Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Регистрируясь, я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр  Что обсуждали люди в 2024 году? Самое время вспомнить — через виммельбух Пикабу «Спрятано в 2024»! Печенька облегчит поиск предметов.

Спрятано в 2024

Поиск предметов, Казуальные

Играть

Топ прошлой недели

  • Animalrescueed Animalrescueed 43 поста
  • XCVmind XCVmind 7 постов
  • tablepedia tablepedia 43 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая «Подписаться», я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
3639
PROhutor
PROhutor
PRO хутор - это канал о том, как изменив свою жизнь на все 100%, мы из бывших горожан, стали обладателями хутора мечты!

Почему они зелёные!?⁠⁠

3 дня назад
Перейти к видео
[моё] Деревня Вертикальное видео Село Сельское хозяйство Животные Курица Птицы Видео
118
738
NaginiSnake
NaginiSnake
Топовый автор
Лига биологов
Серия А знали ли вы...

Чёрная курица, или Иноземные жители⁠⁠

3 дня назад

Фотошоп? Нейросети? Дипломная работа стилиста или готическая галлюцинация?

Не-а. Самая настоящая курица, и цвет у неё самый что ни на есть настоящий. Вот такое чудо совершенно случайно получилось у заводчиков из Индонезии и стало очень дорогой декоративной породой, которой дали имя «аям чемани», что, собственно, и переводится с индонезийского как «чёрная курица».

Вот только в отличие от любимой многими поколениями детской повести Антония Погорельского, эта курица – чёрная целиком. Чёрные у неё не только перья, но и кожа, и когти, и клюв, и язык, и глазные яблоки, и мясо, и кости, и внутренние органы.

В чёрной-чёрной ротовой полости под чёрным-пречёрным нёбом...

В чёрной-чёрной ротовой полости под чёрным-пречёрным нёбом...

Из нечёрного у этих курочек только вполне себе красная кровь и – внезапно! – яйца нежного кремового цвета с розоватым оттенком. Но цыплята из них вылупляются всё равно чёрные.

Кремовый домик с чёрным сердечком

Кремовый домик с чёрным сердечком

Так почему же птички такие трубочисты? Дело в том, что в процессе скрещивания разных пород кур индонезийские селекционеры столкнулись с необычной мутацией, приводящей к фибромеланозу. И виной тому дупликация в одном-единственном гене EDN3, которая приводит к увеличению его активности в 10 раз и, как следствие, накоплению аномального количества меланоцитов не только в перьевом покрове и коже, но и в мышцах, костях и внутренних органах.

В самой Индонезии кур аям чемани используют в первую очередь для производства яиц и мяса, хотя и выходят они невероятно дорогими, ведь каждая курочка на местном рынке продаётся за 200 долларов, впрочем, на любой уникальный продукт всегда найдётся свой покупатель. Да и плюсов в фермерском содержании именно этой породы немало: во-первых, они отлично приспособлены к тропическому климату, во-вторых, менее восприимчивы к болезням в целом и к пресловутому птичьему гриппу в частности, а в-третьих, как говорят, очень вкусные.

А вот в Европе и США чёрных куриц разводят исключительно в декоративных целях, и можно понять, почему. При пересечении границы родной Индонезии стоимость несушки взлетает более чем в 10 раз, и птичка оценивается примерно в 2500 долларов. Но, с другой стороны, почему бы и нет? Пусть лучше состоятельные любители дорогущих экзотических животных специально выведенными элитными породами кур занимаются, нежели диких зверей из природы изымают.


Приглашаю вас также на свой канал Записки учителя биологии – там ещё больше интересного о живой природе.

Показать полностью 7
[моё] Биология Познавательно Животные Удивление Факты Природа Научпоп В мире животных Удивительное Птицы Курица Длиннопост
51
51
sulfuracid
sulfuracid
Кулинарная мастерская

Помогите восстановить рецепт⁠⁠

4 дня назад

В советском детстве Мама готовила часто это блюдо. Мамы давно нет, но остались кроки рецепта. Помогите восстановить, записей практически не осталось, развесовки тоже.
Итак:

Курица режется на куски, обжаривается в растит. масле недолго. Затем выкладывается ( на тарелку?). в этой же сковороде обжаривается лук и немного красного перца. После обжарки лука курица кладется в сковородку, заливается полностью крутым кипятком. Добавляется томат паста и все тушится под крышкой на самом малом огне 20 минут. Доливаем воду по мере надобности. Потом сносим сметану и все тушим еще 10 минут но уже без крышки.
Я помню, что этот рецепт привезли друзья из Болгарии в 70-е.
Типо Яхния. Может кто то готовил что-то подобное?
Если да, то киньте развесовку. Просто не хочется тратить продукты типа 2 кг курицы 2 кг томата 2 кг сметаны...
Заранее спасибо. Я не кулинарный археолог. Но помню что было очень вкусно.

