Вкуснейшие сырные котлеты с халапеньо, соус с чипотле, легкая версия гуакамоле, золотистый, хрустящий лук и свежая кинза.

булочки для бургеров или такие булочки- 3 шт.
чеддер - 6 кусков
авокадо haas - 2 шт.
сок половины лайма
щепотка соли
свежая кинза
Котлеты из индейки:
филе индейки - 500 гр. (или 250 гр. филе бедра курицы и 250 гр. филе)
халапеньо - 2 шт.
чеддер - 60 гр.
сухари панко - 15 гр.
1 яйцо
копченая паприка - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
Соус "айоли с чипотле":
чесночный айоли - 1/2 порции
1 маленький чипотле в соусе адобо
мед - 1 ч.л.
молотый чипотле - 0,5 ч.л.
Хрустящий жаренный лук:
1 средний белый лук
пахта - 250 гр.
мука- 125 гр.
соль
черный перец
растительное масло

Пошаговые фото здесь

Еще в Telegram

Вкуснейшие котлеты с чеддером.

Разогрейте духовку (режим гриль), выложите халапеньо на противень и запекайте до обугленности со всех сторон. Дайте немного остыть, снимите кожицу и выньте семена, мелко нарежьте.

Чеддер натрите на мелкой терке. В миске смешайте фарш из индейки или курицы, нарезанный халапеньо, тертый чеддер, сухари панко, яйцо, копченую паприку, соль и черный перец. Сформируйте котлеты, уберите в холодильник на несколько часов.

Теперь готовим соус "айоли с чипотле".

Во время приготовления чесночного айоли, добавьте чипотле, мед и молотый чипотле. Также уберите в холодильник на несколько часов.

Делаем хрустящий лук.

Нагрейте растительное масло. Лук разрежьте пополам. Затем тонко нарежьте.

Переложите в миску и залейте пахтой. В отдельной миске смешайте муку, щепотку соли и черного перца. Выньте часть лука и переложите в миску и мучной смесью, обваляйте, излишки стряхните. Выложите лук в кипящее масло. Жарьте 1-2 минуты, разбивая вилкой, до золотистой корочки. Переложите на бумажные полотенца. Затем можно разогреть в духовке при температуре 150C, 5 минут.

Срезы булочек поджарьте. Следом пожарьте котлеты и выложите куски чеддера.

Теперь собирайте.

Авокадо немного разомните вилкой, смешайте с соком лайма и солью.

На нижнюю булочку выложите соус, сверху котлету с чеддером, затем размятый авокадо жаренный лук и листья кинзы. Накройте верхней булочкой.

И так прошло немного времени и я так и не понял кто это растёт) вроде стал набирать цвет и он помоему будет оранжевый. Есть у кого мысли?
Последние фото халапеньо 1,5 года.
Первый пост.
Кто это?

Всем привет!

Вчера в комментариях обмолвилась что видела в продаже необычную шаверму, но не решилась купить. По просьбе @Mr.Ptic я набралась решимости и делаю обзор на шаверму с ананасами.

Чтобы не откладывать пост в долгий ящик, я заказала шаверму в доставке, поэтому процесс приготовления наблюдать не получилось, но судя по "вскрытию", приготовление вполне стандартное.

Вот что нам обещает рекламная картинка

А вот реальная шаверма.

В принципе, не сильно отличается, запах очень приятный, длина около 30 см., пока я распаковывала и фотографировала "модель", соус из нее так и сочился, думаю, что это из-за присутствия ананасов.

В разрезе

После первого укуса ярко чувствуется ананас и сладковатый соус, но потом рот начинает полыхать из-за немалого количества халапеньо, думаю что таким образом решили оттенить сладость ананаса.

По вкусу вперёд вырываются то ананас, то перец, кура и помидоры не ощущаются и присутствуют больше для массы и нажоритости.

Что заявлено в составе.

Что показало "вскрытие".

В принципе, отличий нет, всё лежало стройными рядами (изначально)), всё соответствует завяленному списку.

Вывод:

Понравилось ли мне - однозначно да, но я бы в следующий попросила положить поменьше перца. И да, купила бы ее еще раз.

Посоветую ли попробовать? Однозначно да, но с условием что человеку нравятся ананасы и перец халапеньо.

Поставила бы 3,5 из 5 за излишнюю остроту и отсутствие разнообразия вкусов.

Всем спасибо за внимание!

КФС перед закатом

Всем привет, высадили вчера перцы и помидоры в грунт , естественно накрыв спан Бондом . Какой был старый какой новый что на что хватило в общем без заморочек особо . В прошлом году засаженна была одна грядка чисто куча фацелии . Посмотрим где больше урожая будет из двух грядок . Некогфе с утра были вялые , вроде поднялись но так себе .

Тепличные закрытые . Риперы и скорпион

Хабы

Уличные. Халапеньо разные , Раши , Питер пепер , скрещенные болгарский (в теории )

Хабы

Прошлогодние не известные или моруга или скорпион

Лемон дроп

Фловер туркиш Бибер

Рипер х бох

Бирдс байк

Ну в целом и все . Надеюсь все вырастет. Очень интересно особенно с того года какие результаты будут

Почему у халапеньо закручивает листья ?

Доброго времени суток уважаемые любители острых перчиков! Помогите новичку советом пожалуйста) В феврале прорастил и посадил халапеньо. Сейчас в конце апреля пара кустов вздумала цвести. Да и на остальных кустах уже бутоны появляются.Сидят в 500мл стаканчиках. Вот что с ними делать? Так оставить пока или в горшки 3-5 литров пересадить?Я так понимаю зацвели они рано.