Нежная лимонно-творожная запеканка с изумительной крошкой сверху, подается со сметаной или со сгущенкой. При любви к сухофруктам можно добавить их в начинку. Уверены, что этот рецепт Вы и Ваши близкие оцените.

Ингредиенты:

Для творожного слоя:

500 гр. творога (у меня 9% жирности)

80 гр. сахара

4 яйца

цедра одного лимона

Для песочной основы:

350 гр. муки

200 гр. сливочного масла

180 гр. сахара

½ ч.л. соли и соды.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить ингредиенты. Готовим творожный слой: взбиваем блендером творог. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем цедру лимона. Соединяем творог и яично-сахарную смесь, перемешиваем до однородности. Для приготовления песочной основы холодное из морозилки сливочное масло нарезаем на мелкие кубики. Перетираем муку с сахаром и маслом до состояния хлебной крошки. Добавляем соду, соль и хорошо перемешиваем. Ставим разогреваться духовку до 180 градусов. На дно формы для выпечки застелить пергамент, смазать бока сливочным маслом. Высыпать большую часть песочной крошки на дно, утрамбовать и сделать бортики. Выложить начинку, разровнять. Выкладываем остальную часть песочной крошки. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут до румяного верхнего слоя (у меня ушло на это 40 минут). Приятного аппетита

Подробнее в коротком видео:

По-шаговые фото Рецепта:

Это очень доступный рецепт для любой домохозяйки.

Нам всего лишь нужно сделать драник, сложить обжаренные до полу готовности ингредиенты на драник и сделать сырную шапочку из сыра. в моем случае это моцарелла.

Ингредиенты: для драника.

картофель

лук

яйцо

мука

специи

приготовление:

натрите на крупной терке картофель и лук. (лук нужен для насыщенности вкуса)

не переусердствуйте с луком достаточно соотношение 1к5 с картофелем.

добавьте специи по вкусу и смешайте с яйцом.

готовую смесь жарьте на сковороде на медленном огне до полу готовности, (драник суров и требует сноровки) до готовности доведем в духовке.

свинина:

купите ту свинину что вам нравится. можно использовать абсолютно любую часть главное понимать что жёсткий срез нужно отбить а иногда и замариновать.

овощи:

тут все просто.

покрошите соломкой лук и морковь, обжарьте до полу готовности.

финал: все приготовлено и осталось только собрать и запечь наш драник.

после сборки слоями 1)Драник 2)свинина 3)овощи, посыпьте запеканку сыром.

Я использовал сыр моцарелла.

если вы все правильно сделали то при появлении румяной корки на сыре ваша запеканка будет готова. приятного аппетита!

P.S. используйте мягкие сорта сыра для запекания.

Это даст красивую тягучесть и более длительное состояние сыра в жидкой форме

Замечательный рецепт сытной картофельной запеканки с фаршем и сыром, которую можно подать на обед или ужин. Рецепт очень простой, но внешний вид шикарный!

Ингредиенты для рецепта:

600 гр фарша

600 гр картофеля

2 луковицы

3 зубчика чеснока

2 ст.л. кетчупа

250 гр твердого сыра

3 веточки тимьяна

соль по вкусу

черный перец

2 ст.л. растительного масла

1. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить.

2. Лук обжарить на 1 ст.л. растительного масла до прозрачности, добавить фарш, чеснок, тимьян, кетчуп, соль и перед по вкусу, протушить 5-7 минут.

3. Картофель нарезать тонкими слайсами 1-2 мм, можно воспользоваться шинковкой для капусты. Если у вас плохо запекается картофель в духовке (остается сыроватым), то можно предварительно отварить минуты 3.

4. Форму для запекания смазать растительным маслом или выстелить пергаментом. Выложить дно и бока формы слайсами картофеля внахлест. Картофель можно слегка посолить по вкусу.

5. Следующим слоем выложить полоски сыра на дно и бока формы.

6. Далее идет фарш. На фарш – снова картофель внахлест, на картофель – сыр и т.д.

7. Если необходимо, чтобы запеканка была выше, выкладываем второй ряд картофеля по бокам формы, также внахлест.

8. Продолжаем выкладывать слои, пока не закончится начинка. Последний слой – картофель, смазываем его слегка растительным маслом (0,5 ст.л.).

9. Выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности картофеля около 40-60 минут. Даем немного остыть и аккуратно переворачиваем форму на блюдо, картофельная запеканка с фаршем готова!

Пошаговый видео-рецепт:

Сегодня мы приготовим запеканку, получается она у нас нежной и прям даже воздушной. Смешиваем 500 г творога, 3 желтка от яиц куриных, 3 столовые ложки сахара, 5 г ванильного сахара, 5 столовых ложек манной крупы и 250 мл молока. Всё тщательно перемешиваем! Вспоминаем, что у нас остались белки от яиц, добавляем 1/3 чайной ложки соли и миксером начинаем их взбивать. Промыв изюм, добавляем его в первую нашу перемешанную ёмкость. Туда же добавляем белки взбитые и, перемешав всё, оставляем на 20 минут постоять нашу итоговую заготовку. За это время ёмкость для запекания промажем сливочным маслом, а духовку разогреваем до 180 градусов. По прошествии времени ставим запекаться на 45 минут.

-------------------------

Ингредиенты:

- 500 г творога

- 3 яйца куриных (белки и желтки раздельно)

- 3 ст л сахара

- 5 ст ложек манной крупы

- 250 мл молока

- 1/3 ч ложки соли

- 50 г изюма

- 5 г ванильного сахара

Получается необыкновенно вкусная, со вкусом из детства. В приготовлении нет ничего сложного, ингредиенты самые обычные, но результат просто обалденный: нежная, сытная, вкусная, очень любят дети.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вермишель -300гр.

Отварное мясо – 300гр.

Яйцо -1шт.

Молоко или бульон – 100мл.

Соль – по вкусу

Сливочное масло – 40гр.

Диаметр формы – 26см

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала отварим до готовности мясо в подсоленной воде, подойдет любое у меня сегодня курица. Затем в подсоленной воде отвариваем 300 гр вермишели до готовности. Сливаем воду, и в вермишель добавляем сливочное масло 40-50гр, перемешиваем. Отварное мясо отделяем от костей и перекручиваем на мясорубке. Вес отварного мяса 300гр. Луковицу мелко пореже и порубим ножом. На сковороду наливаем растительное масло 1-2ст.л. и обжариваем лук до мягкости и смешиваем с мясом. В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем немного соли, черный молотый перец по желанию.

Добавляем 100 мл молока или бульона. И взбиваем слегка вилкой.

К вермишели добавляем мясо с луком и вливаем яйцо с бульоном и перемешиваем. Берем форму смазываем сливочным маслом у меня диаметр формы 26 см.

Кладем подготовленную вермишель и разравниваем. Сверху смазываем сметаной или можно смазать яйцом. Ставим в разогретую духовку и готовим при 180 градусах до румяности. У меня по времени заняло 30 минут.

Дадим немного остыть, вынимаем из формы. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1.Печень куриная - 700г

2.Рис - 0,5ст

3.Яйца-2шт

4.Сода-1ч.л

5.Соль,перец по вкусу

6.Лук - 2шт

7.Сметана - 2ст.л

8.Зеленый лук для украшения

9.Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Печень промыть,очистить и порезать кусочками.Если вы готовите из говяжьей печени,нужно еще удалить пленку с печени.Пропустить печень через мясорубку или измельчить в блендере.

2.Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.Даем остыть.

3.Отварим рис.

4.В отдельной миске взбить слегка вилкой яйца.

5.Соединяем все ингредиенты:печень,яйца,лук,рис,соду,соль,перец и хорошо перемешиваем.

6.Форму для запекания смажем растительным маслом(можно присыпать манкой).Выливаем в форму печеночную смесь и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов запекаться на 35-40 мин.

7.Даем слегка остыть нашей запеканке, смазываем сверху сметаной и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.

Наша чудесная запеканка готова!Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Смотрите весь этап приготовления запеканки ниже!