Ужин приготовиль
Фиаско. Удалёнка
Я с трудом перевариваю произошедшее. Время прошло, забыть не получается.
Хочу попытаться отнестись к этому, как к истории на "поржать", т.к. пустяк, но перед сном у меня всё равно от воспоминания этого момента холодный пот.
Когда мы только перешли на удалёнку в 2020м, я радовался этой свободе, отсутствию дороги, домашней обстановке.
Я претендовал на должность продуктового менеджера, в связи с чем была встреча с заказчиками и руководством. Она была в teams (типа zoom, skype).
Для полной боеготовности и свежести мысли, я сгонял в ванную, принял контрастный душ. Нацепил рубашку, пиджак галстук и подключился.
Я описал детально своё видение, заказчики полностью согласились, говорили -"да, круто!" Заказчики немало попили моей крови в направленной работе, а я - их. Но мы нашли точки соприкосновения.
Руководитель (дядя лет 50 с холодным взглядом, медленной речью, мало кто его осмеливался перебить, пока он не закончит мысль) степенно объяснял мне зону моей ответственности.
Сразу после моей презентации, когда наступило время вопрос-ответ, он стал рассказывать, что я должен следить за метриками, и многим другим. И в целом, я должен купить себе книгу "pmbok". А у меня эта книга уде есть, и я её выучил наизусть. И в подтверждение этого, я готов эту книгу показать.
Слушая его наставления через наушники, я полез за этой книгой, она как раз у меня на полке над монитором. В этот момент он резко замолчал.
Выше я писал, что я надел рубашку, пиджак и галстук.
Как оказалось, причиной молчание было то, куда указывал галстук. Мой конец (галстука) оказался прямо напротив вебкамеры ноутбука. В этот момент у меня на лопатках и вдоль позвоночника выстрелил холодный пот и свело мышцы.
Я захлопнул ноут и хотел застрелиться. Мне было не до остальных встреч.
Ночью я иступлённо смотрел на стопкадры и стал обдумывать, как удалить запись, которую сделал руководитель. Писал письма, стирал, писал другие. Потом написал заявление на увольнение.
Запись с утра была стёрта.
- Похвальная презентация, вообще, ты молодец. — Сказал начальник спокойным голосом мне на следующий день по телефону. — А концовка вообще затмила всё. Ты сумел меня удивить. (...)
В итоге я ушёл с работы. Это был тяжёлый год. Лучше бы я работал их офиса.
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Ура пятница
Комментарий девушки в конце доставляет!)))
Сорта обломов
Реквестирую разъяснение: есть разные теги Fail, Это фиаско братан, Фиаско, Неудача. Анализ постов с ними что-то не даёт понимания: в каких случаях какой из них выбирать, где они, эти тончайшие оттенки? (Ну кроме того, что на стянутое с англоязычного ютуба видео многим приходит в голову поставить Fail. Но происхождение видоса вроде как не меняет его сути.) Так на что подписываться, на весь зоопарк? @editors ?
Исправил
Как это устроено: современное производство по приготовлению безалкогольного пива
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641