем.

Затем добавляем масло и перетираем в крошку. Масло должно быть холодное.

Добавляем сыр, молоко. Замешиваем тесто.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 3 - 4 см. Вырезаем формой булочки. Нет формы, не беда, режем ножом на квадратики.

Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 12- 15 минут. Булочки должны подняться.


Приятного аппетита!

Показать полностью 1
68

Рождественский штоллен. Немецкий праздничный кекс.

Сегодня приготовим очень вкусный, ароматный рождественский штоллен. Его можно приготовить заранее и на рождество поставить на стол.  Этот кекс с насыщенным вкусом специй и сухофруктов считается главной выпечкой европейских рождественских праздников. Готовый штоллен может храниться до трех месяцев в холодильнике, если плотно завернуть в пакет. Именно постояв, он становится вкуснее.

Рождественский штоллен. Немецкий праздничный кекс. Еда, Рецепт, Видео рецепт, Штоллен, Кекс, Выпечка, Немецкий кекс, Рождество, Видео, Длиннопост
Рождественский штоллен. Немецкий праздничный кекс. Еда, Рецепт, Видео рецепт, Штоллен, Кекс, Выпечка, Немецкий кекс, Рождество, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:


Яйца - 2 шт.

Молоко - 200 мл.

Сливочное масло -150 гр.

Мука пшеничная - 500 гр.

Сахар - 150 гр.

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Ванильный сахар - 1 ст.л.

Молотый имбирь - 1,5 ч.л.

Корица - 1,5 ч.л.

Мускатный орех - 0,5 ч.л.

Сухофрукты - 250 гр.

Орехи - 50-100 гр.

Ром -50 мл.

Цедра мандарина

Щепотка соли

Для украшения:

Сливочное масло- 50 гр.

Сахарная пудра - 100 гр.


Видео рецепт:

Приготовление:

Для начала сухофрукты (у нас изюм), замочим в алкоголе, добавим цедру мандарина (можно лимона, апельсина). Оставим на 2 часа, периодически помешиваем.


В миску всыпаем просеянную муку, добавляем сахар, дрожжи, соль и специи. Перемешиваем.


В отдельной миске смешиваем 2 яйца, теплое молоко и сливочное масло комнатной температуры.


Частями вмешиваем муку. И оставляем тесто на 2 часа в теплом месте.


Измельчим орехи. У меня грецкие (в классическом штоллене используют миндаль). Добавляем в тесто, туда же добавляем изюм, слив перед этим жидкость. Вымешиваем.


Подсыпаем мукой, делим штоллен на части. Скалкой формируем овал толщиной 1 см. складываем пополам, как чебурек, а затем край верхней части еще пополам.


Укладываем на противень. Выстланный пергаментной бумагой. Оставляем на расстойку на 40 минут.


Выпекаем при 160 градусах, 40-50 минут. Достаем штоллен из духовки. Обильно смазываем сливочным маслом, обсыпаем сахарной пудрой. Остывший штоллен заворачиваю в пакет и убираю в холодильник. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.


Приятного аппетита! 

Показать полностью 1
29

Торфяной Пирог. Простой и вкусный творожный пирог

Сегодня предлагаю приготовить замечательный творожный торфяной пирог. Этот пирог сочетает в себе сочную творожную начинку с тающим во рту песочным тестом. Результат превзойдет все ожидания.

Торфяной Пирог. Простой и вкусный творожный пирог Еда, Рецепт, Видео рецепт, Пирог, Торт, Торфяной пирог, Пирог с творогом, Видео, Длиннопост
Торфяной Пирог. Простой и вкусный творожный пирог Еда, Рецепт, Видео рецепт, Пирог, Торт, Торфяной пирог, Пирог с творогом, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:

Мука - 200 гр. + 1 ст.л. в начинку

Сливочное масло - 125 гр.

Сахар - 175 гр (75 гр. - тесто, 100 гр. - начинка)

Какао - 15 гр.

Творог - 350 гр.

Сметана - 50 гр.

Яйца - 2 шт.

Шоколадные капли

Торфяной Пирог. Простой и вкусный творожный пирог Еда, Рецепт, Видео рецепт, Пирог, Торт, Торфяной пирог, Пирог с творогом, Видео, Длиннопост

Видео рецепт:

Приготовление:


Песочная основа.

