Ленивых голубцов пост
Почему "ленивые голубцы" называют "ленивыми голубцами", если они по факту "голубцы, приготовленные ленивым человеком?"))
Почему "ленивые голубцы" называют "ленивыми голубцами", если они по факту "голубцы, приготовленные ленивым человеком?"))
Итак, я сменила название поста, так как всё-таки оно не соответствует поставленной задаче. Бытовая химия, сухой корм котам, витамины и питание беременной собаки и какие-либо другие нужды, не касающиеся еды, оплачиваются отдельным бюджетом. Кстати, это начинает меня подталкивать провести эксперимент именно на тему проживания в день на 300(400) рублей, но делать это можно только летом, потому как только на нужды ребёнка уходит в месяц минимум 6000 рублей. Ну ладно, вернёмся к нашей теме.
На завтрак как вы помните у нас филеты от куриной грудки на гренках, намазанных творожным сыром собственного приготовления. Фото, соответственно, выкладывать не буду, от вчерашних ничем не отличились.
Далее переходим к обеду и ужину. У нас куплен килограмм фарша, из него и будем готовить. Принято было решение, что на обед будет суп с фрикадельками, а на ужин ленивые голубцы.
Начну с голубцов, так как их я начала готовить раньше, чем суп.
Достаём луковицу и обнаруживаем, что она единственная и последняя. Благо, не маленькая. Разрезаем напополам, половина в голубцы, половина пойдет в суп. Фарш делим на три части - 500, 300 и 200 граммов. БОльшая часть пойдет на голубцы, а в две маленьких добавляем по яйцу.
Половину луковицы нарезаем полукольцами и отправляем обжариваться на растительном масле в кастрюлю, идеально в казан, но у меня такового не имеется.
Добавляем туда морковку, опять же из пакетика в морозилке, которая, кстати, скоро закончится. Шинкуем капусту и отправляем к луку и морковке, перемешиваем.
Добавляем полстакана воды, накрываем крышкой, тушим минут 5-10. Добавляем 500 г фарша, перемешиваем, оставляем тушиться ще минут на 7-10.
После добавляем рис, полпачки, который остался со вчерашнего дня. Не мешаем, хотя здесь это не настолько принципиально как в плове. Солим, обнаруживаем, что соли хватит только на суп, значит она улетает в список покупок. Засыпаем имеющимися специями, у меня перец чили, черный перец.
Заливаем водой на два пальца выше, увеличиваем огонь на максимум, даём закипеть и уменьшаем огонь на минимум. Закрываем крышкой, пусть тушится. Готовность определяется по испарению воды, испарилась значит готовы. Но я всё равно еще пробую рис на вкус. После чего перемешиваем и можно есть, мои домочадцы обожают голубцы со сметаной. Но она закончилась вчера и улетела в список покупок только на завтра, обойдутся)
Далее суп, тут, конечно, я призадумалась. Картошка-то оказывается тоже закончилась. + в списке продуктов на завтра. Ну что ж, придется варить суп без неё. В какой-то момент принимается решение заменить картошку на клёцки, по-другому галушки. Кто как их знает)
Ставим на огонь воду, туда кидаем нарезанный лук, который я задумавшись, порезала тоже полукольцами. Туда же морковь из морозилки. Фотографировать не стала, так как картина воды с луком и морковью не самый аппетитный вариант. На фото с голубцами кастрюля с варящимся в ней недобульоном попадает в кадры. Часть фарша с яйцом весом 300 г солим перчим. Чайной ложкой набираем фарш и опускаем в кипящую жижу. Начинает становиться похоже на суп.
ПОсле чего замешиваем галушки-клёцки. Одно яйцо, мука и вода. Пропорцию нужно смотреть по состоянию теста. Я сначала смешиваю муку и яйцо, потом добавляю воды и потом вывожу в нужную консистенцию добавление или муки, или воды. Тесто должно получиться тягучее, примерно такое как на фото, если понятно).
