Пирог с ароматной и сытной овощной начинкой
Приготовим пирог из слоеного теста, картофеля и жареного лука. Выпечка готовиться за считанные минуты + запекание. А оторвать от такого пирога и за уши не получится!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
Картофель – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Масло растительное – 2 ст л.
Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты. Тесто слоёное я взял покупное, чтобы времени и сил на готовку было затрачено минимум. Тесто разморозить при комнатной температуре.
Картофель отварить, посолить и размять пюре. Репчатый лук почистить и нарезать на мелкие кубики. Зелень, в данном случае у меня укроп, покрошить мелко ножом.
Обжарить на растительном масле лук до прозрачности 4-6 минут.
Дать немного луку остыть. В чашу выложить картофель, добавить укроп, затем обжареный лук и перемешать.
На этом этапе можно включить духовку на разогрев до 180 градусов.
Займемся основой пирога.
Раскатать тесто на припыленной мукой поверхности. Нижний пласт должен быть чуть больше верхнего. По желанию низ противня застелить пергаментом хорошего качества. Выложить нижний пласт теста. Выложить начинку и равномерно распределить. Накрыть сверху верхнем пластом теста и соединить бортики. Если не поститесь, для красивой корочки сверху можно обмазать пирог взбитым желтком с молоком с помощью кулинарной кисти. Проткнуть в нескольких местах вилкой тесто. Выпекать в разогретой духовки при 180 гр.минимум 35-40 минут. Ориентируйтесь по духовке! Пирог должен получиться с золотистой пропеченной корочкой.
Блюдо вкусное как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!
