Пришел в магазин, вижу пирожное в корзиночках, спросил, песочное? Говорят да.
Пришел домой, заварил чайку, начинаю грызть и понимаю, бумага, СУКА! БУМАГА вместо корзиночки теста, только дно из песочной маленькой печеньки. Да что вы знали о великом обмане и теории заговора рептилоидов?
Тестировала акционный шнур с Озона, цвет порадовал сразу, а вот толщина не очень. Чтобы стенки были устойчивые, вязала методом 3d. При таком раскладе вышло очень круто, но пришлось потрудиться.
Бывшие мужья это жесть ) обиженый брошеный мужик хлеще самой истеричной бабы ) мой бм после развода прислал в суд иск о том, что я нанесла ему УВЕЧЬЯ , в результате которых он понёс нравственные и физические страдания, которые он оценивает в 40 тыс рублей. Зафиксировал "увечья " в СМЭ , и, внимание, "увечья " : царапинами на тыльной стороне ладони длиной примерно 1см на 1 мм ! Мы реально в Суд ходили по 116 ук рф (если память не изменяет ), реально несколько заседании следили, мне даже адвоката казённого Суд предоставил)) да блин, у меня даже решение суда есть, прям с печатью ) найду - обязательно выложу )))
п с : для сына оставила, чтоб понимал кто есть "папа ")
ИСТОЧНИК - НОСТАЛЬГИЯ ВСЕМ
...для чего?....
🌸В корзинах удобно хранить женские вещички на дамском столике.
🌸 Дочка хранит в такой корзине свои резинки и заколки.
🌸 Корзина подходит для хранения вещей - рукоделия.
Корзины связаны из трикотажной пряжи и полиэфирного шнура. Дно из фанеры.
Ингредиенты: (6 порций):
• Песочное тесто:
Мука - 180 гр.;
Миндальная мука – 20 гр.;
Сливочное масло – 70 гр. (мягкое);
Сахарная пудра – 60 гр.;
Яйца – 1 шт. (среднее, комнатной температуры);
Соль – 1,5 гр. (¼ ч. л.);
Ванильный порошок - 5 гр.
• Дорар (золочение):
Яичный желток – 1 шт.;
Сливки 33% – 5 мл.
• Конфи из клубники:
Клубника - 200 гр.;
Желатин - 6 гр.;
Сахарная пудра - 50 гр.
• Фисташковый бисквит:
Яйца - 2 шт.;
Фисташковая паста - 25 гр.;
Сахарный песок - 40 гр.;
Картофельный крахмал - 10 гр.;
Мука - 30 гр.;
Соль - 1 щепотка.
• Фисташковый ганаш:
Сливки 33% - 100 гр.;
Белый шоколад - 80 гр.;
Фисташковая паста - 20 гр..
• Дополнительно:
Флер де Сель;
Измельченные фисташки;
Темперированный белый шоколад.
Приготовление:
1. Тесто:
• В миску просеять муку, миндальную муку, сахарную пудру, ванильный порошок и соль. Добавить масло и слегка взбитое яйцо. Перемешайте смесь, не слишком усердно. Сформируйте из теста диск и поместите в холодильник минимум на час (лучше на ночь).
• Раскатайте тесто толщиной 2,5–3 мм. и выложите его в шесть смазанных маслом колец диаметром 8 см. и высотой 2 см. Формы с тестом поставить в холодильник минимум на два часа или заморозьте.
• Разогрейте духовку в режиме с вентиляцией до 160° и выпекайте тарталетки на противне и коврике с микроперфорацией 12 минут. Достаньте тарталетки из духовки, снимите кольца и дайте им остыть. Края тарталетки можно выровнять мелкой теркой.
• Смажьте тарталетки дораром (позолотой, смешанным яичным желтком со сливками) и выпекайте еще 7–8 минут.
• Вынув готовые тарталетки из духовки, дать им полностью остыть и отложить для сборки.
2. Конфи.
• В сотейник положить клубнику, насыпать сахарную пудру и дождаться, постоянно помешивая, когда смесь закипит (кипятить 2 минуты).
• Погружным блендером разотрите клубнику. Замочите в холодной воде листовой желатин, а клубничное пюре перетрите через сито. Положите в теплое пюре отжатый желатин и размешайте.
• Перелейте конфи в удобную емкость, накройте «в контакт» пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
3. Фисташковый бисквит:
• Включите духовку в режиме вентиляции на 160°C. На противень постелите силиконовый коврик (или бумагу для выпечки) и покройте его тонким слоем сливочного масла.
• В миску просеять муку, картофельный крахмал и соль. Смешайте венчиком яичные желтки с фисташковой пастой, а яичные белки взбейте миксером с сахарным песком до получения мягкого безе.
