"Так он же у нас на кухне ЕГО НЕ ВИДНО!" Пожарная безопасность 80 лвла...
Сейчас много говорят про пожарную безопасность... Рассказывает мне жена вчера. Говорит прикинь у нас вчера БЦ эвакуировали (Москва, центр города). Я ее спрашиваю мол учебная тревога? Она - нет, запах гари на 7-ом этаже и дыма немного. В общем эвакуировались. Постояли они пошли обратно, ну и ради интереса пошли на разведку, узнавать, что и почему и как случилось... Пришли в столовку на 7-ом этаже (оттуда пахло)... Диалог с официантом примерно такой, далее Ж (жена), О (официант).
(Ж) А это у вас пожар был?
(О) Да какой там пожар, просто в тандыре, что-то сгорело...
(Ж) У вас тут ТАНДЫР??!!
(О) Конечно, лепешки думаете откуда?!
(Ж) А как же вам его поставить разрешили это же открытый огонь и бизнес центр 7-ой этаж???
(О) Так он у нас на кухне, его ж НЕ ВИДНО!
Как там ВВП говорил "Халатность и разгильдяйство"? В общем у них на следующей неделе проверка ПБ внеплановая, посмотрим "видно" или "не видно" его на кухне...
Очередной жгущий маркетинг...
Самса
В тему https://pikabu.ru/story/samsyi_5540015
Ташкентци есть?
В году 92-93, наш факультет (АУТС) перевели из ВУЗ городка, в район "Алгоритм" (31 или 35 квартал Чиланзара).
Так "кооператоры" очень быстро сообразили, что в районе мало точек общепита и на факультете кормят не очень. Так, на главной трассе, поставили тандыр. С лепешками и самсой. А рядом с ними, другие "кооператоры", стали продавать пиво. Две самсы + 2 пива..... До последней пары, мало кто доходил.
Самсы, были обалденные.
Самсы
Стырил с лицокниги ))
Тандыр
Жаль запись разговора выложить не могу...
Антрекоты в тандыре
И так у нас есть тандыр, растапливаем дровами.
Берем свежие антрекоты, соль, перец и ждем пока протопиться тандыр.
Стенки стали светлыми, это значить что тандыр почти готов.
Накрываем крышкой что бы нагреть крышку.
Через зольник удаляем оставшиеся угли.
Одеваем антрекоты на шампура и ставим фиксаторы.
Тут все просто.
Рекомендую защитится от тепла :)
Спустя 20 - 25 минут
Приятного аппетита.
На все ушло менее 2х часов. Спасибо за внимание :)
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Тандыр, все очень просто!
Хочу высказать свое мнение, по поводу приготовления в тандыре. Я уже больше 3х лет пользуюсь американским грилем. Вот так он выглядит.
Штука великолепная, мангал после него, просто не интересен вовсе. За процессом горения угля следить не нужно, закрыв крышку горение прекращается, в не зависимости как открыто поддувало и тяга.
Огромные куски мяса прожариваются отлично, они сочные и очень вкусные. Но тут нужно набить руку, поддерживать температуру не имение 200-250 градусов, переворачивать вовремя. Преимущества гриля, очень безопасный, можно готовить почти везде где есть открытая площадка, к примеру фото ниже это крыша 18 этажного дома, так же мы готовили на балконе. Если его полностью закрыть он потухнет, при эксплуатации не разлетаются продукты горения и тления. Вынув угли остывает минут за 10.
Думаю сделаю отдельный пост, но с тандыром буду отталкиваться опытом пользования грилем.
Основной минус тандыра он мало мобилен, 95 кг не потаскаешь да и с собой куда то брать проблематично. В остальном одни плюсы. Это приготовление мяса для ленивых)
Тандыр протапливается дровами.. на это уходит от 40 минут до 1,5 часа, после он готов, закрываем крышкой и прогреваем ее.
На шампурах опускаем мясо в тандыр и ждем от 7 до 15 минут в зависимости от толщины мяса. На фото 5 кг. мяса в гранатовом маринаде.
Все готово. Преимущества: заморочек нет, мясо переворачивать не требуется, следить нужно только за временем. Испортить не возможно в принципе.
В тандыре мясо приготавливается примерно при 400 градусах Цельсия. Когда стенка становится белой на ней примерно 600 градусов. Рядом с тандыром стоять трудно, жара очень много.
Буду добавлять больше информации, пока это черновик.
Извините не все фотографировал. Сильно не судите, только пытаюсь писать посты. Снято на s6 edge.
Если будет кому интересно, могу более подробно описать и о тандыре, и о гриле. Пока что опрос интересующихся. В планах еще взять себе газовый и электрический гриль.