Культура + Туризм

Нашу новогоднюю поездку в Иран решила выложить в подневном формате.

День 1.

Летели из Москвы иранскими авиалиниями Mahan Air. Мне они нравятся, во-первых, ценовой доступностью билетов, а, во-вторых, тем, что атмосферу предстоящей поездки можно почувствовать уже в самолете, - иранский экипаж, персидская еда. Не ресторанного уровня, конечно, но культура персидской кухни налицо.

Что мы имеем:

Пепси иранского производства, из закусок два вида салата: овощной с кукурузой и с пастой, маст (йогурт), на горячее: зерешк поло (рис с курицей в соусе и барбарисом), либо рис с говядиной в соусе, пакетик гранатового соуса, хлеб и что-то по типу профитроль на десерт. Даже в самолёте можно заметить, что иранцы традиционно едят с помощью ложки и вилки (одновременно). Да что уж там, они и гречку в России так едят))

Сидели в середине самолета, взлёт и посадка транслировались на монитор.

Приехав домой обнаружила, что мама купила мои любимые вкусняшки: сушёный инжир, финики (забавно, что на фарси они называются словом «хурма») и конфеты с соханом - иранской халвой со специями.

На ужин было два вида хорешта (тушеные блюда к рису) - гейме и горме сабзи, классический рис, лобио поло (рис с фасолью и специями), тахдиг (нижняя поджаристая часть риса) и разные закуски - маст (йогурт), маринованные овощи, в частности обожаемый мной мини-чеснок. Гейме состоит из говядины, гороха, сверху выкладывается жареный картофель. Это наш любимый хорешт, ещё несколько месяцев назад я сняла рецепт, но так и не смонтировала его. Если кому-то вдруг нужен, дайте знать) Горме сабзи включает в себя разнообразную зелень, мясо (говядину или баранину), красную фасоль.

После ужина за разговором мама угостила фруктами. Это типичная фруктовая тарелка на одну персону в Иране, сервируемая тупым ножом для очистки фруктов. И да, в неё всегда входит огурец)) я к нему прошу соль и ем так, вприкуску. Остальные фрукты мне есть в таком виде всегда лень, - долго чистить, пачкаются руки. Хотя иранцы за разговором потихоньку фрукты чистят и едят.

День 2.

Проснулись не рано, погодка +16, за окном солнечный зимний (!) Тегеран. В этом году зима выдалась по-настоящему тёплой даже для Ирана.

Обожаю завтрак, который готовит мама мужа, в наше присутствие. В отличие от традиционного иранского завтрака, к которому привыкли все члены семьи, мама жарит нам яичницу с сосисками, готовит кофе. Традиционный же завтрак сладкий и включает нейтральный хлеб, выпекаемый в печах, сладкие джемы, сливочное масло, нейтральный творожный сыр, орехи, чёрный чай, обычно с сахаром.

Маме мои предпочтения соленого, так скажем, завтрака не кажутся странными, так как ее муж, проведя юность в Лондоне, предпочитал а-ля английский завтрак. А вот проснувшись однажды утром в гостях у наших иранских друзей, я старательно намазывала сыр на хлеб, посыпая солью, - так он превращался из нейтрального в соленый))

После времени, проведенного с семьей, поехали в ближайший торговый центр за симкартами и, конечно же, в продуктовый магазин. Для меня супермаркеты - всегда одно из самых интересных для посещения мест в другой стране.

Перекусили в иранской фастфуде:
овощной салат - 100 рублей;
картошка фри - около 140 рублей;
банка колы - 35 рублей.
Соусы, кстати, всегда идут бесплатно. Френч дрессинг к салату, кетчуп к картошке.

Супермаркет оказался небольшим, но размеры упаковок меня всегда впечатляли - мешки риса, ведра йогурта, лотки сыра. Муж говорит, что съедается это все быстро.

Заметили, что Иран сильно подорожал. В основном продукты все же дешевле, чем у нас, но разница уже не так впечатляет. Одежда в обычном массмаркете не дешевле, даже иногда дороже, чем в России. Порадовало, что в одном из магазинов играл русский плейлист.

По пути домой на парковке заметили:

Возможность припарковаться на отдельной парковке - это хорошо. Не могла не подумать и не пошутить о том, что все машины там стоят враскорячку)) да простят меня женщины за рулем, хотя я и сама вожу.

Какой-то ленивый и гастрономический обзор первых двух дней получился. Но еды в моих постах будет много. В следующей части покажу дворец Голестан, ресторан на базаре и метро.

В самом начале 1990-х мои рисунки и статьи — писанные по-английски и переведённые на финский — публиковала крупнейшая газета центральной Финляндии Keskisuomalainen.

В 1992-м я впервые побывал в стране Суоми. Там журналисты рассказали мне единственный финский анекдот. Уверяли, что смешной, объяснили смысл...

...и вот больше чем тридцать лет спустя появилась вторая известная мне шутка соседей — ответ на многочисленные российские шутки последних лет.

Граница между странами снова на замке: остался один пункт перехода. За полярным кругом, как в романах Джека Лондона. В 18 часах езды от Петербурга. Работает он два дня в неделю по четыре часа.

Вспоминаю, как в 2000-х приятели уговаривали меня купить дачу в Финляндии. Они купили, я воздержался. Теперь стало смешно.

(Если что, картинка тоже финская, не моя.)

Расскажу про повседневную жизнь иранцев, попутно отвечая на вопросы из комментариев. Начну с уровня жизни населения.

В рейтинге экономик мира по данным ООН за 2023 год Иран занимает 28 место, тогда как Россия - 11 место. Конечно, иранцы живут беднее, чем россияне, но не настолько сильно, как можно себе представить.

Прожиточный минимум в Иране составляет 8 500 000 туман - по нынешнему курсу это около 15 600 рублей, что больше среднего прожиточного минимума в России. При этом жизнь в Иране в целом дешевле. Например, бензин - 5,5 рублей за литр, проезд в метро или на автобусе - 5 рублей, что значительно дешевле, чем в России. Продукты стоят примерно столько же, некоторые (такие как рис и мясо) даже дороже:

молоко - 55 руб./литр
картошка, лук - 35 руб./кг
бананы - 125 руб./кг
яблоки - 70 руб./кг
сыр - 75 руб./300 грамм
десяток яиц - 90 руб.
говядина без костей - 1100 руб./кг (!)
куриные ножки - 145 рублей руб./кг
средний иранский рис - 145 руб./кг
бутылка безалкогольного пива 330 мл - 18 руб.
пицца в ресторане - 650 руб.
кофе в ресторане - 185 руб.

Видео из супермаркета:

Что касается размера заработных плат, друг мужа, работающий в логистической компании ведущим специалистом, получает чуть больше 40 000 рублей. Родственница мужа, инженер, получает около 28 000 рублей. В целом, в последнее время в Иране все стало дороже, а уровень зарплат не сильно изменился.

Жилье, особенно в Тегеране, очень дорогое. Купить квартиру в столице среднестатистическому иранцу практически нереально. Только под старость лет, если повезет. Процесс съема жилья отличается. Схема расчетов довольно сложная, расскажу суть: в начале проживания вносится крупный депозит, далее каждый месяц платится рента, в зависимости от размера изначально внесенного депозита, - чем он больше, тем меньше арендная плата, и наоборот.

Среднестатистический иранец в столице снимет квартиру площадью около 100 кв. метров, в регионах и того больше. Иранцы не привыкли жить в маленьких квартирах. Хотя сами спальни небольшие, размер и убранство гостиной поражает. Все для дорогих гостей - тут тебе и простор, и шикарные диваны, мягчайшие ковры ручной работы с шелковыми элементами, несколько кофейных столов. Фото в гостях делать было неудобно, в гугле можно посмотреть как выглядят иранские гостиные.

Насчет личных автомобилей упоминала в предыдущем посте, - все машины в Иране в 2-2,2 раза дороже, чем аналогичные авто в России. Несмотря на это, во многих семьях по две машины. Не самые дорогие, иранского производства, но вполне себе комфортные и надежные. Иранцы производят Peugeot, Kia, Mazda, Jac, Renault и не только. У мужа в Иране была такая Kia Cerato, например.

Мировые бренды одежды (Zara, H&M и так далее) в Иране купить можно, но неофициально и задорого. В основном продается одежда местного и турецкого пошива. Например, качественный турецкий костюм-тройку мы купили за 10 000 рублей, рубашка стоила около 600 рублей. А вот известные иранские бренды дешевизной не отличаются. Мужские брюки и пиджак бренда Hacoupian - 44 000 рублей, рубашка - 8 000 рублей.

Женские брендовые вещи по цене сравнимы с нашими. К примеру, юбка бренда Sarak - 2 500 рублей. То, что такую юбку нельзя носить на улицах, не значит, что ее нельзя купить и носить на домашних вечеринках. То же самое касается розового топа за 550 рублей. Рубашка - 2 150 рублей, черные штаны - 2 600 рублей, джинсы - 3 000 рублей. Кроссовки иранского бренда Bodyspinner - 3 600 рублей.

Конечно, как и у нас, вещи можно купить дешевле на распродажах, да и в целом найти более бюджетные бренды или наведаться на рынок.

Иранцы, так же как и мы, любят проводить отдых на море. Можно отдохнуть на Каспийском море или на берегах Персидского залива. Пляжи делятся на мужские и женские, хотя люди зачастую пренебрегают правилами и купаются вместе. Женщины купаются в лосинах, просторной футболке и кепке, к примеру.

Медицинская помощь организована примерно как в России. Есть бесплатная страховка, по которой можно обратиться в больницу. Однако, если имеется финансовая возможность, иранцы предпочтут воспользоваться платными услугами. То же самое касается родов. Интересно, что в Иране практически никто не рожает естественным путем. Иранцы верят, что это не современно, и не понимают, зачем идти на это, когда можно сделать процесс менее болезненным.

Тема иранской кухни заслуживает отдельного поста. А пока буду рада ответить на ваши вопросы)

Пока не забылась эта тема, продолжу про таароф в Иране. Фото не будет, потому как считаю, что лучше без них, чем добавлять фото, к тексту слабо относящиеся.

