Картофель
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Фаршированный картофель. Крошка-картошка. Очень вкусная запеченная картошка!
Для начинки можно использовать маринованные огурцы, тушеные овощи, ветчину, копченую колбасу, жареный мясной фарш, готовое куриное филе или иное готовое мясо. Главное брать готовую начинку и не использовать сырое мясо. Такое блюдо можно подать в будни и на праздничный стол. Готовить советую сразу много, так как все захотят добавки. Следует отметить, что такое блюдо можно приготовить на несколько дней. Просто хранить картофель лучше в фольге, а разогревать в микроволновке без фольги. После подогрева блюдо останется таким же свежим и вкусным, как и после запекания в духовке.
Состав:
5 больших клубней картофеля
20гр сливочного масла
200гр моцареллы или твердого сыра
60гр жареных грибов
4ст.л. сметаны
Растительное масло
Соль, перец, уцхо-сунели
Зелень
Способ приготовления:
Картофель хорошо помыть и обсушить. Для каждого клубня подготовить лист фольги. Каждый картофель положить на лист фольги, облить немного оливковым маслом и посыпать солью. Клубень обмазать и завернуть в фольгу. Завернутый картофель выложить на противень.
Запекаем в разогретой духовке при 200С около 40-50 минут. Обязательно проверяем на готовность ножиком. Только обязательно разворачиваем фольгу и только после протыкаем картофель. Я запекаю в фольге, чтобы сохранить аромат и влагу с полезными витаминами в картофеле.
Пока запекается картофель можно подготовить начинку. Жарить грибы я не буду, так как они мной были ранее приготовлены и заморожены. Я их только разморозила. Очень удобно заготавливать что-нибудь впрок, так как это в будущем экономит время и силы. У кого нет таких запасов, то необходимо пожарить немного грибов. Примерно 100-200гр чистых шампиньонов обжариваете на сухой сковороде, чтобы испарилась жидкость. Когда жидкости станет меньше можете добавить одну маленькую мелконарезанную луковицу, масло и специи. Грибы готовятся очень быстро.
Для начинки и посыпки натираем на мелкой терке сыр. Мелко нарезаем зелень и чеснок.
Готовый картофель высовываем из духовки и раскрываем у него фольгу. Разрезаем картошечку пополам и даем остыть 2-3 минуты.
У горячего, но не очень обжигающего, картофеля вынимаем ложкой мякоть. Из картофеля должны получиться лодочки.
Мякоть складываем в глубокую миску. Мнем вилкой или толкушкой. Я считаю, что вилкой работать удобнее. К пюре добавляю сливочное масло, соль, перец, уцхо-сунели, сметану, чеснок и зелень. Все хорошо перемешиваю. После добавляю грибы и половину сыра.
Все хорошо перемешиваю. Должна получиться мягкая пюрешка. При необходимости можно добавить еще сметаны и сливочного масла.
Подготовленную начинку раскладываем по лодочкам.
Фаршированный картофель присыпаем сыром. Подготовленную картошечку отправляем в разогретую духовку до 180С на 10-15 минут.
Готовое блюдо присыпаем зеленью и подаем к столу.
Показать полностью
14
BABUSHKA 25x35 масло
Показать полностью
1
Крошка картошка (типа)
Подогнали тут аэрогриль, решила затестить😎
Показать полностью
5
Крошка-картошка из дерева
Пишет тут мне подруга:
- Привет, опять отвлекаю?
- Ага, занята немного.
- Творчеством занимаешься, что на этот раз?
- Да картошке глазки выковыриваю..
- Звучит неоднозначно..
p.s. В первоначальном варианте картошка была без этих вот глазков, но тогда не сразу было понятно, что это 🥔)))) В общем, я художник, я так вижу!😎
Размер этой крошки-картошки чуть меньше 4 см. Вырезана из ореха. И вы только посмотрите, как удачно рисунок выделяет картофельную жопку 🍑😍
Для того, чтобы её можно было носить с собой, я сшила мешочек
p.p.s. Кстати, я очень люблю картошку в любых блюдах, но моё коронное, это в фольге на углях. Только у меня свой рецепт: картошку мою, но не чищу, разрезаю пополам, делаю в каждой половинке небольшое углубление (я выковыриваю ложкой), солю, мажу майонезом, туда кладу помидорку и тёртый сыр, можно ещё шампиньоны добавить. Соединяю обратно половинки, оборачиваю двумя слоями фольги и в угли (можно и в духовку). Готовность легко проверить, проткнув ножичком или зубочисткой (можно немного передержать)..👌🏻☺
Буду рада вашим рецептам и любым комментариям.=)
Показать полностью
9
1
Домашняя картошечка с разными начинками
Это универсальное блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, оно сытное, начинки можно наготовить на любой вкус, а главное готовится легко
Рецепт:
Ингредиенты:Как готовить:
Картофель - 5 больших клубней
Начинка 1:
1) Брынза - 300 гр.
2) Чеснок - 1 зубчик
3) Укроп сушёный - 2 ч.л
4) Майонез - 30-40 гр.
Начинка 2:
1) Сосиски - 5 шт.
2) Горчица зернистая - 2 ч.л
Начинка 3:
1) Крабовые палочки или мясо - 200 гр.
2) Майонез - 40 гр.
Включаем духовку на 180°, а пока она греется, промываем, сушим бумажными полотенцами и заворачиваем в 3 слоя фольги каждую картофелину
Кладём на противень и ставим в духовку на 1-2 часа. Время зависит от размера картофеля, у меня был средний, поэтому справился за 1,5 часа, чтобы не пропустить момент проверяйте на готовность ножом, если легко входит, значит готово.
А пока картошка в духовке у нас есть время приготовить начинки:
Начинка 1:
Берём брынзу и мнём её вилкой до пастообразного состояния
Добавим тертый чеснок, сушёный укроп, майонез и всё перемешиваем.
Начинка 2:
Отвариваем сосиски, режем как вам нравится и смешиваем с горчицей.
Начинка 3:
Крабовые палочки или мясо трём на тёрке
Добавляем майонез и хорошенько перемешиваем.
Когда с начинками закончили и картофель приготовился, разрезаем его на 2 половинки, кладём небольшой кусочек сливочного масла на каждую, солим и вилочкой мнём, превращая в пюрешку. Аккуратнее, не заденьте кожуру
Осталось положить сверху начинки и можно подавать!
Кстати, она очень похожа на ту "крошку картошку" о которой вы, вероятно, вспомнили, читая этот пост)
Показать полностью
6