Обед туриста
На речке Хосте в Сочи
На речке Хосте в Сочи
на велосипеде! Получил массу удовольствия от приключения и новых ощущений. Несмотря на минусовую температуру, я чувствовал себя комфортно благодаря теплому спальнику и гамаку. Ужин из макарон с мясом был просто великолепен, а завтрак из тушенки бурятской добавил колорита приключению. Всем советую опробовать такой вид туризма! #зимнийвелопоход #гамак #туризм #приключение
Друзья, привет.
Ну что прошёл месяц и мы вышли на ВБ. Для нас пока площадка не знакома, но продажи пошли, и даже первые звёздочки👋👋👋👋.
Очень ценно получать обратку от покупателей.
Всегда есть время что то изменить, добавить.
Очень много разнообразных ниш, которые сейчас залетают в Топ, но наш продукт так же подогревает интерес.
Мы смотрим, ищем, каковы же предпочтения покупателей: Каши, наборы, а может быть тушенка из какого нибудь невиданного зверя(шутка!).
Всегда надо смотреть в пользу покупателей, это наш девиз!!!!! Умение подстраиваться под спрос и предпочтения, работать даже с самым сложным клиентом.
Народ, а какую консервацию предпочитаете?
На что обращаете внимание при покупке?
Ну а я пошла работать. Скоро увидимся🤟
Сегодня прочитав пост автора - купил описываемую тушёнку. Так как готовились макароны с тушняком (люблю с детства). В заначке было Гродфудовская пр-ва Белоруссии. Решил задействовать 2 банки - 1 забайкальская и 1 белорусская. (Гродфуд). Перед этим попробовал впервые забайкальскую "Наше все". Не самая плохая тушёнка, но белоруссы выигрывают - на мой взгляд. Больше мяса, меньше жижи, само мясо выглядит веселее и на вкус насыщенней и плотнее. За фото на телефон сильно не заругайте. На мой взгляд, пока, лучше белорусской "Гродфудовской" в нашу с вами современность - лично я не пробовал.
Для справедливости: белорусская тушёнка стоит дороже более чем на 100 рублей.
Я так и не смог придумать, чем заменить тушёнку в походе. Сушёное мясо плохо и долго разваривается, сублимированное не имеет выраженного вкуса и стоит недёшево. Да и актуальность этих видов белка в моих вылазках не всегда оправдана. Поэтому жестяные банки и реторт-пакеты с вожделенным мясцом сопровождают меня во всех выездах и являются предметом постоянного интереса.
Конечно, я не мог не откликнуться на предложение производителя тушёнки Наше.Всё отведать их продукта и написать отзыв. А сам решил, что это будет не просто отзыв, а сравнение, и не с чем-нибудь, а с именитым брендом. Итак, две упаковки тушёнки, прекрасный осенний день в лесу Ленинградской области и некоторое количество первостепенного снаряжения для дегустации. Миски в кучу!
Первый образец - всем известная тушёнка "Кронидов" (далее - К). Реторт-пакет, высший сорт, 325 граммов, 355 рублей на официальном сайте. Второй - "Наше.Всё" (далее Ё, я просто люблю эту букву). Жестяная банка, высший сорт, 338 граммов, стоимость в богомерзком розовом маркетплейсе 221 рубль 50 копеек при покупке 4 банок. Все цены приведены на момент приобретения, они могут измениться.
Для начала рассмотрим упаковки. С одной стороны, реторт-пакеты в походе выгоднее, удобнее укладывать. С другой стороны, жестяная банка как будто занимает меньше места, а наличие ключа, несомненный плюс производителю, позволяет в обоих случаях обойтись без консервного ножа. Есть и ещё один нюанс: реторт-упаковка не перерабатывается, а вот жесть - очень даже. Впрочем, пора вскрываться!
