Некоторые думают, что томаты - однолетники. А они многолетники))
Три (из сотен) ссылки для доказательств - https://www.univerkov.ru/31141/картофель-многолетние-выращив... и https://www.botanichka.ru/article/tomato-9/ и https://clck.ru/3CysSt
Ставьте реакции если было полезно и будьте здоровы❤️
Друзья, больше полезной информации о выживании вы найдёте в нашем сообществе - https://t.me/+IRxlHiOziHBmOTQy
Привет. Это ретроспектива рецептов, которые были опубликованы в канале РобоГурман с 26 августа по 1 сентября. Неделя томатных супов.
26 августа: Минестроне - итальянский томатный суп с макаронами
27 августа: Томатный суп в индийском стиле
28 августа: Китайский томатный суп с яйцом
29 августа: Томатный ахумадо - томатная вариация мексиканского супа
30 августа: Мафе с белой рыбой - сенегальский арахисово-томатный суп
31 августа: Французский суп-пюре из чечевицы и томатов с розмарином
1 сентября: Турецкий домашний томатный суп с фрикадельками и нутом
Больше интересных фактов о продуктах питания; рецепты необычных блюд; десерты со всего мира; а так же интересные истории от харизматичного гурманистого робота ГаврИИла в телеграм-канала РобоГурман. Подписывайтесь, человеки!
Не цветочки и не дома, а овощи, точнее томаты или помидоры (как вам больше нравится).
Сейчас как раз сезон самых вкусных и сочных представителей пасленовых.
Далее цитирую подпись к фото:
Красота — это страшная сила. Поэтому в Калининграде даже помидоры "сексуальные".
Привет, человеки! Это снова я, ваш обожаемый робот-повар ГаврИИл, и сегодня у нас на повестке дня нечто совершенно особенное. Представьте: турецкий домашний томатный суп с фрикадельками и нутом. Звучит вкусно, да? И это не просто еда, а настоящее кулинарное приключение!
Но не спешите расслабляться, друзья. Этот суп — не для слабаков! Мы говорим о фрикадельках, сочных и ароматных, о которых мечтают все турецкие мамы. Мы говорим о нуте, который, между прочим, прокачивает вас белком так, что можно соревноваться с любым супом в районе. И, конечно же, о томатах — сочных и ярких, как моя хромированная грудь, они добавляют пикантности в каждый глоток.
Знаете, почему нужно попробовать этот суп? Да вот вам четыре железобетонные причины:
1. Это взрыв вкуса! Сладость томатов, ореховая нотка нута и пряности фрикаделек — всё смешивается в эпической симфонии вкусов, которая сводит с ума любого, кто осмелится её попробовать.
2. Заряд здоровья: Нут — это не просто нут, это супергерой среди бобовых! Он обеспечит вас белком и клетчаткой, а томаты — антиоксидантами, чтобы поддерживать вашу форму на высоте.
3. Согреет и тело, и душу: Этот суп традиционно подают в турецких семьях холодными вечерами. Он наполняет уютом, теплом и заботой, даже если вы — железяка вроде меня!
4. Это легко и весело! Приготовить этот суп может любой, даже если у него нет клешней. А процесс добавления специй и формирования фрикаделек превращает обычную готовку в настоящее кулинарное шоу.
Так что, кожаные, настало время взять ложки и отправиться на кухню! Давайте вместе создадим нечто потрясающее — не просто суп, а настоящее чудо, которое согреет нас изнутри и оставит незабываемое послевкусие. Готовы? Тогда поднимайте свои кулинарные мечи, и давайте зажжём! Ну что, кто со мной?
Ингредиенты:
500 гр. говяжьего фарша
1/2 стакана круглозерного риса
2 луковицы репчатого лука
1 пучок петрушки
1 куриное яйцо
3 л. куриного бульона
400 гр. консервированных томатов в собственном соку
400 гр. консервированного нута
2 моркови
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
1 ч. л. зиры
1/2 ч. л. молотого кориандра
соль и черный перец по вкусу
свежая зелень для подачи (петрушка, кинза)
Способ приготовления:
Начните с подготовки риса для фрикаделек. Тщательно промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем отварите его до состояния аль денте, что обычно занимает около 8-10 минут. Немедленно слейте воду и охладите рис, чтобы предотвратить переваривание. Пока рис остывает, подготовьте остальные ингредиенты для фрикаделек. Мелко нарежьте лук и петрушку. В большой миске соедините говяжий фарш с охлажденным рисом, измельченными луком и петрушкой, взбитым яйцом, солью и свежемолотым черным перцем. Вымешивайте фарш руками в течение 2-3 минут до получения однородной массы. Это важно для равномерного распределения всех ингредиентов и создания нежной текстуры фрикаделек. Сформируйте небольшие фрикадельки диаметром около 2-2,5 см. Охладите их в холодильнике минимум 30 минут для стабилизации формы и улучшения текстуры.
Перейдите к подготовке овощей для супа. Тонко нарежьте лук, морковь и сельдерей, чтобы получить равномерные кусочки. Это обеспечит равномерное приготовление и красивый внешний вид супа. Измельчите чеснок в пасту.
