ИНГРЕДИЕНТЫ :

• Фарш - 400 гр.

• Помидор - 1-2 шт.

• Соль, черный молотый перец по вкусу.

• Сыр - 150 гр.

• Лаваш.

• Яйцо - 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. К фаршу добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, хорошо перемешать (фарш берите любой).

2. Сыр натереть на крупной тёрке.

3. Помидоры нарезать тонкими кольцами.

4. На лист лаваша выложить фарш и равномерно распределить его по всему лавашу.

5. Затем сверху выложить кольца помидора (помидор немного присолить).

6. Сверху выложить натертый сыр.

7. Свернуть лаваш в рулет. Выложить на противень и смазать взбитым яйцом.

8. Поставить рулет в разогретую до 180° духовку на 30-40 минут.

9. Готовый рулет достать из духовки разрезать на порционные кусочки и подать к столу.

Рулет получается сочный, румяный, а главное очень вкусный, такой рулет можно подать в виде закуски. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита.

Ингредиенты:

• лук – 4 шт.

• тертый сыр – 200 г.

• оливковое масло

• сладкая паприка

Начинка:

• говяжий фарш – 300 г.

• маринованные огурчики

• листья салата или айсберг

• сыра

• соус

ДЛЯ ТЕСТА

3/4 стакана мелкого сахара

Сок и цедра 1 лимона

3 яйца, желтки отделить от белков

3/4 стакана пшеничной муки

2 ч.л разрыхлителя

1/8 ч. л. соли

1/8 ч.л. порошка винного камня

Сливочное масло для смазывания

2 ст. л. сахарной пудры

ДЛЯ НАЧИНКИ

2 стакана свежей малины

2 ст. л. мелкого сахара

2 стакана сливок 20%-й жирности

1/4 стакана миндальных лепестков, прокалить

Разогрейте духовку до 170 "С.

Приготопление теста: в большой миске или в кухонном комбайне смешайте сахар с цедрой. Добавьте по одному желтки и взбейте, чтобы смесь стала светлой и легкой. Влейте лимонный сок и еще немного взбейте. Просейте муку и разрыхлитель в небольшую миску и эту смесь постепенно введите, взбивая, в сахар с желтками, по одной трети.

В отдельной миске среднего размера взбейте яичные белки с солью и винным камнем, чтобы образовались устойчивые пики. По одной четверти соедините эту смесь с желтковой.

Смажуте сливочным маслом форму для запекания размером 43×33 см с низкими бортиками и застелите ее пергаментной бумагой, которую также смажите маслом. Выложите тесто ровным слоем -( он будет очень тонким) - и выпекайте 15-18 минут, или до золотистого цвета. Дайте остыть в течение 5 минут

Опрокините форму над листом пергаментной бумаги, присыпав половиной сахарной пудры. Отделите пергаментную бумагу со дна

выпеченного коржа и посыпие пирог оставшейся сахарной пудрой.

Приготовление начинки: пока корж рулады остывает, в небольшой кастрюле на слабом огне чуть прогрейте ½ стакана малины с 1 столовой ложкой сахара около 5 минут, надавливая на ягоды, чтобы они отдали сок. Протрите ягоды вместе с соком через сито. Отставьте в сторону, выбросив мякоть.

В большой миске взбейте сливки, добавляя постепенно оставшуюся ложку сахара. Сливки должны увеличиться в объеме. Разделите взбитые сливки пополам. С одной половиной соедините ягодный сироп и оставшиеся полтора стакана малины. Выложите эту смесь поверх выпеченного коржа, разравнивая ее по всей поверхности, не доходя до краев 2,5 см. Приподняв короткий край коржа при помощи пергаментной бумаги или пищевой пленки, осторожно скрутите рулет. Двумя лопатками переложите руладу на столовое блюдо. Распределите сверху оставшиеся взбитые сливки и посыпьте миндалем.

Руладу можно подавать сразу, или дайте ей постоять 2-3 часа в холодильнике.