Предлагаю вашему вниманию очень вкусный постный салат из свёклы с грецкими орехами.

Это рецепт грузинской кухни – пхали со свеклой, для которого нам понадобятся:

Свекла отваренная – 500 гр.
Грецкие орехи – 1 стакан на 250 мл.
Кинза – 1 небольшой пучок
Хмели-сунели – 1 столовая ложка
Чеснок – пару зубчиков
Соль и черный молотый перец – по вкусу

Свёклу отвариваем до готовности. Можно запечь в фольге в духовке. Нарезаем средним кубиком.

Грецкие орехи слегка обжариваем на сковородке.

Мелко рубим кинзу (за неимением, можно заменить на петрушку).

Все обозначенные продукты складываем в подходящую посуду и перебиваем погружным блендером, чтобы получить однородную массу. Вместо блендера можно использовать мясорубку.

Далее добавляем хмели-сунели, натертый на мелкой терке или пропущенный через чеснокодавку чеснок, а также соль и черный молотый перец по своему вкусу.

В этот салат из свеклы я не добавляю репчатый лук, но в некоторых рецептах приготовления пхали он используется. Это уже на ваше усмотрение.

Перед подачей салат отправляем в холодильник для охлаждения минут на 10-15.

При подаче на праздничный стол пхали можно выложить в салатницу или сформировать шарики (охлажденная масса хорошо держится), посыпав их мелко нарезанной зеленью или кунжутом.

Приятного аппетита!

Иногда хочется чего-нибудь сытного, но легкого, чтобы не перегружать желудок. Чечевица как раз подходит для основы такого блюда. Ведь она вкусная, в ней много белка, за счет чего она дает сытость, при этом, хорошо переваривается. Дополним ее аппетитной зажаркой из овощей и еще парочкой неожиданных, но очень хорошо вписывающихся в чечевичную картину, ингредиентов.

Порций: 2

Время приготовления: 1 ч.

Ингредиенты (2 порции)

- Вода горячая — 200 мл (или овощной бульон)

- Грибы шампиньоны — 200 г

- Зира сушеная — 1 ч.л.

- Изюм — 100 г

- Имбирь — 2 ст.л.

- Лук репчатый — 1 головка

- Морковь — 1 шт.

- Перец болгарский — 25 г

- Помидоры — 2 шт.

- Сельдерей стебель — 2 шт.

- Уксус яблочный — 1 ст.л.

- Чеснок — 2 зуб.

- Чечевица зеленая — 1 ст.

- Шпинат — 80 г

Приготовление

1) В разогретое на сковороде масло выложить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить.

2) Добавить мелко нарезанную морковь, еще раз обжарить.

3) Добавить мелко нарезанные сельдерей и грибы, перемешать.

4) Добавить чечевицу, перемешать.

5) Влить бульон.

6) Добавить мелко нарезанные помидоры и перемешать блюдо.

7) Накрыть его крышкой и тушить 20-23 минуты.

8) Добавить мелко нарезанный болгарский перец, зиру, изюм и натертый на мелкой терке имбирь. Перемешать и тушить под крышкой 5 минут.

9) Выложить листья шпината и тушить в течение 5 минут без крышки, чтобы лишняя жидкость из шпината ушла.

10) Вот такое замечательное блюдо у вас получится. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/458-chechevica-s-ovoshhami/

Овсянка - удивительный продукт! Из нее можно варить кашу, печь печенье, использовать в качестве ингредиента в сладких и несладких блюдах. А если в нее добавить привычные ингредиенты для котлет за исключением мяса, получится удивительное блюдо, очень вкусное, питательное и сытное... и очень напоминающее оригинал.

Порций: 4

Время приготовления: 30 м.

Ингредиенты (4 порции)

- Грибы шампиньоны — 2 шт.

- Картофель — 1 шт.

- Кипяток — 0.75 ст.

- Лук репчатый — 1 шт.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Петрушка свежая — 2 ст.л. (рубленая)

- Соль — по вкусу

- Хлопья овсяные — 1 ст.

- Чеснока зубчики — 2 шт.

Приготовление

1) Залить овсянку кипятком и дать ей настояться в течение 20 минут.

2) Посолить, поперчить овсянку. На мелкой терке потереть чеснок, лук и картофель.

3) Добавить мелко нарезанные шампиньоны, петрушку и перемешать массу.

4) Выложить овощные котлетки в разогретое на сковороде масло и обжарить их с двух сторон.

5) Вот такая вкуснятина получается!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/249-kotlety-ovsyanye-sytyj-papa/

Приготовим пирог из слоеного теста, картофеля и жареного лука. Выпечка готовиться за считанные минуты + запекание. А оторвать от такого пирога и за уши не получится!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.

Картофель – 3 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Масло растительное – 2 ст л.

Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты. Тесто слоёное я взял покупное, чтобы времени и сил на готовку было затрачено минимум. Тесто разморозить при комнатной температуре.

Картофель отварить, посолить и размять пюре. Репчатый лук почистить и нарезать на мелкие кубики. Зелень, в данном случае у меня укроп, покрошить мелко ножом.

Обжарить на растительном масле лук до прозрачности 4-6 минут.

Дать немного луку остыть. В чашу выложить картофель, добавить укроп, затем обжареный лук и перемешать.

На этом этапе можно включить духовку на разогрев до 180 градусов.

Займемся основой пирога.

Раскатать тесто на припыленной мукой поверхности. Нижний пласт должен быть чуть больше верхнего. По желанию низ противня застелить пергаментом хорошего качества. Выложить нижний пласт теста. Выложить начинку и равномерно распределить. Накрыть сверху верхнем пластом теста и соединить бортики. Если не поститесь, для красивой корочки сверху можно обмазать пирог взбитым желтком с молоком с помощью кулинарной кисти. Проткнуть в нескольких местах вилкой тесто. Выпекать в разогретой духовки при 180 гр.минимум 35-40 минут. Ориентируйтесь по духовке! Пирог должен получиться с золотистой пропеченной корочкой.

Блюдо вкусное как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!