И немножко расскажу вам о вреде молока на собственном опыте. Правда извините, но с пруфами беда, то, о чем пишу я узнал и услышал еще в доинтернетные времена.
Сначала о том, что происходит и почему.
В молоке есть специфический вид сахара - лактоза, а в желудке ребенка есть специальный фермент отвечающий за его употребление - лактатдегидрогеназа. При наличии этого фермента все путем- пей молочко сколько хочешь.
У части людей этот фермент с возрастом исчезает, тут начинается веселуха. Непереработанная лактоза попадает в кишечник и ее начинают жрать бактерии живущие в кишечнике (теперь это называют микробиомом) и выделять газ, соответственно начинается или обильное газовыделение из задницы или кишечник надувается, первое просто неприятно, а второе весьма болезненно.
Судя по всему, я первый раз нарвался на эту штуку примерно в 10 лет, родители уехали на юг, а меня оставили с бабушкой, которая, согласно традиции, считала молоко лекарством от всех болезней и поила меня молоком для профилактики от всех болезней в неимоверном количестве. В результате я полетел на скорой в больницу Раухфуса с подозрением на апендицит, в больничке мне воткнули клизму, я могуче просрался, боли исчезли, но продержали меня там еще неделю для порядка ибо никто не понял что это было.
Дальше жил я себе до конца студенческих времен переодически хватаясь за живот и попал на работу, где выдавали молоко "за вредность" , а молоко я любил и люблю, и тут я начал замечать определенную системность , заглотишь пол литра молочка из "треугольника" и где-то через час начинается резь в кишках. И совершенно случайно из кухонного динамика на меня выпала передача с каким-то врачом, который объяснял, что примерно 60% процентов населения СССР не могут потреблять молоко, что это штука генетическая, причем завязана, в том числе на происхождение народа, чем южнее нация, тем выше вероятность того, что фермент исчезает, у африканцев молоко считается чуть ли не ядом для взрослого человека, а, например, алеуты или чукчи практически не сталкиваются с этой штукой и могут пить молочко в свое удовольствие.
Я после этого прекратил пить молоко и жить стало веселее.
В части наследственности все подтвердилось, мои дочери не могут пить молоко.
Что не вызывает проблем - все настоящее кисломолочное, кисломолочные бактерии съедают лактозу, за что им большое спасибо.
Но тут есть ловушка: у нас очень много продуктов которые выглядят как кисломолочные, но таковыми не являются, например почти весь творог сворачивается не бактериями, а хлористым кальцием. "Йогуротики" - многие из них молоко загущенное крахмалом, камедью или еще чем-то.
Еще иногда попадаешься на продукты вроде не молочные, но... Типа тортик со сгущенным молоком или ватрушка с творогом.
Спасибо финнам, у финнов в магазинах целые полки безлактозных молочных продуктов молоко, сливки, йогурты и т.п. по очень вменяемым ценам и там я оттягиваюсь по полной. Наши тоже начали производить безлактозное молоко (с иностранным названием) есть сливки (с нашим названием), дорого, зато можно от души молочка хлебнуть и кофею со сливками вдарить.
Еще можно поискать и найти лактатдегидрогеназу в таблетках, мне как-то подарили упаковочку, так месяц радовал себя молочком с творожком.
И да, "экстренная помощь" - эспумизан.