Колканнон – простое, но очень интересное ирландское блюдо. В Ирландии колканнон готовят всего из четырех базовых ингредиентов: картофель, сливочное масло, молоко и капуста (чаще всего белокочанная, но можно использовать кейл или кудрявую капусту). Изначально колканнон появился как дешевая еда, доступная круглый год. В старину существовала интересная ирландская традиция прятать в колканнон различные предметы, предсказывающие судьбу на будущий год. Например, найденная пуговица означала, что на ближайший год вы останетесь холостяком, а наперсток – что останетесь незамужней девой. Кольцо означало предстоящую свадьбу, а монета – обретение богатства.

Это простой и прекрасный гарнир, который отлично подойдет к бекону, колбаскам или другим мясным блюдам. Готовим?

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг,

белокочанная капуста или кейл – 1/2 кочана,

молоко или сливки – 120 мл,

сливочное масло – 60 гр,

зеленый лук – 2-3 шт. (по желанию),

молотый черный перец – по вкусу,

соль – по вкусу,

бекон – для подачи (по желанию),

петрушка – для подачи (по желанию).

Сделаем два варианта картофеля: по-китайски и по-корейски. Оба блюда готовятся очень быстро и в целом - одинаково (все отличие в специях).

Так что и для корейского и для китайского варианта берем картофель (если молодой, то можно даже не чистить - просто хорошо помыть) и натираем на терке (та, что для моркови по-корейски). Заливаем водой и пусть немного постоит, чтобы картофель отдал свой крахмал.

В это время ставим на плиту кастрюльку с водой. Как вода закипит - закидываем в нее наш картофель и минуту бланшируем (варим, кароч). Ровно минуту - дольше не надо. И сразу после этого картошку промываем под холодной водой. Тогда она не переварится и останется немного хрустящей.

А далее пошли отличия.

✳️Ингредиенты для китайского варианта:✳️

- картофель

- 0,5ч.л. сахара

- 1 ч.л. соли

- 2 ч.л. рисового уксуса

- 1-2 зубчика чеснока

- 0,5 ч.л. глутамата натрия (он по-желанию и совсем не обязателен)

- растительное масло

- 1-2 перчика острого чили

Разогреваем немного растительного масла и добавляем в него нарезанный перчик-чили. Буквально минуту обжариваем на среднем огне, чтобы масло впитало остроту перца.

В картофель добавляем сахар, соль, рисовый уксус, натертый чеснок, глутамат натрия (он усилит вкус, но если у вас в городе не продается или вы отъявленный ЗОЖник, то пропустите этот шаг). Перемешиваем, поливаем нашим горячим маслом с перцем-чили. И оставляем минут на 15, чтобы картошечка как следует пропиталась специями.

✳️Ингредиенты для корейского варианта:✳️

- картофель

- 2 ч.л. соевого соуса

- 1 ч.л сахара

- 2 ч.л. рисового уксуса

- 2-3 ч л. кунжутного масла

- молотый черный перец

- поджаренные кунжутные семечки

В картофель добавляем соевый соус, сахар, рисовый уксус, кунжутное масло, молотый черный перец. Попробуйте на соль, если не хватает - можно подсолить. Перемешиваем. Сверху посыпаем поджаренными кунжутными семечками и так же оставляем на 15 минут, чтобы картошечка напиталась специями.

Все, и то и другое блюдо можно уплетать. Китайский вариант получается чесночно-остренький. А корейский - кунжутно-ароматный.

Оба варианта офигенные. И их можно смело оставлять на ночь в холодильнике - на утро они будут еще вкуснее.

Ароматная картошечка, с беконом, сыром, все это в духовке...ммм... Шикарная весчь как на обед, так и в качестве гарнира на праздничный стол!

Ингредиенты:

- картофель

- бекон

- полутвердый сыр

- сметана

- пара зубчиков чеснока

- зеленый лук

- растительное масло, соль, перец, специи

Картофель лучше брать молодой, чтобы помыть и не чистить. Прям с кожурой будем готовить.

Мы его режем гармошкой (для удобства можно подложить палочки для суши или вилки-ложки). Режем тоненько, не до ходя до конца.

