Пятничный рецепт
Всем привет! Сегодня в пятничном рецепте фрикадельки.
Ингредиенты:
фарш говяжий – 300 грамм
лук репчатый – 1 средний
помидор – 500 грамм
консервированный горох нут (можно заменить белой фасолью) – 400 грамм
яйца – 5 штук
мёд – 2 столовые ложки
пучок кинзы
пол стакан белого сухого вина
Специи - перец, соль, корица, мускатный орех, кориандр
Для начала обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук и оставляем остыть. В фарш добавляем наш лук, одно яйцо, пол чайной ложки корицы, соль, перец по вкусу. Замешиваем и делаем фрикадельки размером с грецкий орех.
В сотейнике разогреваем растительное масло и на среднем огне жарим фрикадельки с каждой стороны. Когда фрикадельки прожарились, вливаем вино. Дегласируем одну минуту.
Закидываем мелко нарезанные помидоры, половинку порубленной кинзы и мёд. Тушим 10 минут.
Добавляем нут и стакан воды. Из специй добавим пару шепоток кориандра, мускатного ореха и ещё корицы. Перемешаем и тушим ещё 10 минут.
Разбиваем четыре яйца и оставляем на плитке ещё на 5 минут.
Посыпаем оставшейся кинзой и кушаем.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!