В Иране не принято делать комплимент определенной вещи, имеющейся у человека, или предмету интерьера в доме хозяина. Если иранец «классический», старой закалки, - обычно такие люди наиболее привержены таарофу, он попытается вам эту вещь отдать, подарить. Ведь она вам понравилась, и он хочет сделать приятное.

Более современные иранцы не тарофятся так сильно, - они тоже предложат вам забрать понравившуюся вещь, но только если действительно могут и хотят отдать ее. Например, одолжив однажды тушь у сестры мужа, я без задней мысли спросила, где купить такую же, ведь она мне понравилась. Сестра тут же предложила мне забрать ее тушь и была очень настойчива. Однако эта вещь была не настолько ценна, - она понимала, что хоть завтра купит такую же.

Вообще, будучи в Иране, я не сразу «раскусывала» таарофы родственников мужа. Когда в гостях меня спрашивали, голодна ли я, отвечала честно - немного. Не сразу до меня дошло, почему хозяева сразу начинают суетиться, заказывать еду и накрывать на стол. Я же сказала, что слегка голодна. Потом до меня дошло, что мое признание в том, что я немного голодна, да еще и с первого раза, вгоняло гостеприимных родственников мужа в стресс. Это значит, что девочка уже умирает от голода))

Конечно, думаю, то, что я не иранка, тоже учитывалось. По крайней мере, на меня никогда не обижались за несоблюдение местного этикета. Иностранцев здесь любят и относятся к ним с пониманием. Все же русские совсем иначе воспринимают подобные вопросы, мы прямолинейные люди. Если спрашивают, обычно отвечаем как есть.

Хотя мне аналогия со старшим поколением в России понравилась. Действительно, мои родственники по маминой линии 1000 раз предложат взять еду с собой, а потом под просьбы этого не делать будут ее упаковывать))

Сначала я воспринимала таароф как неискренность, искусственную форму вежливости, притворство. Начиная и заканчивая разговор, иранцы обмениваются стандартным набором фраз. На вопрос «как дела» часто даже не отвечают, а спрашивая «как дела» не ожидают услышать развернутого ответа. Мне это казалось странным, - у меня спрашивают, как мои дела, но не ждут реального ответа на свой вопрос. Обычно только формальное «хорошо, а у Вас как?».

Со временем я привыкла и поняла, что таароф - неотъемлемая часть иранской культуры. Люди впитывают его с молоком матери, растут в этих условиях. Думаю, только в Иране можно услышать, как маленькие дети извиняются за то, что сидят к вам спиной. Иранцы даже не задумываются, говоря вежливости на автомате. Они привыкли таарофится, и это придает иранской культуре определенный шарм и делает ее уникальной.

Всем привет! Начинаю писать серию постов на тему Ирана. Я замужем за иранцем, и уж очень за это время мне полюбилась эта страна. Мы живем в России, но я никогда не упускаю возможность съездить на родину мужа.

Иран поразил меня своей уникальностью, гостеприимностью, теплотой (как физической, так и душевной), красотой архитектуры и природы и, конечно же, вкусной едой. Но обо всем расскажу по отдельности, в порядке вдохновения.

Сегодня речь пойдет об уникальной культурной черте, присущей всем иранцам в разной степени. Имя ей - таароф.

Таароф - форма вежливости, этикета в Иране. Он отличается сложным набором неписаных правил. Таароф играет большую, если не определяющую, роль в иранской культуре. С ним вы столкнетесь буквально везде, таароф проявляется во всех сферах жизни иранцев.

К примеру, не принято принимать какое-либо предложение с первого раза. Если гостю предлагают добавки, сперва следует отказаться. Хозяин предложит еще два раза, если уж и на третий раз гость отказался, - он действительно не голоден. Незнание правил иранского этикета может привести к недопониманию и возникновению неловких ситуаций.

Или, например, в Иране можно долго пытаться попасть внутрь здания, ведь на входе скопилась очередь. Но не потому, что людей настолько много, а потому, что двое иранцев вот уже несколько минут уступают друг другу дорогу. И счет вправду идет на минуты, дело не заканчивается одним вежливым жестом. Здесь каждый хочет показать другому свое уважение. Однако люди, которые все это время толпятся у дверей в надежде зайти внутрь, вряд ли оценят такой порыв))

На рынке или в магазине, когда покупатель спрашивает цену, продавец сначала скажет фразу, дословно переводящуюся как «это вас не достойно». То есть, вы настолько хороши, что товар не достоин вас. В ответ нужно поблагодарить, тогда продавец как ни в чем ни бывало назовет цену.

Или же, допустим, вы разговорились с таксистом по ходу поездки. В конце, протянув ему деньги за проезд, часто можно получить отказ и услышать, что денег с вас он не возьмет. Иногда достаточно просто ответить спасибо и протянуть деньги еще раз, но иной раз водитель будет несколько раз отталкивать вашу руку с деньгами. Однако на третий раз он, как правило, наконец примет плату.

В следующей части поста расскажу о том, как со мной таарофились в Иране, и о своем мнении по этому поводу. Если было интересно, дайте знать, это вдохновляет на новые посты)