Масло перетереть с мукой в крошку, добавить сахар, какао. Перемешать. Получившуюся крошку отправить в холодильник.


Творожная начинка.

К творогу добавляем яйца, сахар. Хорошо блендерим, до однородной, гладкой консистенции. После добавляем 1 ст.л. муки и шоколадные капли, перемешиваем.


Сборка.

На дно формы выкладываем половину песочной основы, разравниваем.

Затем выкладываем всю творожную начинку, разравниваем.

Завершаем оставшейся песочной крошкой.

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут.


Такой пирог вкуснее есть остывшим)


Приятного аппетита!

Показать полностью 1 1
40

Простые лепешки с картофельно-творожной начинкой на кефирном тесте

Сегодня приготовим ароматные, очень вкусные лепешки с картофельно-творожной начинкой.

Простые лепешки с картофельно-творожной начинкой на кефирном тесте Еда, Рецепт, Видео рецепт, Лепешки, Лепешки с картошкой, Закрытый пирог, Лепешки с творогом, Кефирное тесто, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:

Мука - 800 гр.

Кефир - 470 мл.

Яйцо - 4 шт.

Картофель - 500 гр.

Творог - 600 гр.

Растительное масло - 80 мл.

Разрыхлитель - 1ч.л.

Соль

Зелень

Простые лепешки с картофельно-творожной начинкой на кефирном тесте Еда, Рецепт, Видео рецепт, Лепешки, Лепешки с картошкой, Закрытый пирог, Лепешки с творогом, Кефирное тесто, Видео, Длиннопост

Видео рецепт:

Приготовление:

Заранее отваренный картофель растолочь в пюре, добавить творог, яйца, соль, зелень, хорошо перемешать. Лепим 13 шариков. Оставляем в холодильнике на 30-40 минут.

Муку просеиваем, добавляем кефир, яйцо, соль, разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оставляем на 30 минут.

Делим тесто на 13 частей. Раскатываем лепешку. В центр укладываем шарик из начинки. Скрепляем края как на видео. Раскатываем шарик в лепешку.

Жарим с 2 сторон до румяной корочки. Готовые лепешки горячими смазываем сливочным маслом.


Приятного аппетита!

Показать полностью 1
41

Домашние бублики (бейглы). Простой рецепт бубликов в домашних условиях

Сегодня приготовим ароматные бублики в домашних условиях. Такую выпечку очень круто приготовить с вечера и утром съесть в качестве завтрака с рыбой, колбаской или творожным сыром.

Домашние бублики (бейглы). Простой рецепт бубликов в домашних условиях Еда, Рецепт, Видео рецепт, Бублики, Бейглы, Домашние бублики, Тесто для бубликов, Вареное тесто, Видео

Ингредиенты:

Мука - 500 гр.

Молоко - 300 мл.

Масло оливковое - 3 ст.л.

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сода - 1 ст.л.

Мак - 1 ст.л.


Видео рецепт:

Приготовление:

В муку добавляем молоко, масло, сахар, соль, дрожжи. Замешиваем тесто. Оставляем в теплом месте на 30 минут. У меня мука была первого сорта, поэтому поднялась не сильно, если возьмете высшего, то сами бублики будут пышнее.

Поднявшееся тесто, раскатываем на тонкие колбаски диаметром около 1-2см. Скручиваем в косичку и заворачиваем в бублик.

Оставляем еще на 30 минут.

В кипящую воду высыпаем соду. Варим бублики 20-30 секунд. Они увеличатся в размере. Во время варки переверните его пару раз.

Выкладываем на чистое полотенце. Окунаем в мак и выкладываем на противень. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусов, 20-25 минут.


Приятного аппетита!

Показать полностью
-6

Снэки к пиву. Быстрая, острая и очень вкусная закуска для большой компании

Всем привет!

Предлагаю некоторую модификацию обычных соленых крендельков и орешков. Получается быстрая, острая и очень вкусная закуска для большой компании, отлично подойдет для тех, кто хочет похрустеть чем-нибудь во время просмотра кино, но не хочет тратить на приготовление много времени. Так же такую закуску очень удобно взять с собой в дальнюю дорогу.

Снэки к пиву. Быстрая, острая и очень вкусная закуска для большой компании Еда, Рецепт, Видео рецепт, Закуска к пиву, Снеки, Снэки, Крендельки, Закуска, Видео, Длиннопост
Снэки к пиву. Быстрая, острая и очень вкусная закуска для большой компании Еда, Рецепт, Видео рецепт, Закуска к пиву, Снеки, Снэки, Крендельки, Закуска, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:


Смесь орехов - 400 гр.

Крендель с солью - 150 гр.

Вустерширский соус - 0,5 ч.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Паприка - 1 ч.л.

Чили порошок - 0,5 ч.л.

Чеснок суш. - 1 ч.л.

Имбирь порошок - 1 ч.л.


Видео рецепт:

Приготовление:

Смешиваем орехи, крендельки, специи, вустерский соус, соевый соус, оливковое масло.

Хорошо перемешиваем, перекладываем на противень и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 10-15 минут.

Все наша закуска готова)

Приятного аппетита!

Показать полностью 1
29

Котлетки со шпинатом и фетой в пите. Вкусные котлетки с необычным составом

Котлетки со шпинатом и фетой в пите. Вкусные котлетки с необычным составом Еда, Рецепт, Видео рецепт, Котлеты, Котлеты с сыром, Котлеты с фетом, Котлеты с питой, Пита, Видео, Длиннопост
Котлетки со шпинатом и фетой в пите. Вкусные котлетки с необычным составом Еда, Рецепт, Видео рецепт, Котлеты, Котлеты с сыром, Котлеты с фетом, Котлеты с питой, Пита, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:

Для котлет:

Фарш - 500 гр.

Шпинат - 150 гр.

Фета - 60 гр.

Яйцо - 1 шт.

Чеснок- 2 зуб.

Паста Харисса - 1 ч.л.


Для начинки питы:

Сметана - 100 мл.

Лук - 1 шт.

Огурец - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Уксус - 1 ч.л.

Вода - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль, зелень


Пита


Видео рецепт:

Приготовление:

В фарш добавляем шпинат (можно взять свежий), фету (рвем руками), чеснок, яйцо, пасту Харисса, хорошо перемешиваем.

Формируем котлеты. Оставляем в морозильнике на 15- 20 минут.

Тем временем замаринуем красный лук. В нарезанный лук вливаем уксус, воду, сахар и соль. Оставляем на 20 минут.

Достаем котлеты из морозильника и жарим на сковороде до готовности.

Готовим соус. Очищаем огурец от кожуры. Нарезаем на кубики, добавляем сметану, соль, зелень.

Собираем. Питу надрезаем, наливаем соус. Режем полукольцами помидор, складываем в питу. Котлету режем пополам, укладываем в питу, сверху добавляем маринованный лук.

Приятного аппетита!


P.s.: рецепт приготовления пасты Харисса я публиковал ранее, если кому интересно: https://pikabu.ru/story/pasta_kharissa_vostochnyiy_sous_iz_c...

Показать полностью 1
32

Имбирные пряники с леденцами. Отличная идея для подарков на Новый год.

Сегодня приготовим имбирные пряники. Очень здорово сделать такие пряники, упаковать в коробочки и подарить родным и друзьям. А еще можно перед выпечкой сделать небольшие дырки, после выпечки продеть красивую ленту и повесить на елку! Такое точно запомнят Ваши дети и это может стать доброй, новогодней традицией!

Имбирные пряники с леденцами. Отличная идея для подарков на Новый год. Еда, Рецепт, Видео рецепт, Пряники, Имбирные пряники, Новый Год, Праздничный стол, Видео, Длиннопост
Имбирные пряники с леденцами. Отличная идея для подарков на Новый год. Еда, Рецепт, Видео рецепт, Пряники, Имбирные пряники, Новый Год, Праздничный стол, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:

Мед - 165 гр.

Сахар - 100 гр.

Имбирь молотый - 1.5 ч.л.

Корица - 1 ч.л.

Масло сливочное - 125 гр.

Сода - 2 ч л.

Яйцо - 1 шт.

Мука - приблизительно 500 гр.

Карамельные конфеты


Видео рецепт:

Приготовление:

1. Соединяем в сотейнике мед, сахар

2. Добавляем специи, ставим на огонь. Хорошо перемешиваем, варим до растворения сахара.

3. Снимаем с огня, добавляем соду, хорошо перемешиваем, масса начинает пениться и увеличиваться в размере.