Затем маслицем смазали, посолили, поперчили, по желанию приправы добавили (паприку, острый перец, ароматные травы и т.п.) и в разрезы нашпиговали бекон. Не в каждый разрез, а через один.

И все - в духовку на 40-50 минут при температуре 200 градусов до готовности картофеля. Обязательно проверяйте, потому что снаружи он может выглядеть румяным, а внутри еще будет сырым.

Как запечется - достаем, даем немного остыть и в не занятые беконом надрезы вставляем тонкие полоски сыра. Еще минут на 5 в духовку, чтобы сыр расплавился.

В это время в сметану добавляем выдавленный чеснок, чуть-чуть солим, перемешиваем и у нас готов соус.

Пару полосок бекона мелко режем, выкладываем между двух бумажных салфеток и в микроволновку на 2 минуты. Либо можно обжарить на сковородке.

Зеленый лук мелко нарезаем. И остается только все красиво подать.

Выкладываем запеченый картофель, сверху поливаем его сметанкой, посыпаем кусочками жаренного бекона и зеленью. Вкуснотямба неописуемая!))

Приятного аппетита. Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев :*

Ингредиенты:

Копченые колбаски - 300 г

Копченое куриное филе - 300 г

Сосиски - 300 г

Сельдерей - 3 стебля

Подсолнечное масло - 40 мл

Томатная паста - 2 ст.л

Томатный сок - 200 мл

Картофель - 600 г

Вода - 3 литра

Малосольные огурцы - 100 г

Петрушка - 1 пучок

Маслины - 2 банки

Соль - 2 ч.л

Сахар - 1 ст.л

Черный перец - 1 ч.л

Лавровый лист - 3 шт

Чеснок - 3 зубчика

Первым делом копченые колбаски нарезаем полукольцами.

Копченое куриное филе нарезаем соломкой.

Сосиски нарезаем колечками.

Сельдерей мелко нарезаем.

После чего отправляем это все в кастрюлю, добавляем подсолнечное масло, томатную пасту и обжариваем до образования золотистой корочки.

Пока все обжаривается картофель нарезаем небольшим кубиком.

Когда все обжарилось добавляем туда томатный сок, картофель, добавляем воду и варим до размягчения картофеля.

Пока все варится малосольные огурцы нарезаем небольшим кубиком.

Петрушку мелко нарезаем.

Когда картофель сварился в кастрюлю отправляем маслины, малосольные огурцы, зелень.

Приправляем солью, сахаром, перцем, лавровым листом, натертый чеснок

Все перемешиваем и оставляем настоятся на 20 минут.

Такой вот большой! Скосили ботву заранее, чтобы было удобнее копать.

И такой вот урожай! Белая картошка.

И красная.

Собираем в ведра и уносим в подпол в доме, там она и хранится.

И порция красивых цветочков на десерт! Такие вот бархатцы!

Всем отличного урожая!

Не реклама!!! Делюсь кадрами с бабушкиного огорода.

Честно сказать бабушка про нее забыла, насадила своей, а когда вспомнила - места уже мало оставалось. Пристроила куда смогла. Может поэтому выросла не вся, кусты некоторые были маленькие и урожая меньше в них.

Стоила картошка 220 рублей, пришла очень мелкая, вот такая как на фото ниже.

Но один куст порадовал особо крупными картофелинами.

И общий урожай вот таков. Красивая, а на вкус не пробовали, своей картошки много, а эту выращивали на будущее, бабушка всю на семена сложила. На следующий год наедимся, кого сейчас картошкой удивишь... хотя своя намного лучше магазинной, это чистая правда.

Всем отличного урожая!

ЭТО НЕ РЕКЛАМА!!! Просто делюсь опытом, выписали картошку первый раз и удачно. Вот урожай с одного из кустов.

Копаю руками, чтобы не повредить лопатой или вилами, хочется больше оставить на семена.

Земля у нас удобрена торфом, поэтому копать такую картошечку одно удовольствие!

Самая крупная, уродилась великаном!

И общий урожай, понравился сорт, на следующий год еще закажем, только выбирать надо внимательно, исходя из своего региона и характеристик сорта.

Нам картофель Ирбитский очень понравился!