Теперь нужно отделить жир и бульон от мяса. Для этого открытые упаковки я помещаю в котелок и нагреваю до полного растаивания жировой составляющей. Отбросив мясо на сито и дав стечь жидкости получится оценить его количество. Конечно, оно всё равно будет содержать какой-то процент жира и бульона, но ничего объективнее в походных условиях я не придумал.
Что ж, даже визуально образец Ё выигрывает у именитого оппонента. А вот по весу мяса паритет, из обеих упаковок вышло чуть больше двухсот граммов весьма аппетитной говядины. Разницу можно списать на погрешность.
"Кронидов" - присутствует лавровый листочек и пара явных кусков мясных плёнок, цвет продукта неравномерный.
"НашеВсё" - ничего лишнего, цвет волокон более светлый, равномерный.
А что со вкусом? Образец К показался несколько солоноватым и ощутимо более пряным. Гость из Забайкалья порадовал чистым мясным вкусом, хотя соль и специи в составе тоже присутствуют. По качеству мяса - волокна у питерского бренда мельче, местами производят впечатление фарша. У образца Ё куски более плотные и крупные. На фото ниже это хорошо видно. К - слева, Ё - справа. Мухомор при дегустации не пострадал, а вот клюква оказалась прекрасным дополнением к перекусу.
Что ж, по качеству образцы оказались очень похожи, хотя Наше.Всё, на мой взгляд, немного опережает соперника. А вот по стоимости Кронидов проигрывает в пух и прах. Я не знаю, ценой каких усилий ребятам из Забайкалья удалось создать настолько качественный продукт по такой низкой цене, но это впечатляет. Всем мира и добра, а я пойду наконец-то пожру.
История тушенки начинается во Франции, где в начале 19 века талантливый механик Питера Дюрана придумал банки из пищевой жести. Уже с 1826 года, после приобретения патента, командование армии Великобритании включило консервы в рацион солдат, это же подтолкнуло к пуску и быстрому расширению производства.
Интересный факт: в то время для открытия консервной банки армейцы прибегали к помощи молотка – жесть была крепкая, и нож ее не брал.
В Российской империи же производство консервов наладили в 1870 году, но только после ряда дегустаций западного продукта. До этого несколько десятилетий правительство лишь присматривалось к «ноу-хау», не рискуя скоропалительно вводить этот необычный продукт в употребление. Мясо в жестяных банках на просторах России прижилось не сразу. А в меню солдат российской армии оно прочно закрепилось лишь к началу Первой мировой войны.
🌼Были в России умельцы, которые оказались способны модернизировать консервы. Так, в 1915 году русские солдаты стали получать ограниченную серию так называемой «саморазогревающейся тушенки». Автором «апгрейда» стал инженер Евгений Федоров. Принцип работы нагрева был следующий: банку поворачивали, и помещенная у днища негашеная известь с водой перемешивалась, а получившаяся реакция подогревала блюдо в банке. Немаловажно в военных условиях было и то, что нагрев производился без дыма.
🌼В межвоенный период запасы тушенки СССР были внушительными, вот только с началом вторжения немецкой армии ими не смогли воспользоваться. Все дело в том, что армейские склады и базы Госрезерва, где и хранили консервы, располагались большей частью в западной части СССР и по большей части оказались под контролем врага.
То, что осталось, исчерпалось к 1943 году, тогда на помощь пришел ленд-лиз — госпрограмма США по передаче своим союзникам боеприпасов, техники и продовольствия. В числе другой помощи американцы поставляли в СССР и тушенку.
Есть такое понятие-путешественническая еда. Слово непроизносимое, но вполне написуемое. В основном, конечно, эта еда пришла к нам из книг. Лондон, Блэквуд, Кракауэр и так далее. Или фильмы с играми. Кому не хотелось попробовать приготовить рагу, как в RDR2?
Пища у странников на удивление разнообразная, но с одним важным общим свойством. Она должна крайне легко готовиться. А посему-главная икона всех туристов дикарей-это тушенка.
