Японские панкейки
Японские панкейки получаются похожими одновременно на бисквит и пышные оладушки! Они хороши даже в остывшем виде.
Ингредиенты для их приготовления:
Мука - 110 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйца - 3 шт. Для рецепта нужно 3 белка и 2 желтка
Сахар ванильный - 10 г
Молоко - 100 мл
Сахар - 25 г
Пошаговое приготовление:
1. Муку смешать с разрыхлителем и оставить в сторонку.
2. Готовим жидкую часть. Для этого возьмем яйца, отделим белки от желтков. Нам понадобятся 2 желтка и 3 белка.
3. В желтки добавим ванильный сахар и молоко и хорошо размешаем.
4. Сюда же частями всыпаем муку с разрыхлителем и хорошо перемешиваем.
5. Белки взобьем с щепоткой соли и сахаром до устойчивых пиков.
6. Аккуратно вмешиваем белки в тесто.
7. Жарить их желательно в кольце для салата. Как вариант, такое кольцо можно сделать из фольги или пергаментной бумаги. Жарить нужно 5 минут с одной стороны и 3 с другой. Если не использовать кольцо, то время жарки уменьшить.
Видео рецепт:
Блинный мильфей со свежими ягодами и меренгой
Дорогие хозяюшки сладкоежки, отложите свои рецепты в сторону! Сегодня я щедро поделюсь с вами рецептом вкуснейшего десерта. Кому блинный мильфей со свежими ягодами и меренгой?
Для нежнейшего мильфей из блинчиков (панкейков) понадобятся следующие продукты:
• 2 блина,
• Свежие ягоды - 40 гр,
• Персик консервированный - 30 гр,
• Взбитые сливки - 40 гр,
• Меренга - 40 гр,
• Шоколад тертый -20 гр,
• Мята и любое варенье для украшения.
1. Из двух блинов при помощи формы вырезать 4 кружка.
2. На тарелку положить первый круг блина, на него из кондитерского мешка выдавить часть взбитых сливок, потом немного ягод, надрезанных мелким кубиком.
3. Положить второй круг блина, и так повторить 3 раза.
4. На последний круг блина выдавить взбитую меренгу и обжечь горелкой.
5. Украсить мятой, посыпать тёртым шоколадом.
Перед подачей вокруг мильфея сделать декор из варенья в виде хаотичных кругов.
Приятного аппетита!
Панкейки на воде
Предлагаем рецепт обалденно вкусных и простых в приготовлении панкейков на воде. Если вдруг у вас не нашлось молока в холодильнике – не отчаивайтесь, приготовьте эти панкейки на воде. Они ничуть не хуже! Такие же пышные, нежные и вкусные. Только не давайте им остывать, эти американские блинчики должны съедаться горячими! Подавать их можно с бананом и мёдом или просто с вареньем. Приятного завтрака!
Ингредиенты:
Мука - 260 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 40 г
Ванильный сахар - 10 г
Вода - 250 мл
Соль - 1 щепотка
Пошаговое приготовление:
1. Смешать муку с разрыхлителем и отставить в сторону.
2. Отделить белки 2х яиц от желтком.
3. К желткам добавить сахар, ванильный сахар и воду, хорошо перемешать.
4. В получившуюся смесь постепенно всыпаем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем.
5. Теперь взбиваем белки с щепоткой соли.
6. Вмешиваем взбитые белки в наше тесто.
7. Жарить панкейки нужно по 1-2 минуты с каждой стороны.
Из данного количества ингредиентов получится где-то 9 панкейков.
Видео:
Рецепт с пошаговыми фото здесь
Блинчики & Панкейки на Масленицу 2019 + Шоколадный соус к блинам
Блины на Масленицу могут быть не только большими и тонкими, но и пышными, нежными и такими вкусными оладьями и панкейками.
✔️Панкейки, американские блинчики на молоке на завтрак
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 яйцо
200 мл молока
10 ст. л. пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара
ваниль
⠀
✔️Очень вкусные и нежные оладьи на кефире.
⠀
Кефир — 0,25 л
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука — 1 стакан
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)
⠀
✔️Банановые оладьи
два небольших куриных яйца
один спелый крупный банан
⠀
✔️Оладьи из тыквы
2 яйца
щепотка соли
1 стакан кефира
35 мл. жидких сливок 20%
170 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
400 гр натертой тыквы на мелкой терке
⠀
✔️Яблочные оладьи
сахар 3 ст. л.
яблоко — 4-5 шт.
яйцо — 2 шт.
мука — 1 стакан
корица — 1 ч.л.
сливочное масло — 10 г
⠀
✔️Льняные блинчики (панкейки) БЕЗ САХАРА
льняная мука (можно просто измельчить семена льна) 2 ст.л.
мука из твердых сортов пшеницы — 4 ст.л.
яйцо — 1 шт.
кефир — 1 стакан
молоко — 0,5 стакана
сода — 0,5 ч.л. (чтобы блинчики не горчили, размешайте соду в муке)
немного соли
кокосовое масло — 1 ч.л.
⠀
⠀
Какой рецепт понравился больше всего?
Американские блинчики (панкейки)
Не смотря на свою всепоглощающую любовь к русским блинам, мне всегда хотелось попробовать блинчики-лепешечки из фильмов. Когда выросла, мне наконец это удалось))
Вот мой рецепт.
Нам понадобятся:
Молоко - 200 мл (у меня 2,5% жирности)
Мука - 200 г
Масло сливочное - 40 г
Яйца - 1 шт
Сахар - 1 ст.ложка
Разрыхлитель - 1 ч.ложка (у меня сода)
Щепотка соли.
Масло должно быть теплым, но не горячим, поэтому первым делом разрезаем масло на кусочки, чтобы быстрее согрелось.
Смешиваем сухие ингридиенты (Мука, сахар, соль, разрыхлитель)
В отдельной емкости взбиваем яйцо, добавляем к нему теплое молоко:
Добавляем яичную смесь к сухим ингредиентам, перемешиваем:
Включаем плиту со сковородой для разогрева. Добавляем в тесто мягкое масло, тщательно размешиваем. Тесто получится не очень густое, оно должно слегка пузыриться:
Выливаем небольшое количество теста на хорошо раогретую сухую сковороду, жарим блинчик 1-1,5 минуты, не больше!
Когда блинчик начнет пузыриться, переворачиваем:
Обожаю смотреть, как они пузырятся 🤤
Обжариваем блинчик с обратной стороны около минуты.
Из данного количества теста получается примерно 8-9 блинчиков:
Быстрый и вкусный завтрак готов, приятного аппетита!
Модные оладьи
Вчера мама пришла из магазина с кефиром и радостно заявила, что сегодня у нас в «меню» оладьи. Но когда аппетитные оладушки были готовы, мама вдруг вспомнила, что моя младшая сестра (17 лет) оладьи принципиально не ест и в прошлый раз только высокомерно посмотрела на горстку горячих вкусняшек и скрылась из глаз в просторах Инстаграмма. И тут на кухню заходит сестра и, уже облизываясь, спрашивает: «Ммм, это что - ПАНКЕЙКИ?». Мама не растерялась и с хитрецой ответила «естественно»! Вот так половина «панкейков» была сметена моей модной сестрой за один присест. Ох уж эта молодёжь!)))