• Одну ложку белков смешайте с желтками, чтобы размягчить смесь последних. Аккуратно добавьте желтки к оставшимся белкам и размешайте.
• Всыпьте просеянную муку в яичную смесь и аккуратно перемешайте лопаточкой до полного растворения. Полученное тесто переложите на противень и разровняйте. Выпекать 15 минут.
• Выньте бисквит из духовки, дайте полностью остыть и вырежьте 6 дисков с помощью формочки для выпечки диаметром 6 см. Отложите для сборки.
4. Фисташковый ганаш
• Растопите шоколад и размешайте с фисташковой пастой. Нагрейте сливки примерно до 80°C и вылейте их в шоколад в три приема постоянно размешивая, чтобы получился гладкий ганаш.
5. Сборка:
• Размягчить конфи венчиком и переложить в кондитерский мешок. Смазать дно тарталеток конфи, разровнять маленькой лопаткой, сверху выложить фисташковый бисквит и слегка прижать.
• Поверх бисквита выложить еще конфи и разровнять лопаткой. Поместите тарталетки в холодильник для стабилизации конфи (около 30 минут).
• Когда ганаш достигнет температуры около 40°C, разлейте его по тарталеткам и поставьте их в холодильник, чтобы ганаш застыл.
• Добавьте украшения на свой вкус. Поставьте тарталетки в холодильник примерно на 1-2 часа, чтобы все ингредиенты стали одной температуры. Наслаждайтесь вкусом!
Мой дедушка был инвалидом войны. Несмотря на свою инвалидность он активно работал до 73 лет. Ну а если честно говорить- он постоянно что-то делал до конца свой жизни: табуретки сколачивал, балкон досками отделал, за бабушкой ухаживал, когда она серьезно заболела, плел корзинки.
В одном из наших душевных вечерних разговоров он открыл, что корзинки его научил плести его дед, когда он (мой дед) был еще совсем пацаном. С тех пор прошло много-много лет, а в памяти все осталось, и руки быстро вспомнили дело. Первые корзинки были немного кургузые и их плетение заняло много времени и нервов: то ивняк был пересушен, то обручи не получались, то плетение не шло. Однако, усердие и настойчивость взяли верх, и дед мне показал первый экземпляр удачной корзинки, который не грех было показать другим и кому-то подарить.
Ивовый прут рос в большом количестве по берегам озера, находившегося невдалеке от дома, а сушилкой были полка в ванной комнате и верхняя крышка гардероба в спальне. Мастерской служила квадратная кухня: дед садился посередине на табурет собственного производства, расчехлял связку прутьев, доставал обод, и начиналось волшебное действие. Бабушка, сидя на стуле, подправляла клюкой нужный пруток или собирала в кучку очищенную кору при подготовке к плетению бельевой корзинки. У деда был свой контроль качества и испытания на прочность каждого изделия. Он ногой вставал на дно уже готовой корзины, а руками тянул за ручку- корзинка вытягивалась и не должна была нигде разойтись.
В радость было деду плести и раздавать соседям свои работы, но однажды его сосед Николай Яковлевич (тоже ветеран войны), получив очередную корзину в подарок, сказал деду, что, временя сейчас сложные, нестабильное (было начало 90-х), а копеечка на хлеб нужна и ее можно и нужно заработать. Яковлевич стал коммерческим директором и главным маркетологом предприятия по реализации ивовой продукции. В то время, основная часть народа покупала все на рынке, и он предложил деду встать с товаром на входе . Дед никогда не был коммерсантом и поначалу отказывался от затеи, но в один момент Яковлевич его уговорил.
И так, каждый взял в руки по четыре корзинки-две обычных и две бельевых, пришли на рынок, выбрали место, и скромный и застенчивый сосед вдруг запел соловьем: «Корзиночки для хлебушка, грибочков и яичек, берите себе на радость и пользу, отдадим недорого, а за две сразу будет скидка вам хорошая…» В общем, менее чем за час товар был раскуплен и люди подходили еще и спрашивали. Оказалось, что дедовские корзинки знают и те, кто ими пользовался, остались очень довольны.
Яковлевич после первого аншлага еще несколько раз выходил на рынок до тех пор, пока к нему не подошли «братки», которые хотели обязать платить дань. Дед более не участвовал в подобных мероприятиях, ну не был он продавцом, зато стал получать индивидуальные заказы, но от денег категорически отказывался. Люди так благодарили: приносили продукты, один заказчик подарил самотканый половик, соседка связала шерстяные носки.
Так и жили мои старики до конца своих дней в труде и радости, а страна, которая давно забыла о них, судорожно вступала в период распада и обнищания, но они верили, что все восстановится, будет хорошо, даря людям свои корзинки, многие из которых живут до сих пор, храня добрую память о руках моего деда и улыбке бабушки.