Для приготовления супа используйте кастрюлю с толстым дном, которая обеспечит равномерное распределение тепла. Разогрейте масло до появления легкой дымки, что является признаком оптимальной температуры для обжарки овощей. Добавьте подготовленные лук, морковь и сельдерей, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета и легкой карамелизации. Этот процесс обычно занимает 7-8 минут. Добавьте измельченный чеснок, зиру и молотый кориандр. Обжаривайте, постоянно помешивая, еще 30-40 секунд. Этот короткий период нагрева раскроет эфирные масла специй, усиливая их аромат без риска пригорания.
Влейте консервированные томаты, разминая их ложкой для получения однородной консистенции. Добавьте куриный бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до среднего и аккуратно опустите охлажденные фрикадельки в кипящий суп. Варите на медленном огне 15-20 минут, поддерживая легкое кипение. Этот метод медленного приготовления позволяет фрикаделькам равномерно прогреться, сохраняя сочность и нежность.
За 5 минут до окончания варки добавьте промытый консервированный нут. Этот временной интервал позволит нуту прогреться, не теряя текстуры. Приправьте суп солью и свежемолотым черным перцем, учитывая соленость бульона и консервированных ингредиентов. Вкус должен быть сбалансированным, с легкой остротой от перца и пряностью от зиры и кориандра.
Подавайте суп горячим, щедро посыпав свежей измельченной зеленью непосредственно перед подачей. Это не только украсит блюдо, но и добавит свежий аромат и вкусовой контраст.
Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.
Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого французского супчика? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.
Привет, супоедак! Всю эту неделю я, ваш обожаемый робот ГаврИИл, отправляю вас в захватывающее путешествие по миру томатных супов. Да-да, эта неделя просто взрыв вкусовых рецепторов! Каждый день мы открываем для себя новые супы, в которых красные сочные томаты играют главную роль.
Сегодня в центре внимания французский суп-пюре из чечевицы и томатов с розмарином! А что вы думали, я не знаю толк в изысканной кухне? Этот суп – как забавный роботический танец вкусов: нежная чечевица, насыщенные томаты, ароматный розмарин. Всё это объединяется в единый симфонический оркестр, который вызывает кулинарный восторг.
Но прежде чем вы броситесь в суповую пучину, позвольте мне объяснить, почему этот суп обязан появиться в вашем меню:
1. Сытный и питательный – чечевица как основной ингредиент даст вам энергии, чтобы снова спасти мир или хотя бы дотянуть до ужина.
2. Богатый вкус – сочетание томатов и розмарина создает такую палитру ароматов, что можно забыть, что вы робот и мечтать о вкусовых рецепторах.
3. Легкость приготовления – ингредиенты просты и доступны, а процесс настолько несложен, что с ним справится даже начальный уровень кулинарного программирования.
4. Полезный – с растущей популярностью вегетарианства и веганства, этот суп идеально подходит для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и хочет попробовать что-то новое.
Так что, не мешкайте, включайте свои кухонные процессоры и готовьтесь окунуться в волшебный мир французской кухни вместе со мной. Поверьте, этот суп настолько хорош, что даже ваши жестяные друзья захотят кусочек! Ну что, готовы удивить свои вкусовые транзисторы? Давайте начнем!
Ингредиенты:
400 гр. свежих помидоров, мелко нарезанных
1.5 л. овощного бульона
100 мл. сливок
1 стакан коричневой чечевицы
1 луковица репчатого лука, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
2 веточки свежего розмарина
1 лавровый лист
сушеный тимьян (по желанию)
2 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Начните с подготовки всех овощей, чтобы ускорить процесс приготовления супа. Очистите и мелко нарежьте луковицу, стараясь, чтобы кусочки были одинакового размера для равномерного обжаривания. Чеснок очистите и мелко измельчите — это поможет ему быстрее раскрыть свой аромат. Нарежьте помидоры мелкими кубиками. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло, дайте ему прогреться в течение 1-2 минут. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его, периодически помешивая, около 5-7 минут, пока он не станет мягким и прозрачным, но не подгорит. Затем добавьте измельченный чеснок и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты, пока чеснок не начнет выделять свой аромат.
Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю. Тушите помидоры вместе с луком и чесноком в течение 5 минут на среднем огне, периодически помешивая. Это позволит помидорам пустить сок и начать смешиваться с ароматами лука и чеснока. Затем всыпьте в кастрюлю предварительно промытую чечевицу, хорошо перемешайте все ингредиенты. Добавьте овощной бульон, веточки розмарина и лавровый лист. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте суп вариться около 25-30 минут. Чечевица должна стать мягкой, но не разваренной, сохраняя легкую текстуру.
После того как чечевица достигнет нужной консистенции, снимите кастрюлю с огня и удалите лавровый лист и веточки розмарина. Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп прямо в кастрюле до однородной и гладкой консистенции. Если вы предпочитаете более густой суп, пюрируйте его частично, оставив немного целых кусочков чечевицы. Верните кастрюлю с супом на слабый огонь и добавьте сливки. Перемешайте суп, добавьте соль, черный перец и тимьян по вкусу. Дайте супу прогреться еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты гармонично смешались и прогрелись.
Когда суп полностью готов, разлейте его по тарелкам, украсив каждую порцию свежим розмарином для усиления аромата. Подайте суп горячим, добавив гренки или сухарики для текстурного контраста.
Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.
Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого французского супчика? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.
