Необходимые ингредиенты:

• 100 гр. сахара;

• 2-3 яйца;

• 300 гр. сметаны;

• 300 гр. творога;

• 400 гр. муки;

• 1 ч. л. соды;

• щепотка соли;

• растительное масло;

• сахарная пудра.

Первым делом взбиваем яйца, соль, соду и сахар. Далее добавляем творог и сметану, тщательно перемешиваем. Муку добавляем частями, чтобы не осталось комочков.

Из получившегося теста необходимо раскатать колбаски, предварительно порезав его на кусочки. Скручиваем их бубликом и защипляем края.

Теперь можно выпекать на сковороде в растительном масле. Масла на сковороде должны быть достаточно для того, чтобы пончики в нем плавали!

Жарить необходимо на раскаленном масле, но на умеренном огне.
Сверху посыпаем сахарной пудрой и наши пончики готовы!

Из творога можно приготовить вкусные запеканки. Предлагаю рецепт запеканки, но не сладкой, а с чесноком и укропом. Получается очень вкусно и конечно полезно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог 400 гр.
Чеснок 4 зубчика
Укроп 1/2 пучка
Яйца 3 шт.
Соль
Растительное масло (для формы)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все ингредиенты измельчить в блендере до однородного состояния.
2. Силиконовую форму смазать растительным маслом.
3. Полученную смесь выложить в форму.
4. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов, до образования румяной корочки, в среднем около 30 минут (смотрите по своей духовке).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ватрушки с творогом удачный рецепт - тесто как пух, мягкие и воздушные и нежная ванильная начинка из творога. Очень вкусная выпечка.

ДЛЯ ТЕСТА:

Молоко - 250 гр

Сахар - 80 гр

Соль - 1/3 ч.л

Сухие дрожжи - 11 гр

Яйцо - 2 шт (1 желток оставляем для смазывания)

Мука - 500 гр

Сливочное масло - 80 гр

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Творог - 350 гр

Сметана - 150 гр

Сахар - 90 гр

Ванильный сахар - 10 гр

Соль - щепотка

Яйцо - 2 шт

Кукурузный крахмал - 40 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В теплое молоко добавляем соль, пару столовых ложек сахара, сухие дрожжи и 3 столовых ложек муки, перемешиваем и оставляем на 15 минут для активации дрожжей.

Как только на поверхности образуется шапочка из пены, перемешиваем и добавляем 1 яйцо+белок (1 желток оставляем для смазывания ватрушек. Перемешиваем.

Постепенно, т.е частями вводим просеянную муку и как только ввели всю муку и тесто начало собираться в ком, добавляем растопленное сливочное масло и замешиваем мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам.

Из теста формуем шарик и кладем в емкость смазанную растительным маслом. Отправляем на расстойку в теплое место на 1.5-2 ч.

Я тесто расстаиваю в мультиварке на программе йогурт 1 час.

Пока тесто на расстойке, делаю начинку.

Для начинки нужен сухой пастообразный творог, добавляем сметану, сахар, щепотку соли, ванильный сахар и яйца, перемешиваем до однородной консистенции, можно пробить блендером.

Затем добавляем крахмал и еще раз хорошо перемешиваем. Начинка готова.

В такую начинку можно добавить еще изюм.

Тесто подошло. Достаем его на рабочую поверхность (припыляем мукой) обминаем и делим. Я делила на 8 частей и ватрушки были немаленькие)

Каждый кусочек обминаем, формуем шарик и выкладываем на противень, на пергаментную бумагу.

Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут. Как только шарики из теста немного подойдут, убираем пищевую пленку и шарик присыпаем немного мукой, а затем дном стакана по центру придавливаем, чтобы получилось углубление.

Углубления заполняем творожной массой, сверху посыпала маком.

Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Ватрушки получаются очень вкусные, мягкие и пышные.

Обязательно приготовьте для своих родных!

Печенье с замороженной клубникой получается нежное и очень вкусное, отличный десерт для семейного чаепития.

РЕЦЕПТ:

ДЛЯ ТЕСТА:

Мука - 450 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л без горки

Сливочное масло - 160 гр

Сахар - 70 гр

Соль - щепотка

Яйцо - 1 шт

Творог - 200 гр

НАЧИНКА:

Клубничное пюре - 350 гр

Сахар - 3 ст.л

Кукурузный крахмал - 30 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовление начинаю с начинки. Замороженное клубничное пюре ставлю на средний огонь, добавляю сахар и прогреваю. Как только оно разморозится и сахар растворится, добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем чтобы не было комочков.

На небольшом огне завариваем пюре. Даем остыть до комнатной температуры.

Для теста: в муку с разрыхлителем добавляем сахар, соль и очень холодное сливочное масло. Я тесто готовлю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи. Поэтому все пробиваю до образования крошки.

В крошку добавляем сухой творог, сметану и яйцо. Замешиваем мягкое тесто, которое немного липнет к рукам.

Тесто делим на 3 части и кладем в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут достаем тесто из холодильника, на рабочую поверхность просеиваем 2 ст.л муки и кладем один кусочек теста.

Тесто раскатываем толщиной 3-4 мм. Круглой вырубкой (диаметр 9 см) вырезаем круги. Излишки теста убираем, собираем в ком, обминаем и можно дальше использовать для вырубки кружочков.

По центру каждого кружочка, при помощи кондитерского мешка выдавливаем полоску из остывшего клубничного пюре.

И теперь один край теста кладем на клубничное пюре, немного придавливая, а сверху накрываем вторым краем теста и также придавливаем пальцем. Чтобы тесто лучше скреплялось, один край теста можно смачивать холодной водой.

Заготовки перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут.

Если выпекать дольше, тогда печенье будет более сухое и хрустящее.

Через 25 минут печенье получается нежное, сверху немного хрустящее, а внутри мягкое.

Обязательно приготовьте!

Приятного чаепития!

Булочки с творогом

Ингредиенты:

250 г молоко теплое
100 г сахар
1 яйцо
1 пачка дрожжи сухие
60 г сливочное масло мягкое
500 г муки
Для начинки:
400 г творога
100 г сахара
Цедра лимона
2 ст л сметаны
1 яйцо

Приготовление:

Для теста смешать все ингредиенты, как показано на видео и замесить тесто, накрыть и убрать в теплое место подниматься 1,5-2 часа. Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт и разрезать на 8 частей. Сделать надрезы, положить начинку и скрутить как показано на видео. Накрыть и оставить на 20’-30’ чтобы булочки поднялись.
Смазать смесью желтка и молока (1 желток и 1 ст л молока). Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета.