Тувинский чай
Самый главный напиток в полевом лагере – это, конечно же, чай. Без него не обходится ни собрание, ни вечерние посиделки. Первый вопрос, которым тебя встретят в любой палатке: «Чай будешь?» и обязательно предложат чайку на дорожку, когда ты соберёшься назад. А что уж говорить о знаменитом чае «с дымком» из походного котелка – один раз попробовав его, вы уже никогда не забудете этот удивительный аромат и вкус.
Один водитель, устроившийся возить солярку по зимнику на нашу базу в ненецкой тундре под Варандеем, как-то раз сказал:
- Я за эту зиму чая выпил больше, чем за всю свою предыдущую жизнь!
Нельзя в поле без чая. Никак нельзя!
Лагерь горного отряда. Слева от нас кухонный стол, справа - кухонная плита )))
С тувинцами я познакомился, практически в первую неделю после того, как перешёл с отбора проб на копание шурфов. Случилось это в августе 1987 года, когда я проходил производственную практику в Туве. Болотные сапоги, которые мне выдали в начале сезона, я уже изрядно износил, бродя по горам Западного Саяна, поэтому начальник горного отряда разрешил мне обрезать верхнюю часть сапог. И копать в коротких сапогах удобнее, да и ходить в них легче, чем в болотниках. Поэтому, когда мимо нашего лагеря проезжал тувинец на лошади, я как раз только-только успел укоротить свои сапоги.
- Однако здорово, – сказал тувинец, спрыгивая с лошади.
- Доброго дня, – ответил я. – Чай будете?
С местным этикетом я в то время ещё не был знаком, но накрепко вбитое в голову за два геологических сезона правило «Сначала чай – потом всё остальное» выручило меня и в этот раз, иначе я бы стоял, как истукан, с открытым ртом. В синем монгольском халате, с карабином за спиной и в модной фетровой шляпе с полями на голове, тувинец произвёл на меня неизгладимое впечатление. Всё же не каждый день можно встретиться с такой живописной иллюстрацией к рассказам Григория Федосеева и Владимира Арсеньева.
Тувинец степенно сошёл со своей мелкой и очень мохнатой лошадки и сел за стол нашей полевой кухни. Я налил ему кружку чая и присел напротив.
- Однако хорошее место, – неспеша глотнув чай, сказал тувинец. – Солонец рядом. Козлы ходят, маралы ходят. Охотится можно.
- Да я не охотник, ружья нет, – ответил я.
- Солонец покажу – петлю делай, козла лови. Мясо хорошее.
А места там действительно красивые, привольные.
Мы посидели ещё немного. Тувинец всё так же степенно допил чай, после чего спросил:
- Зачем сапоги резал, однако?
- Мне короткие нужны, в них копать удобно.
- А это куда? – тувинец показал на обрезанные голенища.
- Да никуда, – пожал я плечами. – Выкину, наверное.
- Зачем кидай! Мне давай. К сапогам пришью – утром ездий сухо будет. Хорошо, однако.
- Да забирай, конечно, – я протянул тувинцу голенища.
Вечером на следующий день тувинец снова заехал в наш лагерь. К его седлу была привязана здоровенная лосиная нога, а на ногах красовались сапоги с пришитыми голенищами от моих сапог.
Смотри, хорошо как! – похвастался местный Дерсу Узала. – Совсем сухо, однако.
Резким движением он обрезал верёвку, и лосиная нога упала к моим ногам.
- Хорошо охотился, однако. Сохатого поймал, – объяснил тувинец и потрусил к себе домой. А я остался стоять, почёсывая в затылке. Всё же не каждый день дарят пять кило мяса за старые голенища от сапог.
Геолог Юра Конев на тувинских лошадках. До сих пор жалею, что не сфотографировал тогда тувинцев - как-то неудобно было.
Трагедия произошла, когда мы копали свою 124-метровую канаву (помните, я рассказывал про неё?). В лагере закончился чай. И что самое обидное, ближайший завоз продуктов ожидался через полмесяца. Полмесяца без чая – только представьте себе всю глубину нашего горя!
Вовка с кружкой какао и пачкой печенья "Привет" во время обеда на канаве.
