Изначально этот пирог со сливами. У меня возле дома растет дерево и я тут немного насобирала)

Но, в последствии этот пирог стал и со сливами, и с яблоками, и с яблоками и сливами вместе, и с нектаринами... В общем, с чем угодно! За неделю я приготовила его 4 раза и считаю его очень простой и удачной по вкусовым параметрам выпечкой.

Про пирог с нектаринами и буду рассказывать, потому что он мне понравился больше всего.

Нам понадобятся:
- масло сливочное или маргарин - 100 гр
- мука - 150 гр
- сахар - 100 гр + для посыпки
- яйца - 2 шт
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- ванилин - щепотка
- соль - щепотка
- корица - для слив и яблок - хорошо. Для нектаринов - не нужно.
- нектарины - 3 крупных или 4-5 помельче.

Форма для запекания - 20-22 см

Готовим:
1. Масло нужно чуть подогреть до комнатной температуры. Не расплавить, а оставить его просто мягким.

2. Смешать масло и сахар. Перебить венчиком в массу.

3. Добавляем к маслянно-сахарной массе 2 яйца, щепотку соли, щепотку ванилина, разрыхлитель и муку.

4. Вымешиваем все это, пока не получится жидковатое однородное тесто.

5. Берем форму, устилаем ее бумагой и выковыриваем тесто. Разравниваем по мере возможности.
у меня форма - 22 см.

6. Нарезаем нектарины дольками (яблоки я резала тоже дольками, а сливы -пополам, вынимая косточки)

7. Раскладываем дольки на тест в любом порядке. Я просто натыкала по кругу)

Присыпаем сахаром если готовите с яблоками или сливами, то сахар смешиваем с корицей.

8. Разогреваем духовку для 180 градусов и отправляем туда пирог на 40 минут.

Всё)

Обязательно чуть остужаем его и только после этого вытаскиваем из формы)

Это мой первый товарищ со сливами. Сливы в процессе запекания чуть уменьшились. Надо было кучнее их раскладывать.
а еще сладкие сливы в процессе стали кислыми. Самый яркий вкус.

Это мой второй красавчик с яблоками. Очень вкусный получился. На весь пирог ушло 1,5 яблока. Из-за сочетания яблок и корицы такой немного зимний аромат)

В оригинальном рецепте другие пропорции. Там больше сахара. Но мне показалось, что это будет слишком сладко. А еще в оригинальном рецепте его предлагают подавать с мороженым. Я его подаю без никто)

Время на подготовку - меньше 10 мин. Все остальное делает духовка)

От всей души рекомендую)

Про кота)

На фото большой страшный уличный хищник Федор Михайлович) с марта он ко мне присматривался, приглядывал за двором и гонял всех кошек в округе.
вот так он выглядел тогда)

Мы начали его подкармливать. А то он пару раз пробирался в дом ночью и безжалостно раскурочивал мусорку.

В мае случилось наше с ним первое знакомство. Он шипел, убегал и в общем я не планировала к нему подходить.

Потом начались дожди и стало жалко кота. Пустили на порог. Да и он к нам относился настороженно.

Это я объясняю Федору Михайловичу, что вот тут можно спать, там мягко и все такое.
Но, кажется, он на бую вертел и мои старания и спальные места и будет спать там, где посчитает нужным - посередине прохода.

Вообще у Федора изначально была охранная функция - он лежал на пороге и спрашивал документы у всяк сюда входящего. Пару раз прогнал чужих котов с участка. Ночью это было особенно страшно - крики, ор, шипение...

Вот он вернулся с очередного ночного дозора. Мокрый, грязный...

Но вот совсем недавно Федор освоил кровать и с ним произошло что-то невероятное! Кот сломался! Попадая на мягкое он плавится и превращается в самую милую кисоньку!

Он мурчит, перебирает лапками, посапывает во сне... Его можно брать на руки, переносить, перекладывать... В общем, кот растаял)

На полу это все еще страшный дикий хищник, который за косой взгляд может и ногу оттяпать. В на кровати - милая плюшка)

Не дурак и на людях поспать)

Охраняемая котом территория сильно уменьшилась с размеров района до размеров одной конкретной кровати)
он встает только пожрать и в туалет)
Кажется, Федор отсыпается за все те года, когда он жил на улице и нес круглосуточное боевое дежурство.

