Пирожок + Яйца

Ингредиенты (тесто) на 16 шт:

· Творог 9% (не сухой) – 440 грамм

· Мука - 400 грамм

· Яйца (категории С1) - 3 штуки (в т.ч.1 для смазки)

· Сметана - 2 столовые ложки

· Соль - 2 чайные ложки

· Разрыхлитель - 1 чайная ложка

· Сахар - ½ чайной ложки

· Растительное масло - для смазки

Начинку можете выбрать любую. Мы сегодня приготовим два простых варианта:

Ингредиенты (начинка 1):

· Яйца крупные (категории С0) – 6 штук

· Лук зелёный – 6-8 стрелок

· Масло сливочное - 1 столовая ложка

· Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты (начинка 2):

· Сосиски – 4 штуки

· Сыр плавленый – 140 грамм

· Орегано – пара щепоток

Способ приготовления:

Творог кладём в большую миску. Разминаем его столовой ложкой. Вбиваем два яйца. Тут же добавляем сметану, соль и сахар. Хорошо перемешиваем ложкой:

Далее постепенно (в пару подходов) вводим просеянную муку с разрыхлителем:

По консистенции тесто должно получиться мягким и эластичным, к рукам сильно липнуть не должно.

Примечание! Если тесто всё-таки очень липнет, то значит муки недостаточно. Малыми порциями добавляйте муку до тех пор, пока липнуть не перестанет (на это может уйти +/- 10 грамм). Перед работой с тестом руки подпылите мукой или смажьте растительным маслом. Нам удобнее растительным маслом.

Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и даём ему отдохнуть на столе 15-20 минут:

Сами в это время займёмся начинками. Готовим первую. Яйца отвариваем вкрутую. Остужаем их в холодной воде. Очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками. Зелёный лук мелко рубим. Соединяем в одной тарелке яйца, лук и размягченное сливочное масло. Солим, перчим. Перемешиваем:

На заметку! Мы сегодня использовали не просто сливочное масло, а очень вкусное Ароматное маслице! Нам очень нравится использовать его в подобной выпечке, а также делать с ним бутерброды:)

Вторую начинку готовить ещё проще. Сосиски и сыр нарезаем маленькими кубиками. Соединяем их в миске. Добавляем орегано. Перемешиваем. Вот и все дела!:)

Возвращаемся к тесту. Ещё раз вымешиваем его (руками). Оно станет более податливым и однородным:

Делим тесто на две части. Одну часть пока откладываем в сторонку, а вторую скатываем в “колбаску” (диаметром около 6 см). Нарезаем “колбаску” на равные кусочки. У нас получилось 8 штук. Кусочки раскатываем скалкой, в центр кладём начинку:

Защипываем пирожки, придаём им желаемую форму. Точно также поступаем со второй половиной теста и оставшейся начинкой.

Всего у нас получилось 16 пирожков (из них 10 - с луком и яйцом, 6 - с сыром и сосисками). Противень застилаем фольгой, слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем наши пирожки швами вниз.

Яйцо разбиваем в отдельную миску, взбалтываем. Полученной массой смазываем пирожки.

Противень отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 35-40 минут:

По истечении указанного времени вытаскиваем пирожки из духовки, даём им немного остыть:

Зовём домочадцев пробовать!:)

Готово!

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали!

Мы на Дзен и Инстаграм.

Ингредиенты:

500 гр муки

200 мл тёплой воды

1 ч. ложка сухих дрожжей

1 ч. ложка соли

1 ч. ложка сахара

2 яйца 150 гр риса

100 гр сливочного масла

Замесить тесто. Яйца и рис отварить. Сформировать пирожки и обжарить в растительном масле. Подробности можно посмотреть на видео.

Пирожки с зеленым луком и яйцом, это вкус детства. Дрожжевое тесто для пирожков получается очень нежным, вкусным, мягким. Такое тесто подходит для любой начинки. Приготовьте, Вам обязательно понравится.

Ингредиенты

Тесто:

- 1 кг муки

- 1 пачка сухих дрожжей (11гр)

- 3 ст.л. сахара

- 2 ч.л. соли

- 700 мл теплого молока

- 5 ст.л. растительного масла

Начинка:

- 6 яиц

- 2-3 пучка зеленого лука

- 2-3 ст.л. растительного масла

- соль по вкусу

Способ приготовления

1. В просеянную муку добавьте соль, сахар. Перемешайте ложкой.

2. Добавьте растительное масло, перемешайте.

3. Постепенно добавляйте теплое молоко, постоянно перемешивая ложкой. Молоко можно заменить водой.

4. Стол припылите мукой и вымесите его около 5 минут. Миску смажьте растительным маслом, выложите тесто, накройте полотенцем и отправьте в теплое место на 40 минут.

5. Подготовьте начинку. Измельчите лук, посолите, добавьте растительное масло и перемешайте.

6. К луку добавьте рубленые яйца, перемешайте.

7. Готовое тесто выложите на стол. Смажьте руки и поверхность растительным маслом, чтобы легко было работать с дрожжевым тестом.

8. Разделите тесто на 32 части. Я тесто делю пополам и каждую часть на 16.

9. Сформируйте шарик, раскатайте круглую лепешку. В центр добавьте 1 - 1,5 ложки начинки и скрепите хорошенько края.

10.В сковороду налейте растительное масло, разогрейте. Выложите пирожки, жарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Пирожки с луком и яйцом готовы! Всем приятного аппетита!