Печень трески – деликатесный продукт. В свежем виде купить его практически невозможно, а вот в виде консервов можно приобрести в любом магазине. Благодаря своему вкусу и особенной нежной структуре печень трески часто используют в приготовлении паштетов и салатов, с ней готовят канапе для праздничных столов и используют для фарширования свежих овощей. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом нежного и вкусного салата из этого полезного продукта. В его состав помимо печени входят: отварной картофель и морковь, яйца и соленые огурцы, которые придают свежесть и сочность этому салату. Перед покупкой консервированной печени трески внимательно прочитайте из какого сырья она была приготовлена. Сырье, полученное из свежемороженой рыбы, имеет минимальную ценность и будет горчить. Свежий законсервированный продукт сохраняет больше полезных веществ. Не забывайте сливать масло при вскрытии консервов, так как оно очень жирное и может негативно сказаться на вашем организме.

Порций: 6

Время приготовления: 40 м. (30 минут на подготовку продуктов, 10 минут на приготовление)

Ингредиенты (6 порций)

- Картофель — 300 г

- Майонез — 2 ст.л.

- Морковь — 200 г

- Огурцы соленые — 200 г

- Печень трески — 250 г

- Соль — по вкусу (по желанию)

- Яйца вареные — 4 шт.

Приготовление

1) Для приготовления салата необходимо предварительно отварить морковь и картофель. Это можно сделать заранее, тогда приготовление салата займет намного меньше времени. Овощи промыть и отварить в холодной воде до готовности, не очищая предварительно от кожуры. Степень готовности проверяется ножом. Если картофель будет готов раньше моркови, просто выложить его на тарелку остывать, а морковь отварить до готовности еще немного времени.

2) Банку консервированной печени трески открыть, слить жидкость, выложить консервы в салатницу и размять вилкой. Советую попробовать немного печени, если она горчит - сбрызнуть небольшим количеством сока лимона, это поможет убрать горечь.

3) Готовую отваренную морковь остудить, затем очистить от кожуры и натереть на средней терке. Выложить в салатницу к печени трески.

4) Предварительно отваренные куриные яйца натереть на крупной терке, выложить в салатницу.

5) Отваренный картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Можно так же как и другие овощи натереть на крупной терке, но мне кажется, так получается вкуснее, натертый отварной картофель превращается в пюре, это удобно, если выкладывать этот салат слоями.

6) Соленые (или маринованные) огурцы нарезать кубиками.

7) Нарезанный отварной картофель и огурцы добавить к остальным ингредиентам. Добавить немного соли по вкусу, перемешать.

8) Добавить майонез и еще раз хорошо перемешать. Майонез можно заменить сметаной или приготовить самостоятельно.

9) Сытный, нежный, вкусный салат из печени трески с солеными огурцами готов, дайте ему немного настояться в холодильнике. При подаче украсьте зеленью или выложите порционно на листья салата. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1733-salat-s-pechenyu-treski-sol...

Очень вкусный, легкий и самое главное полезный салат с печенью трески. Его можно готовить хоть каждый день, он все равно не надоедает. Сочетание продуктов – великолепное! Это один из любимых овощных салатов!Ингредиенты- 200 гр капусты- 2 огурца- 3 яйца- баночка печении трески- 2 щепотки соли- 2-3 ст.л. растительного масла

Способ приготовления1. Капусту нашинкуйте произвольно.2. Огурцы нарежьте соломкой.3. Два яйца нарежьте кубиками, а одно разрежьте на четыре части для украшения.4. Печень трески нарежьте кубиками.5. Все смешайте в миске посолив и заправив растительным маслом. Сверху по бокам выложите разрезанное на 4 дольки яйцо.Овощной салат с печенью трески готов! Всем приятного аппетита!

На праздничном столе центральное место занимают холодные закуски. Хочу предложить вам рецепт холодной закуски, особенно понравившейся моим гостям. Закусочные шарики из печени трески готовятся очень просто, эта закуска вкусна и полезна.

Ингредиенты:

— печень трески – 2 баночки (у меня 121 грамм в 1 баночке);

— яйца – 3 шт.;

— сыр твердый – 100 грамм;

— картофель – 3 шт.;

— петрушка – несколько веточек;

— черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Яйца и картошку отварить и охладить. С печени трески слить масло и помять вилкой. Яйца, сыр и картофель натереть на мелкой терке. Петрушку мелко порезать. В салатнике соединить все ингредиенты кроме сыра, поперчить, при необходимости посолить и перемешать до однородного состояния. Из полученной массы сделать шарики величиной с грецкий орех и обвалять их в тертом сыре. Закуску в виде шариков выложить на блюдо, по желанию украсить зеленью. Закусочные шарики из печени трески готовы! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!