«Куценко засмеялся очень довольный. Он вернулся к палатке, разжег маленький примус, поставил на него чайник и, поднявшись на обрывчик, осмотрелся кругом. Наметив невдалеке зеленый островок, обтекаемый протоками, как был босиком, но в телогрейке и шапке, пошел туда. Куценко не ошибся: остров густо зарос диким луком. Лук был еще сочным, потому что рос на влажном острове. Куценко набрал его целую охапку. Он вскрыл банку тушенки, вывалил ее на сковородку, посыпал муки из мешочка и накрошил луку». О.Куваев. Территория
Не поверите, но это одно из самых любимых моих блюд, и да, оно вдохновлено романтикой Территории и невероятным талантом Куваева, книга которого для меня-словно Библия для набожного христианина.
Решил я составить на удивление маленький рейтинг отличной и бюджетной тушенки. Почему рейтинг получился крохотным? Слушайте, я не знаю, как в Ваших городах, но у нас большая часть останков коровы или хрюши-это невнятная россыпь мясной каши, растворенная в желе. Если бахнуть на сковородку и прожарить, то выпаривается все, и на сковородке остается меньше, чем в кошачьем корме из пакетика. И качество. Никогда не забуду тушенку, которая откровенно пахла навозом. Я даже погуглил: в сети объясняли, что такое может быть, это ничего страшного, это ведь все равно корова, если философски подходить к вопросу.
Короче, вот нашел всего один вариант того, что реально не стыдно готовить и не страшно есть. Разумеется, я пробовал далеко не всё из утрамбованных животных, поэтому, если Вы знаете нормальные варианты, поделитесь, пожалуйста.
П.С. Как-то посоветовали тушенку домашнего приготовления, закатанную в банку. Ощущение было, будто жую дефлопе из «О чем говорят мужчины».
Здравствуйте, Пикабутяне! Хотел рассказать о давно существующей технологии заготовки мяса в специальной таре, ретортных пакетах. Решил попробовать это у себя на кухне. Для этого нужно:
Вакуумный упаковщик/вакууматор, скороварка или мультиварка с той же функцией, весы, ретортные пакеты без струнного замка (zip lock) (потом объясню почему). Желательно иметь воронку с широким горлом, она очень облегчает процесс. Сырьё:
Хорошо жилованная свинина (мы сегодня говорим про неё), соль, лавровый лист и чёрный перец горошком. Всё остальные добавочные инДигриенты, на ваш вкус. Погнали. Сколько соли использовать в граммах исходя из количества мяса я не считал. Добавлял, мешал, и (о ужас!) пробовал на язык. Я своё пожил и мне не страшно. Вымешиваем тщательно, до полного расстворения соли. Дальше подготавливаем пакеты: открываем (пока чистые руки), бросаем туда перец и лаврушку.
У меня пакеты двух размеров, большой я планировал использовать при походах в небольшой группе и решил остановиться на 400 граммах. Маленькие, на одного, 150 грамм.
Используя воронку с широким горлом, загружаем мясо в пакеты. Она удобная и предохраняет поверхность где будет спайка от следов жира, это очень важно.
А после этого начнём вакуумировать/запаивать. Покупая пакеты с замком, я фантазировал что буду его использовать. Нет. Не буду. Готовишь еду: открыл пакет, достал содержимое, пакет в костёр. Ходить день по жаре с не до конца использованной консервой - самоубийство. Кроме того, замок мешает проводить вакуумирование. Поэтому я не смог это сделать. Печалька. Хотя я не думаю что это будет проблемой, я отжимал из каждого пакета по максимуму воздух.
Загружаем всё это богатство в "автоклав" с 5-7 сантиметрами воды. И выставляем программу (в моём случае).
Дальше машина сделает всё сама. Вот пожалуй и всё. Хотя нет. Хранить свои консервы я всё равно буду в холодильнике, как-то спокойнее.)))
Спасибо всем кто потратил своё время на чтение поста, надеюсь был вам чем-то полезен.