Пы сы. Корочка была зажаристая точно!

[моё] Рецепт Курица Нужен совет Текст
90
13
MacLaud343
MacLaud343

Чуть не купил "Черкизово"⁠⁠

5 дней назад

И эти туда же.
Благо есть наша, уральская "Рефтинская".

Чуть не купил "Черкизово"
Показать полностью 1
[моё] Халяль Курица Религия Продукты Длиннопост
7
user9007194
user9007194

Как я узнал, что курицу в духовке можно готовить за 25 минут (а не полтора часа), и она сочная⁠⁠

5 дней назад

Пикабу, история.

Всю жизнь запекал курицу в духовке по классике: целиком или кусками, 180 градусов, час-полтора. Достаю — сухая, жёсткая, как подошва. Особенно грудка — вообще резиновая.

Думал, что сочная курица из духовки — это миф. Или надо какие-то особые маринады, шприцевание, танцы с бубном.

Пока не увидел, как это делает знакомый. У него курица готовилась 25 минут, и она была сочная, с корочкой, не пересушенная. Спросил — в чём секрет?

Оказалось, я делал всё через жопу.

Мой старый способ (говно):

Курица в форму → в холодную духовку → включил 180 градусов → жду час-полтора. Достаю — внутри сухо, снаружи бледная или наоборот подгорела.

Правильный способ:

1. Режу курицу на куски (важно!) Не целиком, а на 6-8 кусков. Грудку пополам, бёдра, голени отдельно. Мелкие куски готовятся быстро и равномерно.

2. Сухие специи + соль Натираю курицу солью и специями (паприка, чеснок, перец). Никаких маринадов на ночь — не нужно.

3. Духовка на МАКСИМУМ (250 градусов) Разогреваю духовку заранее. Да, максимальная температура. Не 180, а 250.

4. Курица на решётку (под ней противень) Не в форму, а на решётку. Жир стекает вниз, курица обдувается горячим воздухом со всех сторон.

5. 25 минут — и готово Грудка и голени — 20-25 минут. Бёдра — 25-30 минут. Всё.

Почему это работает:

Высокая температура быстро "запечатывает" мясо — сок остаётся внутри. Долгое томление при низкой температуре, наоборот, высушивает.

Мелкие куски прогреваются равномерно. Целая курица снаружи пересыхает, пока внутри доходит до готовности.

На решётке воздух циркулирует — корочка со всех сторон, а не только сверху.

Результат:

  • Время: 25 минут вместо 1.5 часов

  • Грудка сочная (первый раз в жизни!)

  • Корочка хрустящая

  • Никаких маринадов и заморочек

Как проверить готовность:

Проткнул ножом в самое толстое место — если сок прозрачный (не розовый), значит готово. Или термометр: 75 градусов внутри = готово.

Бонус:

Если хотите ещё сочнее — за 5 минут до конца смажьте куски сливочным маслом. Корочка станет золотистой и ароматной.

Что ещё попробовал:

Тот же способ работает с рыбой (15 минут), свиными отбивными (20 минут), овощами (15-20 минут).

Главное правило: высокая температура + короткое время = сочно. Низкая температура + долго = сухо.

Мой опыт:

Раньше курица в духовке была лотерея. Сейчас делаю 2-3 раза в неделю — быстро, вкусно, без гемора.

Гости думают, что я какой-то кулинарный гений. А я просто перестал мучить курицу полтора часа.

Итог:

250 градусов, 25 минут на решётке — и у вас сочная курица с корочкой. Проще некуда.

Кто-то ещё так готовит или все томят по старинке час?

Показать полностью
Контент нейросетей Мужская кулинария Кулинария Мясо Курица Духовка Приготовление Лайфхак Текст
20
9
PapaNurgl
PapaNurgl
Юмор для всех и каждого

Курица не курица⁠⁠

5 дней назад
халяльмахаляль

халяльмахаляль

Показать полностью 2
[моё] Мемы Халяль Курица Юмор
7
0
Morkofffka
Morkofffka
Видеохостинг на Пикабу

Меня этому научила итальянская семья Я не готовлю курицу по-другому⁠⁠

5 дней назад
Видео ВК Вертикальное видео Еда Мясо Курица Видео Рецепты курицы
9
9
PTATH
PTATH

Свет))⁠⁠

5 дней назад
Свет))
Показать полностью 1
Юмор Ночник Курица Куриное яйцо Скриншот Зашакалено
1
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии