Багамы, Grand Estate
ВКУСНАЯ КУБА | Не “лобстером” единым
Что знает о кубинской кухне среднестатистический россиянин? Эээээ… ну, там вроде лобстеров поесть можно, да?...
Лангусты на гриле
Только не лобстеров, а лангустов (которых иногда путают с бедными лангустинами), но это вообще находится на последнем месте в списке кулинарных шедевров этой страны. Кто-то пожалуется на резиновые макароны в отелях и зелёные помидоры, отсутствие километров шведского стола и бедный выбор фруктов.
Только вот ничего из этого не относится к настоящей кубинской кухне. Туристам предлагают максимально привычные для них (на кубинский взгляд) блюда, а вот аутентичные кушанья придется искать за пределами курортных резерваций. Маленькая ремарка - нужно ещё знать, что искать.
Кубинские закуски
Традиционная кубинская кухня - это синтез культур таино, испанской, африканской и карибской. С течением времени все перемешалось и привело к появлению аутентичных блюд, многие из которых могут показаться простому обывателю абсолютно невероятными. Однако, поверьте, их стоит попробовать хотя бы раз. После этого ваша жизнь никогда не будет прежней.
В этом видео я расскажу вам о самых вкусных и интересных, на мой взгляд, кубинских блюдах, которые непременно стоит попробовать в местных паладарах. Поехали…
Варадеро, Калье 62
Начну с самого классического блюда “ропа вьеха”, название переводится как “старая одежда”. Почему именно одежда и как она стала старой, не знаю. Возможно, из-за того, что мясо сюда кладут разобранное на волокна.
На самом деле, блюдо не совсем кубинское. Пришло оно скорее всего с Канарских островов да так и осталось. Сюда добавилась пара штрихов креольской кухни, а в итоге мы видим говядину или свинину с томатной пастой, красным перцем, иногда оливками, и гарниром из кубинского риса конгри и тостонами.
Ропа вьеха
Кубинец без риса - это как мексиканец без гуакамоле. Рис - основной ингредиент большинства блюд Острова свободы. Самый популярный - рис конгри, еще его называют “морос и кристианос” (мавры и христиане), однако разница все же есть. Морос и кристианос - это рис с красной фасолью. В конгри же добавляют черную.
Бобы предварительно отмачивают, потом приправляют чесноком, чили, луком, тмином, лавровым листом и свиными шкварками. В конце добавляют сырой рис и доводят до готовности. Очень просто, но при этом невероятно вкусно.
Рис конгри
Какой кубинец не любит тамалес? Это блюдо чем-то похоже на мамалыгу - его готовят из перемолотой кукурузы или кукурузной муки. Смесь заворачивают в кукурузные листья и тушат на пару, потом листья убирают. Иногда добавляют начинку из мясного фарша или свинины, сыров, фруктов или овощей, нередко с перцем чили. Считается, что именно тамалес предлагали попробовать индейцы таино прибывшим сюда конкистадорам. За свое гостеприимство они, как известно, поплатились жизнями, а блюдо осталось и даже вдохновило на написание песни в ритме ча-ча-ча “Тамалитос Ольги”.
Тамалес
Из Африки на Кубу пришли бананы, которые теперь являются одним из незаменимых ингредиентов креольской кухни. А потому я не могла пропустить мое самое любимое традиционное блюдо под названием “тостонес” или “чатинос”. Это идеальная закуска к бокалу холодного пива. Готовят тостонес из зеленых или зрелых бананов: нарезают на кусочки, обжаривают в масле, а затем расплющивают. Иногда их делают в виде корзиночек, фаршированных сыром, ветчиной или мясом. Осторожно! Можно незаметно сточить пару килограммов и, если желудок не привык к такому излишеству, отправиться на заседание с белым другом.
Тостонес
Тостонес рельенос
Юка кон мохо - одна из звездочек кубинской кухни. Говорят, оно стало популярно благодаря завезенным на остров африканским рабам. Юка - это корнеплод типа картофеля, только менее калорийный, даже когда жареный. Для юка кон мохо корнеплод варят до мягкости и добавляют соус мохо, который готовят из масла, чеснока, соли, лимонного сока. Иногда добавляют лук и подают с ропа вьеха, свиными шкварками, рисом конгри и жареными бананами. Такое блюдо чаще всего готовят на Рождество. Также юку жарят на гарнир вместо картошки, делают из нее лепешки и много других разных вкусняшек.
Юка кон мохо
Жареный на огне молочный поросенок или лечон также считается типичным кубинским блюдом. Без него обычно не обходятся ни одни семейные посиделки. Происхождение блюда индейское, широкое распространение получило во времена войны за независимость. В ресторанах его подают в нескольких вариантах: свиные ломтики, фрикасе, стейки. На улицах острова можно встретить различные тимбириче - передвижные лавочки, где продают хлеб со свининой. Такой сэндвич - прекрасный вариант вкусно и недорого подкрепиться во время прогулки. Готовят его прямо перед вами из свежего хлеба и ломтиков молочного поросенка с маринадом и салатом. Иногда без салата.
