Орехи
Шуша ведёт строгий учёт собранным орехам, ведь с ними можно отлично поиграть; приходится прятать, а то всю ночь в футбол играть будет.
Шуша ведёт строгий учёт собранным орехам, ведь с ними можно отлично поиграть; приходится прятать, а то всю ночь в футбол играть будет.
Все лето, гуляя в бору, встречал белок очень редко, в двух точках, где их постоянно кормят.
На днях похолодало, и, видимо, белки почуяли скорое приближение осени, а за ней зимы. Включился режим гопника - просто вылетает на тропу с дикими глазами и выражением на мордочке "орехи есть? а если найду? лучше бы для тебя, чтобы я нашла!"
Но сегодня просто наглость, готова сама уже в карманы залезть)
Пост скорее для тех, кто решил малость поностальгировать. Хотя, вероятно, кому-то и удастся мне помочь :)
Может я один такой старый ублюдок, однако, мне категорически запомнились некоторые присмаки из моего детства. Старшей сестре давали задание навести порядок в квартире, она, конечно, делегировала это мне за небольшую плату, а сама шла тусить на улицу. А когда, закончив работу, я получал заветные копейки, то бежал к длинному ряду ларьков под окном, чтобы купить нечто невиданное доселе. Тогда я впервые в жизни попробовал чипсы Лейз, всяческие орешки, кислющую жвачку Шок и многое другое. Впрочем, в этих ларьках что только не продавали. Начиная от сигарет (поштучно!), заканчивая тем, о чем я, в своём уж больно юном возрасте, слава богу, не догадывался.
Прошло сто тысяч лет... Жена подарила мне на день рождения дегидратор, ибо я действительно упоминал, что хочу по осени насушить грибов, да и куриные чипсы под пивко никто не отменял. Нынешний год выдался помидорным. Матушка собрала на даче тонну томатов и передала мне 3 ведра со словами: "Ну съедите потихоньку, салатики сделаете..." Навялив в сушилке 10 банок помидоров и наугощавши друзей и родственников джерками с пивом, начал думать что еще такого сухого и солёного я бы сделал. И вот в голову мне приходят воспоминания из моего детства.
Сам я из Беларуси и понятия не имею, выпускают ли еще где-то на просторах России легендарные орешки "От заката до рассвета", орешки "От любимой тёщи", "Пикантные" (в зеленой, блестящей упаковке такие, помню, что с базиликом), но я решил сделать нечто похожее по составу и вкусу. Разумеется, я был бы не я, если бы просто посыпал перцем орехи и насыпал их в тарелку. Тут нужна некая изюминка. В частности, хочу сделать упаковку (разумеется, всё это не на продажу!) максимально приближенной к оригиналу, чтобы удивить и себя, и сверстников. Перелопатил интернет и не нашёл ни упаковки орешек от любимой тёщи (помню, там была карикатурная картинка, где стоит такая боевая баба, кот заткнут за фартук, в руке скалка или сковородка), ни пикантных, ни остального. Если у кого-то остались фотки или в целом воспоминания об этих, на первый взгляд, мелочных вредностях, буду признателен, если поделитесь в комментах. Да и просто обсуждать светлые воспоминания из детства, по-моему, неплохо :)
Телеграм - Три мема внутривенно
🥮 Творожный плетёный пирог с шоколадом и орехами
Ингредиенты:
Творог - 150 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 170 гр.
Сахар - 70 гр.
Ванильный сахар - 15 гр.
Растительное масло - 40 мл.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Шоколад - 100 гр.
Грецкие орехи - 50 гр.
Приготовление:
1. Смешиваем яйцо, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, по желанию апельсиновую цедру и творог, все перебиваем блендером до однородности.
2. Вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем. Частями добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто (оно должно быть мягким и чуть липнущим к рукам). Муки может понадобится меньше или больше, главное добавлять постепенно, чтобы не забить тесто.
3. Убираем готовое тесто отдохнуть в холодильник на полчаса.
4. Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 1 сантиметр. Посыпаем дроблённым шоколадом и орехами.
5. Сворачиваем в рулет. Разрезаем его на две части и переплетаем их между собой. Косичку кладём в форму для кекса и выпекаем 40- 45 минут при 180 градусов.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/503
Продегустировав эти три штуки уже собралась писать, что либо я рукожоп, либо рецепт в утиль, но…
Рецепт не нов, мне он попал на глаза в мобильном приложении ВкусВилл, хотя поискав интересовавшие меня подробности нашла этих рецептов десяток.
В оригинале большинство рецептов предлагает применять целиковый орех, либо пекан, либо грецкий.
Я взяла грецкий, прокалила и измельчила, так как надо совратить некоторых беззубых этим «десертом»,
Застелила дно любимой сковородки бумагой для выпечки, сомнения меня терзали не прилипнет ли моя стряпня, первый раз это пробую. И принялась выкладывать ингредиенты
Абрикосы смотрелись живописно и хреновый фотограф победил хренового кулинара, сделала пару кадров с прицелом на заставку компа.
У меня духовка газовая с конвекцией, так что для достижения указанной в рецепте температуры включила её заранее и принялась выкладывать начинку в абрикосы.
Сначала измельченные грецкие орехи, потом кусочки сыра , затем мёд.
Выглядело перед загрузкой в духовку так:
Выставила температуру 190°, включила таймер на 15 минут, процесс пошёл, пахнет в процессе запекания вкусно.
Но по истечении 15 минут не весь сыр расплавился как на картинке к рецепту, добавила ещё пять минут и выставила температуру на максимум (ну то бишь газ на максимум), суммарно для моей духовки получилось 20 минут, так что если кто заморочится этой штукой - то время от духовки зависит.
Вытащила вот такое
А дальше как раз нюансы, которые искала и не нашла в интернете:
Есть горячим или холодным?
Накрывать вынутое из духовки блюдо или нет?
Чем накрыть, полотенцем или крышкой?
Я таки накрыла всё крышкой, а три штуки вынула на пробу, они на первом фото.
Попробовала их слегка остывшими и поняла, что фигня, не нравится мне это.
Заглянула под крышку, а там немерено сока выделилось. Вот чисто ради отмыть сковородку срочно переложила абрикосы в тарелку и полила их сверху выделившимся соком. Один штук на на тарелку не влез и был съеден.
Удивительно, чуть-чуть постоявшие под крышкой и политые соком абрикосы кардинально изменили вкус, сочные мягкие с пикантной ноткой орехов, мёда и сыра.
Так что крышкой готовое блюдо надо накрыть и после выложить на тарелку и полить соком со сковородки.
А вот стоит ли их есть холодными вопрос остался открытым, теплыми они ушли на раз.
Вообще рецепт на втором фото, но мало ли, повторю:
Абрикосы порезать на половинки, выложить в форму для запекания.
В выемки из-под косточек положить орехи (мельчить или нет и как сильно мельчить зависит от зубастости едоков).
На орехи положить кусочки сыра с благородной плесенью.
Последней каплей идёт мёд.
Запекать в духовке при t 190° от 15 до 20 минут.
Вынуть форму для выпечки и накрыть крышкой минут на десять.
Выложить абрикосы на тарелку(и) и полить образовавшимся соком.
Тёплые есть вкусно.
пы.сы.