Спирт + Этанол

Решил на сковороде котлеты с горящим этиловым спиртом подогреть, чтоб закрылись снаружи и сала меньше при обжарке текло. Плитку включил, спирта на сковороду с котлетами налил, зажигалку поднес и жди. Что может пойти не так?

Естественно спирта не хватает, не тот это продукт, чтоб его прям по стакану сразу выливать. Я ж умный, я ж всегда так делал: берем полупустую стеклянную бутылку со спиртом и поливаем на почти потухшие котлеты. 2 раза -- норм, на третий... Ну вы уже поняли, что получилось на третий. "Наберите воздуха в грудь. Побольше. Готовы, да?" (с)

Ковбой Джо был недостаточно быстрым, пламя по струйке спирта успевает подняться в ёмкость. Бутылка делает "пуф".

Мгновение назад всё было как планировалось, сейчас... Горит стол, на котором плитка со сковородой, и огонь потихоньку начинает поджигать стопку прихваток. Горят полотенца, висевшие на стене за плиткой. Горит линолеум на полу. И в руках -- бутылек с горящим в районе горлышка спиртом.

Бутылку прикрыть ладонью, горящие полотенца бросить в мойку и парой ударов потушить. Линолеум -- просто затоптать. Стол -- накрыть потушенными полотенцами.

Жертвой несоблюдения ТБ при фламбировании пали два полотенца. Прихватка по ожогам получила инвалидность, но трудовую деятельность продолжать может.

Примерно в середине декабря пришла мне в голову идея - проверить с какой концентрации спирта начинается "огненная вода". Конечно, можно посмотреть в интернете, но... мы не ищем лёгких путей!

Сначала потребовался этиловый спирт. У меня его, естественно, не было (поэтому и потребовался). Найти спирт в наше время в небольшом населённом пункте в сельской местности - непростая, скажу вам, задача. В аптеке на меня подозрительно посмотрели и сказали,что нет ни спирта, ни спиртовых растворов высокой концентрации. Маркетплейсы меня сначала обрадовали, но потом я прочла внимательной. Изопропиловый спирт мне был не нужен. Так бы и осталась я без экспериментов, если бы не вспомнила о заначке некоторого количества химических реактивов. Там мне улыбнулась удача - баночка медицинского C2H5OH миллилитров на триста и примерно пол литра изопропилового. (Заначка, если что, не моя :), но владелец возражать не имеет возможности)

Да, жизнь её потрепала. Но я исходила из логики, что в банке то вещество, название которого написано на самой банке, поэтому внешний вид не очень важен.

Затем я принялась мутить растворы. Были выбраны концентрации в 10%, 20%, 30%, 50% и 75% при объёме 100 миллилитров. В этом вне помогли мерный стаканчик и крышка от лекарства на 5 мл. Я исходила из того, что в банке чистый спирт, только после пого, как (спойлер!) эксперимент частично провалился, мне пришла мысль, что он (спирт) мог быть разбавлен.

Не реклама, а уничтоженный подчистую запас бутылок.

Так как дома мне было строго-настрого запрещено что-либо жечь, пришлось по двадцатиградусному морозу уходить в даль от цивилизации. И, если честно, оно того не стоило.

Первым я плеснула чистого (предположительно) спирта в захваченую жестянку.

Звук не слушайте, он смысловой нагрузки не несёт.) Убирать не умею. Вкратце: спирт горит. На мой взгляд, красиво.)

После пого, как спирт был потушен (аккуратно вылит на снег) я попыталась зажечь семидесяти пяти процентный раствор.

Звук не слушать.

Но тут-то меня и постигла неудача - то ли им ли спирт был и так разбавлен, то ли успел испариться, то ли температура была слишком низкой, то ли я перепутала этикетки - но спит ни в какую не желал загораться.

Что бы исключить последний пункт, был опробован пятидесяти процентный раствор.

