ИНГРЕДИЕНТЫ :

• Творог 5% - 250 гр.

• Печенье песочное - 200 гр.

• Сливочное масло - 100 гр.

• Сахар - 2,5 ст.л.

• Мандарины - 4-5 шт.

• Какао - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. Песочное печенье перебить в блендере до консистенции муки.

2. Переложить печенье в миску, добавить какао, перемешать, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

3. В отдельной ёмкости к творогу добавить сахар и хорошо всё смешать.

4. На пищевую плёнку выложить печенье с какао, сформировать прямоугольник.

5. Сверху выложить творог и равномерно распределить по тесту.

6. Затем с краю выложить очищенные целые мандарины.

7. Свернуть все в рулет при помощи пищевой плёнки.

8. Плотно завернуть рулет в пищевую плёнку, убрать в морозилку на 2 - 3 часа.

9. Спустя время достать рулет, снять пищевую пленку, разрезать на порционные кусочки и подать к столу.

Такой рулет можно приготовить и подать на праздничный стол, творожно-мандариновый рулет вкусное лакомство для детей и взрослых, не занимает много времени при приготовлении и не нужно выпекать, просто и вкусно. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита.

Если вы думаете, что сашими, это сложно и только для ресторанов, спешу вас обрадовать: морские гребешки, одни из самых простых морепродуктов для домашнего приготовления. Сегодня я расскажу, как сделать сашими так, чтобы оно выглядело как в дорогом японском ресторане, а вкус оставался нежным, сладковатым и чистым.

Что понадобится

Ингредиенты:

Свежие морские гребешки - 6-8 шт. (лучше с крупным мясом)

Соевый соус - 2-3 ст. л.

Восхитительно острый васаби - по вкусу

Лимон - 1 долька

Свежий имбирь - немного для подачи

Зелень (микрозелень или листья шисо) - для украшения

Инструменты:

Очень острый нож (лучше длинный с тонким лезвием)

Разделочная доска

Маленькая мисочка для соевого соуса

Пинцет или маленькие щипцы (для удаления пленки, если нужно)

Подготовка гребешков

1. Проверка свежести
   Сашими - это сырой продукт, поэтому свежесть, абсолютный приоритет. Мясо гребешка должно быть упругим, слегка влажным и без неприятного запаха. Если оно пахнет “рыбой” или слизью, лучше взять другие.

2. Очистка
   Аккуратно снимите тонкую плёнку с поверхности гребешка. Она жесткая и может испортить текстуру блюда. Обычно достаточно поддеть её ножом или пальцами.

3. Сушка
   Промокните гребешки бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Это поможет сделать срезы ровными и аккуратными.

Нарезка

1. Положите гребешок на доску и аккуратно нарежьте его тонкими ломтиками толщиной около 3-5 мм. Срез должен быть чистым, ножом делайте один уверенный штрих, без “пиления”.

2. Разложите ломтики на тарелке красиво, слегка “волнуя” их или веером.

Совет: если хотите, чтобы сашими выглядело еще эффектнее, можно положить под каждый ломтик маленький лист шисо или микрозелени.

Подача

1. Положите на тарелку несколько ломтиков имбиря и немного васаби.

2. Соевый соус подавайте отдельно, чтобы каждый мог макать по вкусу.

3. Сбрызните лимонным соком прямо перед едой, это подчеркнет сладость гребешков и придаст свежий аромат.

Маленькие хитрости

Гребешки не терпят долгого хранения: лучше готовить и есть в тот же день.

Температура подачи, чуть прохладная, около 5-8°C. Не холоднее холодильника, иначе вкус “затупляется”.

Если хочется разнообразия, добавьте немного тонко нарезанного огурца или дайкона, будет красиво и свежо.

Вкус и впечатление

Сашими из морских гребешков - это почти магия: нежная, сладкая текстура, чистый морской аромат и ощущение свежести с каждым кусочком. И что самое приятное, готовить его дома проще, чем кажется! Главное, свежие гребешки, острый нож и немного любви к процессу.

Хочешь готовить вкусно и без скуки? Заходи на блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ там море рецептов, от которых текут слюнки!