Год назад у меня умер мой кошачий друг Персик. И мне особенно приятно, лестно и несколько удивительно, что самый боевой зверь в округе, самый дикий и страшный хищник выбрал меня своим человеком.

Благодарю Федора за оказанное доверие)

Сразу отвечу на ряд возможно возникших вопросов: нет, мы пока не ходили с ним к ветврачу. Мы дважды провели обработку от паразитов, но я еще не набралась смелости запихнуть его в переноску. Купать я его тоже не осмеливаюсь. У него вьетнамские флэшбеки и в одну секунду он способен в тряпки порвать мне какую-нибудь конечность. Так что на этом этапе мы все еще держим ухо в остро друг с другом.

А еще он ворует еду со стола. Не потому что голоден (еда у всех кошек в постоянном доступе), а потому что так надо😂

На этом я вас всех целую, обнимаю, Ваша Мышь!

Друзья, хочу поблагодарить вас за донаты! Это очень приятно❤️

Я тут увлеклась изучением русского народного костюма. Хочу попробовать что-нибудь сшить

Познакомиться со мной и с Федомом Михайловичем ближе:
https://t.me/alexandrakrivorychko
Поддержать автора: https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96

📄 Немного истории:

Шарлотка — это настоящий символ домашнего уюта. Этот яблочный пирог завоевал популярность своей простотой: минимум ингредиентов, полчаса на подготовку — и вот уже в духовке румянится нежная, ароматная выпечка.

Родина шарлотки — Европа. В XIX веке в Англии и Франции существовал десерт «charlotte», но выглядел он иначе: края формы выстилали хлебом или бисквитом, а внутрь выкладывали фрукты с кремом. В Россию рецепт пришёл позже и сильно упростился: свежие яблоки, быстрое тесто — и вкусный пирог готов. Со временем шарлотка стала любимицей повседневной кухни.

Сегодня её готовят не только с яблоками, но и с грушами, сливами, ягодами или даже тыквой. А чтобы пирог получился более сочным и нежным, в тесто добавляют кефир или сметану.

⏰ Время приготовления:

➖ Общее: 1 час

➖ Активное: 30 минут

📝 Ингредиенты: (на 10–12 порций)

✔️ 6 яблок среднего размера (около 1 кг)

✔️ 250 г + 1 ст. л. муки

✔️ 1 ч. л. корицы

✔️ 2 яйца

✔️ 150 г сахара

✔️ 200 мл кефира

✔️ ½ ч. л. соды

✔️ кусочек сливочного масла (по желанию)

✔️ 1 ст. л. сахарной пудры (для украшения)

🍽 Приготовление:

1️⃣ Разогрейте духовку до 180°С.

2️⃣ Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте ложкой муки и корицей, перемешайте.

3️⃣ В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.

4️⃣ Добавьте кефир, продолжая взбивать.

5️⃣ Введите оставшуюся муку с содой. Консистенция должна напоминать сметану.

6️⃣ Перемешайте тесто с яблоками так, чтобы каждый кусочек был покрыт.

7️⃣ Подготовьте форму: застелите пергаментом или смажьте маслом и присыпьте мукой.

8️⃣ Выложите тесто, разровняйте поверхность.

9️⃣ Выпекайте около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверьте шпажкой — она должна выходить сухой.

1️⃣0️⃣ Готовую шарлотку можно есть тёплой или полностью остывшей. Перед подачей при желании присыпьте сахарной пудрой.

🍰 Результат:

Получается невероятно нежный, мягкий пирог с лёгкой кислинкой яблок и сладостью теста. Баланс вкусов — идеальный! Чем больше яблок, тем сочнее шарлотка. А корицу можно добавить по вкусу или вовсе убрать — выпечка и без неё получается отменной.

Этот пирог — тот самый уютный десерт из детства, который дарит тепло и аромат домашнего очага 💛.

Источник: https://t.me/recipes_online/20