Но и здесь меня ждало разочарование. При таком раскладе остальные растворы поджигать было бы просто глупо, поэтому я отправилась обратно, в лоно цивилизации. По пути на ежеминутно запотевающих очках образовалась наледь, а волосы поседели.

Подводя итоги - не стоило оно того. Поэтому - грустно.

Ну, и ещё хочу похвастаться пряником собственной разрисовки.

Как вы думаете, что это?)

Спасибо за внимание, надеюсь, вам было интересно.)

Всем доброго времени суток, уважаемые подписчики и читатели. Вам когда-нибудь было интересно, как в целом получают алкоголь и каким образом он метаболизируется в нашем организме?Чтобы разобраться в этих двух вопросах, предлагаю ознакомиться с материалом статьи далее.

Как всем нам известно, любой алкогольный напиток будь то вино, пиво, шампанское, коньяк и многие другие в своем составе содержат этанол. Количество содержания его варьирует в зависимости от концентрации входящих в состав напитка примесей и жидкости (в ликерах, например, много сахара и сливок; в шампанском или вине концентрация разбавляется сахаром в зависимости от степени его сладости).

А что такое этанол и как звучит его определение? Это депрессант, в малых дозах вызывающий эйфорию, снижает тревожность и повышает коммуникабельность; вызывает опьянение, дезориентацию, потерю контроля над собой в случаях употребления его в большом количестве.

Процесс получения, скорее всего, известен многим. И нет, это не прийти в магазин, где они уже на полках растут и купить)) А именно то, из чего он появляется и как этот процесс происходит с точки зрения химии.

Этиловый спирт образуется в дрожжах и некоторых видах плесневых грибов. Первоначальным источником для его «появления на свет» служит глюкоза. При реакции с дрожжами она превращается в пировиноградную кислоту, потом в уксусный альдегид, далее в уксусную кислоту и в финале уже становится этанолом (куча матных слов)

Процесс превращения глюкозы в этанол может происходить не только в дрожжах, но и в нашем организме. То есть, наш организм тоже вырабатывает этанол, но его количество настолько мало, что мы не чувствуем никакого опьянения, ведь в сутки его вырабатывается всего в среднем около 10 грамм.

А что же происходит в организме, когда в него попадает алкоголь и как оно распадается? Есть 3 основных пути. Мы рассмотрим основной путь, при котором метаболизируется 90% этанола. Путь заключается в окислении спирта по алкогольдегидрогеназному пути (по другому его не охарактеризовать, только этими матными словами) до альдегида, который переходит в митохондрии (энергетический центр клетки) и окисляется до уксусного альдегида. А так как уксусный альдегид для нашего организма является крайне токсичным веществом, то он всеми силами «изгоняется» из организма с помощью ацетальдегид дегидрогеназы (фермент, находящийся в печени человека) и далее весь этот бардак преобразуется в уксусную кислоту.

Кроме всего этого, уксусный альдегид обладает высокой осмотической активностью (притягивает много воды) и может случиться так, что мембраны многих  клеток (в том числе и митохондрий) могут разрушиться. Это чревато тем, что количество производимой энергии будет недостаточным и к тому, что нарушится клеточное дыхание.

Иными словами, в процессе метаболизма этанола в организме (особенно при употреблении ооочень большого количества алкоголя) разрушаются жизненно важные клетки, и при их разрушении организм начинает испытывать «кислородный долг». Поэтому не стоит бесконтрольно поглощать спиртные напитки, так можно и в ящик загреметь.

Вот такое вот путешествие происходит у алкоголя в нашем организме. Это если описывать все это в кратком, максимально сжатом формате и не вдаваясь в процесс более детально, так как он ещё более сложный и с точки зрения биохимии очень запутанный, сопровождается выделением различных ферментов в процессе метаболизирования и распаду на различные коферменты.

По теме алкоголя пишу впервые, с описанными процессами познакомился в веб-лекции Павла Баранова (врач-эндокринолог). Если у кого-то есть более детальное понимание процесса или я допустил какие-то ошибки, прошу меня поправить.