Далее, обмакнув чайную ложку в кипящий бульон или смазав маслом, я больше предпочитаю именно этот способ, берем тесто примерно 1/4 ложки и кидаем в суп. Тесто очень сильно разбухает, поэтому, если перебавить, то получится галушища.
Вид не совсем аппетитный, да и вовсе некрасивый. Добавляю ложку универсальной приправы, так как солила только фрикадельки и галушки, сам же бульон получит достаточное количество соли от приправы. Чтобы исправить не особо аппетитный вид, лезем в морозилку и достаем оттуда пакетик стручковой фасоли, купленный мной когда-то для диеты, но так и не съеденный. Берём две горсти, обдаем кипятком, предварительно положи в тарелку))) Мелко нарезаем.
Добавляем к супу. Получаем более менее приятную картину. Натираю чесночок на мелкой терке и отправляю туда же. Выключаю, закрываю крышкой. Суп готов.
И у нас осталась третья часть фарша с яйцом. В неё добавляем соль и пол морковки величиной с ладонь, потёртой на мелкой терке, отправляем в холодильник. Завтра будем из этого делать завтрак.
Сегодня за покупками не ходила, некогда было. Пойду с утра. Список на завтра
Соль - 10 руб.,
хлеб - 30 руб.,
картошка - 50 руб.,
лук - 30 руб.,
мясо свиное - 0,5кг - 100 руб. (у нас в Линии по пт, сб и вскр мякоть свинины по 20 р за кило),
гречка - 50 руб.,
сметана - 30 руб., правда не знаю где я такую куплю, но поискать стоит
И плюс как всегда 2 литра молока.
Да, вчера на кормушку птицам ушла неудавшаяся на выходных мамалыга. Пробовала я сие блюдо один раз в Испании у друга молдованина. Очень понравилось. Перелопатила интернет, попробовала приготовить не получилось. Отдала птичкам в кормушку. Может есть у кого рецептик данного творения, поделитесь, пожалуйста.
До завтра!
Здравствуйте, люди добрые.
Я по - прежнему мужик 35 лет от роду. И я люблю еду. Я люблю её наедине , и люблю её у всех на виду, люблю её , зарывшись в одеяло, или в кинотеатре. Могу любить даже две еды сразу. И несколько по - очереди.
Еда бывает разная. Вернее , я позволяю ей быть разной. Ведь так приятней и ей и мне. И мы счастливы вместе.
Но, иногда, одна еда задерживается у тебя чуть дольше, чем ты планировал. Так бывает с каждым мужчиной.
Бывает по разным причинам. Может тебе с ней удобно, или ты просто к ней привык, зато она всегда ждёт тебя с работы в холодильнике. Но бувает у тебя просто нет денег на другую еду. А без еды совсем ты не привык, это очень грустно ,совсем без еды.
Сегодня я , как обещал, являю миру одно из самых ценных знаний. Его я годами доводил до совершенства. Ингредиенты специально подобрал из МАГНИТического магазина, которые, к сожалению, заполонили всю географию , но доступны большинству. НЕ РЕКЛАМА. Ассортимент и качество продуктов там какашечное, зато всё во всех магазинах одинаковое, что способствует нашему с вами кулинарному взаимопониманию.
С этим рецептом ты сможешь бегать вприпрыжку, когда остальные пожухнут , забыв какая она вообще бывает еда, в ожидании зарплаты или стипендии.
Узрите ,же люди ! Пришло спасение !
Еда, в которой заключены 1000 истин и ,скорее всего, живительная сила земли .
- Ведро ленивых голубцов за 250 рублей ! -
Тадааам!
Что надо:
Тот же фарш, фото крупнее.
.
Цены примерные, с запасом.
Фарш " Курочка краса 900 гр - 120р.
Капуста 2,5 кг - 60 р.
Рис 900 гр - 45 р.
Вода - 2-3 литра
Специи , какие есть. Но они нужны !! так как у фарша не очень выраженный вкус.
Мне нравится хмели - сунели.
Колдуем:
- В самую большую кастрюлю. 10 - 12 литров. Заливаем воду. Ставим на огонь.
- фарш мин 20 размораживаем при комнатной температуре, режем кубиками 1*1см или как попрет.
- рубим, режем, ккапусту как то так же , как фарш.
- фарш, рис , капусту кидаем в кастрюлю,
- Варим всё вместе сразу. Следим шоб не сгорело , если надо добавляем воды.
- Варим до готовности . Готовность, это когда капуста не хрустит, рис не скрипит, фарш не кровоточит. Перемешиваем.
- Кидаем специи. Соль, если надо. Фарш изначально с солью. Пробуйте, шоб не очень того.
- Снимаем с огня.
- Неделю радуемся прикрытым тылам , удовлетворенному инстинкту самосохранения с закрытым гештальтом.
Итог , 8- 9 кг диетической сбалансированной вполне вкусной еды - "Голубцы ленивые".
Половину можно порционно заморозить .
Чтоб порционно ,же, размораживать по мере надобности. Остальное обязательно хранить в холодильнике, после того, как еда остынет.
Самым вкусным образом сочетается со сметаной.( Для бохатых). Я поливаю ряженкой ( для латентно худеющих).
Приятного аппетита, друзья, уверенности ,вам, в завтрашнем дне и следующей неделе ,даже с 250 рублями в кармане.)
Если вам очень хочется придраться, поругаться, ткнуть за ошибки..-
Очень вас прошу, не надо.
Я от этого переживаю .
А я не хочу переживать.
Я хочу делиться сокровенным, обильным , сытным питанием за недорого.
Всем спасибо, все свободны.
Очень люблю рецепты, которые получаются быстро, легко и очень вкусно! И не надо использовать лишнюю посуду, выложила слоями и запекла! Вкусные рецепты для ленивых!
Из продуктов понадобится все, что обычно используем для приготовления голубцов, кроме риса в начинку.
Рецепт:
капуста 1 кг,
фарш 700 гр,
лук 2 шт,
морковь 1 шт,
помидоры 2-4 шт,
сметана 3 ст.лож,
соль, черный перец, специи для мяса.
Лук, морковь натираем на крупной терке. Добавляем сметану, фарш, соль, перец и хорошо перемешиваем.
Капусту мелко шинкуем, слегка присолим и помнем.
В форму для запекания выкладываем чередуя слоя - капуста, фарш, капуста, фарш (пока не закончатся продукты).
Желательно что бы последним слоем (верхним) была капуста, на нее распределяем кружочки помидоров. Щепотка соли и я еще помидоры смажу сметаной. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку. Готовим под фольгой минут 30-40, после чего убираем и еще готовим минут 20. Температура 200 градусов.
Блюдо сытное, ароматное и вкусное. Подавать можно со сметаной или кетчупом. Повторяйте на здоровье, готовьте с удовольствием!
Как всегда все подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.
Это мой рецепт ленивых голубцов с капустой, рисом и фаршем. Я делаю их в жаровне или на глубокой сковороде. Также их можно приготовить в духовке. Нам понадобятся следующие ингредиенты:
* Фарш – 1 кг
* Морковь – 2 шт.
* Лук – 2 шт.
* Капуста – 300 гр.
* Яйцо – 1 шт.
* Рис «Басмати» – 3 ст.л.
* Масло растительное (для поджарки)
* Томатная паста – 2 ст.л.
* Специи – соль, перец
* Вода – 2 стакана
Измельчаем в блендере 1 морковь, 1 луковицу и капусту. Рис промываем в холодной воде и добавляем в фарш вместе с овощами. Для моего рецепта ленивых голубцов я использую рис "Басмати", т.к. он быстро варится (15-20 минут). Также разбиваем туда яйцо. Солим, перчим и начинаем формировать наши голубцы.
