Mariposas de Mindo
Mariposas (исп.) - бабочки
Ферма бабочек в Ель Миндо, Эквадор
Mariposas (исп.) - бабочки
Ферма бабочек в Ель Миндо, Эквадор
лама - дочь и лама - мама. © В. Маяковский
Одна из вещей, про которую чаще всего рассказывают вернувшиеся из Перу туристы, - это то, что здесь кушают морских свинок. В Перу их называют "куй" (cuy). Во множественном числе: "куйес" (cuyes).
Сразу предупреждаю, что дальше будут фото жареных грызунов. Кому-то это может испортить аппетит.
Они тут были задолго до того, как европейцы начали держать их, как домашних питомцев. Именно из Южной Америки их привезли к нам.
Морские свинки вполне себе обитают в дикой природе. Например, вот, фото дикой свинки, которую я видел на озере в Парагвае:
Морская свинка в своем привычном ареале обитания
Кстати, на том же озере живут кайманы, но они предпочитают лакомиться рыбой, а не милыми пушистиками.
Так что индейцы еще задолго до прихода испанцев ели свинок. А также активно использовали их в жертвоприношениях. В общем, не ценили они свинок, не ценили.
Империя инков пала, но традиция поедать куйес осталась.
В открытых источниках доступна статистика, что в Перу в год едят 65 миллионов свинок. Это много. Для контраста: всего в стране проживает 32 миллиона людей.
Однако, свинок нельзя поесть в любом кафе. Есть специальные заведения, которые называются куйерии (cuyerias). За свинками - туда.
Указатель к куйерии
Набрести случайно туда, где на улице лежат нашпигованные шампуры со свинками, достаточно непросто. Я за 3 месяца поездок по Перу и Эквадору (в Эквадоре тоже кушают куйес) буквально всего один раз на улице видел подобное зрелище.
Однако, если вы планируете оставаться только в туристических районах, то для вас такая вероятность повышается. Некоторые заведения могут попытаться таким образом привлечь к себе туристов.
Я думаю, культуру поедания свинок в Перу можно сравнить с культурой поедания кроликов в России. В России кроликов, безусловно, едят, но не то, чтобы многие люди этим занимаются. И не так много заведений такие блюда подают.
Да как куриная голень, на самом деле.
Я будучи в Перу счел долгом один раз всё-таки сходить в куйерию.
Меню. Внизу написано, что по выходным можно заказать суп из свинки.
Покушать куйя выходит в несколько раз дороже, чем курицу. При этом мяса в одном грызуне совсем немного. Особо не наешься.
Эстетически блюдо, на мой скромный взгляд, выглядит тоже сомнительно. Если что, свинка на фото выпотрошена (внутренности отсутствуют). Но голову и лапки решили оставить. Видимо "для красоты".
Куй - это не единственный грызун, которого поедают в этой части света. Например, есть еще агути. Это животные покрупнее свинок. Выглядят они так (они смешно ходят, поэтому короткое видео, а не фото):
Агути, которого я встретил на прогулке в национальном парке в Панаме
А вот агути уже в более готовом для употребления виде:
Я знаю, что в Картахене (Колумбия) в некоторых заведениях подают капибару. Но это совсем экзотика.
Спасибо, что дочитали! Если вы тоже пробовали свинок или агути, напишете комментарий. Может быть, я тут единственный, кто не понял фишку этого блюда, а на самом деле у него есть свои заядлые любители.
Викунья или по-латински Lama vicugna самой мелкое животное из рода лам, коренных обитателей Южноамериканского континента. Эти млекопитающие из семейства верблюдовых являются самыми древними в Южной Америки.
История их возникновения уходит, аж в эпоху ледникового периода.
Так же ученые утверждают, что за это колоссальное время они практически не изменились, и именно викуньи являются прародителями ламы и альпака.
Викуньи распространены в Андах Перу, Боливии, Чили, Аргентины и Эквадора. Встречаются на высоте от 3500 до 5500 м.
Много веков назад инки, предки нынешних кечуанов и аймаров, одомашнили лам и альпака. Ламы стали вьючными животными, а от альпака получали шерсть и мясо. А вот викунья как были дикими, так дикими и остались.
Но у викуньи выявили особые свойства шерсти, она мягкая и настолько теплая, что с ней несравним мех ни какого, другого животного на земле. По теплопроводности она сравнима только с гагачьим пухом.
Об этом знали и по достоинству ценили викунью древние инки. Но так как шерсти такой добывалось очень мало, императоры и священники инков привилегию пользоваться таким мехом ввели как часть культа Инти — поклонение богу солнца. Шерсть викуньи стали называть «руном богов» или «золотым руном» и постановили что это шерсть только для богов и императоров и членов их семьи. Они под страхом смертной казни запретили охотиться и убивать этих животных и объявили их священными. И только раз в два года объявляли так называемые королевские чаку. Для этого собиралось большое количество людей, викуний сгоняли в табуны и помещали в загоны, где с них стригли шерсть. Потом их отпускали на свободу.
После окончания освободительной войны за независимость испанских колоний в Америке (1810 — 1826 гг), пришедшие к власти лидеры южноамериканских стран начали восстанавливать экономику своих государств. Так первый президент Перу Симон Боливар с согласия учредительного конгресса подписал закон, по которому охота на викунью была признана преступлением и преследовалась по закону.
А в 1975 году под эгидой Международного союза охраны природы было подписано Международное правительственное соглашение «Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой уничтожения» и только после этого численность викуньи начала заметно прибавляться.
Правила Национального парка Галапагос
Группы сопровождаются на экскурсиях гидами-натуралистами, сертифицированными Национальным парком. Эта мера направлена на сокращение пагубного влияния человека на хрупкие экосистемы.
- Ничего не трогать руками и не бросать мусор на островах.
- Не разрушать и не трогать местные растения, камни, животных.
- Не выходить за пределы троп, отмеченных Национальным парком.
- Не брать с собой еду во время экскурсии по острову.
- Не курить на островах.
- Не трогать и не кормить животных.
- Не использовать вспышку фотокамеры при близком фотографировании животных.
- Не покупать сувениры, сделанные из местных материалов (кроме дерева).
- Чистить подошву обуви после посещения определенного острова, чтобы не перенести ничего на другой остров.
*Нарушение этих правил несет за собой последствия: гид имеет право закончить тур и передать нарушителя администрации Национального парка.
По прибытии на острова багаж проверяется собакой. Не на наркотики. На еду.
Разрешены только сухие продукты в нераспечатанной фабричной упаковке. Фрукты и овощи - запрещены.
При мне потребовали у туриста выбросить пару яблок и несколько бананов.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Поднялись на Чимборасо. 4800 метров над уровнем моря.
Увидел на кустике птичку. Естественно, не упустил возможности.
Было интересно, что за птах. Гид оказался ни разу не орнитологом и вернувшись домой я стал искать.
Как оказалось, это колибри. Самочка эквадорской ореады или "Эквадорская горная звезда" (Oreotrochilus chimborazo)