Нежное, сочное филе индейки, приготовленное с использованием сухой натирки барбекю в сочетании с шикарным, терпким клюквенным релишем и нежнейшим майонезным соусом. Дополним хрустящими чипсами со вкусом барбекю и восхитительным швейцарским сыром

большие японские булочки - 3 шт.
оригинальный швейцарский сыр - 150 гр.
чипсы со вкусом барбекю - 60 гр.
салат айсберг
салат радиччо
Индейка:
филе индейки - 520 гр.
барбекю rub для курицы и индейки- 2 ст.л.
Клюквенно-апельсиновый релиш:
оливковое масло- 1 ст.л.
1 маленький красный лук
свежая или замороженная клюква - 200 гр.
сахар - 100 гр.
ананасовый сок - 50 гр.
1 апельсин - сок и цедра
Запеченный чеснок:
1 крупная головка чеснока
оливковое масло
соль - 1/4 ч.л.
черный перец - 1/4 ч.л.
Соус Donkey:
110 гр. майонеза
65 гр. пюре из запеченного чеснока (для более интересного вкусового оттенка можно сделать напополам с черным чесноком)
1 ч.л. желтой горчицы
0,5 ч.л. вустерского соуса
щепотка соли
щепотка черного перца

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Отбейте индейку тендерайзером, натрите rub и уберите в холодильник на несколько часов. Разогрейте духовку до 180C. Отрежьте верхнюю часть у головок чеснока. Выложите чеснок на фольгу и сбрызните оливковым маслом, солью и черным перцем. Заверните фольгу. Запекайте чеснок до мягкости и средне-коричневого цвета, 35-40 минут. Остудите. Выдавите мякоть и измельчите ее в блендере. Храните чесночную пасту в холодильнике 3 дня.

Сложите все ингредиенты для соуса Donkey в отдельную миску и смешайте до однородной консистенции. Уберите в холодильник на несколько часов.

Клюквенно-апельсиновый релиш.

На оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук 4-5 минут. Добавьте клюкву, сахар, ананасовый сок и апельсиновый сок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до размягчения клюквы и выпаривания сока в 2-2,5 раза, 40-45 минут. Добавьте апельсиновую цедру и снимите с огня. Переложите релиш в миску и охладите его.

Разогрейте гриль или сковороду гриль. Пожарьте индейку. Затем тонко нарежьте.

Пожарьте срезы булочек.

Смажьте нижние булочки соусом Donkey. На верхние булочки выложите часть клюквенного релиша. На нижнюю булочку выложите ломтики швейцарского сыра, индейку, клюквенный релиш, чипсы, айсберг и родиччо. Накройте верхней булочкой.

Давно себе готовлю такую закуску к пенному, решил поделиться, т. к. приезжали друзья и оказалось, что они не знают такой способ. Беру кусок сыра (половину от любой пачки сыра из 5-ки, магнита и т. д) На тарелку, не режа и в микроволновку. Начинаю топить

Первый заход минуты 2-3 (зависит от вашей микроволновки и её мощности), пока не начинает стрелять.

Открываю, даю секунд 30 остыть, снова минуты на 2

И таких подходов несколько, пока не начнет темнеть

Переворачиваю, даю остыть пару минут

Снова в микроволновку, пока не поднимется

Ну и еще пару заходов по паре минут, пока влага не выйдет полностью, ориентируюсь на звук( перестает "кипеть")

Дальше специи, по вкусу, у меня вкусносоль/вегетта, перец черный и красный, сухой чеснок. Вот результат

Вкусно, быстро. Готовить только с крышкой для микроволновки, стреляет сильно!

Очень вкусный хот-дог и при этом простой в приготовлении.

Колбаски на гриле и помидоры черри, жаренные с медом и паприкой. Еще будет самый известный испанский сыр - манчего, чипсы с барбекю и свежая петрушка.

булочки для хот-догов - 3 шт.
колбаски - 3 шт.
сыр манчего - 90 гр.
оливковое масло - 1 ст.л.
1 небольшой белый лук
чеснок - 2 зубчика
томаты черри - 400 гр.
мед - 50 гр.
хересный уксус - 1 ст.л.
паприка - 0,75 ч.л.
соль - 0,25 ч.л.
вода - 15 гр.
картофельные чипсы со вкусом барбекю - 25 гр.
свежая петрушка - 1 ст.л.

Еще в Telegram

Приготовим сладкие черри.

Лук, чеснок тонко нарежьте, черри разрежьте пополам. В сковороде нагрейте оливковое масло. Выложите лук, чеснок и жарьте на среднем огне, до размягчения 3-4 минуты. Добавьте черри, мед, хересный уксус, молотую паприку, соль и воду. Тушите 7-8 минут, до легкого загустения (при необходимости 1 ч.л. кукурузного крахмала развести водой, влить в томаты). Лишнюю жидкость слейте.

Разогрейте гриль и пожарьте колбаски. При желании обжарьте и булочки.

Можете собирать.

Чипсы мелко накрошите. Манчего натрите. Петрушку мелко нарежьте.

В надрезанную булочку выложите колбаску, пряные помидоры черри, тертый манчего, картофельные чипсы барбекю и посыпьте свежей петрушкой.

Нашел интересный рецепт сырных чипсов, любители пива должны оценить, да и под вино хорошо зайдёт. В общем нужно взять сковороду с антипригарным покрытием и твёрдый сыр. Плоской частью сыра прикасаемся к нагретой сковороде и держим 5-10 секунд. В общем на сковороде должны отпечататься пятна сыра. Ждем пока он подсохнет и отдираем его от сковороды. В итоге, мы получаем отличную закуску под пива!

Источник: https://beercook.ru/syrnye-chipsy-bystryj-i-vkusnyj-recept/

Хочу поделиться крайне простым рецептом сырных чипсов..

Для начала хотелось бы поговорить о истории сыра. Первое упоминание о сыре датируются 5500 годом до н. э. Ещё древние египтяне... Ладно шучу) Просто ненавижу такие рецепты)

Рецепт.

Нужно: микроволновка, сыр.

Что делать: нарезать на небольшие кубики и в микроволновку на 50-60сек. Дать остыть. Всё)

Рецепт и фото @YaNeMamaWhite *

Пятничное моё)