В жаровню наливаем масло, разогреваем его и поджариваем голубцы по 2 минуты с каждой стороны. После этого нарезаем лук и морковь кубиками, выкладываем их в жаровню, добавляем томатную пасту и воду. Солим по вкусу, накрываем крышкой и оставляем тушиться при средней температуре на 30-35 минут.
На гарнир можно приготовить гречку, макароны, либо картофельное пюре.
Такие голубцы можно готовить не только на плите, но и в духовке.
Если у вас остались голубцы, то их можно заморозить, и потом точно также приготовить, не размораживая. Это очень удобно, когда в морозилке есть свои домашние, готовые полуфабрикаты.
Один из любимых блюд моей семьи. Это палочка выручалочка для меня в буквальном смысле этого слова. Все нарезал, смешал и через полчаса ленивые голубцы готовы - вкусные, сытные, ароматные и очень аппетитные!
Ингредиенты
- 300 гр фарша
- 0,5 ст риса
- 2 шт репчатого лука
- 400 гр капусты
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. соли
- перец по вкусу
- 2 ст воды
- 1 ч.л. сахара
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
1. Лук нарезать четвертькольцами или полукольцами.
2. Нашинковать капусту.
3. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить лук.
4. Затем добавить фарш, немного обжарить.
5. Добавить капусту, посолить, поперчить, добавить сахар. Перемешать и потушить еще 5 минут.
6. Добавить томатную пасту и перемешать.
7. В сковороду отправить промытый рис, перемешать и залить водой. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне 30 минут.
Ужин на скорую руку готов! Всем приятного аппетита!
Такие Ленивые Голубцы еще вкуснее и готовятся еще проще! Такие ленивые голубцы получаются особенно вкусными и нежными, так как пекинская капуста мягче белокочанной. Выглядят как котлеты, а на вкус настоящие голубцы! Только "ленивые"
ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста пекинская -500 гр.
Рис -100гр.
Луковица -1шт.
Фарш -500гр.
Соль -1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Яйцо -1шт.
Для соуса:
Луковица -1шт.
Морковь -1шт.
Вода -500мл.
Томатная паста -1ст.л.
Сметана -150гр.
Соль -1/3ч.л.
Лавровый лист -1шт.
Чеснок -2-3зуб
Черный перец –по вкусу
Сушенная зелень –по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем пекинская капуста 500 грамм отрежем жесткую часть, мелко нарежем мягкую часть и отдельно нарежем жёсткую часть капусты. 100 грамм риса отварим до полуготовности, сливаем лишнюю жидкость. Луковицу мелко порежем и порубим ножом.
В миску кладем 500 грамм фарша любого, добавляем лук, рис, разбиваем 1 яйцо, половину ч.л. соли, черный перец, кладем капусту мягкую часть, вес мягкой части получился 250 грамм. Перемешиваем и формируем голубцы, весом примерно 70-80 грамм, обваливаем в муке. Противень смазываем растительным маслом кладем голубцы и ставим в духовку запекаем при 200 градусах 15-20 минут, что голубцы схватились.
Приготовим соус. Луковицу мелко порежем, 1 морковь натрем на крупной терке. На сковороду наливаем растительное масло примерно 2-3ст.л.. Кладем лук обжарим до полупрозрачности, добавим морковь, жарим 1-2 минуты, добавляем жесткую часть от пекинской капусты и жарим еще минуты 2-3. Добавляем 1 ст.л. томатной пасты, 150 грамм сметаны любой жирности у меня 15%, перемешиваем. Заливаем водой 500 мл, кладем соль, черны перец, сушенную зелень, лавровый лист и тушим все вместе минут 5 и снимаем с огня.
Прошло 15 минут, голубцы окрепли заливаем соусом и ставим в духовку готовим при 200 градусах , 30-35 минут.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!