Мой друг варит мясо
Ребята познакомьтесь с моим другом Саней, человек готовит дома восточные блюда. Надеюсь, что кому-то будут полезны его рецепты.
В этом ролике он готовит казахское национальное блюдо.
Друг мой.
Ребята познакомьтесь с моим другом Саней, человек готовит дома восточные блюда. Надеюсь, что кому-то будут полезны его рецепты.
В этом ролике он готовит казахское национальное блюдо.
Друг мой.
Кто знаком с веганством и всеми его прлявлениями, вы хоть раз пытались узнать у знакомых, на форумах, в статьях и т.д. ответ на вопрос, мясо все таки полезно или вредно ? Я, например, после прочтения множества статтей , скажу что если не учитывать этических и прочих причин, то и есть короче мясо вредно, и не есть вредно. Как быть, как жить ?
Шашлык из сочного мяса, которое готовится на деревянных палочках и в духовке, конечно, порадует своим вкусом и ароматом, даже не в сезон шашлыков. К тому же, это хорошее решение для того, чтобы внести разнообразие в повседневное или праздничное меню.
⠀
Ингредиенты:
🔘1,5 кр.- свинина (ошеек)
🔘500 гр.- кефир (нежирный)
🔘3 шт.- репчатый лук (средний)
черный молотый перец - по вкусу
🔘соль - по вкусу
⠀
Приготовление:
1.Помоем мясо и очистим от пленок, при необходимости. Затем, нарезаем его на небольшие кусочки (примерно 4 на 4 сантиметра), к тому же, одинакового размера и помещаем в подходящую емкость.
2.Солим и перчим, в частности, по вкусу, вдобавок, хорошо мнем мясо руками.
3.Очищаем, далее, репчатый лук и нарезаем его кольцами. Потом, заливаем мясо кефиром и добавляем нарезанный лук, к тому же, хорошо перемешиваем и ставим в прохладное место или холодильник на пару часов.
4.В это же время замачиваем деревянные шпажки в воду. Это необходимо, чтобы мясо в процессе готовки не пересыхало, оставалось сочным.
5.Когда подойдет время, разогреваем духовку до 250*С.
6.Нанизываем, далее, мясо, с луком или без (кому, как нравится) на шпажки.
7.Выкладываем подготовленные шашлыки на решетку. Ставим решетку в разогретую духовку, а ниже противень для того, чтобы стекал жир. Запекаем, сначала,15 минут. Затем, переворачиваем и запекаем еще 15 минут.
⠀
Приятного аппетита 💕
Не понятно, как великие кулинары Пикабу, умудряются так красиво писать посты и ещё и выкладывать) этот я три дня в голове носил,плюс сколько на которые "отфоткал и забыл"
Короче к делу!
Давеча привезли мне мясо лося, с килограмм примерно. Раз в год хорошие люди радуют) собственно вот оно
Не особо красивое..)
У лосятины, очень много жил, плёнок и всякого ненужного нам материала. Привезли в замороженном уже состоянии и вот так оно выглядит после 1.5 суток, как я его замочил в холодной воде.
Лося.. ну насколько я знаю, разделывают прямо на охоте, наверное из за этого в мясе очень много крови.
Размораживать бросил просто на доску и с утра весь стол залит был.. пиздец это ребята.
Еще один немаловажный фактор лесной охоты и разделки, все мясо в шерстинках!
Я меняю воду и промываю несколько раз и вам рекомендую.
Еще одна проблема это собственный плёнки, о чем я выше написал (есть лайфхаки как лучше избавится подкиньте)
Я на это час точно потратил и не все зачистил, просто заебался
Вот, что подготовил
Мясо крупными брусочками, морковь кубиком и лук не мелко. Естественно чеснок пару зубчиков, чёрный перец, остальное по вкусу.
Я подобное мясо обжариваю частями
Даже не "сок запечатать" а просто, чтоб кусочки не развалились потом.
Обжарили мясо (килограмм у меня за три раза, по три минуты) бросаем лук и морковку, следом чёрный перец, тут кому как угодно, я малек давлю его
Слегка прижарить..
Я слегка пережарил)) фотки то надо делать!
Ну и сверху мясо!
Куплена банка помидор в собственном соку, пробита блендером, можно и пасту кстати.
Ну и заливаем, получившимся соком мясо
Убавляем огонь, под крышку и тушить.. медленно и как минимум часа 2.5
Через час полтора добавляю чеснок и болгарский перец
Фотки не всегда получались)
Такая картина после
Тушить можно хоть 5 часов, кому как, я на медленном газу, от силы держал 3.5 и мягкое, и волокнистое как любая дичь, хочется пожевать)
В этот "рецепт" очень хорошо, идут соленые огурцы, но так как, я дополнительно варил солянку, решил обойтись)
Собственно вот обед
Блондинко, которая лося собственно привезла, обедом очень довольна)
Спасибо за внимание!
В приложении о скидках увидел говяжью покромку (она же подчеревок, она же пашина) по скидке. Из любопытства, что это за мясо и с чем его едят, полез в интернет.
Сайт №1 "покромка хорошая штука, можно варить, жарить, парить но жесткое из-за большого содержания жил. Относится к категории В"
Сайт №2 "покромка изумительная штука, можно варить, жарить, парить т.к. мясо нежнейшее жил нет, жира нет, плёнок нет, на стейк самое оно. Относится к категории А"
Кому верить?
как можно достоверно узнать, что для чего подходит?
Допустим, какая самая подходящая часть туши говядины подходит для стейков?
А что для варки лучше?
Давно хотел этим заняться. Было много препон. Даже больница меня не остановила. Это крик радости . Много времени я не был так счастлив. Я даже не могу выразить своими словами то что меня переполняет. Ребята, мальчики и девочки, верьте, идите вперёд несмотря не на что. Верь в себя и все получится. А я буду коптить мясо, как и мечтал. Первая продукция:
Ну и лопатка козла большим куском как бонус :
П.С. В какое сообщество можно зайти?
Есть у меня проверенный продавец мяса. И вот решил я себя и семью побаловать..
Купил каре ягненка, замариновал, запек и ..
Оставшиеся косточки не стал фотографировать)
Вкуснятина. Уммм.
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
За последние несколько лет в США набирают популярность так называемые "безмясные бургеры". Соевую пищу научились делать ближе по форме и вкусу к настоящему мясу, чем это было возможно раньше (по словам изготовителей, ее часто выбирали вместо настоящей говядины даже в слепых испытаниях), что привело к всплеску продаж бургеров веганам и прочим людям, предпочитающим растительную пищу мясу.
Не все, однако, в восторге от этой тенденции, а американская сеть быстрого питания Arby's пошла дальше других. "Если они могут делать мясо из овощей (и другого), то мы можем делать овощи из мяса", заявили в компании, иронично назвав свои продукты "megetables" (от слов meat и vegetables). Например, вот процесс приготовления индейки, на вид напоминающую морковь.