У нас, конечно-же, был какао «Золотой ярлык», а в лесу можно было насобирать всякие травки, которые можно заваривать, но это всё же совсем не то. Особенно какао. Есть у него такое странное свойство: его можно пить с удовольствием два-три дня, но потом оно начинает резко раздражать. Да и тонизирует чай гораздо лучше, чем любой другой напиток. Кроме, разве что, кофе – но в конце 80-х годов кофе в поле ещё никто не возил.
Примерно на третий или четвёртый бесчайный день мой напарник Вовка Бабич, с отвращением глотнув какао, сказал:
- Дима, пойдём к тувинцам чай выменивать. У них наверняка есть.
- Пойдём, - тут же согласился я.
По рассказам нашего начальника тувинцы стояли лагерем всего лишь километрах в трёх от нас. Так что, загрузив в рюкзак ведро картошки и пять пачек «Беломора» для обмена, мы с Вовкой отправились в путь.
Тувинский летний лагерь представлял из себя здоровенную поляну в кедраче, посреди которой стояла палатка не палатка, а какое-то неведомое мне низенькое сооружение из жердей, укрытое невообразимым количеством шкур, обрывков брезента и какими-то древними коврами со стёртыми узорами. Рядом с палаткой горел костёр, над которым висел здоровенный медный котёл, который, судя по виду, ещё застал времена Чингисхана. И было очень похоже, что с тех самых пор его ни разу не мыли.
Вот примерно такая юрта и была, только эта поаккуратнее будет. Фото из интернета.
Первым делом нас усадили возле костра и налили по кружке чая из этого самого котла. Я заглянул в свою кружку: то, что там было налито, очень мало напоминало чай. Очень сложно назвать чаем мутную от молока и жира жидкость с резким запахом каких-то специй. Больше всего она напоминала бульон, в который кто-то по ошибке насыпал чай, а потом всё это хорошенько прокипятил. Пить «это» не хотелось вовсе. Но и быть невежливым мне тоже не хотелось, поэтому, собрав всю свою волю в кулак, я глотнул. На вкус жидкость оказалась ничуть не лучше, чем на вид: солёная, да ещё и горькая от переваренного чая. «Что не сделаешь, ради пачки хорошего чая» - подумал я и выпил остатки чая.
Радушный хозяин, увлечённый беседой с Вовкой, тут же заметил, мою пустую кружку. И снова налил мне чай! Вот такой подлости я от него совсем не ожидал! Зато теперь, наученный горьким опытом, я пил чай ооооочень медленно в ожидании, когда же, наконец, дойдёт дело до обмена. А до обмена дело дошло очень нескоро, поскольку нужно было обсудить множество важных тем: погоду, студентку-радиометристку из нашего лагеря, коней, лосей, косуль, собак, ружья и больную спину… Всегда, всегда найдётся о чём поговорить возле костра.
Но вот наконец все темы для разговора были исчерпаны, и мы поинтересовались у тувинцев, не дадут ли они нам чай в обмен на картошку?
- Однако, есть чай, - ответил хозяин и ушёл в палатку.
Из палатки от вытащил здоровенную плиту прессованного чая. И это не просто красивое выражение: она была примерно метр в длину, и сантиметров сорок в ширину. Из плиты торчали какие-то палки, щепки и даже сварочный электрод. Недолго думая, тувинец разломил плиту об колено на две части. Одну из них он отдал нам, а другую унёс обратно в жилище. Мы высыпали из рюкзака картошку, забрали чай и отправились домой.
Чай оказался невкусным, и пить его можно только со сгущёнкой, но всё же это был настоящий чай. А в тайге без чая никак нельзя, как говорят в геологии:
Чай не пил - какая сила?
Чай попил – совсем ослаб!
Вот уж здесь эта присказка точно не обманула.
Другие посты про мою производственную практику в Туве:
Странная погоня
Летающая палатка
Ответ на пост «Сoветская зapплата»
P.S. Не знаю, успею я написать до Нового года ещё что-нибудь или нет. Поэтому на всякий случай поздравляю всех своих подписчиков с наступающим праздником, желаю всем здоровья, счастья да денег побольше!
Заходите, читайте, пишите, а я обещаю писать в Новом году новые истории из своей жизни.