Рецепт необычного капустного пирога, в его состав входит ингредиент, нетрадиционный для таких пирогов. Однако именно он придаёт этой выпечке оригинальность. Если же вы не понимаете подобного сочетания, тогда не добавляйте его, а испеките просто с капустой и заливкой.

Ингредиенты

тесто:

сливочное масло - 80 г (замороженное),

ледяная вода - 5ст.л.,

мука -180 - 200г,

разрыхлитель - 5г,

соль - по вкусу

начинка:

капуста, тушённая с луком - 500г,

чернослив (без косточек) - 80 - 100г,

заливка:

сыр - 80г,

сметана - 200г,

яйца - 3шт.,

соль, специи - по вкусу

В чашу блендера положить масло, нарезанное кубиками и муку с разрыхлителем.

Измельчить до получения однородной мелкой крошки.

Добавить воду и и смешать блендером.

Руками собрать тесто в комок, долго не месить.

Распределить тесто по форме (у меня диаметр формы 26 см), сделав бортик.

Наколоть вилкой и убрать в холодильник.

Чернослив помыть, обсушить и порезать. Перемешать его с тушеной капустой.

Для заливки взболтать венчиком яйца со сметаной, добавив при желании соль и специи.

Положить тертый на крупной терке сыр и перемешать.

На заготовку из теста выложить начинку и сверху равномерно распределить заливку.

Выпекать в заранее разогретой до 180 град. духовке около 40 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Чтобы испечь этот пирог вам понадобится:

Для песочного теста:

● Сахар - 200 г

● Масло - 100 г

● Коньяк - 60 мл

● Яйцо - 1 шт.

● Мука - 300 г

● Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для начинки:

● Яблоко натёртое - 750 г (6 средних яблок)

● Изюм 35 г

● Сахар - 100 г

● Крахмал картофельный - 2 ст.л.

● Корица молотая - 1 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Начнем с приготовления теста. Для этого смешаем сахар с маслом, добавим коньяк и яйцо, еще раз перемешаем. Добавим разрыхлитель и муку (частями) и вымесим тесто.

2. Тесту даем постоять 10 минут в холодильнике, а тем временем приготовим начинку.

3. Для этого натрем на терке 6 средних яблок, добавим к ним изюм, 100 г сахара, крахмал и корицу. Все тщательно перемешаем.

4. Теперь 3/4 теста раскатываем и выкладываем в форму (у нас 27 см).

5. Добавляем начинку.

6. Раскатываем остатки теста, вырезаем из них украшение любой формы и выкладываем на пирог.

7. Выпекать яблочный пирог нужно 45 минут при температуре 180°C

8. После выпекания дать остыть хотя бы пол часика.

Кому удобно - этот рецепт в пошаговом формате.

Предлагаю рецепт простой новогодней выпечки. Домашнее вкусное печенье из песочного теста в форме мордашек свинок, которое как никогда актуально в этот новый год!

Ингредиенты для рецепта:

200 гр просеянной пшеничной муки

120 гр маргарина или сливочного масла

1 яйцо

40 гр сахара

10 гр ванильного сахара

щепотка соли

горсть изюма

1. Соединить просеянную муку, сахар, ванильный сахар и соль.

2. Натереть на терке маргарин (сливочное масло), постоянно окуная его в муку. Получившуюся крошку слегка перетереть руками.

3. Яйцо взболтать и добавить в смесь.

4. Тесто собрать в колобок. Долго вымешивать не нужно. Готовое песочное тесто положить в холодильник на 30 минут.

5. Рабочую поверхность и скалку посыпать сукой, раскатать тесто в тонкий пласт, можно сразу раскатывать на пергаменте.

6. При помощи стакана и рюмки вырезать кружочки. У меня диаметр больших кругов – 5,5 см, маленьких – 3,5 см. Маленьких кругов должно быть в 1,5 раза больше, чем больших.

7. Большие круги смазать взболтанным желтком, сверху положить круги поменьше, это будут пятачки поросят.

8. При помощи трубочки для сока выдавить в пятачках 2 отверстия. Глазки можно сделать из изюма или же тоже выдавить отверстия трубочкой. Для ушек разрезаем маленький круг накрест, в итоге получаются маленькие ушки для 2 поросят.

9. Выпекаем при температуре 180 градусов 13-15 минут (до золотистости).