4. Добавляем масло в горячую смесь, перемешиваем.

5. Остужаем и добавляем яйцо, перемешиваем. По чуть-чуть добавляем муку.

6. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Отправляем в холодильник минимум на 1 час. Можно сделать тесто заранее и заморозить.

7. Раскатываем тесто примерно толщиной миллиметра 3

8. Вырезаем фигурки. Вырезаем внутри маленький кружок и кладем обычные леденцы. Запекаем на пергаменте для выпечки. Ставим заранее разогретую духовку до 180 градусов на 7-10 минут. Время зависит и от духовки и от желаемой жесткости пряников. Хотите мягче пеките 7 минут.

9. После духовки даем остыть пряникам и застыть карамели, только после этого снимаем с пергамента. Хранятся они довольно долго.

Приятного аппетита!

Показать полностью 1
76

Булочки "Дружная семейка" как в детстве

В моем детстве бабушка готовила булочки и называла их « дружная семейка». Булочки из детства были очень вкусными, а внутри пряталась карамелька, которая при выпечке плавилась и превращалась в жидкую начинку. Теперь мы готовим уже для своих детей

Булочки "Дружная семейка" как в детстве Еда, Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Выпечка, Булочки семейка, Булочки из детства, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко (теплое) - 200 мл.

Дрожжи - 1,5 ч.л.

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Яйца - 2 шт (+1 шт для смазывания)

Масло растительное - 80 мл.

Мука - 550 - 600 гр.

Шоколад

Булочки "Дружная семейка" как в детстве Еда, Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Выпечка, Булочки семейка, Булочки из детства, Видео, Длиннопост

Для посыпки:

Масло растительное -1 ст.л

Сахар - 2 ст.л.

Мука 2-3 ст.л. (может уйти больше)

Булочки "Дружная семейка" как в детстве Еда, Рецепт, Видео рецепт, Булочки, Выпечка, Булочки семейка, Булочки из детства, Видео, Длиннопост

Видео рецепт:

Приготовление:

Для начала приготовим тесто. Для этого смешаем молоко, дрожжи, сахар, соль, масло и муку. Замесим однородное тесто.

Делим на равные части (у меня получилось 6 булочек), в центр каждой укладываем шоколад. Я укладывала по 1 дольке, но лучше положить больше. Скатываем в шарик. Укладываем в форму и даем расстояться в течении часа в теплом месте.

Готовим посыпку. Смешиваем масло и сахар, добавляем по ложке муку, чтобы получилась крошка.

Смазываем булочки яйцом и посыпаем крошкой.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Показать полностью 2 1

Мы ищем frontend-разработчика

Мы ищем frontend-разработчика

Привет!)


"Шо? опять?"

Задач так много, что мы не успеваем! И вот нам снова нужны frontend-разработчики!

Как уже стало традицией, мы предлагаем небольшую игру, где вам необходимо при помощи знаний JS, CSS и HTML пройти ряд испытаний!


Зачем всё это?

Каждый день на Пикабу заходит 2,5 млн человек, появляется около 2500 постов и 95 000 комментариев. Наша цель – делать самое уютное и удобное сообщество. Мы хотим регулярно радовать пользователей новыми функциями, не задерживать обещанные обновления и вовремя отлавливать баги.


Что надо делать?

Например, реализовывать новые фичи (как эти) и улучшать инструменты для работы внутри Пикабу. Не бояться рутины и удаленной командной работы (по чатам!).


Вам необходимо знать современные JS, CSS и HTML, уметь писать быстрый и безопасный код ;) Хотя бы немножко знать о Less, Sass, webpack, gulp, npm, Web APIs, jsDoc, git и др.


Какие у вас условия?

Рыночное вознаграждение по результатам тестового и собеседования, официальное оформление, полный рабочий день, но гибкий график. Если вас не пугает удаленная работа и ваш часовой пояс отличается от московского не больше, чем на 3 часа, тогда вы тоже можете присоединиться к нам!


Ну как, интересно? Тогда пробуйте ваши силы по ссылке :)

Если вы успешно пройдете испытание и оставите достаточно информации о себе (ссылку на резюме, примеры кода, описание ваших знаний), и если наша вакансия ещё не будет закрыта, то мы с вами обязательно свяжемся по email.

Удачи вам! ;)

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!