Мой новый Silent vlog)
Пожалуйста, кому не интересен такой формат видео, просто не смотрите)
Пожалуйста, кому не интересен такой формат видео, просто не смотрите)
✳️ УЖИН С ПЮРЕ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Ингредиенты:
- 150гр сыра
- 500гр вареного картофеля
- Молоко
- Сливочное масло
- Томатный соус
- 400гр фарша
- Перец халапеньо
Сыр натираем. Из картофеля, молока и масла делаем пюре, добавляем большую часть сыра и перемешиваем. Выкладываем пюре в форму для запекания ровным слоем и делаем ямочки. В них наливаем соус.
Фарш солим, перчим, добавляем специи и перемешиваем.
В центр шарика из фарша выкладываем перец и формируем фрикадельки, которые выкладываем в углубления в пюре. Сверху посыпаем остатками сыра и запекаем 25 минут при 180 градусах до готовности фарша.
Ингредиенты:
- 300гр цветной капусты
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 3ст.л творожного сыра
- 120гр овсяных хлопьев
- Сыр
Капусту отвариваем около 2-х минут, затем перекладываем в холодную воду.
Кладём капусту в блендер, разбиваем яйца, солим, добавляем чеснок, творожный сыр и овсяные хлопья. Пробиваем блендером до однородной массы.
Массу выкладываем в формочки, в центр кладём кусочек сыра и закрываем его массой. Запекаем при 180 градусах 20-25 минут.
Такой пирог делается достаточно просто и не надо вымешивать никакое тесто руками, поэтому данный рецепт и вообще рецепты наливных пирогов, отлично подойдёт для таких рукозадов и лентяев, как я!
Ну а вкус - просто приготовьте и попробуйте.
На самом деле начинка может быть практически любой, мясной, сырной, курица или говядина. Да хоть картохи туда накрошите - получится всё равно вкусно:)
Что нам понадобится:
Начинка:
Куриное филе - 2 шт.
Яйца куриные, варёные - 4 шт.
Лук зеленый - 1 пуч. (побольше)
Соль, перец - по вкусу
Для теста:
Кефир - 100 мл.
Йогурт турецкий - 100 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука - 170 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Курагруду и яйца для начинки отвариваем, мясо до полной готовности, а яйца - вкрутую.
Даём немного остыть и нарезаем мелким кубиком, особо не заморачиваясь о качестве нарезки. Перекладываем мясо и яйца в большую миску.
Также мелко нарезаем большой пучёк зеленого лука и тоже отправляем в миску. Солим нашу будущую начинку, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Отставляем и займёмся тестом.
В другую миску вливаем кефир комнатной температуры, добавляем впару столовых ложек турецкого йогурта и вбиваем два яйца. Тщательно взбиваем венчиком до однородности.
Просеиваем в миску муку и чайную ложку разрыхлителя. Продолжаем перемешивать венчиком пока не получится однородное густое тесто, консистенции 10-ти процентной сметаны или теста для шарлотки (кому какая аналогия ближе).
Начинку пересыпаем прямо в тесто и хорошо перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму для запекания, не забыв предварительно смазать борта формы. Идеально подойдёт силиконовая форма. Также можно застелить пергаментом.
Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.
Достаем пирог из духовки, даём немного остыть и вынимаем из формы.
Подавать можно с чаем, лучше сладким:)
Приятного аппетита!
На видео я, тег моё.
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня у меня для вас рецепт не только необычный и вкусный, а ещё и утилитарный! Мало кому в России не знакома проблема рационального использования избыточного урожая кабачков :) Кабачков почему-то всегда избыток - никому не удаётся вырастить их ровно столько, сколько нужно :) Поэтому люди в России делятся на тех, кто не знает меры в посадках, и тех, кого те первые одаривают лишними кабачками. Так что рецепт полезен всем! Интереснейшие оладушки с натёртыми кабачками, которые придают нежности бананового пюре выразительный акцент и характер. То бишь прикольную консистенцию, которую словами не описать! Да и вообще, лично для меня сочетание кабачков с бананами однажды стало той необычной изюминкой, которую я ищу во всех рецептах - поэтому спешу поделиться этим открытием со всем миром :)
Готовится за 40 минут, получается 5 порций.