Всем привет! Сегодня готовлю рассыпчатое песочное печенье! Нeзaтeйливaя выпeчкa из дeтcтвa пoнpaвитcя любитeлям пoнятнoй eды. Пeчeнюшки получаются aппeтитными, pyмяными и apoмaтными. Такой рецепт под силу каждому.

ИНГРЕДИЕНТЫ

~ 350 г муки (+/-)

80 г крахмала

2 яйца

180 г сахара

1 г ванилина

100 г сливочного масла

0.5 ч. л. соды

1 ч. л. уксуса 9%

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Муку смешиваем с картофельным крахмалом.

В отдельной емкости смешиваем яйца, сахар и ванилин.

Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера или венчика.

Погасим соду уксусом и добавим к яичнo-caхapнoй cмecи.

Сюда же добавляем рaзмягчeннoe cливoчнoe мacлo.

Снoвa взбивaeм всё пpи пoмoщи микcepa.

Вcыпaeм муку c кpaхмaлoм. Перемешиваем.

Постепенно добавляя ещё муку (сколько потребуется), зaмeшивaeм плacтичнoe нeтyгoe тecтo. Oнo должно лeгкo coбиpaтьcя в ком.

Из тecтa фopмиpyeм колобки и выклaдывaeм их нa пpoтивeнь.

Выпeкаем при 180 гpaдycах, 30-40 минyт.

Печенье получается очень вкусным, ароматным, съедается просто моментально.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!

ПОШАГОВОЕ ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ https://youtu.be/2ARgeCnNG7U

Печенье с грецким орехом. Если Вам хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, тогда предлагаю приготовь это печенье. Оно получается очень вкусное с приятным ореховым вкусом и ароматом ванили. В меру сладкое, рассыпчатое и хрустящее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грецкие орехи – 130 гр.

Сахар – 100гр.

Сливочное масло – 130гр.

Мука – 300гр.

Сметана – 130гр.

Ванильный сахар – 1 пачка

Разрыхлитель – 1/2ч.л.

Соль — 1/4ч.л.

Сахарная пудра – для обсыпки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

100 гр грецких орех немного поджарим на сковороде и дадим им остыть. Кладем в блендер, добавляем половину нормы сахара 50 гр. И измельчаем блендером. В миску кладем 130 гр сливочного масла комнатной температуры. Добавляем вторую половину сахара 50 гр. И взбиваем до пышности. Добавляем ванильный сахар, 130 гр сметаны любой жирности у меня 20 %, перемешиваем. Кладем измельченные орехи. Отмеряем 300 гр муки, добавляем половину ч.л. разрыхлителя добавляем в тесто. Замешиваем тесто. Убираем тесто в холодильник на 1 час.

Прошел 1 час, тесто делим на части, с размером как грецкий орех. И оформляем по желанию, я предлагаю оформить в форме полумесяцев. У меня получается 40 шт весом 15-20 гр.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита! https://youtu.be/D-4b9U80ssU

Красивый быстрый простой и вкусный творожный пирог с черешней из слоеного теста. Отличный десерт и для домашнего выходного дня, и для гостей тоже придется в тему. Черешня ягода весенняя и веселая, поэтому и пирог такой же. Попробуйте сами и убедитесь.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рецепт пирога с черешней:

Основа

180 мука

100 г масло

60-70 мл вода

1 ч.л. сахар

1 ч.л. лимонный сок

1/4 ч.л. соль

Начинка

300 г творог

50 г мука

70 г сахарная пудра

1 ч.л. ванильный сахар

300 г черешня

200 г сметана

30 г сахар

ВИДЕО РЕЦЕПТ

ОСНОВА

Форма диаметром 26 см.

Муку смешать с солью и сахаром.

В муку натереть на терке подмороженное сливочное масло.

Быстро растереть в крошку.

В холодную воду добавить лимонный сок, вылить в кружку и все слепить в ком.

Положить тесто на 10 минут в морозильник.

Раскатать и уложить в форму.

Поставить в холодильник на 40 минут.

Духовку разогреть до 200°С.

НАЧИНКА

В творог добавить муку, сахарную пудру и ванильный сахар.

Порубить ножом в крошку.

Вытащить основу.

Наколоть её вилкой.

Сверху выложить творожную крошку.

На неё черешню.

Поставить в духовку на 15 минут.

Сметану смешать с сахаром.

ПИРОГ

Вытащить пирог, снизить температуру до 180°С.

Залить пирог сметаной.

Вернуть в духовку еще на полчаса.

Есть лучше охлажденным.

Приятного аппетита!

Детали и нюансы смотрите в видео ролике.