Лечон
Лечон
Вообще свинина - это самое популярное мясо на Кубе. Готовят его повсеместно, по любому поводу и без повода, в разных вариациях - жареная, вареная, тушеная, с хлебом, без хлеба, в виде горячо любимых в Южной Америка шкварок “чичаррон”. Кстати, последнее - еще одна популярная на Кубе закуска к пиву. Свиная шкурка обжаривается в кипящем масле до состояния чипсов, иногда со специями, иногда просто так.
Чичаррон
Самое кубинское из всех кубинских блюд - ахиако. Оно представляет собой наваристый суп из всего, что можно найти поблизости. Говядина или свинина, кукуруза. маниока, маланга, тыква, бониато, бананы, чеснок, острый перец, специи. Все смешивается в одной кастрюле и варится до готовности. Кубинский антрополог и этнолог Фернандо Ортис говорил, что “Куба - это ахиако”, самое традиционное домашнее блюдо всего Острова свободы.
Ахиако
Один из популярнейших перекусов на Кубе - пицца. Только пицца здесь тоже аутентичная. Отличается она густым, пышным мягким тестом, смазанным сладковатым соусом и щедро посыпанным сыром. Края у такой пиццы всегда хрустящие, а сама она обычно размером с тарелку. Едят ее, сложив пополам и закатывая глаза от наслаждения.
Кубинская пицца
Десерты на Кубе тоже есть. Особенно популярны испанские пончики чуррос и кубинский флан. А еще батидос де лече - молочные коктейли с различными фруктами. С мамей особенно вкусные.
Чуррос
Флан
Батидо де мамей
Конечно, это далеко не весь список традиционных кубинских блюд, я рассказала только о самых вкусных, на мой взгляд. И это, как видите, совсем не лангусты и устрицы, которых постоянно требуют в чатах туристы. Кубинская кухня вообще - гораздо более разнообразная и интересная. Правда, сейчас она становится все менее доступной для жителей острова. Но для гостей - любой каприз за ваши деньги.
Патакон
Надеюсь, вы уже выбрали для себя, что попробовать, когда прилетите на Кубу?
Отдых на Байкале
Восточный берег Чивыркуйский залив
Из Анталии в Стамбул экскурсией или самостоятельно? Как выгоднее?
Привет путешественники! Начинается сезон нашей любимой Турции и многие устали греть животики на пляже томно попивая пиво с лепёшками (хотя звучит заманчиво))
Всё больше народа стремится изучить страну изнутри, посетить больше интересных мест и узнать новое.
Вот и я решила более глубоко вникнуть в суть вопроса и понять для себя: как выгоднее? Покупать готовую экскурсию, где тебя заберут, отвезут и по головке погладят. Или всё и везде изучить самому, пройти этот путь как местный житель)
Сразу скажу, в самостоятельных поездках по Турции нет ничего сложного, везде ходят автобусы, а в Стамбуле ещё и метро. Заранее позаботьтесь о наличии интернета на телефоне и навигатор проведет вас от пункта А до пункта Б
Конечно легче всего заказать трансфер от вашего отеля до аэропорта. Но тут вопрос цены, так как в среднем трансфер обойдется 30-40$ в одну сторону.
Я буду считать стоимость поездки на двоих взрослых (если вас больше, ещё лучше... Так как трансфер уже поделится на большее количество человек)
Средняя стоимость готовой экскурсии на 1 день выйдет 250$ на человека, а на два 350$
В среднем в готовую экскурсию входит:
- перелет в оба конца
- трансфер из/в аэропорт
- обед, ужин
- посещение основных мест (Голубой мечети, Топкапы, Айя София, ипподрома, Цистерны Базилика и т.д) чаще всего входные билеты уже входят в стоимость, но обязательно уточняйте этот момент. Так же уточняйте - будет ли осмотр внутри, так как некоторые агенства хитрят, включая объект в программу осмотра, но внутрь по билетам не заводят. Осмотр только с улицы))
- Прогулка по Босфору. Где -то включена в стоимость экскурсии, а где-то за отдельную плату.
Я брала в сравнение экскурсию от Пегаса на 2 дня за 360$ на человека
Так как мы по плану поедем вдвоем, получается уже 720$ или 67 т.р по курсу на 18.04.2024. Как по мне сумма очень внушительная! Поэтому пойдем считать, сколько нам обойдётся тот же маршрут, но своими силами)
Перелет.
