Пишу о жизни и работе на труднодоступной станции (ТДС) метеорологической сети нашей необъятной Родины!)
Часть жизни описана в серии постов
Жизнь на труднодоступной станции в тайге!.
Часть работы описана в серии постов
Работа на метеостанции!).
Серия постов с рецептами Рецепты с ТДС. .
Серия постов с фото Фото с ТДС в тайге. .
Серия дневника изоляции
Дневник изоляции. .
На днях к нам приехали последние гости этого "людского" сезона.
Пара мужчин из близлежащего населенного пункта заехали для охоты и рыбалки, чтобы сделать зимние запасы для своих семей. Они приехали на несколько дней, но у нас не остановились. Привал они совершили на базе, которая находится в 7-9 ( у всех разные данные) км от нам по Колыме.
Они раз в пару дней приезжают попить чай.
Одного из мужчин знает наша коллега с метеостанции в Сеймчане. Этот мужчина всегда сообщает ей, когда едет в нашу сторону и она спрашивает нужно ли нам что-то из провизии. А нам всегда нужно)) Особенно в последний раз в году, когда люди могут до нас добраться.
Мы попросили купить свежих фруктов и овощей. Так сказать, в последний раз насладиться свежатинкой перед долгой долгой зимой. В Сеймчан мало что можно найти из фруктов и овощей, но наша коллега смогла приобрести вот такое богатство.
Тут и яблоки, и мандарины, и нектарины (они до нашей станции никогда не доезжали), и местные томаты, и перец болгарский ( первый и последний в этом году). В общем настоящее сокровище !)
Наша коллега читает нас на Пикабу, что уже очень приятно) Но каждый раз,когда она передает нам закупленные продукты, она передает гостинцы. На день рождение с выборным рейсом она передала мне даже подарок на ДР- прекрасную кружечку!) Еще молоко и конфеты. Это было очень мило)
В этот раз Пикабу помог с выбором гостинцев. Коллега прочла на Пикабу, что я дикая мерзляка и передала прекрасные телпые носочки !)
А еще молоко,сметану, турецкий кофе и посыпки для выпечки)
Молочные продукты также имеют особенную ценность в наших краях.
Вообще получить такие отличные гостинцы было непередаваемо тепло.
Будто какой-то мини праздник пришел раньше положенного срока )
Воспользовавшись тем, что ко мне попало свежее молоко, я испекла шоколадные печеньки на апельсиновом домашнем джеме и отведала их с молоком.
Это сочетание свежего шоколадного печенья с ароматом и нотками апельсина и свежего молока просто нереальное. Прямо вкус детства, когда ел пряники с молоком.
В благодарность за такие дары я решила испечь тортик для нашей коллеги.
Шифоновый шоколадный бисквит с пропиткой из апельсинового джема и масляный крем со сгущенкой и ароматом апельсина. Сверху украшен белым шоколадом покрашенным в оранжевый цвет. Даже градиент получился ))
Через пару дней охотники- рыбаки заедут попрощаться и тортик отправиться в цивилизацию к нашей коллеге. Хорошо, что на улице сейчас холодно и торт может достаточно долго храниться.
Закончу хвастаться своими приобретениями и подарками.
Пора рассказать Вам как мы готовимся к зиме в продовольственном плане.
Примерно 10 дней назад нам привезли корнеплоды.
На зиму мы закупили 3 мешка картошки, мешок лука, мешок моркови, 10 кг капусты, 5 кг чеснока и 5 кг свеклы. Вот такие пропорции мы вывели за несколько зимних наших периодов.
Мы рассыпали овощи для просушки в одной из нежилых комнат.
Поставили на пол термометр и проверяли пару раз в день температуру на полу, чтобы убедиться, что овощи не замерзнут и проживут в нежилом неотапливаемом помещении еще какое-то время.
Несколько дней назад ночью установился постоянный минус и днем было не больше плюс двух. Одну ночь мы протопили помещение, чтобы овощи лучше сохли. А сегодня было решено начать перенос овощей на наш склад в дежурном помещении.
Капусту оставили на складе, потому что ей норм))
Картошку сразу побоялись переносить, потому что, попадая из прохладного помещения (+4) в теплое помещение (+22), картошка начинала покрываться конденсатом.
Мы затопили печь, чтобы выравнять температуру помещений. И началась работа переворачивателя картошки. Есть прекрасная работа по переворачиванию пандочек ( не знаю реальная ли), а мы тут на колыме крутим картошку, чтобы она лучше сушилась. Как только картошка хорошо просохла, мой сильный и могучий муж перенес ее в наш короб для хранения картофеля.
Предварительно в короб мы засыпали немного сена, чтобы в случае весенней порчи картофеля, он не сильно увлажнялся в нижней части короба.
Заодно и Петровичу мешок сена в будку застелила. Уже прохладно и он был очень рад, когда обнаружил, что свежее сено посетило его хоромы.
После того как мы разобрались с картошкой, настало время работать с морковкой. Ее нужно было помыть, почистить и перетереть.
После этого нужно было ее расфасовать по мешочкам и отправить в морозилку. Несколько морковок мы замораживаем полностью, чтобы потом использовать ее в салатах в отварном виде.
В общем работа муторная, особенно измельчение моркови при помощи терки, но зато зимой можно спокойно использовать ее в приготовлении блюд.
Локи был возмущен, что так долго шумели теркой и не дали ему поспать после уличных буйств.
Ходил и зевал весь вечер, но теперь мирно спит возле печки. Сейчас никто не мешает )
Мясные продукты ( окорочка и свинину) мы вначале заморозили в нашей малютке морозилке (96л), а потом перенесли в склад. Там у нас стоит бочка, которая вкопана в землю, она отлично сохраняет продукты в замороженном виде, не как морозилка, но сойдет. Это неплохой вариант хранения, пока у нас нет устойчивых морозильных минусов(-18). Раньше эта бочка служила входом в ледник, но после затопления в ледник невозможно пробраться, весь ледник заполнен льдом с пропавшим содержимым того, что там находилось на момент потопа. Мы как-то думали попробовать отдолбить часть ледника, но там такой фан стоит, что хранить там продукты нецелесообразно. Продукты будут замороженные, но аромат от них будет адский.
Еще хочу показать Вам единственные, на данный момент, в округе цветочки)
Бархатцы Чемпион!) Думала, что цветочки будут крупнее, но на сером осеннем пейзаже и они радуют глаз.
В конце хотелось бы сказать, тем у кого есть доступ к молочным продуктам, свежим овощам и фруктам, кушайте их больше. Конечно в цивилизации много соблазнов. Но кушайте как можно больше этих продуктов. Когда тут так сложно их достать, то хочется больше всего именно свежих фруктов и овощей.
Конечно по шаурме мы тоже скучаем, но не так сильно как по фруктам. Муж, естественно, скучает больше всего по хорошему мясу, но я по фруктам.
Так что, мои дорогие Пикабушники, скушайте сегодня за нас свежих фруктов, овощей или молочных продуктов !)