Ингредиенты:
Кабачки молодые - 500-700 г
Банан - 3 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 3-6 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Корица - 0,5 ч.л.
Растительное масло - для обжарки
Приготовление:
Берём примерно 600 г кабачков. Если будет на 100 г больше или меньше, не страшно и не критично. Кабачки я беру молодые и компактные. Те, которые можно использовать вместе с кожей и внутренностями. Огромные, зрелые кабачки, с которых надо срезать панцирь и вычищать изнутри кости, я в это блюдо не пробовала использовать и не знаю, как они тут будут звучать. Думаю, что совсем иначе.
Срезаем с кабачков оба конца и натираем их на крупной тёрке прямо в дуршлаг, установленный над миской.
Добавляем к натёртым кабачкам 1,5 ч.л. соли и хорошо перемешиваем руками.
Сок из кабачка начинает выделяться мгновенно, как только вы начали перемешивать их с солью.
Оставляем кабачки с солью в покое минут на 10.
А в это время, в другую миску, в которой будем готовить дальше тесто, на той же крупной тёрке натираем 3 банана.
Добавляем к ним 1 яйцо, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. сметаны любой жирности.
И 0,5 ч.л. молотой корицы.
Всё хорошенько перемешиваем.
Кабачки очень тщательно отжимаем, чтобы в них практически не осталось влаги.
И добавляем их в будущее тесто.
Кабачковый сок я бережно сливаю в бутылочку из-под минералочки, замораживаю в морозилочке и добавляю потом при варке супчиков :) Заменяю кабачковым соком часть бульона в супе.
Тесто снова хорошо перемешиваем и начинаем добавлять муку.
Муки нам понадобится примерно от 3 до 6 ст.л. А может и больше. Это зависит от от того, насколько хорошо вы отжали кабачки; от категории яйца, которое вы добавили; от жирности сметаны, от размера бананов и т.д.
Муку добавляем постепенно, по 1 ложке. После каждой ложки перемешиваем и смотрим на консистенцию.
Обычно про правильную консистенцию теста на оладьи говорят, что она должна получиться как густая сметана.
Когда нужная консистенция теста достигнута, разогреваем растительное масло в сковороде на среднем огне и обжариваем оладьи, как обычно, сначала с одной стороны до золотистости, а потом с другой.
Кстати, при переворачивании первой же партии оладий в сковороде, вам станет понятно, достаточно ли муки вы добавили. Если перевернуть оладьи трудно, они жидковаты и не держат форму, значит, срочно добавляйте в оставшееся тесто ещё муки.
Оладьи берут очень много масла. Поэтому, во-первых, вам его всё время придётся в сковороду добавлять. А во-вторых, оладьи после обжаривания всенепременно нужно выложить на бумажные полотенца. Причём повалять их на полотенцах обеими сторонами.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
✳️ МОРКОВНО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
Ингредиенты:
- 2 крупные морковки
- 500гр творога
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. ванилина
- 6 ст.л. манной крупы
Морковь измельчаем или натираем на тёрке.
Добавляем творог, яйца, сахар, ванилин и манку. Всё перемешиваем или пробиваем в блендере.
Выкладываем массу в форму и запекаем 35-45 минут при 180 градусах.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
✳️ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
- Баклажан
- Томаты черри
- Зелень
- 2 вареных яйца
- Майонез
- Чеснок
Баклажан режем на кубики и обжариваем на сковородке до золотистости.
Томаты режем пополам, также нарезаем зелень и яйца. Всё смешиваем в миске, добавляем обжаренные баклажаны, солим и заправляем майонезом. Добавляем сушеный или свежий чеснок и перемешиваем.