В среднем долететь из Анталии до Стамбула и обратно обойдется в 4000 р в одну сторону (если покупать заранее) Но чаще всего стоимость перелета на ближайшую неделю в два раза дешевле. Например
Самолёты летают нескольких авиакомпаний и довольно часто, так что найти билет на ближайший рейс со скидкой можно практически всегда. Совет лично от меня - зарегистрируйтесь в программе bol bol от АК Pegasus, там очень часто бывают классные скидки и персональные предложения. Есть нюанс: для онлайн покупки авиабилетов напрямую у турецкой АК потребуется карта загран. банка. Если её нет, берите на авиасейлз или через любой агрегатор, который работает с российскими картами.
2. Трансфер.
Тут дело вкуса... Можно отдать 40$ и вас лично довезут с ветерком до аэропорта (если вас много, этот вариант предпочтительнее). А можно заморочиться и доехать на автобусе или Шатле Havaş Всё зависит от района в котором находится ваша гостиница.
Так же из нового аэропорта Стамбула идёт линия ветки метро. Она расположена напротив выхода 11, перед автостоянкой. Это всего 300 метров от входа в терминал. Поезда отправляются каждые восемь минут.
В Стамбуле лучше всего сразу купить Istanbulkart и пополнить ее на несколько поездок, так выходит дешевле.
3. Все самые основные достопримечательности находятся рядом, так что много ездить между ними не придется. А вот с входными билетами будет небольшая загвоздка... Так как для иностранцев они обойдутся в разы дороже, нежели для жителей Турции.
Как вариант: поискать готовые обзорные экскурсии уже на месте, в которые будут входить билеты.
Примерная стоимость входных билетов для туристов:
Айя-София - 850 лир (25 евро) / 2500 руб.
Топкапы (весь) - 1500 лир/ 4400 руб.
Церковь Святой Ирины - 500 лир/ 1500 руб.
Долмабахче (дворец, гарем, музей живописи) - 1050 лир/ 3100 руб.
Стамбульский археологический музей - 340 лир/ 1000 руб
Девичья башня - 600 лир/ 1800 руб.
Галатская башня - 650 лир/ 1900 руб.
Крепость румели- 130 лир / 400 руб.
Музей турецкого и исламского искусства - 390 лир / 1150 руб.
Музей "Panorama 1453" - 500 лир / 1500 руб.
Цистерна Базилика - 600 лир / 1800 руб
Музей современного искусства - 350 лир / 1050 руб.
Голубая мечеть - бесплатный вход
Про то, как поплавать по Босфору за 60 р. писала тут
- Так как мы поедем на 2 дня, нам необходим отель. Чаще всего я ищу отели на Букинг, Яндекс, МТС тревел и т.д...
Я бы выбрала отель ближе к центру, чтобы далеко не ездить, так как времени у нас не сильно много. Например Hampton By Hilton Istanbul Sirkeci обойдется примерно в 8 т.р на двоих с завтраками в мае
- Питание. В среднем покушать в кафе, без алкоголя, обойдется в 1000 р. на человека (конечно зависит от ваших аппетитов)
Так же в Стамбуле очень развита культура уличной еды и экономия на питании может быть существенна! Зато вы попробуете свежайшие симиты, балык экмек - знаменитая лепешка со скумбрией, пиде, мокрые бургеры, турецкое мороженое и многое многое другое)
И так давайте считать....
- Перелет берём по минимуму 4500 в 2 стороны на человека
- Трансфер до аэропорта Анталии посчитаем по максимуму, а в Стамбуле будем перемещаться на метро) 80$ (машина) и примерно 4 т.р на все поездки по Стамбулу включая аэропорт на двоих.
Кстати, про общественный транспорт Стамбула и как им пользоваться, можно прочитать тут
- Входные билеты в основные музеи обойдутся примерно в 20 т.р на двоих (посчитала те, что обычно входят в готовые экскурсии)
Готовые обзорные экскурсии по Стамбулу с входными билетами и прогулкой по Босфору обойдутся примерно в 8 т.р на человека (там ещё и накормят) Так что считайте где выгоднее.
- На отель мы потратим порядка 8 т.р на двоих
- И вкусно покушать можно в районе 5 т.р так же вдвоем. Конечно, без посещения ресторанов Мишлен))
И того, самостоятельное путешествие в Стамбул нам обойдётся в 53 т.р
Вроде получше))) но имейте ввиду. Что при самостоятельном путешествии всегда можно сэкономить на жилье (взять хостел) Питаться уличной едой (она там классная) Потратить по минимуму на входы в музеи, так как за 2 дня вы и так найдете, что там посмотреть) И передвигаться на автобусе, метро, трамвае.
Но самый главный плюс - это свобода! Вы сами будете выбирать куда идти, что осматривать, где остановиться на перекус, а где побыть дольше...
Надеюсь была вам полезной! Путешествуйте с удовольствием, исследуйте новые места и живите полной жизнью!
Ещё больше интересного про бюджетные путешествия на моём ТГ канале, присоединяйтесь!