Ингредиенты:
Мойва -1 кг.
Маринад для мойвы:
Соль, черный перец, хмели сумели, приправа для рыбы.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Горчица дижонская - 2 ч.л.
Лимонный сок - 3 ст.л.
Для кляра:
Яйца - 2 шт.
Соль, черный перец, приправа для рыбы.
Вода - 50 мл.
Сыр - 50 гр.
Мука- 2 ст.л. с горкой
Панировочные сухари - 150 гр.
Приготовление на видео
Бабушка делала из наваги с размятым вилкой вареным яйцом, без лука, очень вкусно. Но как готовила начинку - не помню. Помню, что треска, путассу и минтай не годились по какой-то причине, и была нужна именно навага для начинки с яйцом.
Еще делала из мойвы, эту с луком немного помню, потому что помогала - сперва каждую рыбу чистила от костей, плавников, внутренностей, голов. Потом много репчатого лука (больше, чем рыбы) толкли толкушкой в кастрюле, подсыпая черный перец и соль. И потом с луком перемешивали половинки мойвы, оставляли на ночь в холодильнике.
Понятно, что не сырую рыбу клала в случае с навагой. С мойвой тоже не знаю точно - в прошлом году пробовала повторить, сделала мойву так же, поставила с соленым луком на ночь. На следующий день заворачивала в блины и запекала уже завернутые блины до готовности мойвы в духовке - нет, у бабушкиных этих блинов был совсем другой вкус начинки, видимо, мойву она тоже как-то предварительно готовила.
Если кому-то знакомы рецепты этих двух начинок, напишите пожалуйста
Для тех у кого нет подобного кондиционера, думаю можно придумать что то вроде съемного выносного стола в окне.
Донецкий лещ, Волжский лещ, мойва!
Кому мамка готовит, фу жир, такое не ем, а там подгорело, с желудочными растройствами и прочими расстройствами не смотреть.
Холостяцкий обед.
Покупаю в магазине через дорогу.
Приятного аппетита.
Нашла похожее блюдо для запекания на Али и на Яндекс Маркете.
