Чебуреки Лё Италиано
Экспериментируйте с начинками, например можно добавить немного филе свежего лосося, листик базилика, и сыра фета.
Наши мужчины будут в восторге !
Экспериментируйте с начинками, например можно добавить немного филе свежего лосося, листик базилика, и сыра фета.
Наши мужчины будут в восторге !
Занятно, но Мексика является самой большой страной в мире по количеству испаноговорящих жителей. Даже в самой Испании их меньше. А еще Мексика - родина шоколада. Первоначально, растёртые какао-бобы использовались древними ацтеками для ритуалов, затем индейцы научились готовить из них напиток с острым перцем и пряными травами, и уже в период испанской колонизации в шоколад начали добавлять молоко и сахар, а сам напиток перестал быть священным и приобрел широкую популярность по всему миру.
Однако, сегодня у нас не шоколад, а вовсе даже яичница, но, как можно было догадаться, не простая, а мексиканская. В самой Мексике блюдо называется "huevos rancheros" ("уэвос ранчерос”), что означает “яйца в стиле ранчо” или “яйца по-фермерски”. По своей сути, это яичница-глазунья, поданная на теплых кукурузных лепешках-тортильях с сальсой, которая готовится из помидоров и острого перца.
Нам понадобится:
яйца - 2 шт.;
помидор - 1 шт.;
лук репчатый - ¼ шт.;
чили (а куда без него в мексиканской кухне?) - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
растительное масло - 2 ст. ложки;
зира - 1 щепотка;
фасоль консервированная красная - ½ банки;
сыр типа феты - 50 грамм;
кинза - маленький пучок;
соль и молотый черный перец - по вкусу;
и две маленькие кукурузные или пшеничные лепешки-тортильи.
Перво-наперво, ставим в разогретую до 90 градусов духовку тарелки с тортильями.
Помидор, лук, зубчик чеснока и перец измельчаем в блендере или очень мелко рубим. Разогреваем небольшой сотейник или сковороду с высокими бортами со столовой ложкой масла и обжариваем овощи с щепоткой зиры и капелькой острого соуса типа “Тобаско”. Солим и не забываем часто помешивать в течение 5 минут до мягкости лука. Если сальса получается слишком сухой, то можно добавить пару столовых ложек воды или помидоров в собственном соку, размятых в пюре. Готовую сальсу перекладываем на тарелку, а в тот же сотейник кладем фасоль, оставшийся чеснок, солим и наливаем четверть стакана воды. Готовим пару минут, разминая фасоль в пасту вилкой, одновременно на другой сковороде жарим яичницу-глазунью.
Когда яичница дойдет до кондиции, достаем тарелки с теплыми тортильями из духовки и на каждую лепешку распределяем половину пасты из фасоли. Сверху выкладываем яичницу, на неё кладем сальсу, солим, перчим, посыпаем мелко нарезанной кинзой и раскрошенным свежим сыром. Вот и всё.
Buen provecho!
Сегодня у нас рецепт из серии «Как прослыть великим кулинаром, бесплатно, без SMS и не прилагая особых усилий». Готовить мы будем эскалоп, или, если говорить проще, отбивную, и на это нам понадобится меньше получаса, из которого вы большую часть времени будете просто наблюдать за процессом.
Ингредиенты:
свиные отбивные или просто подходящие куски свинины, которые самостоятельно отобьём молотком для мяса до толщины примерно 2-3 см;
оливковое масло — 2 ст.ложки;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры черри — 6 шт.;
замороженный шпинат — 250 грамм;
творог и свежий козьий сыр - 60 грамм.
В маленьком сотейнике разогреем столовую ложку оливкового масла и добавим туда мелконарезанный чеснок, который будем жарить и тщательно помешивать 30 сек. Добавляем шпинат, предварительно его разморозив и хорошо отжав, помидоры черри, которые мы так же мелко нарежем, и готовим это всё, помешивая, примерно пару минут. Теперь переместим всё в плошку, добавив творог и сыр, который, к слову, не обязательно должен быть козьим, перемешаем и поперчим, а при необходимости и посолим. В отбивных делаем ножом разрезы так, чтобы получились карманы, которые мы нафаршируем смесью и тоже не забудем про перец и соль. Разогреваем сковороду с маслом, на большом огне обжариваем отбивные примерно по минуте с каждой стороны и перекладываем в разогретую до 200 градусов духовку, если сковорода нам такое позволяет. Если нет, перекладываем в форму и запекаем 15 минут, после чего даём постоять 5 минут, перекладываем в тарелки и подаём.
На гарнир я бы приготовил гречневую кашу или картофельное пюре.
Не пугайтесь, это не часть заклятья призыва демона и не ругательство. Это всего лишь кукурузная каша, но не простая, а грузинская и с сыром. Самое сложное, что вам потребуется сделать - найти хороший сулугуни, а остальному я вас научу.
Приступим:
кукурузная крупа - 1 стакан;
сулугуни - 300 грамм;
молоко - 800 грамм;
сливочное масло - 50 грамм.
Если вдруг вы столкнулись с отсутствием кукурузной крупы в ближайшем супермаркете, то можете использовать кукурузную муку грубого помола, тем более, что готовится она быстрее, и каша получится более нежная.
В кастрюлю наливаем молоко и доводим практически до кипения. Всыпаем кукурузную крупу (или муку) и начинаем варить, постоянно помешивая на слабом огне. Нарезаем сулугуни, и как только каша начнет густеть - добавляем в неё сыр. Можно разобрать его на полоски, чтоб он быстрее растворился.
Продолжаем мешать кашу, чтобы она не пригорала и чтобы сыр равномерно распределился по всему объему. Если у вас мука, то это произойдет быстро, а если крупа, то спустя чуть большее время, но в итоге каша станет густой и тягучей. Не стесняйтесь добавить немного молока, если вам нравится более жидкий вариант.
Финальный штрих - добавьте в кашу масло и попробуйте. Сулугуни довольно соленый сыр, и скорее всего соль не понадобится, но ваша кухня - ваши правила, так что решите этот вопрос самостоятельно :)
А теперь поставьте тарелку на стол, возьмите в руку ложку и наслаждайтесь…
Приятного аппетита!
Сырные палочки к пиву в духовке, очень вкусные и хрустящие (особенно вкусны когда теплые)
Крайне простой рецепт.
Ингредиенты:
Мука - 200 грамм
Масло сливочное - 80 грамм
Сыр - 150 грамм (какой нравится, чем соленее тем лучше)
Разрыхлитель - 3-4 грамма
Молоко - 100 грамм
Натираем сыр
Растапливаем масло
В емкость к сыру добавляем масло и размешиваем
Добавляем соли и размешиваем
Добавляем молока
Добавляем разрыхлитель и размешиваем
По чуть чуть добавляем муку и очень тщательно размешиваем
После того как стало трудно замешивать вилкой, замешиваем руками
На пол часа отправляем в холодильник что бы тесто слегка затвердело
После раскатываем тесто в лист толщиной 5 мм
Нарезаем на полоски шириной 1-1.5 см
Заворачиваем спиралькой (Можно использовать шпажку(трубку или что найдете) можно просто завернуть в любую форму)
Выкладываем на противень и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут (до готовности)
Наливаем пиво и пробуем
Ингредиенты:
Кабачки - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Оливковое масло - на своё усмотрение.
Сыр - 50 гр.
Майонез - Чайная ложка
Фарш для гурманов (говядина 60% свинина 40%) - 500 гр.
----------------------
Способ приготовления:
Чистим кабачки, нарезаем бочонками, солим, смазываем оливковым маслом.
Лук пробиваем блендером с водой, добавляем фарш, солим, перчим.
Выкладываем кабачок на сковороду, фаршируем мясом. В сковородку добавляем немного воды.
Ставим кабачки в духовку на 250 градусов на 40 мин.
Трём сыр с чайной ложкой майонеза.
Через 35 минут достаём наши кабачки, посыпаем сыром, ставим допекаться.
Приятного аппетита!
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi